1- Investigue y explique la técnica de destilación por arrastre de vapor

Este técnica de destilación es muy útil para separar compuestos volátiles de otro que no
son tan volátiles, cuando se habla del más volátil es porque tiene un punto de ebullición
elevado, esto puede descomponerse debido a los otros compuestos menos volátiles,
también es muy útil para separar aceites esenciales.
La función que tiene no es arrastrar el componente más volátil si no condensarlo formando
otra fase inmiscible cediendo calor latente a la mezcla a destilar para así lograr su
evaporización.

E. Solano Oria, E Perez Pardo. 1991. Prácticas de Laboratorio de Química Orgánica. Pág:
53-54

2- Investigue y explique con un ejemplo como la técnica por arrastre de vapor sirve para
determinar el peso o masa molecular de una sustancia

3- Ventajas y desventajas de una codestilación con mercurio respecto a la destilación

con arrastre de vapor

4- Explique e investigue sobre los aceites esenciales

Los aceites esenciales son productos aceitosos y volátiles que existen en los
vegetales aromáticos y en sustancias odorífera. También existen algunos vegetales
que contienen aceites esenciales por naturaleza por ejemplo la corteza del limón, en
 otros se produce el aceite esencial por el contacto del vegetal con el agua a una
cierta temperatura por ejemplo las almendras amargas y la de mostaza. Estos
aceites pueden ser sólidos, líquidos o gaseosos se componen por lo general de
hidrogeno y carbono, pero también algunos contienen oxigeno y azufre sin embargo
son consideran como alcoholes o aldehídos odoríferas.
Los aceites esenciales son insolubles en agua, pero algunos se pueden disolver
maso menos para la fabricación de las aguas aromáticas; son solubles en alcohol y
éter. En contacto con el aire estos se oxidan y se solidifican convirtiéndose en resina
o en un ácido.
Torres D. 1891.Elementos De Química Orgánica. Santiago de Chile. Pág.: 73-
74

5- Explique e investigue sobre los terpenos

Cuando se hizo la investigación de los aceites esenciales en el siglo XIX, se

descubrieron que había una amplia variedad de plantas que poseían componentes
C10, C15 Y C20, por lo tanto, recibieron el nombre de terpenos, estas
investigaciones también revelaron la existencia de terpenos en alcoholes y cetonas
con esqueletos de 15, 20, 30 átomos de carbono. Las estructuras del mayor número
de terpenos se pueden bisecarse en unidades en 5 átomos de carbono. Con esta
investigación se formuló la regla del isopreno, por lo tanto, todos los terpenos deben
ser divisible en unidades de isopreno.

Fig: Terpenos representativos.

Todos los terpenos se produjeron por el ácido mevalónico, que proviene del acetil-CoA.
Algunas estructuras son corrientes entre los sesquiterpenos estos son los hidrocarburos
de cariofileno y la del cedrol tiene un olor característico a la madera de cedro. El fitol es
uno de los di-terpenos que tiene una cadena abierta y es muy abundante ya que se
encuentra en forma de éster en la molécula de la clorofila.

Norman L. Michael C. 1971. Química Orgánica. Editorial Reverte S.A. Barcelona. 2da
Edición. Pág: 1048-1052

6- Explique e investigue sobre el clavo de olor

 El clavo de olor es originado en las islas de Molucas desde el siglo XVII por los
colonizadores ingleses, franceses y holandeses. Es un árbol de 12 a 15 metros de
alto, el tronco está ramificado cerca del suelo, sus hojas son alargadas de 7 a 13 cm.
Los clavos de olor tienen varios usos: entran en preparaciones culinarias, también
son utilizadas como estimulantes y antiespasmódicos. El aceite del clavo producido
por la destilación se utiliza en la perfumería, medicina, industrias alimentarias,
cosméticos y también muchos dentistas lo utilizan como anestésico dental y
calmante ya que es de 5 a 20 ves más rico en eugenol.

Frans G.1994. Manual De Agroforesteria Para El Desarrollo Rural.Turrialba Costa

Rica. Volumen 2. Pág. 665-666

7- Explique e investigue sobre el eugenol

El eugenol es un fenol o un compuesto hidroxiaromático teniendo un punto de
ebullición de 250 °C. El eugenol es un miembro de los compuestos de la clase
alilbencenos, insoluble en agua, soluble en sustancias orgánicas.
El aceite de clavo tiene un mayor porcentaje de eugenol, también se puede extraer
de pimienta, hojas de laurel, canela, alcanfor y otros aceites. Es líquida y aceitosa
con un color amarillo claro.

8- Si Usted quisiera hacer una pequeña industria para producir eugenol ¿Cuál sería la
secuencia de operaciones a efectuar y que equipos utilizaría?

1- Armar el equipo de destilación por arrastre de vapor

2- Se tritura el clavo, luego añadirlo en el balón de destilación con un poco de agua
para que no se queme
3- Colocar en el matraz agua e iniciar el calentamiento hasta alcanzar la ebullición
para producir vapor
4- Por ultimo se obtiene el destilado (eugenol puro).
Equipos

- Balón de destilación 1L
- Balón generador de vapor
- Condensador (refrigerante)
- Mangueras y tapones
- Mechero a gas
- Matraz colector del eugenol

Fig. Equipo de destilación por arrastre de vapor.

Ocampos R. 2008, Curso Práctico de Química Orgánica. 1era Edición. Pág: 42-43