Experimento con flores y colorante

POR EDUCACONBIGBANG · PUBLICADA 12/04/2015 · ACTUALIZADO 15/09/2017

En este experimento usaremos colorante y unas flores para observar el proceso mediante el que
las plantas transportan agua y nutrientes desde suelo a todos los lugares de la planta.

Materiales:

Flores de color claro, preferiblemente blancas. Nosotros usamos margaritas silvestres.

Colorante alimentario.

Vasos.

Tijeras.

Procedimiento:

Prepara unos vasos con agua y un buen chorro de colorante.

Corta el tallo de las flores en diagonal para favorecer el contacto con el agua.

Coloca las flores en los vasos y observa lo que va ocurriendo a lo largo de varios días.

Flores en vasitos con agua coloreada

Ahora hay que esperar a ver qué ocurre pero los niños ya han hecho sus predicciones y están de
acuerdo en que las flores se van a colorear.

Flor con pétalos coloreados

Después de unos días en los pétalos han aparecido zonas teñidas. Los niños ya saben por qué: la
flor se ha bebido el agua y como era de colores se ha manchado. ¿Y cómo pueden beben las
flores? Porque el agua puede trepar, como ocurrió en el experimento que hicimos con terrones de
azúcar, y porque además las plantas sudan, transpiran y cuanto más sudan más beben.

Flor coloreada

Ahora que los niños saben cómo beben las plantas, seguro que quieren conocer más cosas sobre
ellas. Una manera muy divertida de seguir aprendiendo sobre el tema es hacer la disección de una
flor y así estudiar su estructura y su función en la reproducción de las plantas angiospermas.

¿Qué ha ocurrido?
Las plantas transforman la energía del sol, el dióxido de carbono (CO2) del aire y el agua y las sales
minerales del suelo en alimento mediante el proceso de la fotosíntesis. Como la fotosíntesis se
realiza en las hojas, debe existir un mecanismo de transporte para que el agua y las sales
minerales disueltas en ella asciendan desde las raíces hasta las hojas. Este transporte se lleva a
cabo gracias a la acción conjunta de dos fenómenos físicos: la capilaridad y la transpiración.

Capilaridad. Para entender este proceso vamos primero a recordar dos importantes propiedades
del agua debidas a la estructura de su molécula.

La molécula de agua está formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno dispuestos de
tal manera que por el lado del oxígeno posee carga negativa y por el lado del hidrógeno carga
positiva. Esta diferencia de carga es lo que hace que la molécula de agua sea polar.

Pensemos en las consecuencias de esta disposición: como las cargas de distinto signo se atraen, las
moléculas de agua se van a atraer fuertemente entre ellas. Esta propiedad del agua se llama
cohesión. Y ahí no queda todo porque también gracias a su polaridad, el agua presenta una gran
atracción por otras sustancias distintas a ella. Por ello, el agua tiene una elevada adhesión.

molécula de agua

La molécula de agua es muy especial.

Resumiendo:

Cohesión: atracción entre las moléculas de agua.

Adhesión: atracción por otras moléculas distintas.

Ahora ya estamos en condiciones de explicar la capilaridad. La capilaridad o acción capilar es la

capacidad que tiene el agua de ascender en contra de la gravedad por pequeños tubitos, poros o
capilares. El que el agua pueda desafiar así a la gravedad se debe a las propiedades de adhesión y
cohesión del agua. El agua se pega a la supercicie del tubito por adhesión. Las moléculas que se
han adherido a la superficie del tubito están fuertemente ligadas a otras moléculas de agua (gran
cohesión entre ellas). De este modo las moléculas que se han agarrado al tubito arrastran a sus
moléculas vecinas tirando de ellas hacia arriba. Y el agua consigue trepar.

En el caso de las plantas los tubitos se llaman vasos conductores del xilema y puedes verlos
haciendo el experimento de transporte de savia bruta (agua y sales minerales) con apio y
colorante.

Transpiración. La capilaridad por sí sola no es suficiente para que el agua y las sales minerales
recorran el largo camino desde las raíces hasta las hojas. Llega un momento en el que la masa de
agua es tan grande que las fuerzas de adhesión y cohesión no pueden vencer a la gravedad.

Para ayudar a la capilaridad entra en acción la transpiración. La transpiración es la pérdida de agua

mediante evaporación a través de las hojas, principalmente, pero también por el tallo y las flores.
La pérdida de agua hace que la presión hidrostática en los vasos conductores baje, lo que produce
un empuje hacia arriba de la columna de agua. El agua que ha subido reemplazará a la que se ha
evaporado y el proceso comenzará de nuevo.

Nuestras flores se tiñen. Una flor cortada se marchita rápidamente. Ya podemos imaginar por qué.
La flor queda desprovista de agua y nutrientes, pero podemos prolongar su vida si la ponemos en
un vaso con agua. Así al menos podrá sustituir el agua que se evapora por transpiración.

Las flores de nuestro experimento absorben el agua coloreada gracias a la capilaridad y a la

transpiración. Como consecuencia, sus pétalos y los vasos del tallo (corta para obsevarlo) se tiñen.
El proceso puede tardar varios días y además es posible que los pétalos no se tiñan de forma
espectacular. Dependerá de varios factores relacionados con las condiciones atmosféricas y con
las características del colorante que hayas usado. Por ejemplo si hace calor la flor transpirará más
que si hace frío. A nosotros nos sucede lo mismo, sudamos más o menos dependiendo de la
temperatura. También influyen los pigmentos del colorante, como hemos podido comprobar en
experimentos de cromatografía con papeles de filtro (Cromatografía con hojas de otoño, o,
Cromatografía con hojas rojas ). En estos experimentos hemos visto que los pigmentos menos
solubles y con mayor masa se quedan pegados al papel de filtro antes, mientras que los que tienen
menor masa y son más solubles ascienden más alto por el papel.

Los padres tienen la responsabilidad de elegir las actividades que según su criterio son seguras
para sus hijos. Todas las actividades propuestas en Educaconbigbang deben estar siempre
supervisadas por un adulto.
1. Coloca una flor blanca en un recipiente con 1/2 taza de agua.

2. Coloca una o dos gotas de colorante de comida en el agua.

3. Deja las flores blancas toda la noche y verás cómo los pétalos
cambian de color. Cuanto más se dejan las flores en el colorante, más
color toman estas.

QUE ES LO QUE OCURRE

El colorante viaja a través de los tubos capilares de la planta y llegan a

los pétalos. Si observas con cuidado notarás por dónde ingresó el
colorante en los pétalos.