Masa de azúcar para flores y figuras (pasta de goma) dos

Ingredientes

 1cda de CMC
 250 gr de azúcar en glas
 1 cda glucosa
 4 cda agua tibia
 5 gotas de jugo de limón
 1 taza de azúcar para amasar

Procedimiento

1. Cernir el azúcar y el cmc, revolver para mezclar.

2. Disolver la glucosa en el agua tibia, añadir el jugo de limón colado.
3. Incorporar la glucosa con el agua al azúcar.
4. Dejar reposar la masa 8 horas mínimo.
5. Amasar con azúcar glas sobre una mesa, incorporar azúcar hasta obtener una masa
elástica y consistente (se puede utilizar un poco de manteca vegetal en las manos para
que no se pegue la masa en ellas).
6. Teñir con colorantes en gel.

Conservar siempre envuelto en plástico y dentro de un contenedor de plástico con tapa hermética,
para evitar que seque.

Se puede substituir el cmc por goma arábiga o tylosa.

Se puede modificar la consistencia revolviendo con masa fondant de azúcar.