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PERFIL DE TESIS

PLAN O PROYECTO DE INVESTIGACION

TITULO

"Diseño de un sistema contable de costos para un


microempresario de ganadería lechera"
(Caso Batallas: Prov. Los Andes)

1.0 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 Antecedentes y Formulación del Problema

En la amazonia boliviana, específicamente en el sector del Municipio de Bella Flor del


Departamento de Pando en la actualidad se puede observar un incipiente desarrollo de la
ganadería, la mayor parte de estos son microempresarios ganaderos, los cuales cuentan en
promedio con 500 vacas en producción.

El desarrollo de la ganadería lechera en el sector de Batallas se debió al fomento lechero


incentivado por PIL la Paz, el cual motivó la producción de la ganadería lechera en la región del
altiplano.

Actualmente se puede apreciar que muchos campesinos de la zona se han convertido en


microempresarios de producción lechera, habiendo conseguido mejorar su ganado criollo en
media sangre o tres cuartos de sangre de holstein, esto se consiguio con el fomento lechero que
hizo la PIL, a través de la inseminación artificial.

También se puede observar que los campesinos tienen pastos cultivado como la alfalfa, la
cual sirve como insumo importante para la producción de leche, pues este alimento tiene un alto
porcentaje de proteínas y además es considerado como la reina de los forrajes en todo el mundo,
este trabajo también ha sido desarrollado por el proyecto de fomento lechero de PIL La Paz.
Los camiones recolectores cisterna de PIL, ya tienen un mercado formado de productores
de leche que les abastecen normalmente para que esta pueda industrializar la leche de los
microempresarios campesinos de Batallas y de otras zonas del altiplano boliviano.

1.2 Justificación e importancia

En la actualidad, en forma práctica se observa el éxito alcanzado con la explotación de la


ganadería lechera en el altiplano boliviano, específicamente en la zona de Batallas, pero desde un
punto de vista de análisis de costos y análisis financiero, no se conoce los beneficios del mismo.

Es por esta razón que se pretende realizar el presente trabajo de investigación con el
objeto de analizar la estructura de costos de los microempresarios ganaderos de la zona de
Batallas y su respectivo análisis financiero, por cuanto a diferencia de otro tipo de productores
medianos o grandes, su realidad es distinta.

1.3 Definición del Problema

Teniendo en consideración todos estos antecedentes, las preguntas que formulan nuestro
problema de investigación, correspondiente a una tesis universitaria de la carrera de Auditoría,
son las siguientes:

¿Cómo es la estructura de costos del microempresario de ganadería lechera en el altiplano


boliviano caso zona Batallas?

¿En el altiplano boliviano, específicamente en la zona de Batallas, la explotación de la


ganadería lechera de los microempresarios, tienen una Tasa Interna de Retorno, por
encima del mercado financiero en la ciudad de La Paz?
1.4 Limitaciones

Las limitaciones del presente trabajo se refieren al alcance de la investigación la cual se


circunscribe únicamente a microempresarios campesinos.

2.0 OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GENERAL

-Determinar el análisis financiero de los microempresarios de ganadería lechera en el


altiplano boliviano, tomando como referencia la producción de leche en la zona de
Batallas.

2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

-Investigar la estructura de costos del pequeño microempresario ganadero de la localidad


de Batallas en la provincia los Andes del Dpto. de la Paz.

-Realizar el análisis financiero determinando los principales indicadores de rentabilidad


(Tasa Interna de Retorno, Valor Actual Neto y Coeficiente Beneficio/Costo), para el
microempresario ganadero de la provincia los Andes del Dpto. de la Paz.

3.0. MARCO TEORICO Y CONCEPTUAL

3.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION

3.1.1 ASPECTOS GENERALES

Al respecto no existen estudios sobre costos de producción de la ganadería lechera


de los microempresarios del altiplano boliviano, más aun de la zona de Batallas.

3.2 BASES TEORICAS


3.2.1 ANALISIS FINANCIERO O EVALUACION ECONOMICA

Para el análisis financiero o evaluación económica utilizaremos los siguientes criterios:

El valor actual neto (VAN), es la suma algebraíca de los valores actualizados de los costos y
beneficios generados por el proyecto durante su horizonte de evaluación (CARBAJAL; p.4)

La interpretación exacta de la tasa interna de retorno al ser la tasa de interés que iguala los
beneficios netos actualizados con la inversión actualizada, es que es la rentabilidad del proyecto
durante toda su vida util...

Para el Instituto Latinoamericano de Planificación Económica y social (ILPES), la Evaluación


constituye un balance de las ventajas y desventajas de asignar al proyecto analizado recursos
necesarios para su realización.

En términos mas amplios, la tarea de evaluar consiste en comparar los beneficios y los costos del
proyecto, con miras a determinar si el cociente que expresa la relación entre unos y otros presenta
o no ventajas mayores que las que obtendrían con proyectos distintos, igualmente viables (ILPES,
p.137).

Segun S. ANDRADE E., la evaluación económica de un proyecto de inversión es un proceso de


medición de su valor económico, sin tener en cuenta la manera como se obtengan y se paguen los
recursos financieros que se adquieran; asimismo, sin considerar el modo como distribuyen los
excedentes netos generados en la vida útil del proyecto.

Segun este concepto, para evaluar un proyecto desde el punto de vista del panorama económico,
no necesitamos examinar el aspecto financiero, ni tampoco los flujos netos provenientes de los
excedentes.

Esto equivale a decir que cuando un proyecto es evaluado desde el punto de vista económico
debe realizarse a Precios de mercado. para que esta actividad sea posible, considerando los flujos
de costos y beneficios, los cuales para este tipo de evaluación generan saldos anuales netos que
constituyen los flujos económicos del proyecto.

Estos flujos provienen de la operación aritmética efectuada a base de variables determinantes,


tales como: Inversiones, ingresos y costos de operación.
Conceptualizado de esta manera, la evaluación económica del proyecto representada por el valor
actual neto económico (VANE), calculada a la tasa i, corresponde al costo privado de
oportunidad del capital.

La evaluación económica cumple la tarea de medir el valor del proyecto desde el punto de vista
individual o propio de la empresa ejecutora del proyecto, sean estas públicas o privadas
(ANDRADE, p. 162).

Segun FONTAINE, Ernesto, la evaluación económica de proyectos compara sus costos y


beneficios económicos con el objeto de emitir un juicio sobre la conveniencia de ejecutar dichos
proyectos en lugar de otros.

El horizonte del proyecto es el período en que se inscriben los costos y beneficios, tomados en
consideración para efectos de la evaluación del proyecfto (CARVAJAL; p. 8)

Los flujos de costos y beneficios utilizados para este tipo de evaluación (evaluación económica)
producen saldos anuales netos que constituyen los flujos económicos del proyecto, que se utilizan
para el cálculo de los correspondientes indicadores: VAN económico (VANE), TIR
ECONOMICO (TIRE), etc. (CARBAJAL, p.29).

3.3 DEFINICION DE TERMINOS BASICOS

3.3.1 COSTOS DE OPORTUNIDAD

Para una Empresa, los costos de recursos productivos son los valores de estos recursos en el
mejor de sus usos alternativos (BILAS; p. 177)

"El costo de usar cualquier insumo, ya sea que le pertenezca en propiedad (costo implícito), o que
tenga que comprarlo (costo explícito) es igual a lo que ese mismo insumo podría producir en su
mejor uso alterno. Esta es la doctrina del costo alterno o costo de oportunidad (SALVATORE, p.
135).

El costo económico no es meramente el costo contable, ya que el concepto básico en este


contexto es el de costo alternativo o costo de oportunidad. El costo de Oportunidad, de un
recurso se refiere a un determinado recurso que tiene varios usos o empleos, por lo que al ser este
asignado, se dejan de aprovechar otros usos o empleos. El costo de Oportunidad se refiere
precisamente a la mejor alternativa viable en la que se hubiera podido emplear un recurso.

Segun Taylor, Jorge: Costo de oportunidad; cada propietario de capital tiene más de una
oportunidad de invertir su dinero. Cada vez que acepta una de esas oportunidades, pierde la
ocasión de invertir en otra, y asi pierde el beneficio que hubiera podido obtener en esta última.
Esta situación hace surgir el término de Costo de Oportunidad. Este concepto sostiene que el
capital no es nunca gratuito, puesto que la elección de un uso de capital implica el costo de perder
la oportunidad de obtener un beneficio con él en otra parte.

A causa de los Costos de Oportunidad, ni siquiera nuestro propio dinero es gratuito (p.36).

El valor en usos alternativos de los recursos empleados en la producción, sea que se hayan
contratado y remunerado explícitamente o que se hayan contratado solamente en forma implícita
y que no se hayan remunerado por separado, en vista de que son suministrados por el propietario
mismo, constituyen el costo Económico. Las utilidades económicas son, entonces, la diferencia
entre el ingreso y el costo económico. (HIRSHLEIFER; p 253).

El costo de oportunidad (económico o costo alternativo), difiere del concepto de costo de


contabilidad, generalmente debe seguir las reglas exigidas por las autoridades tributarias; por lo
tanto difieren de país a país. Los costos económicos difieren segun las decisiones que deben
tomarse por la unidad de produccion (FONTAINE ; p 18)

3.4 HIPOTESIS

LOS MICROEMPRESARIOS DE GANADERIA LECHERA DE LA ZONA DE


BATALLAS DEL ALTIPLANO BOLIVIANO QUE UTILIZAN GANADO LECHERO
MEJORADO TIENEN RENDIMIENTOS DE ALTA RENTABILIDAD EN LA
EXPLOTACION QUE REALIZAN.

4.0 SISTEMA DE VARIABLES

4.1 DETERMINACION DE VARIABLES

VARIABLE DEPENDIENTE
Y = ALTA RENTABILIDAD DE LOS PEQUEÑOS EMPRESARIOS
GANADEROS DE LA ZONA DE BATALLAS DEL ALTIPLANO
BOLIVIANO.

VARIABLE INDEPENDIENTE
X = UTILIZACION DE GANADO LECHERO MEJORADO.

4.2 PROPUESTA DE INDICADORES U OPERACIONALIZACION DE VARIABLES

DE LA VARIABLE DEPENDIENTE
y1 = tasa interna de retorno (TIR)
Y2 = valor actual neto (VAN)
Y3 = coeficiente beneficio/costo (B/C)

DE LA VARIABLE INDEPENDIENTE
x1 = insumos utilizados para la alimentación del ganado lechero por los
pequeños empresarios ganaderos del altiplano.
x2 = número de cabezas de ganado lechero en explotación.
x3 = raza del ganado lechero en explotación.
x4 = utilización de cabañas de protección al ganado lechero contra el frio.

5.0 METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION

5.1 Tipo y nivel de investigación

El presente trabajo de investigación tiene la característica de ser descriptiva-explicativa


debido a que en una primera fase se describirá el fenómeno de explotación de ganado lechero
respecto a los microempresarios ganaderos; y posteriormente se pasará a una fase de explicación,
pues teniendo como elementos de juicio a los resultados anteriores se podra explicar el
comportamiento de aquellos en la toma de decisiones conforme a los resultados obtenidos en la
fase descriptiva.

5.2 Cobertura del estudio

El estudio estará referido a las unidades productivas de pequeños empresarios ganaderos


del altiplano boliviano.
a) Universo o población

El universo está definido por los pequeños empresarios ganaderos del altiplano
boliviano, que cuenten con mínimo 5 vacas en producción, en la zona de Batallas
de la provincia los Andes del departamento de La Paz.

b) Muestra

El tipo de muestreo que se ha aplicado en el presente trabajo ha sido el


MUESTREO SIMPLE AL AZAR.

Para determinar el tamaño de muestra se ha utilizado la siguiente expresión,


referida a características cuantitativas:

4σ²
N = -------
d1²

La variable de referencia para el cálculo del tamaño de muestra, ha sido la


cantidad de vacas lecheras en producción del productor.

en donde:

N = tamaño de muestra a calcular


σ ² = varianza calculada en el muestreo piloto de la cantidad de vacas lecheras en
producción por productor.
d1 = "error permisible" de que el promedio de la muestra (número de vacas lecheras en
producción) no se aparte de la media de la población en una cantidad
mayor a d1, esto con un riesgo de 5%.

Para realizar el cálculo del tamaño de la muestra, previamente se ha tenido que


realizar, un muestreo previo o piloto, con el fin de determinar la VARIANZA "piloto"; los
resultados han sido los siguientes:

VARIANZA DEL MUESTREO PILOTO (PEQUEÑOS PRODUCTORES)


VARIANZA DEL NUMERO DE VACAS EN PRODUCCION:

σ ² = 5 vacas en producción.

DETERMINACION DEL TAMAÑO DE MUESTRA

4 (5)
n = ------------ = 100
(1/5)²

El valor de d1 es de 1/5.

c) Unidades de análisis

Las unidades de análisis están referidos a todos los productores lecheros que
cuentan con un mínimo de 5 vacas lecheras en producción.
d) Ambito geográfico-temporal

El ámbito geográfico se refiere a la zona de Batallas, provincia los Andes del


Departamento de La Paz.

El ámbito temporal, está referido a los meses de noviembre, diciembre (año 1997)
y enero a marzo del año de 1998.

5.3 Fuentes, técnicas e instrumentos de recolección de datos

Para alcanzar el primer objetivo específico haremos uso de la técnica de la entrevista, y de


los métodos de análisis, síntesis y descriptivo. La entrevista, "es una conversación generalmente
oral, entre dos seres humanos, de los cuales uno es el entrevistador y otro el entrevistado. El
papel de ambos puede variar según el tipo de entrevista. Todas las entrevistas tienen alguna
finalidad y la finalidad es la que da el carácter de la entrevista".

Por su parte el método de análisis, consiste en "la separación material o mental del objeto
de investigación en sus partes integrantes con el propósito de descubrir los elementos esenciales
que lo conforman." Mientras que la síntesis es la "integración material o mental de los elementos
o nexos esenciales de los objetos, con el objetivo de fijar las cualidades y rasgos principales
inherentes al objeto."

Para sus logros la investigación se aprovecha de ciertos métodos y sistemas, de ciertas


reglas y principios, de ciertos procedimientos ordenados por la tradición y experiencia. Estos
métodos son la observación, la experimentación, el análisis, la deducción, la descripción."

Si analizamos todas las acciones administrativas-contables, el método de investigación


más adecuado es el descriptivo, porque la labor profesional del auditor es descriptiva por
excelencia.

Para alcanzar el segundo objetivo, haremos uso de las técnicas utilizadas en el análisis
financiero o las técnicas de análisis financiero y técnicas de matemática financiera.
5.4 Procesamiento y Presentación de Datos

Los datos tendrán el siguiente esquema de análisis.


ESQUEMATIZACION DE LA PRODUCCION DE LECHE POR VACA

_____________________________________________________________
Nro. de Tipo deCantidad Producción
Vaca Aliment. de Alimen. leche/día
_____________________________________________________________
1 A1 Q1 P1
2 A2 Q2 P2
. . . .
. . . .
. . . .
n An Qn Pn
_____________________________________________________________

ELEMENTOS CONSTITUTIVOS DEL COSTO DE PRODUCCION DE LECHE

C1 = COSTO DE ALIMENTACION
C2 = COSTO EN MANO DE OBRA
C3 = SANIDAD ANIMAL
C4 = COSTOS ADMINISTRATIVOS
C5 = COSTOS FINANCIEROS
C6 = OTROS COSTOS

FLUJO DE LOS PRODUCTOS DEL GANADO LECHERO DURANTE


SU VIDA UTIL
_____________________________________________________________
PERIODO P R O D U C T O S
LECHE CRIAS CARNE
_____________________________________________________________
0 0 0 0
1 L1 CR1 0
2 L2 CR2 0
. . . .
. . . .
. . . .
n Ln CRn Cn
_____________________________________________________________

Donde:

n = vida útil de la vaca


Li = producción de leche en el periódo i
CRi = producción de crías en el periódo i
Ci = producción de carne en el periódo i

5.5 Análisis e Interpretación de datos y resultados

Los datos se analizarán interpretarán, conforme a los criterios utilizados en la técnica de análisis
financiero.

6.0. ESQUEMA DEL INFORME DE INVESTIGACION

Resumen

I. INTRODUCCION

1.1. Planteamiento del problema


1.2. Justificación del problema
1.3. Hipótesis de la investigación
1.4. Objetivos de la investigación.
1.5. Metodología de la investigación

II. MARCO TEORICO Y REFERENCIAL

2.1. Explotación económica de ganado vacuno


2.2. Explotación económica de ganado lechero
2.3. Costos de Producción
2.3.1 Costos fijos, variables y totales
2.3.2 Costos económicos o de oportunidad
2.3.3 El Costo del Capital
2.3.4 Inversiones y Costos de operación
2.4 Análisis financiero
2.4.1 Análisis Financiero en las Pequeñas empresas
2.4.2 Indicadores de Rentabilidad
2.4.3 El Valor Actual Neto (VAN)
2.4.4 La Tasa Interna de Retorno (TIR)
2.4.5 El Coeficiente Beneficio/Costo (B/C)

III. VERIFICACION DE HIPOTESIS (Resultados, Análisis y Discusión).

3.1. Estructura de costos de la explotación de ganado lechero, de la Microempresa en


el Altiplano Boliviano.

3.2. Indicadores de rentabilidad de la explotación de ganado lechero de la


Microempresa en el altiplano boliviano.
3.2.1 La Tasa Interna de Retorno (TIR)
3.2.2 El Valor Actual Neto (VAN)
3.2.3 El Coeficiente Beneficio/Costo (B/C)

IV. CONCLUSIONES
V. RECOMENDACIONES
ANEXOS
BIBLIOGRAFIA

7. BIBLIOGRAFIA

- DIAS MOSTO, Jorge. 1995. "Contabilidad de Costos" (Industrial). Lima. s/e.


- BOLTEN, Steven. 1990. "Manual de Administración Financiera". 4 Volúmenes. México.
Ed. Limusa.
- FOMENTO LECHERO DE PIL LA PAZ y DANCHURCHAID. 1990. "Producción
Lechera en el Altiplano". Granja Huayrocondo. Mimeo.
- CARBAJAL, D`Angelo. 1980. "Serie de Proyectos de Inversión". 4 Volúmenes. Lima.
Ed. Horizonte.
- ANDRADE, Simón. 1982. "Proyectos de Inversión". 2 Volúmenes. Lima. Ed. Lucero.
- ORNA ORBEZO, Carlos. 1980. "Orientación Profesional e Investigación en la
Especialidad del Contador Público". Lima. Ed. SESATOR.
- BILAS, Richard. 1978. "Teoría Microeconómica". Madrid. Alianza Editorial.
- HIRSHLEIFER, Jack. 1980. "Teoría de Precios y sus Aplicaciones". Ed. Dossat.
- ILPES. 1979. "Guía para la Presentación de Proyectos". México. Ed. Siglo XXI.
- KAFKA, Folke. 1980. "Teoría Económica". Lima. Ed. Universidad del Pacífico.
- SALVATORE, Dominick. 1977. "Microeconomía". Cali. Ed. Mc Graw Hill.
- PARDINAS, Felipe. 1984. "Metodología y Técnicas de Investigación en Ciencias
Sociales". México. Siglo XXI Editores.
- RODRIGUEZ, Francisco y OTROS. 1984 "Introducción a la Metodología de las
Investigaciones Sociales". La Habana. Ed. Política.

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