UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO

FACULTAD DE CIENCIAS EMRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN

“Elaboración de Cupcakes Personalizados: Alpha y

Omega. Pastelería Individual”

CURSO: MICROECONOMIA

DOCENTE: Ruiz Vásquez, Félix Santiago

INTEGRANTES:

 Arrascue Effio, Leslie

 Bazán Calderón, David
 Bregante Reyes, Mara
 Castañeda Becerra , Fernando
 Lingán Suarez, Alexis

CICLO: III

CHEPÉN – PERÚ 2018

 IDEADE NEGOCIOS
““Elaboración de Cupcakes Personalizados: Alpha y Omega.
Pastelería Individual”

CAPITULO
I
I: DATOS GENERALES:

2.1. Nombre del negocio: Cupcakes Personalizados: Alpha y Omega, Pasteleria

Individual.

2.2. Dirección del negocio:

 Departamento: La Libertad
 Provincia: Chepén
 Ciudad: Chepén
 Calle/Av./Jr.: Atahualpa #1020

2.3. Breve descripción del negocio: ¿Cómo nace la idea?, ¿Qué conocimientos
tiene?, ¿A quién piensa atender? Y ¿De qué se trata?)

La idea surge teniendo en cuenta que la población de Chepén acrecienta cada día más
y durante cada mes se presentan cumpleaños, bautizos, matrimonios y demás eventos;
debido a que estos productos han conseguido gran acogida dentro de nuestro País y
también en la Localidad, como la resaltante practicidad de consumo y facilidad de
adopción visual según la ocasión con una finalidad de impresionar al público en general.
Pensamos atender al público en general ya que cubriremos muchos aspectos.

2.4. Presentación de los promotores:

 Del(los) Empresario (s):

 Nombres y apellidos: Arrascue Effio, Leslie Sthefany

 Edad: 18
 Profesión: Estudiante universitario.
 Fecha de Nacimiento: 28/03/00
 Domicilio: Jr. Atahualpa #1020
 Teléfono o celular: 943739206

 Nombres y apellidos: Bregante Reyes, Mara

 Edad: 18
 Profesión: Estudiante universitario
 Fecha de nacimiento:
 Domicilio: Calle:24 de julio-Calera
 Teléfono o celular: 935320018
  Nombres y apellidos: Castañeda Becerra, Fernando
 Edad: 18
 Profesión: Estudiante universitario
 Fecha de nacimiento:
 Domicilio :Jr. San Miguel #662
 Teléfono o celular: 979464252

 Nombres y apellidos: Bazán Calderón, David

 Edad: 18
 Profesión: Estudiante universitario
 Fecha de nacimiento:
 Domicilio:
 Teléfono o celular:

 Nombres y apellidos: Lingan Suarez, Cesar Alexis

 Edad: 18
 Profesión: Estudiante universitario
 Fecha de nacimiento:04/02/00
 Domicilio:Calle Pacasmayo # 553
 Teléfono o celular: 997838611

 Del/los Facilitador(es): Ruiz Vásquez, Félix Santiago

2.5 Planteamiento

La creación de esta empresa se basa en la oportunidad de diseño ante el mercado de

la Expresión Social y las ocasiones de su consumo. Ofreciendo opciones de diseño que
se destaquen frente a la competencia para así lograr posicionarnos en el mercado.
Cupcakes Alpha y Omega se enfoca en la experiencia estética de la pastelería individual
para así lograr abarcar ocasiones tanto personales, como para eventos, satisfaciendo
la necesidad del cliente de generar impacto y satisfacción. El diseño emocional y la
expresión social serán claves para el desarrollo de una empresa exitosa en el sector de
la pastelería. La estética es imprescindible para la escogencia de un detalle, el valor
agregado de los productos será precisamente esto, ofrecer opciones que además de
buen sabor y textura, sea llamativo y agradable visualmente. Cupcakes Alpha Y Omega
nace el 19 de Abril del 2018 del gusto personal por la pastelería, sumando las
habilidades de diseño, elaboración y decoración logrando productos bien preparados y
estéticamente agradables.

2.6 Problemática

De todas las empresas de pastelería individual y/o personalizable con ventas en la red
se quiere posicionar Cupcakes Alpha y Omega en un nivel lo suficientemente alto para
lograr un lanzamiento con ventajas competitivas evidentes como el diseño y el buen
manejo de redes sociales además de las superarlas con ventajas comparativas en el
producto como tal. La consolidación de una empresa creada recientemente depende de
la capacidad de posicionamiento en el mercado, la claridad en la realización de un
portafolio de productos y de ser necesario, de la creación del canal de distribución
apropiado.
2.7 Surgimiento del Negocio

Esta idea de negocio surge del conocimiento de los productos por gusto personal, la
capacitación para su elaboración y la oportunidad de involucrar el diseño emocional,
análisis de ocasiones de consumo y la habilidad manual y creativa para su desarrollo y
valor agregado. Se generarán nuevos canales de promoción y venta, estrategias de
comercialización para éstas que logren vincular a los usuarios de las Redes sociales
con los productos según la temporada. Así, se lanza la empresa con promoción y venta
en las redes sociales, Facebook y Instagram principalmente donde los clientes tienen
opción exponer sus ideas, digitalizarlas, recibir las nuestras y así llegar al producto ideal
para cada ocasión.

2.8 Concepto de Producto

Los productos individuales y personalizables brindan diferentes opciones tanto en su

preparación como en la decoración, ya que dan la libertad de escogencia en cuanto a
porciones, sabores y diseños, según necesidad, gusto y/o presupuesto. Dando a los
clientes la opción de diseñar su producto en línea por medio de las redes sociales así
brindando diferentes opciones de compra para sus regalos y eventos.

2.9 Antecedentes:

 Filosofía institucional

2.9.1 Visión

La empresa Alpha y Omega en el año 2023 tiene como objetivo ser una
organización líder e innovadora ofreciendo cupcakes de calidad, con buen sabor
y frescura superior con un valor razonable para el mercado nacional. Llegando a
ser reconocidos a través de nuestro buen sabor, satisfaciendo las necesidades
de nuestros consumidores sobrepasando sus expectativas.

2.9.2 Misión

La empresa Alpha y Omega va a elaborar y comercializar cupcakes con alto valor

nutricional y de alta calidad para nuestros consumidores, comprometiéndonos a …

 Mejorar continuamente la calidad, productividad y rentabilidad de nuestra

organización, nuestra gente y nuestros productos, con el fin de permanecer y
crecer.
 Tener una calidad percibida, innovadora y a precio competitivo, satisfaciendo así
con excelencia a nuestros consumidores.
  Ofrecer un servicio eficaz y oportuno en colaboración recíproca con nuestros
clientes, logrando la credibilidad de los mismos.
 Respetar y desarrollar el medio ambiente.

2.9.3 Objetivos General:

 Llegar con un producto de calidad a los clientes a quienes actualmente se les

está ofreciendo dicho producto, identificando las oportunidades existentes
dentro del mercado.

2.9.4 Objetivos Específicos:

 Analizar y decidir el canal de distribución más apropiado para el tipo de negocio

y presupuesto actual para la legalización del establecimiento de comercio
adecuado.
 Estimar la disposición a pagar de los consumidores para proponer políticas de
precio.
 Identificar la competencia para determinar el mercado ideal a cubrir y los
productos a ofrecer.
 Determinar preferencias de los consumidores en cuanto a apariencia, sabor,
textura.
 Lograr manejar las Redes Sociales acertada y constantemente para generar
impacto en ellas.

2.9.5 Valores

Valores personales Valores empresariales

 Puntualidad  Mejora continua
 Honestidad  Calidad
 Respeto  Cultura emprendedora
 Tolerancia  Comunicación interna
 Emprendimiento  Cooperación
 Empatía  Confianza
 Innovación  Creatividad
 Optimismo  Decoración
 Perseverancia  Puntualidad

Marca : logo y lema

LOGO:
 Estructura Organizacional:

GERENCIA

Contabilidad y
Finanzas

RECURSOS
ADMINISTRATIVO PRODUCCIÓN HUMANOS

MARKETING CONTROL DE SELECCIÓN Y

Y VENTAS SUPERVISION DE
CALIDAD SUPERVISION
PERSONAL
Diagnostico estratégico (FODA)

Perfil del Análisis Interno de la Empresa:

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

 Personalizamos las ideas de los clientes.  Mercado para todo el público.

 Producto fresco  Precio accesible.
 Buen Sabor  Son productos de consumo masivo y
 Atención muy personalizada contemporáneo.
 Buena Ubicación

DEBILIDADES AMENAZAS

 Clientes que no reconocen la marca  No poder satisfacer la demanda del mercado en

 Falta de recurso financiero cuanto a cantidades mayores.
 Falta de marketing  La fidelización de los clientes con otras tiendas.
 Los sustitutos de cupcakes
 Cambios en los hábitos de consumo.
 Que copien los modelos presentados.
Propuesta de Cupcakes Personalizados

CONTACTO:
http://www.facebook.com/alfayomega----
alfayomega@hotmail.com teléfono: 943739206
Costo Fijo:

Sueldos S/. 750

Alquiler de Local S/. 500
Mantenimiento S/. 500
Total S/. 1750