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El glifosato se encuentra en el 60% del pan del Reino Unido y los
ecologistas aceptan una prohibición, pero la industria advierte del
alboroto entre los agricultores si se elimina el herbicida
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Glifosato: verdades y mentiras del herbicida más vendido del
mundo
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9 Marzo 2016 - Actualizado 21 Marzo
¿Qué es el glifosato?
El glifosato
es el
principio
activo de
numerosos
herbicidas
comerciales. Aunque ahora sabemos que fue sintetizado por
primera vez en los años 50, no fue hasta 1970 cuando John
E. Franz, un químico de Monsanto, descubrió sus efectos
herbicidas. Con el nombre de Roundup, empezó a
comercializarse en 1974.
¿Cómo funciona?
El glifosato inhibe la ruta de biosíntesis de
aminoácidos aromáticos, la ruta del shiquimato (anión
del ácido shiquímico). Al ser ésta una ruta exclusiva de las
plantas, prácticamente no tiene toxicidad en animales. Para
que nos hagamos una idea, sustancias de uso común como
la cafeína o el paracetamol tienen índices de toxicidad
mayores que el glifosato.
Imágenes | Wikimedia