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Cafeína.

 La cafeína es un compuesto en el cual es una sustancia alcaloide, con carácter básico y que
es soluble en agua y disolvente con compuestos orgánicos clorados, cuando se encuentra en
estado puro es de carácter de color blanco en forma de arenilla o “polvo” la formula
compuesta de la cafeína es C8H10N4O2, siendo su nombre científico 1,3,7-trimetilxantina.

Compuesto solido de carácter amargo, que actúa como estimulante del sistema nervioso y
que esta función la obtiene gracias, a que proviene de las familias de las metilxantina , que
están presentes en el calcio , el malgenio , el sodio y el potasio.

 La cafeína tiene una densidad 1,230g/cm3 y una masa molar (estado puro) de 194,14g/mol
con un punto de fusión de 510 k (238°c).

 la masa obtenida fue de 19,39 gr tarados en un vaso precipitado de 100 ml cuya masa del
vaso precipitado es de 51.85 (sin la muestra del té), teniendo como muestra de cantidad
una masa (incluyendo vaso precipitado) de 71,24gr de la muestra. A continuación se extrae
y/o obtiene una masa de cafeína en estado puro en estado de reposo 52,92gr (incluyendo
vaso precipitado) , teniendo como como cafeína en estado puro 1.07gr .teniendo este
resultado se puede extraer el porcentaje de rendimiento de la extracción.

𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑐𝑎𝑓𝑒𝑖𝑛𝑎 𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑎


𝑝𝑜𝑟𝑐𝑒𝑛𝑡𝑎𝑗𝑒 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑛𝑑𝑖𝑚𝑖𝑛𝑒𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑒𝑥𝑡𝑟𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 = 𝑥100
𝑔𝑟 𝑑𝑒 𝑡ℎ𝑒𝑎 𝑠𝑖𝑛𝑒𝑛𝑠𝑖𝑠 𝑢𝑡𝑖𝑙𝑖𝑧𝑎𝑑𝑜𝑠
1.07 𝑔𝑟 𝑐𝑎𝑓𝑒𝑖𝑛𝑎 𝑜𝑏𝑡𝑒𝑛𝑖𝑑𝑜𝑠
𝑥100 = 5,518 ⪮ 5,52 𝑝𝑜𝑟𝑐𝑒𝑛𝑡𝑎𝑗𝑒 𝑑𝑒 𝑒𝑥𝑡𝑟𝑎𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛
19,39 𝑔𝑟 𝑑𝑒 𝑡ℎ𝑒𝑎 𝑠𝑖𝑛𝑒𝑛𝑠𝑖𝑠
 la cromatografía en capa fina o delgada es un método para poder separar e/o identificar
mezclas de dos o más compuestos orgánicos. En algunos aspectos es similar a la utilizada
con papel o columna. Este método tiene la fase estacionaria en una placa de soporte que
puede ser de vidrio, aluminio o plástico de forma uniforme y de capa fina. Este método se
considera como una columna abierta, ya que la fase estacionaria puede tener una gama
amplia de posibilidades en cromatografía de columna, esto puede tener ventajas como:
 ventaja en la elección fase estacionaria.
 Tiempo de desarrollo.
 Fácil recuperación de los componentes.

 Para poder obtener la cromatografía se aplica la constante de corrimiento (Rf) que es una
constante física para un compuesto dado donde A es un componente y la distancia recorrida
es “a” y el solvente de la muestra es X y la distancia es “x” , todo esto medido en cm ,
donde la ecuación es la siguiente.

𝑑𝑖𝑠𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑟𝑒𝑐𝑜𝑟𝑟𝑖𝑑𝑎 𝑝𝑜𝑟 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑜𝑛𝑒𝑡𝑒 𝐴 𝑎


𝑅𝑓 = =
𝑑𝑖𝑠𝑡𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑟𝑒𝑐𝑜𝑟𝑟𝑖𝑑𝑎 𝑝𝑜𝑟 𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑋 𝑥

Cloroformo. Etanol. Metanol.

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