CERVECERÍA NACIONAL - UNIVERSIDAD TÉCNICA PARTICULAR DE LOJA

PROGRAMA DE CAPACITACIÓN "INSTITUTO DE LA CERVEZA"

ACTIVIDAD RESPONSABLE FECHA INICIO FECHA FIN OBSERVACIONES / COMENTARIOS
LANZAMIENTO CAMPAÑA CAMPAÑA DE COMUNICACIÓN Y CONVOCATORIA CN SEMANA 1 Martes Febrero 7 Martes Febrero 7
INSCRIPCIONES INSCRIPCIÓN PARTICIPANTES ON LINE UTPL SEMANA 1 Martes Febrero 7 Domingo Febrero 12
PRUEBA DE ADMISION PRUEBA DE ADMISIÓN ON LINE UTPL SEMANA 2 Jueves Febrero 16 Jueves Febrero 16
COMUNICACIÓN A PARTICIPANTES SELECCIONADOS ENVÍO CORREO ACEPTACIÓN POSTULANTE CN SEMANA 3 Lunes Febrero 20 Lunes Febrero 20
PARAMETRIZAR SISTEMA ACADÉMICO UTPL SEMANA 3 Lunes Febrero 20 Domingo Febrero 26
MATRÍCULAS
INGRESO Y LEGALIZACIÓN DE MATRÍCULAS UTPL SEMANA 3 Martes Febrero 21 Jueves Febrero 23
COMUNICACIÓN DE INICIO CURSO PARTICIPANTES CONVOCATORIA INICIO PROGRAMA CN - UTPL SEMANA 3 Viernes Febrero 24 Viernes Febrero 24
GRUPO 1 - I EDICIÓN
ACTIVIDAD RESPONSABLE No. HORAS FECHA INICIO FECHA FIN HORARIO
DESARROLLO DEL PROGRAMA - INICIA 4 DE MARZO
JORNADA DE INAUGURACIÓN Y ASESORIA UTPL - CN 0.5 08h00-09h00
CURSO INTRODUCTORIO AL ENTORNO VIRTUAL DE APRENDIZAJE UTPL 0.5
MODULO 1. EMPRENDIMIENTO Y COMERCIALIZACIÓN - UNIVERSIDAD TÉCNICA PARTICULAR DE LOJA UTPL
SEMANA 4 SEMANA 4
1.1. FORMULACIÓN DE IDEAS 6 Sábado Marzo 4 Sábado Marzo 4 09h00 - 15h00

SEMANA 5 SEMANA 5
1.2. PROYECTO DE NEGOCIO 6 Sábado Marzo 11 Sábado Marzo 11 07H30 - 13H30

SEMANA 5 SEMANA 5
1.3. PLAN FINANCIERO 6 Domingo Marzo 12 Domingo Marzo 12 08H00 - 14H00

SEMANA 6 SEMANA 6
1.4. INTRODUCCIÓN AL MARKETING 5 Sábado Marzo 18 Sábado Marzo 18 07H30 - 12H30

SEMANA 8 SEMANA 8
1.4. TÉCNICAS DE VENTAS 5 Sábado Abril 1 Sábado Abril 1 07H30 - 12H30

MODULO 2. CERVECERÍA - CERVECERÍA NACIONAL

SEMANA 4 SEMANA 4
1.1. PELIGROS EN LA CERVECERÍA 4 Lunes Feb 27 Viernes Marzo 3 19H00 - 20H00

SEMANA 5 SEMANA 5
1.2. CÁLCULOS BÁSICOS CERVECEROS 10 19H00-21H00
Lunes Marzo 6 Viernes Marzo 10

SEMANA 6 SEMANA 6
1.3. FORMULACIÓN DE RECETAS 10 19H00-21H00
Lunes Marzo 13 Viernes Marzo 17
SEMANA 7 SEMANA 7
1.4. EFLUENTES CERVECEROS 4 19H00 - 20H00
Lunes Marzo 20 Jueves Marzo 23
SEMANA 8 SEMANA 8
1.5. LIMPIEZA Y SANITIZACIÓN 4 19H00 - 20H00
Lunes Marzo 27 Jueves Marzo 30
SEMANA 9 SEMANA 9
1.6. INTERPRETACIÓN DE ANÁLISIS DE CERVEZA 4 19H00 - 20H00
Lunes Abril 3 Jueves Abril 6
SEMANA 10 SEMANA 10
1.7 EMPACADO DE CERVEZA 4 19H00 - 20H00
Lunes Abril 10 Jueves Abril 13

SEMANA 11 SEMANA 11
8 08H30 - 17H00
Sábado Abril 22 Sábado Abril 22
1.8. TUTORÍAS PRESENCIALES TUTOR
SEMANA 12 SEMANA 12
8 08H30 - 17H00
Sábado Abril 29 Sábado Abril 29

MODULO 3. CERVEZA ARTESANAL - SOLINAL FOOD TRAINING SAFETY SCHOOL

SEMANA 14 SEMANA 14
3.1. ELABORACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL "TIPO STOUT" AMERICAN AMBER ALE 24 08H30 - 17H00
Viernes Mayo 12 Sábado Mayo 13
SEMANA 15 SEMANA 15
3.2. CATA DE CERVEZA ARTESANAL, CATA E IDENTIFICACIÓN DE DEFECTOS SEGÚN LA BJCP 24 Miércoles Mayo 17 Sábado Mayo 20 08H30 - 17H00

EVALUACIÓN PRESENCIAL / NOTAS CONSOLIDADAS / Semana 16 Semana 17

EVALUACION RECUPERACION / ENTREGA DE CERTIFICADOS Lunes Mayo 22 Miércoles Mayo 31