UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

Centro Universitario del Norte –CUNOR-

Carrera: Ingeniero Agrónomo

Curso: Fitopatología I
Catedrático: Ing. Agr. Rodolfo Reyes Villatoro
Aux. Lab. T.U. Néstor Herrera

Práctica de Laboratorio No.8

“Deficiencias nutricionales de las plantas”

JOSE MAURICIO ROSALES GONZALEZ 201446424

JUAN PABLO JOSE POP CORONADO 201445190
ELDER GONZALO SACUL SAQUIJ 201445640

COBAN, ALTA VERAPAZ 2018

Fecha de entrega: Lunes 30 de abril de 2018
 INTRODUCCIÓN

Las deficiencias nutricionales de las plantas causan serios daños para nuestros
cultivos como ingenieros agrónomos, pueden ser enfermedades causadas por
hongos, bacterias u otro organismo que ataca a las plantas. Si no conocemos bien
los síntomas de la falta de algún nutriente estamos propensos al fracaso a la hora
de cultivar, y para reconocer los síntomas debemos adquirir la experiencia
necesaria evaluando la mayor cantidad de plantas posibles.

Los síntomas de los virus y otros patógenos se pueden confundir con las
deficiencias, pero para identificar bien la causa se toma en cuenta que la ausencia
de un nutriente es causante de la deficiencia de otro en la planta.

Existen varios síntomas que nos determinan que le falta algún elemento a la
planta vistos en laboratorio, como lo son los amarillamientos, marchiteces y las
distintas coloraciones de las nervaduras.

Para esta práctica se realizaron comparaciones con un pequeño manual de

uso de laboratorio, que identifica algunas deficiencias a simple vista con las
imágenes, y con la guía.
 OBJETIVOS

General

Identificar los síntomas de las deficiencias de nutrientes de varios cultivos de la

región y diferenciarlos de síntomas de microorganismos patógenos, en el
laboratorio de Fitopatología, CUNOR.

Específicos

Diferenciar entre plantas que poseen deficiencias y las que son afectadas por
hongos o virus.

Reconocer algunos síntomas típicos de algunos cultivos específicamente como

café (Coffea arabica)
 MARCO TEÓRICO

Deficiencias nutricionales

Se considera deficiencia cuando algún nutriente no se encuentra disponible en

la solución o se carece de este, que favorece el crecimiento y el desarrollo
creando una anormalidad dentro de la estructura fisiológica de la planta, por
ejemplo plantas enanas, poco follaje, tallos flácidos y absorción de flores como
frutos. 1

Elementos indispensables:

Son aquellos elementos de importancia vital para la Nutrición de la planta y que

reúnen los criterios de esencialidad.

Elementos útiles:

Son aquellos elementos que en forma directa o indirecta benefician la nutrición de

las plantas, sin ser indispensables en la nutrición mineral (Si, Co).2

Elementos prescindibles:

Son aquellos elementos que son absorbidos por la planta, pero que no realizan
funciones fisiológicamente específicas, o de beneficio directo o indirecto en el
crecimiento de las.3

1
Deficiencias de nutrientes en plantas. http://hydroenv.com.mx/catalogo/ index.php?main_ page=pa
ge&id=36. 26/04/18.
2
Ibid
3
Ibid
Nitrógeno (N).
Cuando existe una deficiencia de N en la planta, se detiene o disminuye el
crecimiento de sus órganos, lo que propicia una proteólisis que moviliza el N
existente y propicia la muerte de algunos órganos y tejidos.
Con la deficiencia de este elemento se asocia una coloración verde pálida, que
aparece, en primer lugar, en las hojas inferiores, para luego moverse hacia las
superiores.4

Fósforo (P).
Debido a que las hojas tienen un alto requerimiento de P en bajo condiciones de
deficiencia, la planta tiende a movilizarlo de otras partes de la planta,
especialmente de las hojas más viejas, en las cuales se manifestarán los primeros
síntomas; en la medida en que aumenta la deficiencia, las hojas superiores
muestran decoloraciones irregulares color marrón negruzco o una coloración
purpúrea en el envés, debido a la formación de pigmentos antociánicos.

Potasio (K).
En casos de deficiencia, el K se transloca hacia los meristemos; los síntomas se
muestran en las hojas inferiores, que en sus bordes muestran un amarillamiento y
una posterior desecación conforme avanza la deficiencia; esta desecación
continúa avanzando hacia el interior de la lámina foliar y de las hojas basales a las
superiores e inclusive puede haber una defoliación prematura de las hojas viejas.5

4
Agrosintesis. https://www.agrosintesis.com/deficiencias-nutricionales-en-las-plantas-2/ 26/04/18
5
Ibid
Calcio (Ca).
El contenido de Ca aumenta con la edad de la planta y se acumula de manera
irreversible en los tejidos viejos, lo que propicia desarrolle la deficiencia en los
órganos jóvenes y limite su crecimiento.
Los síntomas se presentan como una necrosis en los tejidos, que puede originar
fisiopatías típicas como el blossom-end rot (pudrición apical).6

Azufre (S).
Los síntomas de deficiencias son muy parecidos a los del nitrógeno. La planta
muestra una decoloración general, pero a diferencia que la deficiencia del N, los
síntomas aparecen primero en las hojas jóvenes debido a la inmovilidad de este
elemento.

Manganeso (Mn).
Los síntomas de deficiencia pueden aparecer en hojas medias, debido a la
preferencia del transporte del Mn desde la raíz a las hojas medias y no a las
jóvenes. Los signos de la deficiencia se manifiestan por una clorosis internervial,
que puede llegar a necrosarse.7

6
Agrosintesis. https://www.agrosintesis.com/deficiencias-nutricionales-en-las-plantas-2/ 26/04/18
7
Ibid
 METODOLOGÍA

Materiales y equipo

 Muestras de cultivos con síntomas de deficiencias

 Manual de identificación
 Guía de laboratorio

PROCEDIMIENTO:

 De acuerdo a la guía se tomó una planta que se creía tenia deficiencia y se

comparó con el manual.
 Se verificaron todas las partes de la planta que se lograron llevar.
 Se concluyó en ser alguna deficiencia y se identificó cual era.
 RESULTADOS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Formación de manchas cafés.

Clorosis

Nervaduras principales siempre

verdes

Se examinó una muestra de hojas de café. Al observar los síntomas se llegó a la

conclusión de la existencia de una deficiencia de hierro, esto debido a que
presentaba los síntomas que se señalaban en la guía.

Estos síntomas son: las hojas jóvenes sufren clorosis severas pero las nervaduras
principales siempre se mantienen jóvenes, formación de manchas cafés, hojas
completas que pueden secarse.

En base a esto se determinó que existía} una deficiencia de hierro en las hojas de
café.
 CONCLUSIONES

Síntomas tales como quemaduras de punta, clorosis o necrosis, que son

característicos de algunas deficiencias de nutrientes, también pueden ser
asociados con otros problemas.

Si los síntomas no ocurren de manera uniforme en las plantas afectadas, sino

que varían entre las plantas, es más probable que estén relacionados con una
enfermedad de las plantas y no con las deficiencias nutricionales.

Los síntomas de la deficiencia de nutrientes móviles se desarrollan primero en

las hojas más maduras. Básicamente, los nutrientes se transportan por la planta a
sus partes de crecimiento activo, que son las hojas jóvenes.

Los síntomas de deficiencia de nutrientes inmóviles aparecerán primero en el

nuevo crecimiento, porque estos nutrientes no pueden ser transportados desde las
hojas más viejas al nuevo crecimiento.

La identificación visual de las deficiencias de nutrientes puede ser utilizada

como una herramienta práctica y rápida de diagnóstico. Sin embargo, tiene un
gran inconveniente: una vez que aparecen síntomas de deficiencia, ya hay un
efecto mayor en el rendimiento, el crecimiento y el desarrollo de la planta.
 BIBLIOGRAFÍA

Deficiencias de nutrientes en plantas. http://hydroenv.com.mx/catalogo/

index.php?main_ page=pa ge&id=36. 26/04/18.
Agrosintesis. https://www.agrosintesis.com/deficiencias-nutricionales-en-las-
plantas-2/ 26/04/18