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I.

TEMA

Observación de las instalaciones del Centro de Desarrollo Agropecuario Yamana

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II. OBJETIVOS

Objetivo General

Observar las instalaciones del Centro de Desarrollo Agropecuario Yamana

Objetivos Específicos
 Identificar el tipo de manejo que se realiza dentro de este Centro.
 Reconocer los equipos que tiene una granja porcina semitecnificada.
 Conocer los programas de Bioseguridad que se llevan a cabo dentro
de la granja.
 Afianzar los conocimientos adquiridos en clase.

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III. INTRODUCCIÓN

Hoy en día la crianza de los cerdos se lleva a cabo a nivel mundial, esta es una
actividad que beneficia a pequeños y grandes productores. Dentro de la crianza el
saber la técnica y tener buenas condiciones de sanidad y bioseguridad ayudara a
aprovechar plenamente los beneficios del cerdo según las condiciones del clima,
facilidades del transporte, disposición de herramientas de trabajo, demanda de los
productos y mercado.

En el país la producción porcina actual, está cada vez más influenciada por
criterios de calidad. Por medio de la adopción de los Sistemas de Calidad y Buenas
Prácticas de Producción, se pueden disminuir los riesgos para la salud animal y
humana.

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Centro De Desarrollo Productivo Yamana

1. Antecedentes

La Granja Yamana, se encuentra ubicada en el Barrio Polo – Polo, parroquia


Yamana, cantón Paltas, Provincia de Loja, fue creada en el año 1973 por la
Subcomisión Ecuatoriana PREDESUR, en el año 1981 se adquiere el terreno
contiguo ampliando la superficie del predio, lo que permitió la construcción de oficina
y vivienda para el técnico, otras chancheras y un reservorio, en el año 2002 se
construye un pequeño local con bodega para el funcionamiento de una planta de
balanceados.

A partir de enero del 2012, el Ministerio de Agricultura, Acuacultura y Pesca -


MAGAP, transfiere las instalaciones de la Granja al Gobierno Provincial las mismas
que fueron asignadas a la Empresa Pública de Desarrollo Productivo DEPROSUR
EP, Se inició con trabajos de mantenimiento y limpieza de toda la Granja, puesto
que el 90% de la misma se encontraba con abundante vegetación nativa del lugar
lo que dificultaba el ingreso hacia los terrenos donde se preveía poder sembrar
algún cultivo, en este caso el de Maíz.

En la actualidad la Prefectura de Loja despliega su accionar para constituirla en


un centro de capacitación, asistencia técnica y transferencia de tecnología
productiva agropecuaria, orientada a mejorar la productividad mediante el
mejoramiento de capacidades, economía y calidad de vida de productores rurales
de la provincia de Loja.

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1.2. ASPECTOS FISICOS

1.2.1. Localización:

Centro de Desarrollo Productivo Yamana


1.2.2. Superficie
Superficie: 6.36 hectáreas
Altitud: 800 msnm

1.2.3. Limites
NORTE: Camino de herradura Yamana
SUR : Terreno señores: Alberto Ríos y Manuel
Collaguazo
ESTE : Terreno del Sr. Porfirio Vivanco
OESTE: Camino de herradura a Garrochamba y
Cangonama

1.2.4. Clima
Clima subtropical-seco, con temperaturas medias entre 18ºC - 24ºC
Precipitación anual es de 500 - 1000 mm, la estación lluviosa es de
febrero – abril, la estación seca es de mayo a octubre, prolongándose
hasta enero.

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2. AREAS
2.1. Área de maternidad
Antigua.
Se tuvo cuatro corrales para el uso en Maternidad, con una área
subutilizada de 75,25m2 (18,18 m2 en promedio por corral) puesto que
dichos corrales exceden el espacio físico necesario para el
alojamiento de una cerda con sus lechones, técnicamente en la
actualidad se está usando un espaciamiento físico de 2,40mts * 1,8mts
(4,32m2 por corral).

Cerda en Maternidad, con lechones.


Actual

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2.2. Área de gestación
Dentro del área de gestación, se tuvo ocho corrales que suman una
área neta de 181,45m2, con jaulas demasiado largas y anchas, que
exceden los parámetros técnicos actuales para alojamiento de cerdas
en la fase de gestación, 2mts * 0,6mts (1,2 m2 por cerda gestante).
Antigua

Actual

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2.3. Área de destete
En el área de destete, se tiene en la actualidad ocho corrales cuyo
piso el de cemento, se debe mencionar que en los sistemas de
producción actuales, se recomienda separar a los animales del piso
puesto que son más propensos a problemas respiratorios y
contaminación al estar en contacto directamente con sus heces,
aumentando la mortalidad en esta fase.
Antigua

Actual

Lechones destetados en la nueva infraestructura.

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2.4. Requerimientos de espacio físico por cerda y por lechón

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3. EQUIPOS EN CADA ETAPA
GESTACIÓN
Tolvas

Dosificadores

Bebederos
y vrh-3

Sistemas
de
distribución

MATERNIDAD
Tolvas

Platos

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Dosificación

Bebedero
s y vrh-3

Ni-2

Slats

Suelos

Pvc

Sistema de
distribución

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DESTETE
Tolvas

Platos

Bebedero
s y vrh-3

Slats

Suelos

Pvc

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Sistema de
distribución

ENGORDE
Tolvas

Platos

Bebedero
s y vrh-3

Slats

Suelos

Sistema de
distribución

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4. TOPIS MANEJO REPRODUCTIVO EN UNA GRANJA
4.1. Gestación y montas
4.1.1. Madres gestantes
Evaluación de condición corporal
Alimentación
 Flushing
 0 a 85 días de gestación
 85 a 109 días de gestación
 109 a parto
4.1.2. Montas
Detección del celo

 Dos veces al día


 Estimulación
 Chequear hembras entre 18 a 23 días de gestación
 35 días de gestación
 Anotar en registro
4.1.3. Tomar en cuenta:
 Número de servicios de ese día
 Disposición de machos
 Ultimo salto del macho a utilizar
 Estado de ánimo y salud de los machos
 Hora de presentación de celo
4.1.4. Procedimiento
 Prepara corral de montas
 Limpieza del macho y la hembra
 Ayudar al macho a introducir el pene
 Apoyo al macho si es necesario
 Devolver los animales a sus corrales

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4.2. Maternidad
4.2.1. Alimentación durante la lactancia
Aumento progresivo
2 kg. por cerda + 0.50 kg por cada lechón
4.3. Topigs Ecuador
4.3.1. Lo que ofrece la genética de topigs
 Bajar el costo de Producción
 Aumentar el rendimiento a la canal
 Atender las necesidades del mercado futuro
 Confiabilidad y Seguridad
4.3.2. Línea de productos
Línea de machos terminales
Tempo Tybor Toppi

Tempo: Uniformidad y vitalidad. Mayor resistencia a


enfermedades y rápido crecimiento
Tybor: Carne magra y crecimiento rápido
Toppie : Para más carne magra
4.3.3. Línea materna
C-40 (TPS40

 Verdaderamente F1
 100% vigor híbrido

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 Mayor cantidad de lechones destetados/hembra/año
 Longeva
 El más bajo costo de producción

4.4. Topigs a nivel mundial


4.4.1. Historia
 DALLAND, Stamboek y Fomeva
 Cooperativa com más de 4000 miembros
 15000 bisabuelas y 160000 abuelas en 40 países
 Líderes en el mercado mundial por calidad
4.4.2. Núcleo de multiplicación

4.4.3. Ventajas
 Fator Econômico: producción propia de abuelos
 Bioseguridad: ventaja sanitária
 Atualización genética dinâmica relación direta con IPG
(Institute of Pig Genetics)
 Flexibilidad em el planeamiento de producción
4.5. Resultado de campo
Cliente 1 – Minas Gerais
Plantel: 2,3 mil fêmeas
 Média Nascidos vivos / leitegada12,7
 Taxa de parição ajustada 95,2

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 Desmamados / fêmea coberta / año 30,6
Cliente 2 – Santa Catarina
Plantel: 1 mil fêmeas
 Média Nascidos vivos / leitegada 11,9
 Taxa de parição ajustada 90,0
 Desmamados / fêmea coberta / año 27,0
Cliente 3 – Goiás
Plantel: 1,2 mil fêmeas
 Média Nascidos vivos / leitegada 12,9
 Taxa de parição ajustada 94,1
 Desmamados / fêmea coberta / año 29,4
Cliente 4 – Goiás
Plantel: 10 mil fêmeas
 Média Nascidos vivos / leitegada 11,7
 Taxa de parição ajustada 93,0
 Desmamados / fêmea coberta / año 27,1
4.6. Papel de la genética en la cadena alimenticia
 Productividad
 Bajo costo
 Uniformidad
 Rendimiento
 Eficacia en el procedimiento
 Alimento seguro saludable y sabroso
4.7. Preparación de la chanchilla

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4.8. Resultado en el 1o parto

Efecto del tamaño de la 1ª camada sobre


los partos seguientes
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14
Nascidos Vivos/Parto
13
12
11
10
9
8
7
1 2 3 4 5 6 7 8
Ciclo
Fonte: Peralta e

Resultado en el 1o parto
Representan +/- 17% en cada grupo de parición
DISTRIBUICIÓN DE PARTOS

18
16
Hembras (%)

14
12
10
8
6
4
2
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8+

Parición

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4.9. Adaptación
Periodo en lo qual los animales recién llegados a la granja de destino
son expuestos a los microorganismos, al alimento y al ambiente
existentes.
4.10. Principales desafíos
 Entéricos
 Enterite Hemorrágica
 Respiratorios
 Mycoplasma hyopneumoniae
 Actinobacillus pleuropneumoniae
 Haemophilus parasuis
 Pasteurella multocida
 Sistemicos
 Pasteurella multocida
 Haemophilus parasuis
 Streptococcus suis
 Aparato Locomotor
 Artrites sépticas
4.11. Introducción de animales de forma directa a la granja

Antes de la Corrales deben estar límpios y desinfectados


recepción (glutaraldeído, clorexidina o otros)

De 0 - 3 dias Medicación por via inyectable (antimicrobianos permitidos


por la legislación).

De 0 - 21 Alimento medicado (dosis terapeútica): antimicrobianos


dias permitidos

De 0 - 50 Mantener observación clínica. Medicar em caso


dias necesario.

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De 4 - 7 dias Vacunación: Mycoplasma, Rinite Atrófica,
Pleuropneumonia, Haemophilus, Streptococcus o otras.

De 25 - 28 Refuerzo de las vacunas contra enfermedades respiratorias.


dias

De 25 - 28 Refuerzo de las vacunas contra enfermedades respiratorias.


dias

De 25 - 28 Refuerzo de las vacunas contra enfermedades respiratorias.


dias

A los 240 Chachillas aptas para la inseminación.


dias de
edad

4.12. Condiciones
 Trabajar con pequenos grupos (ideal 6 chanchillas/corral) 
2,0 m2/hembra (evitar superpoblación )
 Evitar pisos irregulares, abrasivos, húmedos, resbaladizos y
gradas cortantes
 Trabajar con pequenos grupos (ideal 6 chanchillas/corral) 
2,0 m2/hembra (evitar superlotación )
 Evitar pisos irregulares, abrasivos, humedos, resbaladizos y
grades cortantes
 Utilizar cama (biruta o paja)
 Evitar competición por el alimento.
 Alimentación individualizada.
 Evitar competición por el alimento.

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 Alimentación individualizada.
 Alimentos de buena calidad
 Evitar corrientes de aire.
 Mantener una area limpia y seca con mucha higiene y con
capacidad de locomoción, favorecendo:
 Musculatura;
 Desarollo;
 Articulaciones y pezuñas.

4.13. Niveles nutricionales

Alimento de Alimento de
Reposición Lactancia

EM 3.000 3.200 – 3.300


(kcal/kg)

PB (%) 15,0 Mínimo 17,5

Lisina 0,80 1,00


total (%)

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4.14. Desarrollo de chanchillas
Edad Peso GD
63 dias 25 kg
91 dias 47 kg
119 dias 69 kg
147 dias 89 kg
182 dias 112 kg
217 dias 128 kg
231 dias 134 kg 12 13 mm

4.15. Estimulo del macho


 Después de los 145 días de vida
 Contacto directo con el macho
 Dos veces al día (todos los dias) 10 a 15 minutos/vez
 Mantener controles por escrito
4.16. Características del macho
 Edad mínima 300 dias
 Buena libido (movimientos mandibulares)
 Buena salud
 Buenos aplomos
 Buenas pezuñas
4.17. Preparación de las canchillas
 Alimentación
 Estímulo con el macho (diagnóstico del celo)
4.18. Parámetros para la inseminación
 Edad mínima 220 días (ideal 240 dias)
 Peso 130 - 138 kg
 GD 12 a 13 mm (punto P2)
 Por lo menos em el 3er celo

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 Mínimo 14 dias después de la última dosis de las vacunas
reproductivas

4.19. Adaptación en jaulas


Transferir para las jaulas 14 a 21 dias antes
de la inseminación
4.20. Potencial ovárico
Flushing
10 a 14 dias antes de la 1ª inseminación
Consumo 9.800 kcal EM/dia (~ 3,1 Kg Alimento Lactancia)
4.21. Economía en la preparación de chamchillas

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IV. CONCLUSIONES

 El manejo que se realiza en el Centro de Desarrollo Agropecuario


Yamana es semitecnificado, cumpliendo con los reglamentos de
bioseguridad y bienestar animal presente en las normativas
vigentes.

 Los programas de bioseguridad del Centro de Desarrollo


Agropecuario Yamana son los adecuados, contando con área
sucia y área limpia, agua de calidad, instalaciones
semitecnificadas, cuenta con el procesamiento de desechos
transformándolos en biogás para el abastecimiento de criadoras
del área de maternidad.

 Cuenta con personal calificado y capacitado para el correcto


manejo, con visión a futuro de llegar a convertirse en un centro de
alta tecnología y la implementación de un laboratorio realizando la
extracción de semen a verracos con alta calidad genética para el
abastecimiento propio y servició al público.

 La salida de observación sirvió para afianzar los conocimientos


adquiridos en clase y conectar la realidad actual en el ámbito
productivo que vive tanto la provincia de Loja como la producción
a nivel nacional.

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V. RECOMENDACIONES

 Al tener los permisos por parte de los administrativos de una


granja, es necesario que todos los visitantes cumplan con las
normas propuestas para no alterar los programas de bioseguridad
ya establecidos.

 Contar con indumentaria desechable necesaria para el ingreso y


un correcto aseo personal evitando de esta forma ser portadores
de enfermedades del exterior de la granja hacia el interior de esta
y viceversa.

 Dentro de la granja mantener en todo momento el orden del grupo


visitante con un comportamiento adecuando para no fomentar el
estrés de los animales en cada una de las áreas.

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VI. ANEXOS
Infraestructura

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Equipos
Bebederos Comederos

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Destete

Maternidad

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Gestante

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