UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE

LA AMZONIA
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE CIENCIAS AMBIENTALES
FACULTAD DE INGENIERIA AGROFORESTAL – ACUICOLA

INFORME DE PRACTICA PRE PROFESIONAL II

CULTIVO DE CACAO AMAZONAS PERU “Theobroma cacao”

Aseso: Ing. VELAZCO CASTRO, Ena Vilma

Autor: KASEN PAATI, Malaquías

Yarinacocha-Pucallpa
2018
I.-INTRODUCCIÓN.

La práctica Pre profesional II, desarrollada en la Agencia Agraria Amazonas

Chiriaco(ARAC-IMAZA), en el cultivo de Cacao Amazonas Perú “Theobroma
cacao”. fue muy importante para nuestro formación académica y adquisición de
nuevos conocimientos y experiencias en el campo. Este cultivo de cacao nativo
remonta a varias décadas. Sin embargo, debido a las plagas y falta de
productividad y reducido acceso al mercado, muchos productores abandonaron
este cultivo, en los últimos años, se ha ido retomando el cultivo de cacao nativo
gracias al apoyo de los gobiernos locales, la Agencia Agraria Regional y algunos
ONG que intervienen en la zona. Este nuevo interés por el cacao nativo se debió
por la que el cacao nativo tiene características que lo hacen singular y atraen la
preferencia de los consumidores, contiene aproximado del 15 % de cacao blanco
o porcelana que es muy apreciado por los clientes, a la vez es utilizado y
preferido en toda la industria chocolatera y de cosméticos (Victor Rondinel
Barcena, 2012). El Indecopi, a través de la Dirección de Signos Distintivos (DSD),
entregó el certificado de registro de la décima denominación de origen con la que
cuenta el Perú, a la Cooperativa Central de Productores Agrario de Amazonas
(CEPROAA) de la Región Amazonas, para distinguir el grano seco fermentado,
de la variedad Theobroma Cacao L., conocido entre la población como ‘Cacao
nativo. De esta forma, productores de la zona geográfica establecida en la
declaración de protección, utilizan esta denominación de origen para poder
diferenciar su producto - Cacao Amazonas Perú - de otros similares que se
ofrecen en el mercado.
Hay que precisar que la Denominación de Origen Cacao Amazonas Perú
comprende a los distritos de Imaza, Copallín, La Peca, Aramango, El Parco y
Bagua, en la provincia de Bagua; mientras que en la provincia de Utucubamba
los distritos comprendidos son Cajaruro, Bagua Grande, Cumba, El Milagro y
Lonya Grande.

II. ASPECTOS GENERALES

2.1. ENTIDAD
Agencia Agraria Amazonas(ARA-CHACHAPOYAS)
2.2. PERIODO DE LA PRÁCTICA.
La práctica se Realizó del 02/02/18 hasta el 09/03/18. Con una duración de 240 horas
lectiva, como indica la ley universitaria N° 30220 en la Resolución N° 045-2012-
CONAFU del artículo 9.

2.3 UBICACIÓN POLITICA Y GEOGRAFICA DE LUGAR DE LAS

ACTIVIDADES
La práctica pre profesional se realizó en en la Agencia Agraria Amazonas de Chiriaco.
Geográficamente está ubicado en el distrito de de imaza, de bagua, Región Amazonas.
Con la coordenad este: 795828 Y norte : 9440314
Ubicación y geográfica
MAPA

Figura N. 01 ubicación de la práctica.

2.4. DESCRIPCION BIOFISICA DEL LUGAR DE LAS ACTIVIDADES

La práctica pre profesional se realizó en el ambiente de I.S.P.P.B.Y, donde desarrolla la

O.N.G o INMID Andes Alianza para Niños Infancia Saludable, Futuro Brillante. Ubica
en la selva baja, carretera a San José 0.5 km. Distrito de Yarinacocha. Provincia de Coronel
Portillo. Región Ucayali. País Perú. En un periodo de 1 mes. Cuyas condiciones climáticas
promedio para la zona de Pucallpa son: T° máxima anual 36. 5°C, T° media anual 26.
9°C, T° mínima anual 17. 4°C y Precipitación y promedio anual 1773 mm, Cochrane
(1992).

III. DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES Y DISCUSIÓN DE LOS

PROBLEMAS ENCONTRADOS.

3.1. Procedimientos
3.2. Limpieza del área para instalación de vivero para Caca amazonas peru. El área
de la instalación de cacao se hizo una limpieza del todo el perímetro y luego con la ayuda
del plano se procedió encuadrar las mediadas tratando de que salga medidas exactas y
luego con la barreta se escavo para las postes de tinglado y de manera, y asi le logro
terminar instalar el vivero con todas las divisiones de las camas

3.3.Preparado de sustrato.
Selección del fruto
Cuando la mazorca del cacao alcanza su madurez,
las semillas contenidas en su interior están fisiológicamente maduras y
dispuestas a germinar, pero si el fruto sobre pasa la madurez se desarrolla la
radícula en el interior. Se deben desechar las mazorcas pequeñas, deformadas
por agentes externos como los insectos o la presión de ramas vecinas. Se
escogerán mazorcas del tronco de las ramas primarias, pues ellas dan semillas
uniformes y más vigorosas las que deben ser manipulados con mucho cuidado
evitando el contacto con mazorcas enfermas y evitando los fuertes golpes.

Conservación de la semilla Se quita la pulpa a las semillas mediante frotación

con cal, arena o aserrín. Luego se deja orear durante ocho horas
aproximadamente, para posteriormente desinfectarlas y colocándolas en capas
delgadas de aserrín.