OLLA GM MODELO D

Primer uso Ollas Programables

Aconsejo que llenéis la cubeta hasta la mitad de agua , la cerramos y ponemos menú cocina o arroz,
el tiempo por defecto que son 8 min y baja presión que viene por defecto.Cerramos la válvula, esta
cerrada cuando mira hacía el agujerito.Dejamos que haga el proceso y cuando termine podemos
despresurizar manualmente,o bien dejándola que ella sola despresurice. Como yo soy una
impaciente lo que hago es despresurizar manualmente y le pongo un trapito encima para recoger el
vapor . Después abrir y tirar el agua .... y lista para empezar a cocinar .... es bueno para la olla hacer
este paso y al mismo tiempo que la limpiamos bien, comprobamos que funciona bien.En una de las
dudas mas comunes es como sé si la válvula está abierta o cerrada, pues como muestra un botón:

POSICION DE LA VÁLVULA
https://i1228.photobucket.com/albums/ee446/adictasagm/retoques1.jpg?t=1290518640

La tapa y como desmontarla para limpiarla: MIRAR VÍDEO

https://www.youtube.com/watch?v=qfRB90pgHSg
CÓMO CERRAR LA TAPA DE LA OLLA
https://www.youtube.com/watch?v=DMxEzWQwAV4EL
CABEZAL DE HORNO
https://www.youtube.com/watch?v=k8rmbUwEF9o

Menus gm modelo d y modelo d función freir

Todos los menús (a excepción de Plancha y Horno) vienen predeterminados para trabajar a
baja presión, pudiendo modificarse a alta.
1.- Plancha/ freir: 18 minutos (baja presión), volvemos a presionar el botón plancha freír para
seleccionar la función freir (función freir 15 min)
2.- Pollo/Carne: 25 minutos (baja presión, se puede modificar a alta presión)
3.- Legumbres: 35 minutos (baja presión, se puede modificar a alta presión)
4.- Horno: 28 minutos (alta presión)
5.- Guisos: 20 minutos (baja presión, se puede modificar a alta presión)
6.- Cocina: 8 minutos (baja presión, se puede modificar a alta presión)
Todos los menús (a excepción de Plancha y Horno) vienen predeterminados para trabajar a baja
presión, pudiendo modificarse a alta.

• Y en cuanto la recibamos si vemos que esta correcto todo procedemos a llenar la cubeta por
la mitad de agua tapamos y seleccionamos el menú cocina 8 min, mirad que la válvula este
en la posición correcta.

• La tapa queda un poco suelta porque aún no ha cogido la presión, no os preocupéis.

• Al cabo del rato veréis que empieza a salir vapor , un poco y enseguida para, eso quiere
decir que ha cogido la presión correcta y empezará a descontar el tiempo, en cuanto termine,
abrir la válvula y despresurizamos manualmente, poned un trapito encima para que el vapor
del interior no os moje los muebles o el extractor.
 • La abrimos y así comprobamos que funciona correctamente y ya la hemos limpiado por
dentro.

• Secamos bien cubeta , tapa y contratapa como en la foto anterior (la válvula negra no hace
falta sacarla cada vez, una vez al mes será suficiente) y ya podemos utilizarla.

• Como bien sabemos en el modelo d el recetario y libro de instrucciones son escuetos, una
recomendación es hacer las recetas (como tortillas y bizcochos) en el menú horno, no en el
de cocina como os indica el recetario, ya que si lo ponéis en cocina os pitará y os dará E3,
eso quiere decir sobrecalentamiento (es un sistema de seguridad, no es que vuestra olla esté
defectuosa), significa que en este menú hay que cocinar con más líquido, así que os
recomiendo encarecidamente que las tortillas y bizcochos los hagáis en el menú horno,
válvula abierta si queréis que os queden mas esponjosos, si la cerráis no pasa nada.

• Los puddings y flanes, que vayan al baño maría os recomiendo el menú cocina unos 15 min,
válvula cerrada.

Cómo programar la olla

Para programar la olla tenemos que seleccionar
Botón Hora de comer + .
Este botón se utiliza para programar la hora en la que queremos comer por ejemplo: la programo a
las 8h y quiero comer a las 14h tendría que poner 6'45 minutos (se añade 45 minutos mas porque
este tipo de ollas, descuentan el tiempo de cocción a partir de una presión determinada, esa presión
se alcanza en distinto tiempo dependiendo de que en la olla se ponga más o menos cantidad de
comida o de que ésta esté más o menos caliente, como la olla no sabe todo esto, pero sí sabe el
tiempo máximo que tarda en coger presión y el tiempo máximo que tarda en sacar la presión. Al
programarla, ella calcula los tiempos máximos más el tiempo de cocción y además calcula unos
minutos extra, para que la comida esté reposada, por todo esto la olla acaba alrededor de 45 minutos
antes de lo que se le indique, esto no es un fallo es que es así como funciona.
Para incrementar el tiempo de cocción de los menús y programar la olla .
• Para programarla:
1º pondremos el tiempo
2º el menú deseado y
3º la presión alta o baja

• El botón caliente, cancelar :

Este botón se utiliza para:
• cancelar la olla (si nos hemos equivocado de menú, de tiempo o queremos cancelar porque
hemos terminado de hacer la comida)
• Para mantener la comida caliente
• Para disminuir el tiempo de cocción de los menús
Alta y Baja presión:
Estos botones se usan para una vez seleccionado el menú de cocción elijamos el modo de cocción
alta ó baja presión, si cocinamos platos de cuchara ( legumbres) lo haremos normalmente en presión
alta, si por lo contrario lo que hacemos son guisados o platos secos (arroz, sopa,etc...) usaremos baja
presión
Menú horno:
Siempre con válvula abierta o quitada ( la válvula se quita tirando con fuerza hacia arriba)

CONSEJOS:

• Los menús horno, plancha/freír y menú lento son menús en los que se puede cocinar a
tapa abierta. Son menús sin presión. Funcionan muy bien para reducir caldos en
sofritos y demás cocciones en las que se nos haya quedado demasiado caldo.

• Podemos despresurizar la olla poniendo la válvula en posición abierta (os recuerdo que
abierta es el pitorro mirando el agujero. Poned un trapo para evitar quemaros y que el
vapor no salga directo a la campana.

• Hasta que no ha expulsado todo el vapor la olla no os dejará abrir, es una medida de
seguridad.

• Para hacer el primer uso aconsejo llenar la cubeta con unos 3 o 4 dedos de agua, en
menú presión vapor 8 min, tenéis que pensar que tarda un poco en coger presión una
vez empiece descontará el tiempo en pantalla.

• Podemos precalentar la cubeta , una de las cosas que suelo hacer es poner el programa
e ir preparando los ingredientes, así empezará a cocinar antes que poniéndola en frío.

• Tenemos que remover bien los ingredientes ya que la olla es fantástica pero no remueve
los ingredientes.

• la cubeta daikin es una cubeta para comidas con liquido, tipo caldos, lentejas, guisos...

• la cubeta de cerámica roja es una cubeta que nos sirve para tortillas, bizcochos y
restos de comidas, destacan por su mayor antiadherencia respecto a la daikin.

• la cubeta de cerámica dorada nos sirve para cocciones al horno y resto de comidas
igual que la roja, destacan por su mayor antiadherencia.

• Tenemos que cuidar las cubetas como nuestras sartenes, no ponemos utilizar utensilios
de metal, lo mejor para estas cubetas son los utensilios de silicona. Debemos lavar las
cubetas con el estropajo azul no ralla que es el mas suave, incuso muchas veces con la
misma esponja es suficiente.

• Cuando en una receta no nos indica que sea válvula abierta es que hay que cerrarla,
por norma general se utiliza válvula abierta en modo horno para bizcochos y tortillas,
para que en vez de que se cueza se hornee.
 • El cabezal de horno se apaga y se enciende, es normal cuando alcanza la temperatura
adecuada se apaga, igual que en nuestro horno.

• En el menú horno acordaros de bajar la temperatura a 130º que parte de 160º y es

mucha temperatura, recordar que es un recipiente mas pequeño que un horno y no le
hace falta mas temperatura.

Leer más: https://www.ollasgmvanessa.com/news/dudas-con-las-ollas-programables-

parte-2/