PLAN DE TRABAJO – BODEGA

VITIVINICOLA
CAPITULO I: MARCO REFERENCIAL
1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.2. JUSTIFICACIÓN
1.3. OBJETIVOS
 Generales
 Específicos

CAPITULO II: MARCO TEORICO

2.1. CENTRO DE PRODUCCIÓN VITIVINÍCOLA
2.1.1. TIPOLOGÍA DEL CENTRO DE PRODUCCIÓN VITIVINÍCOLA
 Artesanal
 Semi – industrial
 Industrial
2.1.2. PRODUCCIÓN DE LICOR
a. VINO

A.1. DEFINICIÓN

A.2. ANTECEDENTES HISTÓRICOS

A.3. PROCESO DE PRODUCCIÓN

 Equipamiento
A4. TIPOLOGÍA DE VINOS

b. PISCO

B.1. DEFINICIÓN

B.2. ANTECEDENTES HISTÓRICOS

B.3. PROCESO DE PRODUCCIÓN

 Equipamiento
2.1.3. CONCEPTUALIZACIÓN

2.2 CONCLUSIONES PARCIALES

CAPITULO III: CONTEXTO
3.1. CONTEXTO FISICO
3.1.1. ESTRUCTURA GEOGRÁFICA
 Locación y ubicación
 Limites
 Extensión territorial
 Aspecto topográfico
 Aspecto hidrológico
3.1.2. ESTRUCTURA CLIMÁTICA
 Altitud y latitud
 Clima
 Temperatura
 Asoleamiento
 Precipitación
 Humedad
3.1.3. ESTRUCTURA ECOLÓGICA
 Suelo
 Flora
 Fauna

3.2. CONTEXTO URBANO

3.2.1. ESTRUCTURA VIAL
3.2.2 SERVICIOS EXISTENTES
3.2.3. DOTACIÓN DE EQUIPAMIENTOS
3.2.4. MORFOLOGÍA URBANA
 Zonificación
 Uso de suelos
3.2.5. REGLAMENTACIÓN

3.3. CONTEXTO SOCIAL

3.3.1. ESTRUCTURA SOCIO- ECONÓMICA
 Actividades productivas
 Frutícola
 Económica
 Turística
 Empleo y desempleo
 3.3.2. ESTRUCTURA SOCIAL
 Aspecto cultural
 Aspecto histórico
 Reseña histórica
 Costumbres y tradiciones

3.4. CONCLUSIONES PARCIALES

CAPITULO IV: USUARIO

4.1. ANALISIS DE USUARIO
4.1.1. TIPOLOGÍA DE USUARIO
4.1.1.1 Usuario Permanente

 Composición Familiar
 Actividad A La Que Se Dedica
 Análisis Antropométrico Y Ergonométrico
 Necesidades Del Usuario Interno
 Vivienda
 Servicios
 Educación
 Alimentación
4.1.1.2. Usuario visitante

 Turistas Nacionales Y Extranjeros

 Preferencia De Consumo
 Frecuencia De Visitas
 Comprador Permanente

4.2. PROYECCIONES ESTADÍSTICAS

4.3. CONCLUSIONES PARCIALES

CAPITULO V: OBJETO
5.1. ANTECEDENTES
5.2. MATERIAL CONSTRUCTIVO
5.3. DETALLES CONSTRUCTIVOS
5.4. TECNOLOGÍA CONSTRUCTIVA
5.5. ANÁLISIS GRAFICO DEL AMBIENTE
5.5.1. ASPECTO FUNCIONAL
 5.6. REGLAMENTACIÓN
5.7. CONCLUSIONES PARCIALES

CAPITULO VI: PROPUESTA

6.1. CONCLUSIONES GENERALES: DIAGNOSTICO
6.2. PROPUESTA Y ANÁLISIS DEL TERRENO
6.2.1. LOCALIZACIÓN Y UBICACIÓN
6.2.2. ENTORNO INMEDIATO Y VISTAS
6.2.3. VIENTOS Y ASOLEAMIENTO
6.2.4. TOPOGRAFÍA

6.3. ANTROPOMETRÍA Y ERGONOMÍA

6.4 PROGRAMACION