LAPORA SEMENTARA

Berat (gr/100 ml) Ukuran Bahan (mm) Warna

Bahan Bentuk
Ulangan Ulangan Ulangan Panjang Lebar Tebal / Secara
1 2 3 Diameter Subjektif
Beras
kualitas 2,0 2,0 2,0 7,1 1,5 1,7 Putih
1 keruh

Jangung
29,1 29,1 29,1 10,1 7,8 3,7 Kuning
pekat

Kacang
hijau 6,0 6,0 6,0 3,7 3,9 3,8 Hijau
kusam

Kacang
merah 34,3 34,3 34,3 14,1 6,6 5,2 Merah
berbintik
putih

Pengamatan densitas kamba,tekstur,daya serap air dan rasio pengembangan

Densitas Tekstur Daya serap Rasio pengembangan Kadar
Bahan kamba(gr/m air (mm) Air (%)
l)
Beras 113,8 keras 2,6 2,1 72
kualitas 1
Jagung 8,534 keras 0,25 1,26 25

Kacang hijau 104,3 keras 0,5 1,1 35,4

Kacang 98,0 keras 0,5 1,1 33

merah

Tdd Co-Ass

Slamet Riadi
E1G015041