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La cafeína es un compuesto en el cual es una sustancia alcaloide, con carácter básico y que
es soluble en agua y disolvente con compuestos orgánicos clorados, cuando se encuentra en
estado puro es de carácter de color blanco en forma de arenilla o “polvo” la formula
compuesta de la cafeína es C8H10N4O2, siendo su nombre científico 1,3,7-trimetilxantina.
Compuesto solido de carácter amargo, que actúa como estimulante del sistema nervioso y
que esta función la obtiene gracias, a que proviene de las familias de las metilxantina , que
están presentes en el calcio , el malgenio , el sodio y el potasio.
La cafeína tiene una densidad 1,230g/cm3 y una masa molar (estado puro) de 194,14g/mol
con un punto de fusión de 510 k (238°c).
la masa obtenida fue de 19,39 gr tarados en un vaso precipitado de 100 ml cuya masa del
vaso precipitado es de 51.85 (sin la muestra del té), teniendo como muestra de cantidad
una masa (incluyendo vaso precipitado) de 71,24gr de la muestra. A continuación se extrae
y/o obtiene una masa de cafeína en estado puro en estado de reposo 52,92gr (incluyendo
vaso precipitado) , teniendo como como cafeína en estado puro 1.07gr .teniendo este
resultado se puede extraer el porcentaje de rendimiento de la extracción.
Para poder obtener la cromatografía se aplica la constante de corrimiento (Rf) que es una
constante física para un compuesto dado donde A es un componente y la distancia recorrida
es “a” y el solvente de la muestra es X y la distancia es “x” , todo esto medido en cm ,
donde la ecuación es la siguiente.