Equipos de cristalización utilizados en bioprocesos

Cristalizador de tanque:
La cristalización es inducida por el enfriamiento de la alimentación ya sea en
tanques agitados o estáticos por convección natural o radiación o por el enfriamiento
de la superficie a través de serpentines en el tanque o una chaqueta en el exterior
del tanque. Suele utilizarse para operaciones en lote, o donde los cristales no son el
producto principal.

- Consiste en un tanque agitado por lo general, con un fondo en forma de

cono, y posee serpentines de enfriamiento.
- Ventajas: bajo costo inicial, operación sencilla.
- Desventajas: requiere una amplia mano de obra y el producto es muy
desigual.

Aplicaciones conocidas: Ácidos grasos, aceites vegetales, azúcar, tamices

moleculares.
Cristalizador swenson-walker:

Es un tanque alargado de fondo semicilíndrico provisto de un eje longitudinal con

paletas helicoidales que, al girar, cumplen la doble misión de evitar la aglomeración
de cristales junto a las paredes y de ayudar al transporte de los cristales ya
formados. Va provisto de una doble camisa para el enfriamiento se construye en
unidades de unos tres metros de largo por sesenta centímetros de ancho, que se
pueden empalmar unas a continuación de otras, hasta cuatro unidades, con un
mismo eje de agitación, y todas las que se desee en cascada. Se emplea mucho
este tipo de cristalizador en América.

Condiciones de operación:
- Cristalizador por enfriamiento diseñado para operar de manera continua.
- Consiste en un recipiente abierto, con un fondo redondo con chaqueta para
agua de enfriamiento y contiene un largo mezclador de listones que gira a 7
rpm.
- Dónde las condiciones corrosivas existentes requieren de bajas temperaturas
de operación.

Aplicaciones conocidas: Nitrato de sodio, mono, penta y octa hidratos de hidróxido

de bario, sulfato de sodio, tiocianato de sodio, nitrato de plata, sulfato de níquel.
Ácido tartárico, bórax, ácido bórico, nitrato de potasio, di y trifosfato de sodio, sal de
anilina, citrato de sodio, sulfatos inorgánicos tales como el de sodio, zinc, magnesio,
níquel, cobre, hierro, manganeso, amonio, sales de ácidos orgánicos tales como las
del ácido tartárico, cítrico, fumárico, oxálico, adípico.
Referencias:
- JOSÉ D. PAZMIÑO E. DISEÑO, CONSTRUCCIÓN Y PUESTA EN MARCHA
DE UN CRISTALIZADOR DISCONTINUO ABIERTO. Recuperado el 15 de
octubre de 2017. Disponible en:
http://repositorio.ug.edu.ec/bitstream/redug/814/1/979.pdf
- EQUIPOS DE CRISTALIZACION. Recuperado el 1 6 de octubre de 201 7. Disponible
en:
https://procesosbio.wikispaces.com/file/view/Equipos+de+cristalizaci%C
3%B3n.pdf