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Unidad 1. Introducción a la administración de la producción Actividad 2. Tipos de proceso y elementos

Unidad 1. Introducción a la administración de la producción

Actividad 2. Tipos de proceso y elementos básicos

  • A) De acuerdo a la empresa seleccionada, llena la siguiente tabla: Pizzeria Mr. piazza

Elemento básico

En la empresa que elegiste, identificar lo siguiente:

 

Respuesta

Mano de obra

  • ¿Cuantos operarios?,

2

a 5

  • ¿Cuantos técnicos?,

-

  • ¿Cuantos profesionales?

1

  • ¿Cuantos directos?,

1

  • ¿cuantos indirectos?,

  • Describe de forma general la mano de obra

  • Otros relacionados con la mano de obra

1

Elaboración de pizzas

Materiales

  • ¿Cuál es la materia prima?,

Limpieza y atención a clientes Masa, puré de tomate, piña, peperoni, jamón

  • ¿Cuáles son los suministros?,

Gas, agua, luz

  • ¿Manejan producto semi-terminado?,

Cajas de cartón

  • ¿En qué lugar están los proveedores?

Cajas de cartón, bolsas individuales de

  • Describe en forma general los materiales

cátsup y picante

  • Otros relacionados con materiales

Medio ambiente

  • ¿En qué condiciones se encuentra la seguridad industrial del trabajador, cuenta con equipo de seguridad?,

Optima, si extinguidores y botiquines

-, Si buena ventilación

  • ¿tienen buena iluminación,

Si

  • ¿Con qué equipo cuentan para esto?,

Lámparas

  • ¿Existe ruido, como le hacen para reducirlo?, ¿cuentan con buena

  • Describe de forma general el medio ambiente

ventilación?

Buena iluminación y ventilación

  • Otros relacionados con medio ambiente

Separación de basura

Maquinaria

  • ¿Qué tipo de maquinaria utiliza?, por ejemplo: mecánica, automática, robótica, maquina general.

 

Mecánica

  • Describe de forma general la maquinaria

Manual

  • Otros relacionados con maquinaria

 
Unidad 1. Introducción a la administración de la producción Actividad 2. Tipos de proceso y elementos

Unidad 1. Introducción a la administración de la producción

Actividad 2. Tipos de proceso y elementos básicos

  • B) Una vez identificado en la pyme de tu elección cada elemento básico redacta de forma general el estatus actual sobre este elemento y que sugieres a la PyME para que mejore en cada uno de los elementos. En mi opinión personal el status de la pequeña empresa está bien diseñado para la actividad, teniendo todo lo necesario para la elaboración de las pizzas desde materia prima hasta el lugar adecuado para tal proceso, el único elemento que podría añadir para que mejores sería el de dar cursos a los empleados para una mejor elaboración de las pizzas, están bien pero nunca está de más el dar herramientas para su mejora.