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funciones cumplen?
Las vitaminas se obtienen a través de la dieta y son
fundamentales para muchas funciones corporales.
Ramon Ruiz13/04/2018
1. Vitamina A
La vitamina A es imprescindible para la vista y el correcto
funcionamiento del ojo. Interviene en la formación de la retina, las
moléculas de absorción de la luz y la visión del color. Además de eso tiene
funciones importantes en el crecimiento y en el sistema inmunológico.
2. Vitamina B
Dentro de la vitamina B encontramos la B-1 o tiamina, B-2 o
riboflavina, B-3 o niacina, B-5 o ácido pantoténico, B-6 o piridoxina, B-7 o
biotina, B-9 o ácido fólico y B-12 o cobalamina. Este tipo de vitaminas
contienen nitrógeno en sus moléculas y no se retienen en el cuerpo, salvo la
vitamina B-12 que se almacena en el hígado.
3. Vitamina C
La vitamina C se encuentra tanto en alimentos como en suplementos,
sobre todo en frutas y verduras como las fresas, naranjas, pera, limón,
pimientos, la col o el brócoli.
4. Vitamina D
Obtenemos vitamina D en el pescado, en los huevos, en el hígado, en las
setas y también cuando nos exponemos a la radiación solar. Interviene
además en la absorción intestinal de calcio, de magnesio y de fosfato y
tiene un papel preponderante en el metabolismo.
5. Vitamina E
La vitamina E puede encontrarse en varios frutos secos y semillas, en
las peras, en el aceite de almendra, el de girasol, el de avellana y el de
maíz, entre otros.
Esta vitamina tiene multitud de funciones: interviene en el metabolismo, en
la expresión genética, en la oxidación y también en la salud del ojo humano.
6. Vitamina K
Encontramos la vitamina K en las coles de bruselas, en las espinacas, en
los espárragos, en el repollo, en el brócoli, en las acelgas y en muchas otras
verduras.
Referencias bibliográficas:
Kutsky, R.J. (1973). Handbook of Vitamins and Hormones. New York: Van
Nostrand Reinhold