Antecedentes (buscar empresas similares a la tuya, que implementen un sistema de

gestión ambiental)

Productos Diana de México S.A. De C.V. es una empresa que fue fundada el año de 1989
contando así con varios años de experiencia en el ramo de botanas y dulces, deleitando paladares
en su principio a nivel regional y en la actualidad extendiéndose por la República, siendo una
empresa que se dedica a la elaboración, empaque, compra y venta de botanas y dulces siendo
algunos de fabricación única o exclusiva distinguiéndose siempre por su higiene, calidad y sabor.
Somos una empresa que siempre se ha preocupado mucho por sus clientes, por eso ofrecemos
productos de muy buena calidad en las mejores presentaciones posibles para la fácil adquisición
de nuestros productos.

Productos Diana se caracteriza por que sus productos cuentan con un mercado muy amplio, se
pueden encontrar en súper pequeños, autoservicios, supermercados, escuelas, dulcerías,
farmacias, papelería, etc. Para nosotros el recurso humano es muy importante así como nuestros
proveedores que nos ayudan a ofrecer los mejores productos, cumpliendo siempre con nuestro
eslogan publicitario "Calidad y Sabor".

Justificación (por que desarrollar este proyecto)

A modo de introducción es de destacar que una buena alimentación es esencial para mantener
una buena salud, ya que genera un estado de bienestar y a su vez permite un desarrollo y
crecimiento normal. Enseñar a nuestros niños a alimentarse sanamente y realizar actividad física,
es otorgarles las herramientas necesarias que los llevará a la elección de una vida saludable.

Existen investigaciones científicas que vinculan la aparición y progresión de enfermedades

cardiovasculares, la diabetes y la obesidad entre otras, con la práctica de malos hábitos
alimentarios y el sedentarismo .Los niños que prefieren para su alimentación diaria la llamada
“comida chatarra”, las golosinas, las gaseosas y los jugos artificiales, porque es el sabor que
conocen y al que han sido acostumbrados desde muy pequeños, tienen mayores riesgos de
padecer estas enfermedades.

El tipo de alimentación que no mantiene un equilibrio de nutrientes (hidratos de carbono, proteínas

y grasas), ni un aporte óptimo de vitaminas y minerales, sino que por el contrario, abundan las
grasas saturadas, grasas hidrogenadas y cantidades excesivas de sodio, puede generar en los
niños estados de enfermedad crónica que se trasladan a la vida adulta si no se generan cambios
en la conducta alimenticia.

Objetivo general de la empresa

Esta empresa podemos contribuir al desarrollo integral de una sociedad con serios problemas
alimenticios, pues no solo vamos a desarrollar aspectos en relación con la alimentación e higiene,
sino también aspectos sociales, intelectuales y afectivos.

Ciudad Obregón es una de las comunidades autónomas con mayor índice de trastornos en la
alimentación infantil (sobrepeso, obesidad, anorexia, bulimia). La Escuela debe ser un elemento
importantísimo en la detección temprana de los síntomas de estos trastornos, que pueden derivar
más adelante en enfermedades, y al mismo tiempo debe ofrecer unas pautas de conducta para
evitarlos.

Habrá que promocionar, pues, hábitos saludables, alimentación sana, relaciones interpersonales y
afectivas, promoción de actividades no sedentarias, utilización adecuada del tiempo de ocio.
Asegurar el derecho a la salud y a la educación es responsabilidad de todos, y es la inversión que
cada sociedad debe hacer para generar un futuro social y humano sostenible porque estamos
convencidos de que la Educación por la Salud es, en cierta forma, una garantía de calidad de vida.

Objetivos medioambientales
La ventaja principal de este proyecto se debe a que la gran industria al cumplir con todos los
requisitos leyes ambientales, de las normas actuales de certificación, este proceso favorece a las
empresas a obtener gran credibilidad en su producto garantizando calidad total del mismo mejor
rentabilidad en su negocio haciendo inversiones futuras y ayuda a la organización en crear nuevos
productos y expansión.

Metas
Esto incluye mejor ambiente laboral, control de los procesos, higiene e seguridad industrial mejora
la contaminación de peligro nocivo en empresa.

Limitaciones
La empresa lograr sus objetivos necesita hacer una mayor inversión, la cual incrementaría los
costó de operacional de la empresa ,equipos , construcciones de almacenamiento,

II.- Descripción de la naturaleza del proyecto

Ubicación física del proyecto

Naturalimentos
DIRECCIÓN. Chumanpaco #1329 col. Miravalle CP 85090. Cd. Obregón, sonora.
Fecha de constitución: 15 de Mayo del 2014 Chumanpaco #1329
Rubro: Alimentos, comidas y bebidas.
Entre Jalisco y Valle de álamos
Distribución
ORGANIGRAMA

Gerente

STAFF

Coordinador de Coordinador Mercadotecnia

producción Financiero

Compras Ventas
Distribuid Obreros
or
Por ser una microempresa solo se consideraron 7 puestos estables y uno más de staff, este se
consideró así ya que es temporal el marketing del negocio y no conviene tener este departamento
en la empresa.
Diagrama de flujo e identificación de puntos críticos

 En lavado: aplicación de presión de agua.

 pelado y cortado: hay que poner atención en el proceso a seguir desde lavado
hasta el proceso de corte ya que se una maquinaria con mucha presión.
 Escaldado: manejo de altas temperaturas para el generador de vapor
 Almacenamiento: por la máquina de alto vacío.

Control de operaciones

Implementación de guantes, batas, lentes, equipo de incendios