1.- Introducción sobre las características de la empresa.

La Pedriza fué fundada en 1955 por D. Francisco José Sánchez Fernámdez y actualmente es la
base del grupo empresarial de su familia. Tras años de continuo desarrollo de su actividad
empresarial y en su afán de mejorar la gestión de su actividad, crea la empresa F.J. Sánchez
Sucesores, S.A, que está compuesta por Francisco José Sánchez Fernández, S.A. y por
Aceites La Pedriza, S.A.
Esta empresa con con certificados de calidad del ISO 9001 e ISO 14001.

En la actualidad La pedriza se dedica a la elaboración, envasado y comercialización de

alcaparras, aceites de oliva y aceitunas. A tal efecto cuentan con modernas fábricas equipadas
con tecnología de vanguardia donde se procesan los productos que posteriormente
comercializarán. El empeño por la calidad comienza en la materia prima, ya que los productos
comercializados se procesan desde su origen hasta su envasado final. Pudiendo garantizar de
esta forma la originalidad y alta calidad de los mismos.
Los productos comercializados bajo la marca “La Pedriza” están presentes en los cinco
continentes.
Aceitunas La Pedriza, desarrolla una amplia selección de aceitunas verdes y negras, en las
variedades: Manzanilla, Hojiblanca, Gordal y Cuquillo.
En la elaboración de aceitunas unen su larga experiencia, su profundo conocimiento del
producto y unas completas y modernas instalaciones productivas que permiten presentar las
aceitunas en envases de vidrio, pet y latas.

Esta empresa, actualmente esta compuesta por 3 factorias las cuales se encuentran:

C/ Campanario, s/n
04270 SORBAS (Almeria) España
Tels.: +34 950 364 038 / +34 950 364 060 - Fax: +34 950 364 422
info@fjsanchez.com
 Ctra. Faro Mesa Roldán, s/n
04140 CARBONERAS (Almeria) España
Tels.: +34 950 130 298 / +34 950 454 569 - Fax: +34 950 364 422
info@fjsanchez.com

Ctra. Monturque-Cabra, km. 7,5

14940 CABRA (Córdoba) España
Tels.: +34 957 524 585 / +34 957 524 569 - Fax: +34 957 520 610
info@fjsanchez.com

2.- Fuentes secundarias y primarias que permitan cuantificar la demanda potencial o

viabilidad comercial de la idea.
Antes de empezar con el plan de marketing debemos de revisar la información disponible para
analizar el potencial del mercado y la posición que ocupa La Pedriza en el. Para esto revisamos
varios periodicos online (como 20minutos.es o elpais.com) para conocer las ultimas noticias que
afecten al sector. Por otra parte hemos encontrado diversos estudios sobre el sector, que
aportan información muy útil para determinar la demanda, además de permitirnos conocer más
sobre los hábitos de consumo de los distintos segmentos. Estos estudios los podemos
considerar fiables ya que están realizados por instituciones públicas como el Ministerio de
Agricultura y medio ambiente, o la junta de Andalucía.

Como no encontramos toda la información que creíamos relevante para estimar la demanda y
estimar el impacto de la empresa tuvimos que realizar una pequeña encuesta con 3 preguntas
para conocer donde se suelen consumir más las aceitunas y saber cuánta gente conoce la
marca La Pedriza aceitunas, de los 60 encuestados sólo un 20% afirmaba consumir aceitunas
de forma habitual en su hogar, un 80% las consumía en bares y sólo el 35% conocía la marca
La Pedriza.

Consumo de los distintos segmentos en España. Elaboración propia con datos de diversos

estudios.

Finalmente con los datos obtenidos pudimos hacernos una idea de las cifras de demanda de
este mercado que resumimos en la tabla que se muestra a continuación.

Consumo de los distintos segmentos en España. Elaboración propia con datos de diversos
estudios.
Segmento total Miles de Kilos o litros Gasto en Gasto per
millones de t o l per cápita millones de € cápita en €

Aceite 443,08 9,66 1.090,08 23,75

Aceitunas 117,9 2,6 349,2 7,7

Encurtidos 22,7 0,5 80 1,8

Analizando el consumo de aceitunas a nivel mundial encontramos que España es el segundo

mayor consumidor de aceitunas, representando cerca de 33% del consumo de la UE,
porcentaje similar al de Francia que se encuentra en 4to lugar. Los mayores consumidores son
EEUU y Turquía en términos absolutos. En términos relativos España, Siria y Turquía poseen
los mayores cifras de consumo por persona. El consumo de la aceituna ha crecido en estos
paises en lo ultimos 25 años, multiplicandose por 2,7, asi Egipto ha pasado de consumir
11.000t en 1990 a 320.000 en 2015, Argelia de 14.000 a 250.000 y Turquia de 110.000 a
350.000.
En este segmento el precio es el factor más influyente para los consumidores a la hora de elegir
según un estudio del ministerio de agricultura, lo que se explica al ser un producto muy
homogeneo, aunque tambien existen productos gourmet en las lineas de aceitunas y
encurtidos.

La Pedriza es una empresa que distribuye principalmente a empresas del sector hostelero,
como bares o restaurantes por lo que las preferencias de consumo de estos son las más
relevantes para determinar la demanda potencial y orientar el plan de marketing.

Un dato relevante para conocer las peculiaridades de la demanda de la aceituna es que los
consumidores asocian el consumo de la ceituna con el consumo de cerveza. Y aunque la
preferencia del mercado sea el envase en lata, las empresas casi siempre suelen adquirir este
producto a granel.

La aceituna es un producto que se consume todo el año, aunque en verano sea cuando mas se
consume, servida habitualmente en su plato estrella, la ensalada.

3.- Análisis de las Oportunidades del entorno: análisis del macroentorno, análisis del
mercado de referencia y de la demanda, análisis de la competencia, segmentación y
posicionamiento, y elección y cuantificación del mercado objetivo.

Análisis del macroentorno

Clientes organizacionales​: Los clientes organizacionales compran un producto a los
distribuidores que pueden utilizar de materia prima para su transformación y posterior venta o
simplemente para comercializar con ellos, en nuestro caso La Pedriza es el distribuidor y los
clientes organizacionales serían el sector hostelero y de restauración entre otros, que son los
que posteriormente se encargan que el producto llegue al consumidor final.

Clientes finales​: El cliente final o consumidor final es la persona que finalmente utiliza un
producto, en nuestro caso el cliente final son las familias que una vez comprado nuestro
producto en los supermercados lo utilizan como alimentación en su vida cotidiana.

Análisis del mercado de referencia

El mercado de referencia es aquel en el que se ponen en común las necesidades de un
conjunto de compradores potenciales con las tecnologías que pueden satisfacer ese conjunto
de necesidades.
Nuestra compañía satisface a supermercados y restaurantes que son los intermediarios que se
encargan de que nuestro producto llegue al consumidor final, todo esto a través de una marca
reforzada y consolidada en el sector como es La Pedriza S.A.
Al hablar de mercado de referencia estamos hablando de tres componentes: necesidades o
funciones, grupos de clientes y tecnologías.
La Pedriza tiene las siguientes dimensiones de mercado:
-Necesidades: Las necesidades que nuestra empresa satisface al conjunto de compradores son
necesidades alimenticias y de salud ya que nuestros productos son indispensables en cualquier
comida ya sea como aperitivo o como acompañante. Ofrece también necesidades de salud ya
que el aceite de oliva es fundamental para el correcto funcionamiento del organismo en las
personas.
-Grupos de clientes: Los compradores potenciales del mercado de competencia son las
empresas(supermercados,restaurantes,etc..), los particulares y las organizaciones públicas. Los
grupos de clientes en los que se centra La Pedriza son las empresas privada.
-Tecnologías: ​Nuestra empresa se encarga de satisfacer las necesidades de los consumidores
a través de nuestra gama de productos,en nuestro caso las tecnologías que utilizamos o el
medio mediante el cual conseguimos la óptima satisfacción del consumidor final no es ningún
bien que tenga algún uso material como por ejemplo alguna herramienta que ayuda en la
construcción, sino que utilizamos el Aceite, las Aceitunas, las Alcaparras y los Encurtidos para
satisfacer las necesidades alimenticias de nuestros clientes.

Análisis del mercado relevante

El mercado relevante de nuestra compañía que es aquella parte del mercado de referencia en
el que la empresa realmente compite es un mercado centrado en un tipo de clientes que son las
empresas privadas. Nuestra empresa realiza la venta al por mayor por lo que para que el
producto llegue al consumidor final este tiene que pasar por un intermediario que comercializa
con nuestro producto. En nuestro mercado relevante ese intermediario o minorista son los
supermercados y los restaurantes.
La estrategia de cobertura de mercado que utilizamos es la especialización en productos
aceituneros.
Dentro del mercado de referencia nos enfocamos en las empresas privadas y abarcamos este
único segmento del mercado mediante una amplia gama de productos respaldados todos ellos
por una marca única y el logotipo de la Pedriza.El mercado relevante es aquel mercado que
marca los límites donde queremos competir. En nuestro caso competimos en términos de
capacidad productiva en el ámbito de las empresas privadas pero siempre con la vista puesta
en nuevos sectores ya que las condiciones externas podrían influir a la hora de elegir un nuevo
mercado relevante o ampliar e

Análisis de la competencia.

Dentro de la competencia podemos observar los distintos atributos y características donde

nuestra empresa puede competir y conseguir ventajas competitivas que favorezcan al producto
principal de nuestra empresa que son las aceitunas y los aceites.
También ha tenido algunos avances como la diferenciación del producto respecto de otras
empresas ya que han cambiado el tamaño de los poductos para hacerlos más accesibles a
todos los consumidores , pero sin cambiar la imagen fiel y tradicional del producto.

La pedriza nos sólo compite en aceitunas sino que también tiene gran competencia en aceites ,
encurtidos y sobre todo en legumbres ya que exporta bastante al extranjero.
Dentro del análisis de los competidores podemos observar sus puntos fuertes y débiles.

El mayor competidor al que se enfrenta la empresa en cuanto a cifra de negocio es el grupo

Deoleo​, líder mundial en la producción de aceite que posee las marcas líderes en el mercado
nacional e internacional como Koipe y Carbonell. Esta empresa es líder en la producción
nacional. Se centra únicamente en producir aceite y su liderazgo se explica por ser la unión de
marcas muy fuertes en el mercado, cada una enfocada a algún segmento de los consumidores.

Otro gran competidor para La Pedriza es ​Sovena ​el mayor comercializador de aceite de
España.

Por la parte de las aceitunas las mayores cifras de ventas las obtiene Acesur​, llegando a
multiplicar por las ventas de nuestra empresa. El resto de los competidores obtienen unas cifras
parecidas a las de la Pedriza por lo que nos interesa conocer qué es lo que diferencia a Acesur
del resto para conseguir estos resultados.

En cuanto a la selección de los competidores ​nos basamos en la información obtenida.

Justificar la selección. En caso de ser necesario, ampliar la información sobre los competidores
clave escogidos.

Es conveniente señalar que siete de las refinerías andaluzas, realizan también el proceso de
envasado del aceite, perteneciendo dichas refinerías a los grandes grupos envasadores de
aceite existentes en Andalucía, tales como Sovena, SOS, Aceites del Sur-Coosur, Migasa,
Aceites La Pedriza y la Compañía Oleícola de Refinación y Envasado.

L​os competidores se clasifican en 4 tipos :

En primer lugar encontramos a los ​competidores de forma de producto : que en este caso son
los aceites y las aceitunas que se comercializan en supermercados y restaurantes, como por
ejemplo Acesur, Coosur, Deoleo, Hojiblanca…

En segundo lugar, tenemos a los ​competidores de categoría de producto : son productos

sustitutivos como el aceite de girasol, las mantecas o las salsas también algunos snaks son
sustitutivos de las aceitunas.

En tercer lugar, ​los competidores genéricos ​, es cualquier tipo de producto alimenticio. Como
por ejemplo las sopas , los donuts…
Y finalmente, los ​competidores de presupuesto: ​son productos o servicios que pueden reducir
el presupuesto de los consumidores o los hosteleros. Ej : Coca-cola, Iberdrola, Impuestos…

Análisis de la segmentación:

El objetivo básico del Análisis de segmentación es la división del mercado en grupos

homogéneos con el fin de llevar una estrategia comercial diferenciada para cada uno de ellos.

1. Podemos diferenciar dos segmentos; el segmento compuesto por consumidores de sexo

masculino el 70,1% de ellos usa el aceite de oliva y el segmento de consumidores femenino
que sólo usa un 52,3€. Dentro del sector masculino podemos hallar otros dos segmentos: los
hombres que viven en entornos rurales, son más fieles consumidores de aceite de oliva que los
que viven en municipios de mayor dimensión.

2. Por lo tanto la población de los núcleos rurales tiene mayor conocimiento que la población
que vive en territorios de mayor dimensión acerca del aceite de oliva.

3. Así mismo, la población de menos de 50 años es la que estaría dispuesta a pagar más por
un aceite de oliva con una calidad mayor en comparación con la población inferior a 50 años.

Siguiendo con los datos anteriores vamos a clasificarlos en segmentos;

En primer lugar el punto (1) pertenece a la segmentación según la fiabilidad respecto del
consumo de aceite de oliva.

En segundo lugar (2) pertenece a la segmentación según el conocimiento, ya que estudios han
revelado que la gente que vive en zonas rurales tiene más experiencia y por lo tanto adopta
unos mayores conocimientos sobre el aceite y sus derivados.

Y Finalmente, el punto 3 pertenece a la segmentación según la calidad del producto.

La segmentación se diferencia en tres tipos :

Segmentación por sexo.

El hábito de consumo de aceite de oliva es mayor en mujeres que en los hombres, además a la
hora de comprar el aceite las mujeres lo compran en base al precio y a las ofertas, es decir
compran más barato y mayor cantidad, y no se fijan tanto en la marca o en la calidad, sin
embargo los hombres compran aceite de mayor calidad o de denominación de origen y
prefieren probar y comprar los aceites para así elegir el de mayor calidad.
Segmentación por edad.

Las personas mayores de 50 años son fieles al aceite de oliva, aprecian en mayor grado los
atributos saludables del aceite pero prefieren la cantidad a la calidad por lo que no están
dispuestos a pagar grandes cantidades de dinero por aceite de calidad.Las personas menores
de 50 años no presentan tanta fiabilidad al aceite de oliva como las personas mayores y no
sabe apreciar de la misma manera las cualidades saludables del aceite de oliva , sin embargo
prefieren el aceite de mayor calidad y no compran grandes cantidades y por lo tanto pagarán
más que la población de mayor edad.

Segmentación por tamaño de la población.

La población de menos de 10000 habitantes o núcleos rurales, tienden a comprar el aceite de la

zona donde viven, son más fieles consumidores de aceite de oliva, tienen mayor conocimiento
de los tipos de aceites, por lo tanto tienen una mayor disposición a pagar por un aceite de oliva
virgen extra de alta calidad.

La población de los núcleos metropolitanos, tiene un menor conocimiento acerca de los tipos de
aceite de oliva, no estarían dispuestos a pagar tanto como la población rural por un aceite de
calidad, además son menos fieles al aceite de oliva y se fijan más en los precios bajos y en las
ofertas.

4.- DAFO de la empresa :

El análisis DAFO consta de dos tipos de análisis.

En primer lugar encontramos el análisis externo donde recoge tanto aspectos del entorno
general como del entorno específico que pueden afectar a la empresa.

Oportunidades:

● Fácil exportación y distribución.

● España ocupa el primer puesto mundial en producción de aceitunas y es el primer país
exportador.
● Formación de grupos para producir el aceite en otros países con más renombre a nivel
internacional.
● Desarrollo de nuevos productos de características ecológicas o saludables cuya
popularidad va en aumento.
● Investigación en mejoras, fitosanitarias, fertilizantes, etc.
 ● Integración hacia adelante.

Amenazas:

● Aparición de nuevos competidores, como por ejemplo Portugal, Marruecos o Argentina

ya que están aumentando considerablemente su producción llegando a competir en los
precios españoles.
● Nuevos productos en el mercado, productos sustitutivos en el mercado.
● Las decisiones de la Comisión Europea cuyas ayudas a los productores tienden a ser
cada vez menores, a la vez que la cantidad mínima garantizada.
● Aparición de marcas blancas.
● Si la crisis mundial continúa, los precios pueden llegar a un precio insostenible.
● La caída del precio de la aceituna en los últimos años.

En segundo lugar encontramos el análisis interno que se encarga de identificar, valorar y

evaluar todos aquellos factores de dentro de la empresa que le supongan tener una ventaja o
una desventaja competitiva frente a los competidores en el medio y corto plazo.

Fortalezas:

● Marca reconocida mundialmente, por lo tanto hay una gran distribución en los mercados.
● Tiene una variedad de productos, los cuales son considerados por el mercado como
buenos.
● Productos enteramente nacionales.
● Fábricas equipadas con tecnología de vanguardia.

Debilidades:

● Las plantas de producción están a muchos kilómetros de distancia lo que encarece los
costes administrativos y los costes de producción.
● Bajo rendimiento de los cultivos debido a su descuido y a la desinformación general.
● Mano de obra limitada y costes elevados en comparación con otros países.
● Dependencia de las subvenciones aportadas por la UE.

5.- Planificación: Misión, Objetivos de marketing estratégico (​previsión de la demanda) y

propuesta de tipos de estrategias a seguir por la empresa (en función de la ventaja competitiva,
 en función de los recursos invertidos y estrategias competitivas), incluyendo estrategias de
segmentación y posicionamiento recomendadas.

Desde 1955, nuestra principal misión ha sido cumplir de forma eficiente con las expectativas
más exigentes de clientes, consumidores y trabajadores generando productos y procesos
innovadores que satisfagan sus necesidades y contribuyan a cumplir sus objetivos.
​Establecimiento de los objetivos de marketing (cuantificados)
a.​​Relativos a la gestión de las relaciones comerciales.
Aumentar el conocimiento de la marca:​Dar a conocer la marca en las regiones del norte de
España donde es menos conocida y en países donde el consumo de aceitunas empieza a
subir.
Captación de clientes:​Captar 250 nuevos clientes hosteleros en España.
Relaciones con los canales de distribución:​Firmar acuerdos con 15 nuevas empresas que
distribuyan sus productos en el este de Europa y asia.

Conseguir una mayor difusión de la marca a través de las redes sociales, consiguiendo que la
marca sea conociada en facebook, twitter y youtube.
Crear un blog mediante el cual las personas puedan comentar acerca de nuestros productos y
así nosotros podamos mejorar gracias a sus críticas.
Facilitar el conocimiento de nuestra ubicación mediante Google Place y maps.
Pagar para tener anuncios en páginas como Bing, Yahoo,Google Adwors.

b. Relativos a la gestión de las actividades de marketing.

Cuota de mercado:​aumentar abarcando sectores sin explotar donde la influencia de la
competencia sea menor y nos aseguremos un flujo de rentabilidad que antes no teníamos.
Reducir los tiempos de fabricación invirtiendo en tecnologías de nueva generación que
optimicen el rendimiento.

Ventas:​Aumentar el importe de ventas en un 2% en los clientes actuales y aumentar las ventas

globales en un 7% con los nuevos clientes y los nuevos distribuidores.

Gestión de pedidos:​Formar a los comerciales de la empresa con técnicas de eficiencia en la

gestión de pedidos y técnicas de ventas.
c.​​Relativos a los aspectos financieros comerciales.
Rentabilidad comercial:​aumentar los beneficios al aumentar las ventas, hacer más rentable la
distribución al ocupar mayores cuotas en los mercados de una misma zona geográfica.
Aumentar el margen de beneficio por producto reduciendo los costes de fabricación
aumentar en un 5% el importe neto de negocios del año anterior.

Rentabilidad de las inversiones en actividades de marketing​: utilizar canales de bajo coste para
la difusión de las campañas de marketing como las redes sociales.

​Concreción de las estrategias a seguir por la empresa:

a.​​Con respecto a la ventaja competitiva.
Al ser un producto homogéneo la empresa debe utilizar su ventaja en los costes, para asumir
una estrategia de liderazgo en precio. Por otra parte la empresa tiene un trato excelente con los
clientes y utilizará esto para mantener fieles a los clientes actuales y para fidelizar rápidamente
a los nuevos clientes, pero la estrategia base es una estrategia de liderazgo en costes.

b.​​En relación a los competidores y al entorno.

La pedriza lleva a cabo una estrategia defensora ya que no muestra casi interés por las nuevas
oportunidades de negocio que se plantean en el mercado. Apenas tiene innovación y su
máxima preocupación es sobrevivir en el mercado a largo plazo. Por una parte, la cartera de
productos no es muy amplia ya que solo producen aceitunas, alcaparras, encurtidos y aceites
de oliva y esto hace que tenga una estabilidad limitada en el mercado.
Por otra parte, esta empresa exporta en ámbito internacional más que en el nacional por lo
tanto en nuestro país no es apenas una marca conocida, por eso existen más amenazas
competitivas de competidores internacionales con la finalidad de conseguir una posición
ventajosa en el mercado.
​​Concreción de las estrategias a seguir por la empresa:

a.​​Con respecto a la ventaja competitiva.

Al ser un producto homogéneo la empresa debe utilizar su ventaja en los costes, para asumir
una estrategia de ​liderazgo en precio​. Por otra parte la empresa tiene un trato excelente con
los clientes y utilizará esto para mantener fieles a los clientes actuales y para fidelizar
rápidamente a los nuevos clientes, pero la estrategia base es una estrategia de liderazgo en
costes.

b.​​En relación a los competidores y al entorno.

La pedriza lleva a cabo una estrategia defensora ya que no muestra casi interés por las nuevas
oportunidades de negocio que se plantean en el mercado. Apenas tiene innovación y su
máxima preocupación es sobrevivir en el mercado a largo plazo. Por una parte, la cartera de
productos no es muy amplia ya que solo producen aceitunas, alcaparras, encurtidos y aceites
de oliva y esto hace que tenga una estabilidad limitada en el mercado.
Por otra parte, esta empresa exporta en ámbito internacional más que en el nacional por lo
tanto en nuestro país no es apenas una marca conocida, por eso existen más amenazas
competitivas de competidores internacionales con la finalidad de conseguir una posición
ventajosa en el mercado.

c.​​En función de los recursos destinados a la inversión.

La empresa La Pedriza, realiza la estrategia de penetración, intentando aumentar las ventas de
sus productos ya comercializados dirigiéndose a sus clientes actuales y a su vez atrayendo
nuevos clientes. Esta estrategia se centran en gran parte en la penetración del mercado
nacional, ya que gran parte de los clientes actuales están centrados en el mercado exterior.
Algunas de las formas por las que La Pedriza lleva a cabo esta estrategia de penetración son la
búsqueda y atracción de nuevos usuarios y así como el incremento de la cuota de mercado a
través de actividades de marketing en el ámbito nacional.

​6.- Propuesta breve del marketing mix (4 Ps), presupuesto.

PRODUCTO:

Nuestro producto es un producto de conveniencia ya que se compra con frecuencia, es

conocido y se distribuye en muchos sitios, es un producto fundamental en cualquier mesa,
Se caracteriza por ser un producto envasado en cristal que se conserva perfectamente desde
su envasado hasta su consumición,los lotes de nuestros productos pueden pesar desde 1,60
Kilos hasta los 21 kilos, productos de alta calidad que además tiene una gama gourmet en la
que la calidad es exquisita​.
Las características adicionales que el producto aporta al consumidor son que añade diversidad
de alimentación y a la larga al ser un producto sano mejora la salud de los consumidores
finales​.
En cuanto a la marca responde al nombre La Pedriza y se identifica con un logotipo
característico de nuestra empresa que nos ayuda a diferenciar nuestro producto de la
competencia, protegerlo e identificarlo para el consumidor. Nuestra estrategia de marca es una
estrategia de Marca única ya que todos nuestros productos se venden a través de la misma
marca. Nuestra línea de productos es amplia pero sobre todo se basa en cuatro productos
clave: Aceites, Alcaparras, Aceituna y Encurtidos.
La amplitud de la línea abarca todo el territorio nacional y profundiza la mayoría de los hogares
de nuestro país a través de los supermercados y restaurantes.

PRECIO:
Al ser empresarios hosteleros los principales clientes el precio se fija en función a los precios de
la competencia, ya que la competitividad del producto es fundamental.

DISTRIBUCIÓN:

La distribución que utilizamos es indirecta de canal largo donde la empresa vende a

mayoristas,ya sean nacionales o internacionales, que más tarde venden este producto a
minoristas, los cuales ofrecen el producto a los consumidores finales.
Suele haber dos agentes que intervienen en la distribución, la venta mayorista que compra a la
empresa y la venta minorista, la cual compra al mayorista.
7.- Viabilidad comercial (Ingresos (demanda), gastos (acciones 4 ps) y beneficios).

FJ Sanchez y sucesores obtubo los siguientes resultados el año pasado:

Ingresos= 138.961.719€
Gastos= 138.689.434€
Beneficio= 272.285€

Para determinar si la estrategia a seguir por la empresa es viable debemos de analizar los
ingresos esperados y los costes que debe asumir La Pedriza para conseguirlos.
Centrandonos en las aceitunas los dos productos clave son el envase en lata de 5kg para los
comercios de hosteleria y las aceitunas en envases de 200gr de vidrio que son los que mas
demandan las distribuidoras que se dedican a distribuir los productos.

El precio de la lata de 5kg que se comercializa en cajas de 2 unidades es de 39.6€ y el coste de

este es de 34.86€ por lo que el margen comercial es de 4.74€. En cuanto al envase de vidrio, la
caja de 12 unidades tiene un precio de 11.16€ con un coste de 9.4€, por lo que por cada caja se
obtiene un margen de 2.2€.

La demanda conjunta esperada para la empresa es de 139 millones de € y con las estrategias
propuestas en el plan se espera incrementar esta demanda en 20 millones. La suma de los
costes variables y los costes fijos necesarios para abastecer este nivel de demanda es de 19
millones. Por lo que se espera que el beneficio final sea de 2.3 millones de €, es decir un
incremento de 2 millones respecto al año anterior.

La explicación para que se pueda alcanzar un incremento del beneficio de cerca del 300% es
que al aumentar los clientes y aumentar así la demanda se conseguiría una mejor amortización
de los costes fijos de la empresa.
8.- Control y posibles acciones correctoras.
9.- Conclusiones (tanto a nivel empresarial como del trabajo en equipo)
10.- Listado de fuentes bibliográficas utilizadas, siguiendo instrucciones del documento que
figura en el Aula Virtual para referenciar las fuentes.

PRECIOS

LATA 5000gr = 19.8€ -> CAJA 2 = 39.6€ COSTE POR CAJA 34.86€

ENVASE VIDRIO 200gr= 0.93€ -> CAJA 12 = 11.16€ COSTE POR CAJA 9.40€