EXECUTIVE SUMMARY

Industri rumah tangga keripik singkong dan buah-buahan Sukamaju merupakan

industri yang bergerak dibidang pangan. Industri ini berdiri sejak tahun 1995, dan
telah mendapatkan sertifikat PIRT pada tahun 2008. Industri ini terletak di Kampung
Madur dan merupakan wilayah kerja Puskesmas Cikalong.
Berdasarkan hasil observasi yang telah dilakukan pada industri keripik singkong
Cimekar terdapat beberapa masalah seperti, kebiasaan pekerja yang bekerja tanpa alat
pelindung diri (APD), perilaku pekerja yang kurang terjaga kebersihannya, jarang
mencuci tangan saat memulai bekerja, kebersihan bahan pangan yang kurang terjaga,
alat-alat yang kurang bersih, dan kebersihan ruang bangunan.
Hasil observasi dan prioritas masalah industri keripik singkong dan buah-buahan
Cikalong tersebut adalah kebiasaan karyawan yang jarang menggunakan APD.
Pemecahan masalah dari prioritas masalah ini adalah penyediaan APD yang
diletakkan pada tempat yang mudah dijangkau.
Kesimpulan dari hasil observasi industri ini adalah pada gambaran umum
kesehatan lingkungan industri keripik singkong dan buah-buahan Cikalong yang
ditinjau dari segi bangunan, fasilitas, dan peralatan yang digunakan belum seluruhnya
baik, bahan-bahan dasar keripik singkong dan buah-buahan ini kurang terjaga
kebersihannya, kesehatan kerja karyawan masih di bawah standar, dan keseluruhan
penilain industri rumah tangga ini masih kurang baik.
Saran untuk industri keripik singkong dan buah-buahan Cikalong ini adalah dari
pemeriksaan kesehatan secara berkala, penyuluhan pada pengelola industri tentang
higienitas perusahaan dan keselamatan kerja, menyediakan kotak P3K, menyediakan
alat pelindung diri, membiasakan pekerja untuk mencuci tangan, memperhatikan
keadaan bangunan.