Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión

“Año del Buen Servicio al Ciudadano”

Producción de Biol en un biodigestor a partir de las Heces de ganado (vaca).

FACULTAD: Ingeniería Agraria, Industrias Alimentarias y Ambiental

E. A. P: Ingeniería Ambiental

CURSO: Ingeniería de Bioreactores

DOCENTE:

PRESENTADO POR:

 Espinoza Jaimes Vandame Richarde

 Herrera Espinoza Yonatan Yovani
 Flores Medina Jhuly Rossnery
 Ichiparra Aguirre Rodil Jackson
 Morales Torres Geraldine Milagros

Huacho- 2017
Índice
 I. Problemática

El aumento de la crianza de bovinos, actualmente ocurre porque los ganaderos lo ven con
un fin económico y esto ocasiona un incremento drástico a la contaminación del ambiente y
al calentamiento global por su elevada generación de gases del efecto invernadero.

El trabajo que estamos realizando, es la producción de Biol aprovechando la mala

disposición de las heces de bovino en el establo de zootecnia en la UNJFSC, la cual aparte
de producir contaminación por metano a las viviendas aledañas a ella, también ayudan a la
generación de vectores que tendrían efecto en la salud de las personas de los alrededores.

Según estudios las heces de los bovinos, es uno de los mejores abonos y recuperadores de
suelos, pero el problema ocurre cuando tiene una mala disposición y cuando el animal se
enferma por diversos motivos de sanidad.

Un mal cuidado del bovino genera alteraciones en su sistema de digestos, lo que ocasiona
que las heces tengan diferente color, olor y no sea un abono adecuado para cultivos y
recuperación de suelos.

El proceso de la producción del Biol, es con el fin de reducir la proliferación de vectores

haciendo un buen manejo de las heces, recuperación de suelos y abono para el cultivo.

Al hacer el proceso del Biol, también surge la producción de metano, entonces

aprovecharíamos este proceso para obtener energía a partir de este gas, con el fin de reducir
más aun la contaminación producida por estos bovinos.
II. Objetivos

2.1. Objetivo general

Hacer un adecuado manejo de las heces de bovino para producir Biol.

2.2. Objetivo específico

Reducir la proliferación de vectores.

Implementar este proceso en pequeñas granjas que crían bovinos con fines
económicos.

Aprovechar estas heces para mejorar los cultivos y recuperación de suelos

2.3. Justificación
2.4. Limitaciones
III. Marco teórico

3.1 biodigestor

Los biodigestores son una estructura ya sea de plástico o metálica, en cuya parte interna
se lleva a cabo un proceso de fermentación anaeróbica causada por las mezclas de desechos
orgánicos que se obtienen de las actividades humanas (efluentes, biomasa, estiércol
animal), ayudan a proteger el medio ambiente, por eso es muy importante la producción de
materia orgánica obtenida de la vegetación, suelo, los seres vivos, el agua, el aire, los cuales
por medio de algunos procesos se convierten en biol útil para hacer funcionar los
biodigestores (Rivera, 2007 ).

Un digestor es un receptor de materia orgánica a fermentar (excremento de animales y

desechos vegetales (evitando cítricos los cuales causan acidificación de la muestra), este
contenedor cerrado también llamado reactor debe ser hermético e impermeable, en el cual
se producirá la fermentación anaeróbica, generando bioles ricos en nitrógeno, fósforo y
potasio y produciendo gas metano (CH4).

La transformación de materia prima (excretas vacunas) es causada por un grupo de

microorganismos bacterianos anaeróbicos presentes en el material fecal que, resulta en la
producción de fertilizantes orgánicos (biol) en un tiempo determinado en el biodigestor y
por tratamiento aeróbico se eliminan los malos olores y genera una mezcla con alto grado
de - 4 - concentración de nutrientes y materia orgánica ideales para suelos desgastados, que
pueden ser aplicados frescos. (Rivera, 2007).

3.2. Biol

El biol es un abono foliar orgánico que se obtiene como producto del proceso de
fermentación sin aire (anaeróbica) de materiales orgánicos provenientes de animales y
vegetales, como estiércol o restos vegetales, puede ser utilizado como fertilizante. El biol se
deposita en la base del biodigestor, el cual lo conforma un 10% de sólidos y un 90% de
agua.
 Rico en fitohormonas, un componente que mejora la germinación de las semillas,
fortalece las raíces y la floración de las plantas. Su acción se traduce en aumentos
significativos de las cosechas a bajos costos. El biol se ha convertido en una alternativa
para disminuir el uso de agroquímicos que pueden ser perjudiciales para la salud humana.
Además de reducir la contaminación al ambiente.
Los microorganismos encargados de la transformación del Nitrógeno en un componente
básico como el amonio (NH4), que es de fácil asimilación en plantas, dando como
resultado, el biol, que mejora la fertilidad del suelo y la calidad del producto a cultivar.

La descomposición de las excretas durante el proceso de digestión anaeróbica interna

comparada con la descomposición que se da de forma natural disminuye las pérdidas para
el nitrógeno del 18% al 1% y del 33% al 7% para el carbono.

Tabla 4 Comparación de contenido de N-P-K en estiércol de ganado fresco y biodigerido

Tipo Nitrógeno Fosforo Potasio
(% en M.S) (% en M.S) (% en M.S)
Estiércol fresco 2.0 +0.08 0.6 + 0.2 1.7
Estiércol biodigerido 2.6 +0.10 1.4 + 0.2 1
Fuente: BOTERO, Raúl; PRESTON, Thomas R. Biodigestor de bajo costo para la producción de combustible
y fertilizante a partir de excreta.
Tabla 5 Composición bioquímica del Biol proveniente de estiércol (BE) y de estiércol + alfalfa (BEA)

COMPONENTE UNIDAD BE BEA

Solidos totales % 5.6 9.9
materia orgánica % 38 41.1
fibra % 20 26.2
nitrógeno % 1.6 2.7
fosforo % 0.2 0.3
potasio % 1.5 2.1
calcio % 0.2 0.4
ácido indolacetico Ng/g 12 67.1
azufre % 0.2 0.2
giberelinas Ng/g 9.7 10.5
purinas Ng/g 9.3 24.4
tiamina (b1) Ng/g 187.5 301.6
ácido fólico Ng/g 14.2 45.5
cisteína ,y otros Ng/g 9.2 27.4
Fuente: BOTERO, Raúl; PRESTON, Thomas R. Biodigestor de bajo costo para la producción de combustible
y fertilizante a partir de excreta.

3.3. Función del biol

Funciona principalmente al interior de las plantas, activando el fortalecimiento del

equilibrio nutricional como un mecanismo de defensa de las mismas, a través de los ácidos
orgánicos, las hormonas de crecimiento, antibióticos, vitaminas, minerales, enzimas y co-
enzimas, carbohidratos, aminoácidos y azúcares complejas, entre otros, presentes en la
complejidad de las relaciones biológicas, químicas, físicas y energéticas que se establecen
entre las plantas y la vida del suelo.(RIVERA, 2007) estará listo para ser utilizado después
de prepararlos, pare o finalice el período más activo de la fermentación anaeróbica de la
mierda de vaca.
 3.4. Ventajas y desventajas del biol

3.4.1. Ventajas:

 El biol no es tóxico y no contamina el medio ambiente por ser un abono que se

obtiene de productos sanos y saludables tiene bajo costo de producción y no
requiere inversión, se puede preparar en la chacra

 Se logran incrementos de hasta el 30 % en la producción de los cultivos sin emplear

fertilizantes químicos.

 Es fácil de elaborar, pues no requiere de una receta determinada mejora el vigor de

los cultivos, y le permite soportar con mayor eficacia los ataques de plagas y
enfermedades y los efectos adversos del clima(sequías, heladas, granizadas)

 Es de rápida absorción para las plantas, por su alto contenido de hormonas de

crecimiento vegetal, aminoácidos y vitaminas.

 Es un fertilizante líquido semi-sólido.

 Se puede elaborar en base a los insumos que se encuentran en la comunidad.

4.3.2 Desventajas

 Tiene un periodo de elaboración de 3 a 4 meses así que se tiene que planificar su

producción en el año para encontrar follaje verde de los insumos y poder usarlo
durante la campaña agrícola.
 Cada lote tiene una composición diferente.
3.5. Estiércol de ganado vacuno

El ganado vacuno del establo de la universidad Nacional José Faustino Sánchez

Carrión – Huacho, de la Escuela de Zootecnia cuenta con 23 vacas de raza Brown swiss,
de los cuales hay 13 vaquillonas 4 terneras y su alimentación es de 45kg de chala, 8kg de
concentrados y 60lt de agua por día/ vaca. Generando así un estiércol acuoso con mayor
contenido de microorganismos. Que tiene como principal función de aportar los
ingredientes vivos (microorganismos) para que ocurra la fermentación del biofertilizante.
Aporta principalmente inóculos o semillas de levadura, hongos, protozoos y bacterias, los
cuales son directamente los responsables de digerir, metabolizar, y colocar de forma
disponible para las plantas y el suelo todos los elementos nutritivos que se encuentran en el
caldo vivo que se está fermentando en el tanque.

Por otro lado, el estiércol de vaca contiene una gran cantidad diversificada de
microorganismos muy importantes para dar inicio a la fermentación del biopreparado, entre
los cuales está el bacillussubtilis, finalmente otra ventaja que presenta al trabajar los
biofertilizantes con estiércol de vaca es que su microbiología tiene como característica
facultativa de poder desarrollarse tanto anaeróbicamente (sin presencia del oxígeno) como
de forma aeróbica (en presencia de oxigeno), lo que facilita el manejo de la fermentación
por parte de los agricultores.

3.6. Degradación anaeróbica.

La digestión anaerobia es el proceso fermentativo que ocurre en el tratamiento anaerobio

de los desechos residuales. El proceso se caracteriza por la conversión de la materia
orgánica a metano y dióxido de carbono, en ausencia de oxígeno y con la iteración de
diferentes poblaciones bacterianas.
Materia orgánica CH4 + CO2

Biogás
Microorganism
os anaerobios

Figura 2. Degradación biológica de la materia orgánica

3.6.1 Degradación anaerobia de la materia orgánica

La degradación anaerobia de la materia orgánica requiere la intervención de diversos

grupos de bacterias facultativas y anaerobias estrictas, las cuales utilizan en forma
secuencial los productos metabólicos generados por cada grupo. La digestión anaerobia de
la materia orgánica involucra cuatro pasos de transformación:

a) Como primera parte del proceso se debe hidrolizar por medio de las enzimas
amilasas y proteasas, empezando con los compuestos de mayor peso molecular,
tanto los disueltos como los no disueltos, como son los polímeros tales como
polisacáridos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos, formándose los
correspondientes oligómeros y monómeros.
b) En la segunda parte se transforman oligómeros y monómeros en ácidos volátiles
(ácido acético, propionico, entre otros) con la presencia bacterias acidogénicas.
c) Las bacterias acetogénicas en la tercera etapa transforman a los ácidos grasos
volátiles a ácido acético.
d) En la cuarta y última parte de la degradación anaeróbica, se transformen a metano
(CH4) y bióxido de carbono (CO2), en forma semi-sólido (biol).
Tabla 1 Reacciones bioquímicas en la digestión anaerobia de la materia orgánica

Tipo de reacción Ecuación

Fermentación de glucosa a acetato
Fermentación de glucosa a butirato
Fermentación del butirato a acetato e H2
Fermentación del propionato a acetato
Acetogénesis a partir de H2 y CO2
Metanogénesis a partir del CO" e H2
Metanogénesis a partir del acetato
Glucosa + 4H2O = CH3COO- + 4H+ +
4H2
Glucosa + 2H2O = C4H7O2 + 2HCO3 +
3H+ + 2H2
Butirato + 2H2O = 2CH3COO- + H+ + H2
Propionato + 3H2 = CH3COO- + HCO3
HCO3 - + H+ + 4H2 = CH3COO- + 2H2O
HCO3 - + 4H2 = CH4 + 3H2O
Acetato + H2O = CH4 + HCO3 + H+

3.6.2 Parámetros de la degradación anaeróbica.

Temperatura.- Tomando en cuenta la geografía y la temperatura promedio del lugar a

ejecutar el proyecto, los microorganismos del biodigestor se desarrollaran en un
metabolismo Mesó filo.

Tabla 2 Rangos de Temperatura y Tiempo de fermentación Anaeróbica.

TIEMPO DE
FERMENATACION MINIMO OPTIMO MAXIMO
FERMENTACION
Psycrophilica 4-10 °C 15-18 °C 20-25 °C Sobre 100 días
Mesophilica 15-20 °C 25-35 °C 35-45 °C 30-60 días
thermophilica 25-45 °C 50-60 °C 75-80 °C 10-15 días
Fuente: LaGrange, 1979. Realizado por: Jefferson Torres, 2015
Tiempos de retención Hidráulica.- La mezcla (aguas + estiércol), se ve afectado con la
temperatura a emplearse en el biodigestor. A medida que aumenta la temperatura, se
acelera la velocidad de crecimiento de los microorganismos y se precipita el proceso de
digestión.

PH.- Este factor es uno de los parámetros más importantes a tener en cuenta, ya que
controla estrictamente la digestión metano génica. En la práctica un pH de 7.3 o más, sin
sobrepasar un pH de 8, es indicio de un buen proceso de fermentación. El pH empieza a
bajar en los primeros días hasta 5 por la producción de ácidos orgánicos que se lleva a cabo
en el biodigestor.

Nutrientes.- Los suelos agrícolas deben presentar los nutrientes esenciales para una mejor
productividad del cultivo. El biol, es un abono orgánico abundante en nutrientes, resultado
de la descomposición en ausencia de oxígenos de los residuos animales y vegetales, los
nutrientes causan vigorosidad y son de fácil asimilación para los cultivos. Entre los
nutrientes más significativos, tenemos al nitrógeno, carbono y fósforo, los cuales en un
ambiente anaeróbico, con los microorganismos presentes en el biodigestor, convierten el
sustrato en biol.

Relación Carbono/Nitrógeno.- Desde el punto de vista biológico, los desechos orgánicos

son sometidos en un biodigestor para formar cultivos bacteriológicos, transformando la
materia prima. Las bacterias anaeróbicas tienen como principal alimento el carbono (en la
forma de carbohidratos) y el nitrógeno (en proteínas, nitratos, amoníaco). Si las condiciones
son favorables, una relación C/N de 15 permitirá que la digestión se lleve a cabo con un
ritmo óptimo.

Tabla 3 Relación C/N

Tipo de estiércol C% N% C/N

vacuno 7 0.5 15
ave 15 1.5 10
cerdo 8 0.7 12
Fuente: Varnero y Arellano, 1991. Realizado por: Jefferson Torres, .2015.
IV. Proceso experimental
4.1. Lugar de ejecución
4.1.1. Ubicación de la zona de estudio

La presente práctica se realizó en el establo de la universidad nacional José

Faustino Sánchez Carrión en el distrito de huacho, provincia de Huaura.

Fuente: elaboración propia

4.2. Materiales

 Cuaderno de apuntes
 Balde con tapa de cinco litros
 Manguera plástico transparente de ½ pulgada (1 metro)
 Una barra de silicona
 Guantes quirúrgico 2 pares
 Mascarilla
 Madera de 40 cm
 Jara medidora
 Botella descartable de 2litros vacío
 Bolsa plástica de un kilo
 Cúter
4.3. Insumos

 Estiércol fresco de vaca (1.6kg)

 Restos de chala (200gr)
 Leche (42ml)
 Levadura(20gr )
 Agua (3lt)
 Residuos orgánicos de fruta (cascara de mandarina y plátano) (35gr)
 Alfalfa (100gr)

Fuente: elaboración propia

4.4. Equipos

 Computadoras personales y portátiles

 Cámara celular
 Impresoras

4.5. Metodología y técnica

Para elaborar nuestro trabajo nos basamos en la metodología de

investigación descriptiva que consiste en la característica de un hecho,
fenómeno, individuo o grupo, con el fin de establecer su estructura o
comportamiento.

En la investigación tomamos el diseño de campo en la que consiste en la

recolección de datos directos del proyecto a realizarse.
4.6. Fase pre campo.

Se recopiló formato de datos de diseños de biodigestores, referentes a la de

producción de biol. Específicamente es el siguiente:

4.6.1. Construcción de biodigestor anaeróbicos

Para la construcción de biodigestores se tomó como referencia de un

informe realizado por la universidad Nacional Agraria de la Selva-detallando
tipos de materiales y qué cantidad es necesaria para su armado.

4.7. Fase de campo

4.7.1. Visita al área (establo de la UNJFSC- Huacho)

Se programó un día miércoles 17 de mayo del año 2017 para la visita del
recorrido del lugar (establo de Universidad Nacional José Faustino Sánchez
Carrión – huacho) de coordenadas 11°07′26”S 77°36′32” O.

Consistió en los siguientes aspectos: Coordinar con el encargado para la

verificación del área, la cantidad de ganado vacuno que cuenta el establo y su
respectiva alimentación (comida balanceada).

Fuente: elaboración propia Fuente: elaboración propia

 4.7.2. Procedimiento

4.7.2.1. Proceso de elaboración del biodigestores para la obtención de Biol

Paso 1. Perforamos la tapa del balde con un clavo caliente, para lo cual utilizamos
una cocina de gas haciendo un hoyo, para colocar la manguera para la salida del
gas,

Fuente: elaboración propia

Paso 2. Colocamos la manguera para la salida del gas utilizando una silicona de
barra, de tal manera que la manguera atraviese la tapa del balde.

Paso 3. Una vez realizado el paso dos, el otro orificio de la manguera lo colocamos
en la botella de agua desplazándolo hasta la mitad.

Paso 4. Una vez elaborado el biodigestor. Los integrantes hicimos la recolección de

estiércol de vaca y desechos orgánicos, y la compra de insumos.
Paso 5. Después procedimos a vaciar el estiércol (1.6kg heces), Restos de
chala (200gr) , Alfalfa (100gr), Leche (42ml), Levadura (20gr) mezclamos los
desechos en el biodigestor y agregamos agua (3Lt) de tal manera que este quede con
una consistencia liquida.

Fuente: elaboración propia Fuente: elaboración propia

 Fuente: elaboración propia Fuente: elaboración propia

Fuente: elaboración propia

Paso 6. Colocamos la tapa del biodigestor y la aseguramos.

Fuente: elaboración propia

Paso 7. Fijamos la manguera plástico transparente de ½ pulgada (1 metro) a la
botella descartable de 2 litros vacío que actuara como contenedor del biogás, y este
lo conectamos a la válvula.

Paso 8. Traslado a un lugar adecuado para el reposo del biodigestor Dejamos a la

intemperie el biodigestor durante días, un tiempo determinado expuesto a los rayos
del sol. En este punto se da el proceso de degradación de los desechos y la
producción del biol.

Paso 9. Conectamos la manguera a una estufa convencional para probar la

eficiencia del gas generado y fue breve la flama producida y momentánea, debido al
tiempo de la fermentación.

Paso 10. La creación del biogás se da por diversos procesos y estos están
principalmente basados en la energía solar que es la mayor fuente que conocemos,
estos procesos son biológicos y químicos y determinan el funcionamiento del
biodigestor.

Fuente: elaboración propia

 V. Resultados

Los objetivos planteados son cumplidos ante el desarrollo de la investigación puesto

que se realiza el prototipo de biodigestor y se pone en funcionamiento el birreactor.

El efluente (Biol) que se obtuvo, se utilizara en los sembríos, como abono para plantas
de ornato y parcelas, ya que los gases tóxicos fueron ocupados por lo que es un abono
totalmente seguro y no toxico, amigable con el ambiente.

- El olor: al abrir el tanque no hubo malos olores (putrefacción). La tendencia fue que
dejamos fermentar y añejar el Biol, esto nos resultó que sea de mejor calidad y desprendió
un olor agradable de fermentación alcohólica y con ello nos resulta que su conservación va
ser en mayor tiempo.

- El color: al abrir el biogestor, el Biol presento las siguientes características: formación de

una nata blanca en la superficie, debido al mayor tiempo que estuvo fermentado, nos resultó
más blanca la nata, el color ambar brillante y traslucido y en el fondo se encontró
sedimento.

VI.- Conclusiones ajustar mas relacionado con los objetivos

 El Biol obtenido en el birreactor es una ayuda económica y ecológica para la

agricultura y en ocasiones para la alimentación de algunos animales, es un método
sencillo de aplicar, aunque tiene un tiempo de determinado para a la obtención.
 Los biodigestores ofrecen grandes ventajas para el tratamiento de los desechos
orgánicos y la explotación agropecuaria del sector.
 Se disminuirá la carga contaminante de los desechos aprovechándose estos para la
obtención de energía contenida en la biomasa, logrando como resultado el
bioabono, el cual es el propósito de la creación de este proyecto.
 Los biodigestores pueden jugar un papel importante en sistemas de cultivo
integrados contribuyendo a la reducción de polución y agregando valor a los
excrementos del ganado.
VII.- Discusiones
 Los biodigestores son grandes consumidores de agua independientemente de su
tipo, ya sean continúo. Si bien es posible utilizar agua no apta para el consumo
humano, es recomendable que la misma se halle libre de bacterias peligrosas que
pueden de volverse aeróbicas en el proceso de degradación. Además, no debe
contener otro tipo de contaminantes ya que estos no pueden ser eliminados mediante
este proceso: metales pesados o productos químicos. Otro detalle a tener en cuenta
es, el tiempo de retención que en el caso de no ser el adecuado, provoca que el
efluente o también llamado lexidiado producido, se convierta en una fuente de
contaminación por patógenos. En suelos permeables, pueden presentarse riesgos de
contaminar las napas de agua.

 Si bien durante el proceso de degradación anaeróbica un gran porcentaje de los

patógenos son eliminados, estos no son erradicados por completo, sumado esto a un
proceso corto de degradación aeróbica, solo por el hecho de la obtención del biogás,
el material excedente o lexidiado del biodigestor puede convertirse en un
contaminante, si es utilizado en suelos permeables ya que esto puede contaminar
napas de agua subterráneas, es por eso que deben respetarse los tiempos de
degradación hasta que el material orgánico no produzca más biogás para una
eficiente eliminación de patógenos, para eliminarlos por completo se podría utilizar
calentamiento por medio de cocinas solares parabólicas, alcanzando de esta manera
temperaturas superiores a las que se someten los patógenos en el proceso de
degradación anaeróbico, también se puede utilizar degradación aeróbica por medio
de pilas de compost, otra opción sería utilizar ese lexidiado en las bateas de
lombricultura así de esta forma se aprovecharía mejor sin perder nitrógeno en el
proceso, si no se dispone de estos sistemas la opción resultante sería el secado al sol
de este lexidiado pero con la consiguiente pérdida de nitrógeno en el proceso.

 Si bien el biogás no es un gas altamente explosivo se deben tener las precauciones

necesarias para el manejo de todo gas inflamable, de igual manera se debe de tener
precauciones en el manejo de bio producido, para evitar e contagio de enfermedades
de contacto directo.
VIII.- RECOMENDACIONES
(Mencionar la recomendación para mejorar el proyecto considerando las posibles
dificultades encontradas) ajustar

 Sugerir a los organismos de control ambiental y a las autoridades a que pongan

todos sus esfuerzos en la gestión y desarrollo de este proyecto.
 A la distinguida audiencia se instale a la difusión este tema en su entorno familiar,
laboral, educativo y empresarial.
 La utilización de biodigestores ofrece ventajas para el tratamiento de los desechos
orgánicos de las explotaciones agropecuarias, además de disminuir la carga
contaminante de los mismos, extraer gran parte de la energía contenida en el
material mejorando su valor fertilizante y controlando, de manera considerable, los
malos olores.
 Se debe de tener en cuenta la implementación de seguridad personal para todos los
procesos durante el desarrollo de proyecto.
IX.- REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
(Citar libros, páginas web)

 https://es.slideshare.net/roxibelgalue/diseo-y-construccin-de-un-biodigestor-para-la-
generacion-de-gas-metano-ch4-y-aprovechamiento-en-la-generacion-de-electricidad

 http://www.feriadelasciencias.unam.mx/anteriores/feria20/feria254_01_biodigestor_alternat
iva_energetica.pdf

 http://civilgeeks.com/2015/05/27/los-biodigestores-importancia-y-beneficios/

 http://www.ptolomeo.unam.mx:8080/xmlui/bitstream/handle/132.248.52.100/2281/Tesis.pd
f?sequence=1

 http://www.itstepeaca.edu.mx/e-magazine/special/biodigestor%20sp.pdf

 http://dspace.ups.edu.ec/bitstream/123456789/1593/15/UPS-GT000209.pdf

X.- ANEXOS
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