“¿QUE ES CALORIA?

INTRODUCCION

El calor es la transferencia de energía entre diferentes cuerpos o diferentes zonas de un

mismo cuerpo que se encuentran a distintas temperaturas. Este flujo siempre ocurre

desde el cuerpo de mayor temperatura hacia el cuerpo de menor temperatura, ocurriendo

la transferencia de calor hasta que ambos cuerpos se encuentren en equilibrio térmico.El

calor puede ser transferido por diferentes mecanismos, entre los que cabe reseñar la

radiación, la conducción y la convección, aunque en la mayoría de los procesos reales

todos se encuentran presentes en mayor o menor grado.El calor que puede intercambiar

un cuerpo con su entorno depende del tipo de transformación que se efectúe sobre ese

cuerpo y por tanto depende del camino. Los cuerpos no tienen calor, sino energía

interna. El calor es la transferencia de parte de dicha energía interna (energía calorifica)

de un sistema a otro, con la condición de que estén a diferente temperatura.

Los Alumnos
 I.OBJETIVOS

 Determinar la cantidad de energía térmica que se transfiere

 Determinar si la energía se conserva

II.MATERIALES A UTILIZAZAR

 calorímetro
 termómetro
 balanza
 olla y cocina eléctrica
 agua caliente y fría

III.MARCO TEORICO Y CONCEPTUAL

Concepto de calorimetría:

Según las teorías que iniciaron el estudio de la calorimetría, el calor era una especie de

fluido muy sutil que se producía en las combustiones y pasaba de unos cuerpos a otros,

pudiendo almacenarse en ellos en mayor o menor cantidad.

Posteriormente, se observó que, cuando se ejercía un trabajo mecánico sobre un cuerpo

(al frotarlo o golpearlo, por ejemplo), aparecía calor; hecho que contradecía el principio
de conservación de la energía, ya que desaparecía una energía en forma de trabajo

mecánico, además de que se observaba la aparición de calor sin que hubiese habido

combustión alguna.

Benjamin Thompson puso en evidencia este hecho cuando dirigía unos trabajos de

barrenado de cañones observando que el agua de refrigeración de los taladros se

calentaba durante el proceso. Para explicarlo, postuló la teoría de que el calor era una

forma de energía.

Thompson no consiguió demostrar que hubiese conservación de energía en el proceso

de transformación de trabajo en calor, debido a la imprecisión en los aparatos de

medidas que usó. Posteriormente, Prescott Joule logró demostrarlo experimentalmente,

llegando a determinar la cantidad de calor que se obtiene por cada unidad de trabajo que

se consume, que es de 0,239 calorías por cada julio de trabajo que se transforma

íntegramente en calor.

Calorimetría es la medida de la cantidad de calor que cede o absorbe un cuerpo.

==> Unidades de medida:

En las ciencias físicas, la cantidad de calor se expresa en las mismas unidades que la

energía y el trabajo, es decir, en julios. Otra unidad es la caloría, definida como la

cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de 1 gramo de agua a 1 atmósfera

de presión desde 15 hasta 16 °C. Esta unidad se denomina a veces caloría pequeña o

caloría gramo para distinguirla de la caloría grande, o kilocaloría, que equivale a 1.000

calorías y se emplea en nutrición. La energía mecánica puede convertirse en calor a

través del rozamiento, y el trabajo mecánico necesario para producir 1 caloría se conoce

como equivalente mecánico del calor. A una caloría le corresponden 4,1855 julios.

Según la ley de conservación de la energía, todo el trabajo mecánico realizado para

producir calor por rozamiento aparece en forma de energía en los objetos sobre los que

se realiza el trabajo. Joule fue el primero en demostrarlo de forma fehaciente en un

experimento clásico: calentó agua en un recipiente cerrado haciendo girar unas ruedas

de paletas y halló que el aumento de temperatura del agua era proporcional al trabajo

realizado para mover las ruedas.

Cuando el calor se convierte en energía mecánica, como en un motor de combustión

interna, la ley de conservación de la energía también es válida. Sin embargo, siempre se

pierde o disipa energía en forma de calor porque ningún motor tiene una eficiencia

perfecta.

a. Caloría:

Es la cantidad de calor que cede o absorbe un gramo de agua para variar su temperatura

en un grado.

b. Capacidad calórica:

Es la cantidad de calor que permite variar, en un grado, la temperatura de un cuerpo.

Expresada en fórmula:
c. Calor específico:

Es la cantidad de calor cedido o absorbido por un gramo de una sustancia, para variar su

temperatura en un grado Celsius. Su unidad es:

Esto va a significar que todas las sustancias tienen calor específico diferente. Se puede

comparar en la siguiente tabla:

Tabla de calor especifico

Esta es la fórmula que nos permite calcular la cantidad de calor absorbido o absorbida

por un cuerpo

Reemplazando la capacidad calórica (C):

Despejando:

El calor absorbido o cedido origina transferencia calórica de un cuerpo a otro, ya que el

calor que un cuerpo cede es absorbido por otro cuerpo. Esto lo notas al mezclar agua

caliente y agua fría: el resultado es agua tibia, debido a que el agua caliente cede una

determinada cantidad de calor que la absorbe el agua fría.

Esta situación da origen al principio de las mezclas calóricas:

“Si dos o más cuerpos de diferentes temperaturas se mezclan, el calor absorbido por los

cuerpos fríos equivale al calor cedido por los cuerpos calientes, quedando todos a una

temperatura común.”

Si lo representamos en fórmula: Q absorbido = Q cedido

==> Ejemplos:

1) La cantidad de calor que un cuerpo cede o absorbe tiene relación directa con el

calor específico que él posee; por ejemplo, el calor específico del agua es

y el del alcohol es 0,6cal; esto significa que g ºC la cantidad de calor que

absorbe 1g de agua es mayor que la cantidad de calor que absorbe 1g de alcohol

para elevar su temperatura en 1ºC.

2) Si cambia la cantidad de calor de una sustancia, por cesión o absorción de él,

cambia la temperatura en la misma proporción.

3) Cuando se coloca ropa a secar cerca de la estufa, el calor se transmite desde la

estufa hasta la ropa logrando secarla evaporando el agua.

 4) Cuando ponemos agua a calentar al fuego, el calor de la llama se transmite hasta

la tetera donde se guarda el agua que comienza a calentarse.

==> Dibujos:
Análisis

La calorimetría es la cantidad determinada del calor, para tener esto claro se necesitan

unos conceptos:

Caloría, capacidad calórica, calor específico.

Cada uno de estos conceptos indican la cantidad de calor que absorbe para variar la
temperatura del cuerpo, varia la temperatura en grados celsius (ºC).

Estos conceptos están expresados en fórmulas.

==> Capacidad calórica:

C = capacidad calórica

Q = cantidad de calor

tº = variación de temperatura, es decir, diferencia entre la temperatura mayor o menor.

==> Calor específico:

C = calor específico

C = capacidad calórica

m = masa

Al mezclar cuerpos de diferente temperatura el calor absorbido por cuerpos fríos y por

los cuerpos calientes quedan todos a temperatura común.

Q absorbido = Q cedido
 IV. PROCEDIMIENTO

-se determino la masa delos calorímetros y se registro en la tabla 1

-llenamos agua fría en el calorímetro aproximadamente 1/3 de su volumen,

luego pesamos y medimos la temperatura y registramos en la tabla 1

-En el otro calorímetro llenamos agua caliente, pesamos y calculamos la

temperatura y se anoto en la tabla 1

 -finalmente se añadió agua fría al calorímetro que contenía agua caliente y lo

mesclamos y pesamos y calculamos la temperatura

-lo mismo se repitió con los dos calorímetros

RESULTADOS

ENSAYO 1 ENSAYO 2 ENSAYO 3

Mcal 14.48 14.38 12.28
Mcal+H2Ofrio 126.5 127.05 124.2
Mcal+H2Ocal 131.25 131.2 131.3
Tcal 72 61 60
Tfrio 23.5 23 22
Tfinal 46 39 39
Mfinal 270.09 293.15 280.025

CALCULOS

Usando estas formulas llenamos el cuadro 2

ΔQfrio = ( MH2Ofrio )(Δ Tfrio)(1cal/grªc)

ΔQca l= ( MH2Ocal )(Δ Tcal)(1cal/grªc)

ENSAYO 1 ENSAYO 2 ENSAYO 3

MH2Ofrio 112.02 112.67 111.92
MH2Ocal 116.77 116.82 119.02
Δ Tcal -26 -22 -21
Δ Tfrio 22.5 16 17
ΔQfrio 2520.45 1802.72 1902.64
ΔQcal -3036.02 -2570.04 -2499.42

V. CUESTIONARIO

1. ¿Cuál tuvo más energía térmica los dos depósitos de agua antes de que

ellas fueran mezcladas o después de que ellas fueran mezcladas? ¿Fue conservada

la energía?
El que tuvo mayor energía térmica es el primero con 2520.45 cal
Antes de que fueron mezclados si fue conservadla energía por que cumplió el

equilibrio térmico
2. Distinguir alguna fuente no deseada de la pérdida o ganancia de calor

que podría haber tenido efecto en el experimento

Que la variación de la energía térmica caliente hayan salido negativo en los tres

ensayos que se realizo

3. Si 200 gr de agua a 85ªc fueron añadidos a 150gr de agua a20ªc ¿Cuál

podría ser la temperatura final de equilibrio de la mezcla?

Masa final = 367.5 g Temperatura final =56.6ªc
4. Los pioneros encontraron que una tina larga de agua colocada en el

sótano de un almacén evitaba que se congelara la comida en noches muy frías.

Explique; como es esto

No lo había oído nunca pero probablemente se deba al elevado calor específico

del agua que hace que tarde mucho en enfriarse y crearía un ambiente alrededor de la
tina menos fría que el resto del almacén lo que impediría la congelación de los alipor

que se necesitaria una temperatura extremadamente fria y durante mucho tiempo para

que se congele el agua, ya que existe el calor especifico y el calor latente y en los 0ºC

el agua dura mucho tiempo, y esta en 2 estados al mismo tiempo el estado solido y

liquido sin embargo el estado sólido que es el hielo siempre está en la superficie, por

eso, lo que está debajo, no se congelara

5. Una patata envuelta en una hoja de aluminio se cuece en un horno, luego

se saca y se quita el aluminio. Este se enfría mucho más rápidamente que la

patata, ¿Por qué?

El papel de aluminio es otra historia. Como tiene poca masa y muchísima

superficie, el aire que entra en contacto con él se calienta y le roba rápidamente el

poco calor que almacena. En pocos segundos, el papel de aluminio se enfría. Si

tocamos el papel que sobresale bajo la patata y no está directamente en contacto con la

masa, descubriremos que está a temperatura ambiente. Al entrar en contacto con la piel

-recordemos que nuestros dedos también están fundamentalmente compuestos de

agua- el poco calor que acumula el aluminio pasará a la piel pero, si produce algún

daño, es tan superficial que apenas lo notamos.

 No es que salga frio del horno, lo que sucede es que es tan delgado que pierde

rápidamente la temperatura.

Es decir que al ser tan delgado la cantidad de calor acumulada es pequeña y esta se

pierde rápidamente al contacto con el aire .

Para que veas de modo practico a que me refiero con cantidad de calor puedes hacer

este experimento:

Toma una aguja de coser caliéntala el la llama hasta el rojo blanco y tírala rápidamente
en un vaso con agua.

si tomas la temperatura del agua no notaras diferencia al tacto (con un termómetro

sensible notarias una pequeña diferencia)

Ahora repite el experimento con una cuchara de sopa y veras que el agua si se calienta

aunque la cuchara ni siquiera haya llegado al rojo blanco.

Aunque la temperatura de la aguja era mayor a la de la cuchara la CANTIDAD de calo

acumulado es mayor en la cuchara al tener mayor masa.

Eso pasa con el papel que dices, se enfría rápido pq la cantidad de calor acumulada es

baja y su superficie de contacto con el aire es grande.

El hecho de que los alimentos se cocinen más lento cuando están encerrados en papel

de aluminio no se debe a que el papel sea un aislante (en realidad es muy buen

conductor del calor) sino a que su superficie esta pulida y actúa como espejo
 VI. RECOMENDACIONES

A. Tener mucho cuidado al momento de realizar la practica

B. Utilizar con mucho cuidado los materiales
C. Tener suficiente calor

VII. CONCLUSIONES
 Se llego a determinar la energía térmica tanto en frio y caliente
 Cumplió el equilibrio térmica

VII. BIBLIOGRAFÍA

 Ciencias aprendiendo, educación media. Editorial Santillana

 Enciclopedia Mentor. Editorial Océano.
 Alvarenga B. y Máximo A. 2003.FISICA GENERAL Con

Experimentos Sencillos tercera edición revisada y actualizada.