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Azeite de Oliva

Produção do Azeite de Oliva

O método tradicional de produção de Azeite de Oliva é esmagar a


azeitona entre duas prensas de pedra com movimentos opostos, até
que o fruto fique reduzido a uma pasta. Esta pasta é espalhada sobre
finas peneiras, que são colocadas umas sobre as outras e
pressionadas com pesos.

Há outros métodos mais modernos, mas os azeites "prensados a frio"


são feitos desta forma. O calor permite que se extraia maior
quantidade de óleo, mas de pior qualidade.

Também são considerados outros fatores como a cor, o sabor e o


aroma, mas a qualidade está extreitamente ligada à percentagem de
acidez. O azeite extra-virgem tem apenas 1 grau de acidez e é o mais
fino. O azeite virgem deve ter no máximo, 3 graus de acidez.

A História do Azeite de Oliva

A oliveira e o azeite de seu fruto têm sido parte da cultura


mediterrânea desde suas origens. Além de ser utilizado na
alimentação, servia como remédio e produto de beleza, entre outros.
Há cinco mil anos, as mulheres egípcias descobriram os efeitos
benéficos do azeite de oliva para sua pele e passaram a utilizá-lo
como emoliente. A partir de então, criaram o primeiro sabonete,
misturando azeite, essências e cinzas. Os gregos o utilizavam para
massagens, confiando em seu poder para aumentar a beleza e a
virilidade.
Foi comprovado que o azeite de oliva é uma forma natural de manter
a beleza da pele, das unhas e dos cabelos.

Ele possui vitaminas A, D, K e E, e é um poderoso antioxidante, o que


ajuda a retardar o envelhecimento da pele. A oliveira é uma árvore
capaz de regenerar e autoproteger.

Por todas as suas propriedades, ele se revelou como uma estrela da


cosmética. Suas aplicações na área da estética e beleza são
inumeráveis: funciona como anti-rugas, hidratante e suavizante para
peles secas; é purificador, calmante, e serve para amolecer as
impurezas da pele e tornar mais fácil a remoção; melhora a
elasticidade da pele, dá brilho aos cabelos e é perfeito para banhos
relaxantes e massagens.

Propriedades do Azeite de Oliva:

As gorduras representam 33% do total da energia ingerida


diariamente. Para uma alimentação saudável, seria essencial
substituir o consumo de gorduras saturadas por monoinsaturadas,
como é o caso do azeite de oliva, chave para uma saúde melhor.

· Ajuda a prevenir a arteriosclerose e seus riscos

· Melhora o funcionamento do estômago e do pâncreas

· Digere-se com maior facilidade do que qualquer outra


gordura comestível

· Não tem colesterol e proporciona a mesma caloria dos


outros óleos
· Acelera as funções metabólicas

· Produz efeito protetor e tônico da epiderme

· Estimula o crescimento e favorece a absorção de cálcio


e a mineralização

As últimas novidades nutricionais coincidem em assinalar que o uso


de azeite de oliva reduz o colesterol e ajuda a prevenir as doenças
cardiovasculares. Isso devido ao seu alto teor de ácidos
monoinsaturados. Além disso, numerosos pesquisadores, médicos e
nutricionistas afirmam que o azeite de oliva é uma fonte rica em
vitamina E, que protege contra o câncer e as doenças do coração. Por
ser extraído da fruta e especialmente rico em antioxidantes, retarda o
processo de envelhecimento celular.

Alho - Nome Científico: Allium Sativum

O alho é um parente das cebolas e alho-porós, tem o poder de reduzir


o colesterol e a pressão arterial, tem ação germicida combatendo
infecções além de possuir antioxidantes e flavonóides que combatem
o envelhecimento e muitas outras propriedades. Acredita-se que a
maioria dessas propriedades se devem à riqueza de substâncias
sulfurosas na sua composição. A ação mais saudável do alho é sua
capacidade de melhorar as condições cardíacas, suas ações
germicidas e anticancerígenas. Enfim, o alho é um dos alimentos
acessíveis mais saudáveis.

Não é de hoje que o alho recebe o atributo de alimento bom para


saúde. No célebre papiro de Ebbers, de 2.550 a.C., havia mais de 20
receitas à base de alho indicadas para combater infecções, dor de
cabeça e faringites. Outros documentos datados de 3.000 anos A.C.,
elaborados pelos Babilônios, Chineses e Romanos também
mostraram o uso do alho como medicamento. Mas, foi Hipócrates, pai
da medicina, o primeiro a demonstrar com detalhes, o uso do alho
como diurético e laxante. Plínio e Galeno, médicos romanos, também
utilizaram o alho para o tratamento de infecções intestinais,
problemas digestivos, pressão alta, senilidade e impotência. Nas
anotações de Marco Polo há várias mostrando o uso do alho pelos
chineses para desintoxicação.

Propriedades do Alho:

É lógico que a evidência clínica do valor efetivo do alho, tanto na


prevenção quanto no tratamento de inúmeras afecções não se
justifica apenas pelo seu conteúdo de minerais e vitaminas. Várias
pesquisas têm atribuído seus efeitos terapêuticos pela presença de
algumas substâncias. As mais importantes delas, quando o assunto é
coração, são:

Óxido dialildissulfeto, com capacidade de reduzir os níveis de lipídeos


e do colesterol do sangue.

Germânio: elemento condutor de oxigênio com ação revigorante e


rejuvenescedora, graças à sua capacidade de conduzir oxigênio,
agente hipotensores que ajudam a controlar a pressão arterial sem
provocar efeitos secundários.

Selênio: um mineral protetor do coração, pois ajuda a prevenir a


formação de ateromas, de coágulos e ainda normaliza a pressão
arterial.

Para completar o alho ainda tem alicina, a alina, ambas com efeitos
antibactericida e antiinflamatório.

A gordura das artérias, aquela que deve ser eliminada quando em


excesso, é chamada de Colesterol e o alho tem as seguintes
propriedades:
· Previne doenças coronárias e circulatórias. Efeito
hipotensor devido a vaso dilatação periférica, sobretudo nas
pernas, olhos e cérebro. Recomendado para tratar a esclerose
cerebral.

· Previne infartos

· Reduz a coagulação do sangue

· Reduz a pressão sangüínea

· Previne a agregação plaquetária; útil em tromboses e


arterioscleroses.

· Combate infecções bacterianas, viróticas e fúngicas


(para tratamento de fungos em dermatofitos que afetam a
pele e leveduras, como Cândida Albicans).

· Diminui o risco de câncer do estômago, gástrico e


outros.

· Reduz os níveis de açúcar e glicose, ajudando no


tratamento da diabetes.

· Efeito hipo-colesterolemiante (tratamento do


colesterol).

· Efeito anti helmíntico suave (Tratamento de parasitas


intestinais).

· Efeito expectorante.
· Rubesfaciente e vesicante em uso externo.

Também se usa para combater problemas artríticos, inclusive em


forma de tintura, ou em outras formas: para uso externo, e ainda em
frieiras e verrugas. Em alguns lugares é usado, igualmente, como
preventivo do cancro.

O Alho contém fructosanos (cadeias de moléculas de frutose) em


abundância que lhe conferem una clara ação diurética. O seu óleo
essencial contém dissulfuro de alilo proveniente da decomposição da
alicina por ação duma enzima, a alizinase. Contém vitamina A, B1,
B2, C, uma amina do ácido nicotínico, colina, hormonas, alicetoína I e
II, ácido sulfociánico, iodo e vestígios de urânio. Esta complexa
composição faz com que o alho tenha uma ação muito diversificada
no organismo.

Alho com Azeite de Oliva Extra


Virgem

Resultados conhecidos:

· Desaparecem as dores de articulações;


· Limpeza das artérias devido a presença dos ácidos
graxos insaturados do azeite;

· Dissolve sangue pisado em derrame ocular, trombos.

· Protege contra gripes e infecções;

· Melhorar poder das cordas vocais;

· Limpa pulmões.

Como preparar:

· Um dente de alho para cada 20 quilos de peso.

· Esmagar os dentes alho cru, e colocá-los dentro do


azeite de Oliva extra-virgem (um ou duas colheres da sopa)
por um prazo mínimo de 30 minutos.

· Pode-se colocar a mistura no alimento habitual, ou em


caldos quentes.

Como usar:

· O tratamento é feito à noite, pois sobrevém uma


sonolência e depois sono profundo e reparador.
· Esse tratamento deve ser feito durante 4 meses
seguidos.

· Depois desse período descansa uma semana por cada


mês.

· Outros a serem complementados por aqueles que


fizerem esse tratamento com fé.

· Deve ser combinado com outros tipos de alimentos


saudáveis.

Relato de Alberto Barbosa Pinto


Dias

Este relato é verídico e confirmado pelo nosso site.

“Prezados Amigos,

Em abril de 2005 fui acometido por uma cegueira total no olho


esquerdo, causada por derrame de sangue. Verificada a pressão
sanguínea estava a 19/ 11.
Um cardiologista do Einstein (Doutor Roderick) recomendou na
emergência a tomar diurético e Adalat em dose dupla para fazer
baixar a pressão de imediato. O oculista disse que não havia nada a
fazer senão esperar, possivelmente por 6 meses, para depois verificar
o que fazer. Consultado o cardiologista do Sabin (Climed-Atibaia), foi
feito o eletrocardiograma, exames de sangue e chapa do tórax.

Verificados os resultados, alem da pressão alta, havia para serem


considerados: a artéria aorta sinuosa as taxas elevadas de colesterol,
triglicérides e ácido úrico. Passei a tomar Betalor (vasodilatador) e
Hidrion (diurético). Com o olho direito ainda bom, li um artigo no
jornal divulgado na Internet, Ambiente Brasil, um artigo a respeito
das propriedades antiinflamatórias do azeite de oliveira. Lendo a
respeito de azeite, associei com a idéia de alho. Procurei dados a
respeito das propriedades do alho e verifiquei a existência da Alicina
que, favorece a circulação impedindo trombos e a existência de
outras substâncias, algumas contendo enxofre na molécula e mais
outras que apresentariam ação antivirótica e antibacteriana alem de
agir sobre determinados tipos de câncer.

Como não há dados a respeito de dosagem, resolvi experimentar e


verificar qual a dosagem por dentes de alho cru que mostraria algum
efeito fisiológico evidente. Ultrapassando a dose de um dente de alho
cru por 20 quilos de peso corpóreo, verifiquei uma sensação de
afogueamento e calor evidenciando vaso dilatação juntamente com
uma sensação estranha. Reduzida a dose para um dente de alho para
cada 20 quilos de peso, torna-se bem suportável, principalmente se o
alho, sendo esmagado e cru, for deixado no azeite extravirgem de
primeira espremedura a frio (uma a duas colheres de sopa) por um
prazo mínimo de 30 minutos. Pode-se colocar a mistura no alimento
habitual, sendo que passei a apreciar, vertendo uns caldos quentes,
ferventes, mas não fervendo, sobre a mistura a ser tomada como
sopa com pão integral. O tratamento é feito à noite, pois sobrevém
uma sonolência e depois sono profundo e reparador de noite inteira.
Esse tratamento foi feito direto por 4 meses, pois alem de
desaparecerem as dores de articulações, eu esperava que se
limpassem as artérias devido a presença dos ácidos graxos
insaturados do azeite. Depois descanso uma semana ou menos cada
mês.
Resultados: O alívio de dores articulares foi progressivo, sendo
evidente em 30 dias. O sangue pisado foi clareando e em dois meses
já enxergava sem nitidez, mas em três meses havia nitidez e em
quatro meses transparência cristalina. Animado com os resultados
continuei firme. Completados dez meses, voltei ao cardiologista do
Sabin. Novamente os exames e : Radiografia de Tórax- Tudo limpo e
normal. Aorta normal. Exame de sangue: ácido úrico baixou,
colesterol baixou, triglicérides baixou. Eletrocardiógrafo: tudo normal
com ligeiro bloqueio no ramo direito do Feixe de Hiss que me
acompanha desde moço. Continuo com Betalor e Hidrion. Note-se: As
berrugas caíram. Não tenho gripes nem resfriados nem infecções
desde que iniciei esse hábito alimentar.

Bom dia para vocês.

Fraternalmente, Alberto Barbosa Pinto Dias.”

Alberto Barbosa Pinto Dias

Professor Secundário Efetivo por Concurso (Ciências e


Biologia).

Professor Catedrático de Fisiologia Humana na Fac. Estadual


de São José do Rio Preto, de 1956 a 1961 (UNESP).

Professor responsável por Fisiologia Humana e Geral na


Faculdade Estadual de Rio Claro, de 1961 a 1963 (UNESP).

Professor por Concurso no Colégio de Aplicação da USP de


1963 a 1966.

Professor de Biologia e Bioquímica do Colégio Rio Branco, SP,


de 1964 a 1978

Técnico em Aplicação de Relaxamentos, desde 1975.

Diretor do Silva Mind Control Ind. Inc., no Brasil de 1982 até


1994.

Atuando em Atibaia/SP desde 1998 com cursos de


Desenvolvimento Mental e Psíquico.

Atualmente, como colaborador do Jornal Alternativas.

Fone: (11) 4415-1613


contato: E-mail: diasmind@uol.com.br

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