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Guacamole – Receita com avocado

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Con…ra os ingredientes para a receita

Necessário para a desenvolver a receita

Guacamole é um prato típico do México … e eles mostram que a gente tem coisa em terras tupiniquins as quais somos totalmente

limitados em sua utilização …

Eu nunca havia pensado em colocar sal, pimenta ou qualquer outra coisa “salgada” junto ao abacate … e a gente não sabe o que tá

perdendo …

Sem mais delongas, vamos ao

MODO DE PREPARO DO GUACAMOLE

(http://receitaslanchesehamburguer.com.br/wp-content/uploads/2014/11/WP_20141107_19_13_26_Pro1.jpg)

Eu usei para prepara o Guacamole um tipo de abacate chamado “avocado (http://authoritynutrition.com/12-proven-benefits-of-

avocado/)“. É um abacate de proporções reduzidas, e que segundo o site aí informado, tem mais gorduras benéficas do que

carboidratos … então, teoricamente é mais saudável … e igualmente saboroso ao abacate em si.

Para iniciar os trabalhos com o Guacamole, corte o avocado ao meio e remova a semente …

(http://receitaslanchesehamburguer.com.br/wp-content/uploads/2014/11/WP_20141107_19_16_55_Pro1.jpg)

Com a ajuda de um colher, retire a polpa da casca e, caso tenha um BOM LIQUIDIFICADOR, o que não foi bem o meu caso, coloque a
polpa no copo dele ou em algum recipiente para usar o Mixer que também funciona…
(http://receitaslanchesehamburguer.com.br/wp-content/uploads/2014/11/WP_20141107_19_18_38_Pro.jpg)

Eu separei metade de uma cebola média, mas após ver a quantidade de avocado no copo do liquidificador, eu resolvi mudar a

quantidade e acabei optando por usar metade dessa metade da cebola … imaginei que se usasse toda a meia cebola, o Guacamole
poderia ficar apenas com sabor de cebola …

(http://receitaslanchesehamburguer.com.br/wp-content/uploads/2014/11/WP_20141107_19_21_05_Pro.jpg)

Então, essa “metade da metade” deu aproximadamente umas três colheres de sopa de cebola bem picada … coloque junto ao avocado
no copo do liquidificador …
(http://receitaslanchesehamburguer.com.br/wp-content/uploads/2014/11/WP_20141107_19_21_22_Pro.jpg)

Pegue agora as sementes de coentro …

(http://receitaslanchesehamburguer.com.br/wp-content/uploads/2014/11/WP_20141107_19_21_46_Pro.jpg)

Os tomates cereja que você já picou e misturou com um pouquinho da cebola que sobrou na tábua…
(http://receitaslanchesehamburguer.com.br/wp-content/uploads/2014/11/WP_20141107_19_28_04_Pro.jpg)

O suco de limão …. e pode usar ele todo ok?

(http://receitaslanchesehamburguer.com.br/wp-content/uploads/2014/11/WP_20141107_19_28_35_Pro.jpg)

E coloque tudo isso no copo do liquidificador …

(http://receitaslanchesehamburguer.com.br/wp-content/uploads/2014/11/WP_20141107_19_30_44_Pro.jpg)

E para finalizar a mistura antes de bater tudo (eu acabei usando o Mixer!), coloque uma boa mão de pimenta calabresa … essa que eu
usei já vem com sal grosso na medida …

(http://receitaslanchesehamburguer.com.br/wp-content/uploads/2014/11/WP_20141107_19_28_46_Pro.jpg)

Caso queira trocar a pimenta seca por pimenta dedo de moça, acho que o resultado também será bem “quente” …

Agora, basta batermos tudo até obtermos uma massa com uma consistência entre a maionese e a margarina … nem tão pastosa
como a maionese e nem tão firme como a margarina … e vá provando para acertar o sal e a pimenta se for o caso …
(http://receitaslanchesehamburguer.com.br/wp-content/uploads/2014/11/WP_20141107_19_34_42_Pro.jpg)

No final, o resultado que eu obtive foi esse:

(http://receitaslanchesehamburguer.com.br/wp-content/uploads/2014/11/WP_20141107_19_36_55_Pro.jpg)

Coloque na geladeira e deixe o Guacamole descansando uns 30 minutos antes de servi-lo com seu hambúrguer.

O sabor desse negócio? Basicamente …

Você sente a princípio o sabor do abacate com o limão … meio salgado, meio doce … e depois, vem o ardor da pimenta ..
simplesmente sensacional …

Combina bonito com pão sírio …

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