Estudio de la obtención de biodiesel y jabón a partir de aceite residual proveniente

de la gastronomía y los hogares.

Ing. JOE RICHARD JARA VELEZ. losjaras@hotmail.com
Maestría: Biotecnología Agroindustrial y Ambiental
1. Antecedentes y justificación del problema
Realidad problemática:
En cada rincón de nuestro país grandes cantidades de desperdicio de aceite quemado
(residual), proveniente de la industria gastronómica y la cocina de los hogares, nos
ocasionan un enorme problema de contaminación ambiental, ya que estos son arrojados
en los alcantarillados de desagüe y nadie hace algo por evitarlo y/o remediarlo. Además
El consumo de combustibles fósiles, entre ellos el petróleo, el carbón y el gas natural, da
lugar a emisiones de dióxido de carbono que contribuyen al cambio climático y cuyas
repercusiones incluyen: la elevación del nivel del mar, la mayor frecuencia e intensidad
de las tormentas, la extinción de diversas especies, el agravamiento de las sequías y las
malas cosechas. En el mediano plazo todo esto nos afectará, por lo que los países deben
dirigir acciones encaminadas al desarrollo de nuevas tecnologías para mejorar la
eficiencia energética, como podría ser el uso de energías alternativas y renovables, entre
ellas la producción de biodiesel.
De allí que el estudio de la elaboración de biodiesel y jabón a partir de aceite residual
resulta ser una alternativa muy atractiva para disminuir esta contaminación, ya que estos
servirían como materia prima para el proceso.
Antecedentes
El biodiésel es un combustible líquido que se encuentra categorizado como un
biocombustible renovable derivado de aceites vegetales que son obtenidos de los cultivos
oleaginosos, grasas animales o aceites usados de cocina (Cosenit, 2009). La Sociedad
Americana de Ensayos y Materiales (ASTM) especifica al biodiésel como “esteres
monoalquílicos de ácidos grasos de cadena larga derivados de insumos grasos renovables,
como los aceites vegetales o grasas animales” (Sierra, 2008). El vocablo bio hace
referencia a su parte biológica y renovable; mientras que diésel se relaciona al empleo en
motores de combustión.
En la actualidad la principal fuente del sistema energético de todas las naciones del
mundo es el petróleo, la madera, el carbón y el gas (Mcginn et al., 2013). El biodiesel es
un combustible que puede remplazar total o parcialmente a los de origen fósil en motores
diesel con rendimientos comparables a estos últimos pero, con una contribución favorable
al medio ambiente; además, se origina de materia prima renovable, su combustión en
motores diesel no contribuye al incremento del CO2, no se produce SO2 y la combustión
es más completa (Frangrui et al., 1999).
Bulla (2014) en su trabajo estableció el diseño del proceso de producción de biodiesel
a partir de los aceites de fritura, bajo el análisis de algunas variables en la etapa de
producción y posteriormente estableció el rendimiento del proceso. Los resultados
establecieron que el proceso de producción se realiza en dos etapas, debido al índice de
acidez (IA) de 7,65 mg KOH/g aceite usado de soja. La primera etapa es una esterificación
con catálisis homogénea acida y segunda etapa con una transesterificación con catálisis
homogénea básica, las variables del estudio fueron temperatura de reacción, porcentaje
en peso del catalizar (%p/p), relación molar de 1:8 –Esterificación-, y 1:7 –
Transesterificación-, condiciones que se emplearon para una prueba de producción de
biodiesel de 105 L/Lote en una planta piloto de proceso discontinuo obteniendo un
biodiesel con características físicas y químicas según los parámetros de la norma ASTM
D 6751 con un rendimiento de 93,52 %p/p de FAEE’s, y trazas de 4,60 %p/p de mono,
diglicéridos. Las condiciones óptimas encontradas en el estudio hacen posible el uso del
biodiesel producido en equipos industriales –Calderas-, que emplean diesel para su
funcionamiento.
Se optimizó el rendimiento de biodiesel obtenido de aceite de colza silvestre utilizando
la metodología de superficie de respuesta, determinándose en la etapa de screening que
las concentraciones de NaOH y KOH, y el tiempo de transesterificación presentan efecto
significativo, no siendo el caso de la relación molar metanol/aceite y la temperatura. Las
condiciones que maximizan el rendimiento de biodiesel (77.8%) fueron: concentración
de NaOH entre 0 y 0.2%, de KOH entre 0.4 y 0.6%, tiempo de transesterificación entre
77 y 81 minutos, manteniendo la relación metanol/aceite en 6/1 y la temperatura a 60°C.
Las propiedades fisicoquímicas de biodiesel obtenido a condiciones optimizadas están
dentro de las especificaciones de la norma americana ASTM D6751 – 07 y europea
EN14214 (Ramirez, Arteaga y Siche, 2011).
El biodiésel tiene las mismas propiedades del combustible diesel empleado como
carburante para vehículos de transporte pesado y liviano; se puede utilizar ya sea en forma
pura designándolo B100 o mezclado con diésel obtenido del petróleo designándolo BXX
(Augusto y Vargas, 2010].
En cuanto a algunas características como la toxicidad y el punto de la inflamabilidad,
es más seguro que el diesel obtenido de los combustibles fósiles, además por su condición
de biodegradabilidad no es perjudicial para el ambiente; debido a que el biocombustible
está formado por cadenas hidrocarbonadas que forman esteres con dos átomos de
oxígeno, factor que permite que la molécula del compuesto se rompa en otras más
sencillas (Marchetti, Miguel y Errazu, 2007; Lam, Lee y Mohamed, 2010).
García (2012) obtuvo biodiésel y glicerina con características similares a los
reportados en la literatura aunque se debe definir el número de veces que se ha utilizado
la materia prima (aceite) pues solo así se podrán comparar adecuadamente los resultados.
Justificación
Existen pocas alternativas tecnológicas para la reutilización y del aceite residual, en
Trujillo, que nos permitan reducir la contaminación ambiental de aceites residuales
provenientes de la industria gastronómica y de los hogares mediante la reutilización de
estos residuos. Y además la producción de aceite residual va en crecida, de allí que el
presente trabajo nos permitirá dar una alternativa de solución ante este problema tan
álgido y así aprovechar el aceite residual.
Por todo ello, este trabajo tiene como objetivo estudiar como obtener biodiesel y jabón
a partir de aceite residual; además optimizar el rendimiento de biodiesel y jabón a partir
del aceite residual, que cuenta con una amplia potencialidad para la producción de
biodiesel y jabón.
- Estudiar y evaluar los efectos de las variables independientes en las variables
dependientes.
- Analizar y modelar la producción de biodiesel y jabón.
- Optimizar la concentración de NaOH, temperatura y tiempo de calentamiento en
la producción de jabón a partir de aceite residual.