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Universidad Nacional del Centro del Perú

Fenómeno de turgencia, plasmólisis,


hemolisis y tensión superficial

CATEDRA : BIOLOGIA GENERAL

CATEDRATICO : Ing. SOLIS ROJAS, Jose L.

INTEGRANTES : BASTIDAS CLEMENTE, Yuly

LANDEO SABUCO, Gabriela

HUAMANI GALINDO, Carmen

CHAVEZ GRANADOS, Charly

MONTES CUYCA, Stefanie

VILLEGAS SOTOMAYOR, Mavia

SEMESTRE : II

Huancayo - Perú
2008
BIOLOGIA GENERAL – UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU - FAIIA

La existencia de la membrana plasmática que rodea las células, funciona como una
especie de "muro comunicante" que separa dos compartimentos, el extracelular y el
intracelular. Esta separación trae como consecuencia que las diferentes moléculas e iones
se distribuyan de manera asimétrica estableciendo diferenciales de concentración y cargas
eléctricas que promueven el intercambio entre ambos compartimentos. Estas moléculas e
iones, pueden atravesar las membranas biológicas mediante diferentes mecanismos,
dependiendo de la naturaleza polar, el tamaño de ellas y la diferencia de concentración.

Las células como sistemas vivientes realizan actividades por medio de su membrana celular;
una de esas es el intercambio de sustancias, que le permite alas células absorber alimentos
y excretar sustancias de desechó, así como también la admisión y pérdida de líquidos:
fenómenos llamados turgencia y plasmolisis. Todos los líquidos presentan una cierta
tendencia a disminuir su superficie libre, la cual se comporta de forma parecida a como lo
hace una membrana elástica. Dicha propiedad es debida a la existencia de fuerzas
tangenciales a la superficie o fuerzas de tensión, por lo que se le denomina tensión
superficial.
La materia sea sólido, gas o líquido, esta formado de pequeñas partículas llamadas
moléculas. A su vez las moléculas están formadas por átomos iguales o diferentes. Y los
átomos se componen de partículas aun más pequeñas, que pueden ser de tres clases:
electrones, protones y neutrones. Es por esto que hay adhesión entre las moléculas o
atracción así como la fuerza de atracción entre las moléculas se llama cohesión.
En los líquidos la cohesión da lugar a un fenómeno llamado tensión superficial.
Las sales biliares actúan disminuyendo la tensión superficial, permitiendo de ese modo la
acción de la lipasa; en el embarazo disminuye la tensión superficial de la sangre.

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En la presente practica estudiamos los fenómenos osmóticos como son la turgencia y la


plasmolisis, para lo cual se ha utilizado diente de león (planta) y solución de sal.
Se llama plasmolisis cuando el protoplasma, al perder agua por exosmosis, se contrae y se
separa de la membrana celular la cual a su vez se afloja.
En cuanto a la turgencia esta palabra proviene del latín turgere que significa hinchar, es un
fenómeno en el que el protoplasma de las células al absorber agua se hincha, es un
fenómeno de endósmosis. La hemólisis es una turgencia producida por los glóbulos rojos,
ocasionada por las soluciones hipotónicas que hacen que los eritrocitos se hinchen y pierdan
la hemoglobina que se difunde en la solución salina.

Y nuestros objetivos son:


 Demostrar objetivamente los fenómenos de turgencia, plasmolisis, hemólisis y
tensión superficial.
 Observar el fenómeno de turgencia y plasmolisis en las células vegetales y reconocer
sus respectivos efectos.
 Observar la hemólisis en la muestra de la sangre.
 Reconocer la tensión superficial y sus propiedades respectivamente.
 Comprender la importancia biológica de estos fenómenos.
 Dar a conocer los resultados de la práctica realizada en el laboratorio.

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Para las integrantes del tercer grupo de Biología es grato presentar el siguiente informe en el
cual esta claramente detallado toda la información encontrada así como los resultados de la
práctica; esperamos que sea de utilidad para Ud.

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El presente informe va dedicado a


nuestros familiares, amigos y maestros
quienes con su apoyo incondicional nos
ayudan en nuestra formación
profesional.

Las alumnas

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DEDICATORIA

PRESENTACION

INTRODUCCION

REVISION BIBLIOGRAFICA………………………….…….07

MATERIALES Y METODOS………………………....……..18

RESULTADOS………………………………………….…….26

DISCUSIONES………………………………………….…….26

CONCLUSIONES………………….…………………………30

RECOMENDACIONES……………………………………….31

BIBLIOGRAFIA

ANEXOS

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Según ciencias naturales (1977), menciona que:


 Si en un vaso de agua pones una cucharadita de sal y la mueves observaras que la sal
desaparece y el agua tiene aparentemente el mismo aspecto de antes. Sin embargo
nosotros sabemos que en el vaso hay ahora dos componentes agua y sal o bien que hemos
hecho una solución.
 En una solución los componentes no pueden distinguirse a simple vista y a veces ni siquiera
con un microscopio podríamos diferenciar las partículas de uno y otro.

Según Enciclopedia Autodidactica Océano (1999), menciona que:


 Hay vegetales que se mueven y son sensibles, aunque sus movimientos estén limitados a
una época de su vida relativamente corta y su sensibilidad sea muy diversa de la que se
aprecia en los animales.

Según Diccionario Enciclopédico Universal (2002), menciona que:


 La plasmólisis es la reducción del volumen celular y contracción del protoplasma al introducir
una célula en una solución hipertónica. El estado de turgencia de las células vegetales es
debido al contenido de agua – turgente, elevado abultado. Protoplasma, sustancia
albuminoidea que constituye la parte esencialmente activa y viva de la célula.

Según osmosis(2007), menciona que:


 En los vegetales, la semipermeabilidad de la membrana citoplasmática y la permeabilidad de
la pared celular originan, entre otros, el fenómeno de plasmólisis. Se produce ya que las
condiciones del medio extracelular son hipertónicas, debido a esto, el agua que hay dentro
de la membrana celular sale al medio hipertónico (osmosis) y esta se deshidrata ya que
pierde el agua que la llenaba, finalmente se puede observar como la membrana
citoplasmática se separa de la pared.

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En los vegetales, la semipermeabilidad de la membrana citoplasmática y la permeabilidad de


la pared celular originan, entre otros, el fenómeno de plasmólisis
La plasmólisis es la contracción del citoplasma de una célula consecuencia de la pérdida de
agua por acción osmótica.

Según: El ergonomista (2006), menciona que:


 La célula vegetal adulta contiene una voluminosa vacuola, constituida por una fina
membrana que la separa del medio, esta se comporta como una membrana semipermeable,
la pared celular rígida limita la posibilidad de dilatación de la célula y por lo tanto de su
capacidad de absorción de agua

Según Diccionario de la Biodiversidad (2001), menciona que:


 La Plasmólisis es un proceso en el cual el protoplasma de una célula vegetal se encoge
debido a la pérdida de agua, formando un espacio entre la membrana plasmática y la pared
celular.

Según Gennio (2008), menciona que:


 En los vegetales, la semipermeabilidad de la membrana citoplasmática y la permeabilidad de
la pared celular originan, entre otros, el fenómeno de plasmólisis Se produce ya que las
condiciones del medio extracelular son hipertónicas, debido a esto, el agua que hay dentro
de la membrana celular sale al medio hipertónico.

Según Rubén H., (2006), menciona que:

¿Por qué una forma de conserva los alimentos es cubrirlos de sal, como se hace con el
bacalao, las anchoas, el jamón, etc.?
Porque la sal penetra en los tejidos y, a todos los efectos, se pierde el agua de las células,
incluyendo la de las bacterias, inhibiendo así el desarrollo y la actividad fisiológica de las bacterias
que deterioran los alimentos.

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¿Por qué las hojas de la lechuga se ponen turgentes cuando se ponen en agua y luego al
aliñar la ensalada se arrugan?
Esto ocurre, porque cuando las dejamos en agua, la reconoce como un medio hipotónico, y
reacciona absorbiendo agua, aumentando el volumen de la vacuola (turgencia). Al aliñarla añadimos
sal, vinagre,… y esto es un medio hipertónico, reaccionando la célula soltando agua, disminuyendo
el volumen vacuolar (plasmólisis) quedando así arrugada.
¿Por qué la ósmosis permite la absorción de agua en las plantas y por qué el agua de mar no
sacia la sed?
Porque las células que están en las raíces, tienen un medio interno hipertónico con respecto al
medio externo, esto hace que sea posible la absorción del agua. A su vez, las células pegadas a las
anteriores, también son hipertónicas con respecto a las que acaban de coger agua, y se
intercambian agua entre ellas, y así sigue el proceso hasta que todas las células obtienen el agua
necesaria.
El Agua de mar no quita la sed, porque es un medio hipertónico con respecto a las células nuestro
organismo. Nuestras células reaccionan con una perdida de agua, lo que hace que tengamos más
sed.
¿Por qué un filete, y en general la carne, no conviene salarlo hasta que esté dorado?
Porque si lo salamos antes, las células de la carne, reaccionan ante el medio hipertónico al que le
hemos expuesto, con la perdida de agua. Esto va a dar como resultado que la carne al cocinarla
quede dura y seca.
Según Wikipedia (2007), menciona que: La orina es un líquido acuoso transparente y
amarillento, de olor característico, excretado por los riñones y eliminado al exterior por el aparato
urinario. En los laboratorios clínicos se abrevia u o uri (del latín urinam).
Después de la producción de orina por los riñones, ésta recorre los uréteres hasta la vejiga urinaria
donde se almacena y después es expulsada al exterior del cuerpo a través de la uretra, mediante la
micción.
El ser humano elimina aproximadamente 1,5 litros de orina al día. Cerca de la mitad de los sólidos
que contiene son urea, el principal producto de degradación del metabolismo de las proteínas. El
resto incluye sodio, cloro, amonio, creatinina, ácido úrico y bicarbonato.
Un litro de orina contiene normalmente agua, 10 mg de cloruro de sodio y dos productos tóxicos: la
urea (25 g) y el ácido úrico (0,5 g).

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La orina puede ayudar al diagnóstico de varias enfermedades mediante el análisis de orina o el uro
cultivo.

OSMOSIS

 La ósmosis u osmosis es un fenómeno consistente en el paso del solvente de una disolución


desde una zona de baja concentración de soluto a una de alta concentración del soluto,
separadas por una membrana semipermeable. Se relaciona con el movimiento browniano.
 Se define ósmosis como una difusión pasiva, caracterizada por el paso del agua, disolvente,
a través de la membrana semipermeable, desde la solución más diluida a la más
concentrada.

PRESIÓN OSMÓTICA

Entendemos por presión osmótica, a aquella que seria necesaria para detener el flujo de agua a
través de la membrana semipermeable. Al considerar como semipermeable a la membrana
plasmática, las células de los organismos pluricelulares deben permanecer en equilibrio osmótico
con los líquidos tisulares que los bañan.

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Si los líquidos extracelulares aumentan su concentración de solutos, se haría hipertónica respecto a


las células, como consecuencia se originan pérdida de agua y deshidratación (plasmólisis)
De igual forma, si los líquidos extracelulares se diluyen, se hacen hipotónicos respecto a las células.
El agua tiende a pasar al protoplasma y las células se hinchan y se vuelven turgentes, pudiendo
estallar (en el caso de células vegetales la pared de celulosa lo impediría), por un proceso de
turgencia.

En el caso de los eritrocitos sanguíneos la plasmólisis se denomina cremación y la turgencia el de


hemólisis.

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Según Aula Virtual de Biología (2007), menciona que:

 Hipotónico.- Dicho de una disolución: Que tiene menor presión osmótica que otra con la
que se compara.
 Hipertónico.-Dicho de una disolución: Que tiene mayor presión osmótica que otra con la
que se compara.
 Isotónico.-Dicho de dos o más disoluciones: Que, a la misma temperatura, tienen igual
presión osmótica.

TURGENCIA

 Fuerza ejercida hacia afuera en la pared celular por el agua contenida en la célula. Esta
fuerza le da rigidez a las plantas y puede ayudar a mantenerlas erectas

DEFINICIÓN DE PRESIÓN DE TURGENCIA.


 Si colocamos una célula vegetal en una solución hipotónica (agua destilada), absorbe
bastante agua, aumenta de volumen y su contenido ejerce presión sobre la membrana
fundamental y la cápsula de secreción, las cuales se distienden. Se ha efectuado el
fenómeno de "turgencia" y se dice que la célula está turgente. La turgencia es el estado
normal de las células vivas, necesario para su desarrollo y el de los tejidos y órganos que
forman. Si en las hojas, por ejemplo, falta agua, las células pierden su turgencia, los tejidos
se tornan flácidos y se marchitan dichos órganos.

MASALTO.

El estado de una célula de planta cuando está


completamente dilatada debido al agua
absorbida por su citoplasma y vacuola; esto
produce una presión de turgencia que mantiene
la pared de la célula rígida.

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PLASMOLISIS

Es el fenómeno contrario a la turgencia. El protoplasma, al perder agua por exosmosis, se contrae y


se separa de la membrana celular, la cual se afloja a u vez.
En los vegetales, la semipermeabilidad de la membrana citoplasmática y la permeabilidad de la
pared celular originan, entre otros, el fenómeno de plasmólisis. Se produce ya que las condiciones
del medio extracelular son hipertónicas, debido a esto, el agua que hay dentro de la membrana
celular sale al medio hipertónico (osmosis) y esta se deshidrata ya que pierde el agua que la llenaba,
finalmente se puede observar como la membrana citoplasmática se separa de la pared.
Antes de la Plasmólisis...

...y después.

TURGENCIA Y PLASMOLISIS.
Si colocamos una célula vegetal en una solución hipertónica (agua con azúcar) el citoplasma pierde
agua, disminuye de volumen, se contrae y se separa de la cápsula de secreción; en este caso la
célula se encuentra plasmolizada, y el fenómeno se le denomina "plasmólisis".

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PRACTICAS DE FISIOLOGIA VEGETAL

HEMOLISIS

La hemólisis es el fenómeno de la desintegración de los eritrocitos. Es un proceso en el que


intervienen las soluciones. Por ejemplo, en una solución hipotónica con respecto al glóbulo rojo o
eritrocito el eritrocito pasa por un estado de turgencia y luego por la presión ésta célula estalla.

Los glóbulos rojos viven normalmente durante 110 a 120 días, luego mueren y se descomponen.
Algunas enfermedades y procesos pueden producir la descomposición prematura de los glóbulos
rojos y dejar disponible una cantidad menor que la normal para el transporte de oxígeno.

Las enfermedades que pueden ser causadas por la hemólisis comprenden: reacciones antígeno-
anticuerpo, toxinas y venenos, al igual que tratamientos tales como la hemodiálisis y el uso de la
máquina de derivación corazón-pulmón. Ver también anemia hemolítica.

HEMOLISIS.
APLICACIONES FISIOLÓGICAS

Fenómenos de ósmosis encontramos en la digestión, en la formación de la linfa, en el interior de la


sangre con los hematíes, en la formación del líquido cefalorraquídeo, en las células secretoras, en
los procesos metabólicos, etc. la acción laxante del sulfato de magnesia y de otras sales, se debe al
fenómeno osmótico, ya que las moléculas de la sal al no poder pasar a través de la pared intestinal,
pasara osmóticamente de los tejidos del cuerpo al interior de la cavidad intestinal, reblandeciendo
las heces. Al beber agua de mar aumenta la concentración de sales en la sangre; esto hace que el
agua pase de los tejidos a la sangre; el protoplasma del cuerpo se deshidrata; y la sed es mas
intensa que antes.

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Según manual de biología 2005 – UNCP menciona que:

TENSIÓN SUPERFICIAL

Las fuerzas de atracción y de repulsión intermolecular afectan a propiedades de la materia como el


punto de ebullición, de fusión, el calor de vaporización y la tensión superficial.

Dentro de un líquido, alrededor de una molécula actúan atracciones simétricas pero en la superficie,
una molécula se encuentra sólo parcialmente rodeada por moléculas y en consecuencia es atraída
hacia adentro del líquido por las moléculas que la rodean. Esta fuerza de atracción tiende a arrastrar
a las moléculas de la superficie hacia el interior del líquido (tensión superficial), y al hacerlo el líquido
se comporta como si estuviera rodeado por una membrana invisible.
La tensión superficial es responsable de la resistencia que un líquido presenta a la penetración de su
superficie, de la tendencia a la forma esférica de las gotas de un líquido, del ascenso de los líquidos
en los tubos capilares y de la flotación de objetos u organismos en la superficie de los líquidos.

Termodinámicamente la tensión superficial es un fenómeno de superficie y es la tendencia de un


líquido a disminuir su superficie hasta que su energía de superficie potencial es mínima, condición
necesaria para que el equilibrio sea estable. Como la esfera presenta un área mínima para un
volumen dado, entonces por la acción de la tensión superficial, la tendencia de una porción de un
líquido lleva a formar una esfera o a que se produzca una superficie curva o menisco cuando está en
contacto un líquido con un recipiente.

A la fuerza que actúa por centímetro de longitud de una película que se extiende se le llama tensión
superficial del líquido, la cual actúa como una fuerza que se opone al aumento de área del líquido.

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La tensión superficial es numéricamente igual a la proporción de aumento de la energía superficial


con el área y se mide en erg/cm2 o en dinas/cm. La energía superficial por centímetro cuadrado se
representa con la letra griega gamma

TENSIÓN SUPERFICIAL DE ALGUNOS LÍQUIDOS (a 20ºC)

NOMBRE DEL
NOMBRE DEL LÍQUIDO EN DINAS/CM EN DINAS/CM
LÍQUIDO

Acetona 23.7 Éter etílico 17.01

Benceno 28.85 n-Hexano 18.43

Tetracloruro de carbono 26.95 Metanol 22.61

Acetato de etilo 23.9 Tolueno 28.5

Alcohol etílico 22.75 Agua 72.75

Los valores de la tensión superficial mostraron que las moléculas superficiales tienen una energía
aproximadamente 25 % mayor que las que se encuentran en el interior del fluido. Este exceso de
energía no se manifiesta en sistemas ordinarios debido a que el número de moléculas en la
superficie es muy pequeño en comparación con el número total del sistema.

TENSIÓN
APLICACIONES FISIOLÓGICAS.

 Aparato digestivo. Es necesario que las grasas alimenticias sean transformadas por
hidrólisis en ácidos grasos y glicerina para que puedan absorberse con facilidad, pero para
ello es preciso el fermento pancreático (la lipasa) y para que este llegue a ejercer su acción,
demoler precisa la intervención del hígado, que lo hace mediante sus sales biliares, las
mismas que actúan disminuyendo la tensión superficial, permitiendo de este modo la acción
de la lipasa.
 En los movimientos de los leucocitos, que da lugar a la formación de seudópodos;
 En el aparato Circulatorio, para evitar las embolias;

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 En las defensas orgánicas, es decir en los fenómenos defensivos de inmunidad y anafilaxia;


y:
 En el embarazo, va descendiendo la tensión superficial de la sangre.

ADHESION:

Atracción entre las superficies de dos cuerpos. Las dos superficies adyacentes pueden tener una
composición química diferente. Conviene distinguir entre adhesión y cohesión, que es la atracción
entre las partes de un mismo cuerpo. Por ejemplo, si se introduce una lámina de vidrio en agua y
después se saca, parte del agua quedará en el vidrio (adhesión), pero el resto volverá a la masa
inicial de agua (cohesión).
COHESIÓN:
La atracción entre moléculas que mantiene unidas las partículas de una sustancia. La cohesión es
distinta de la adhesión; la cohesión es la fuerza de atracción entre partículas adyacentes dentro de
un mismo cuerpo, mientras que la adhesión es la interacción entre las superficies de distintos
cuerpos.

 En los gases, la fuerza de cohesión puede observarse en su licuefacción, que tiene lugar al
comprimir una serie de moléculas y producirse fuerzas de atracción suficientemente altas
para proporcionar una estructura líquida.
 En los líquidos, la cohesión se refleja en la tensión superficial, causada por una fuerza no
equilibrada hacia el interior del líquido que actúa sobre las moléculas superficiales, y
también en la transformación de un líquido en sólido cuando se comprimen las moléculas lo
suficiente.
 En los sólidos, la cohesión depende de cómo estén distribuidos los átomos, las moléculas y
los iones, lo que a su vez depende del estado de equilibrio (o desequilibrio) de las partículas
atómicas.
 Muchos compuestos orgánicos, por ejemplo, forman cristales moleculares, en los que los
átomos están fuertemente unidos dentro de las moléculas, pero éstas se encuentran poco
unidas entre sí.

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MATERIALES

 Microscopio

 Lamina portaobjetos.

 Lamina cubreobjetos.

 Vaso de precipitados.

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 Aguja descartable.

 Bisturí.

 Gotero.

MUESTRAS

 Flor de azufre.

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 Planta “diente de león” o “tulipán”.

 Orina.

 Sangre.

 Azúcar.

 Sal.

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 Alcohol.

 Alcohol yodado.

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METODOS

 Plasmólisis y turgencia
Provéase de una plantita “diente de león” o de tulipán.
Haga un corte en el tallito, en cruz y profundo.
Introdúzcalo en un vaso de precipitados que contenga
200ml. De una solución de
Azúcar o sal al 30%.

Deje transcurrir 30 minutos.

Enseguida coloque la misma plantita en otro vaso de


precipitación que contenga 2000ml. de agua destilada

Por 30 minutos.

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 Tensión superficial

En un vaso de precipitado limpio vierta 200ml. De agua destilada.


Espolvoree flor de azufre, sobre la superficie.

Por las paredes vierta unas gotas de alcohol.

Después en otro vaso de precipitación limpio vierta 200ml. De agua


destilada.

Espolvoree flor de azufre, sobre la superficie.

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Por las paredes orina.

 Hemolisis
Previa desinfección con el alcohol yodado, obtener
gotas de sangre con la aguja descartable.

Recoja una gota de sangre en una lamina excavada


y cúbrela con una lamina cubre objetos.

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Llévala al microscopio y obsérvese.

Con un gotero agregue 1 a 2 gotas de agua destilada.

Realice otra preparación igual al de la anterior.


Y luego agregue 1 a 2 gotas de solución de cloruro de sodio al 4 %.

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1.- RESULTADOS:

EN LA EXPERIENCIA DE FENÓMENO DE TURGENCIA Y PLASMOLISIS SE PUDO OBSERVAR


QUE:
 En solución de azúcar:
El corte hecho ene l tallo de diente de león, se contrae
esto debido a que pierde el agua, se deshidrata, este
fenómeno es plasmólisis.
Según UNIDAD DEL ORGANISMO VIVO:
En solución de azúcar o sal: el corte de la planta se empieza a cerrar porque esta en una solución
hipertónica (AGUA CON SAL O AZUCAR). El agua sale del citoplasma lo cual ocasiona la
deshidratación de la célula, se puede observar el fenómeno de plasmólisis.

 En agua destilada:
Las células se hinchan poco a poco ya que sucede el fenómeno
de turgencia es decir el agua ingresa al interior de la célula y el
corte se puede observar mucho mejor por lo cual en una
solución hipotónica (agua destilada).

EN LA EXPERIENCIA DEL FENÓMENO DE TENSIÓN SUPERFICIAL SE PUDO OBSERVAR


QUE:
 Con el alcohol:
Al momento de echar la flor de azufre en la superficie se forma una
capa de color blanca llamada “tensión superficial”. Al momento que se
echa el alcohol por las paredes de la solución podemos observar la
disminución de la tensión superficial hasta hacerla caer por completo

Fenómeno de turgencia, plasmólisis, hemolisis y tensión superficial 26


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la solución también presenta un movimiento browniano que vendría a ser un desorden caótico
regular parecido a un remolino. Sufre un rompimiento de fuerzas intermoleculares (fuerzas de
adhesión y cohesión). Esto se debe a la densidad que pueden tener ambos líquidos porque el
alcohol es menos denso que el agua.

 Con la orina:
En este proceso sucede todo lo contario cuando la solución de flor de
azufre le agregamos orina esta tensión superficial no se rompe las
fuerzas intermoleculares en este caso sucede que la tensión
superficial aumenta eso se debe a que la orina al ser mas densa que
el agua origina mayor tensión.

RESULTADOS GENERALES:

En la práctica obtuvimos los siguientes resultados:


 Al adicionar el azufre se obtiene una capa superficial y cuando adicionamos gotas de alcohol
por las paredes del vaso notamos un movimiento como remolino y tiende a romperse la
capa.
 Y al adicionar gotas de orina por las paredes del vaso notamos que solo tiende a encogerse
la capa formada por el azufre.

EN LA EXPERIENCIA DEL FENÓMENO DE LA HEMOLISIS SE PUDO OBSERVAR QUE:

Según enciclopedia interactiva estudiantil, siglo XXI:


La hemolisis es la liberación de la hemoglobina en el plasma por destrucción de dos glóbulos rojos.
Es una turgencia producida en los glóbulos rojos, ocasionada por las soluciones hipotónicas que
hacen que los eritrocitos se hinchen y pierden la hemoglobina que se difunde en la solución salina.
Cremación es el fenómeno de destrucción en los glóbulos rojos cuando es sometida a una solución
hipertónica, se contrae.

Fenómeno de turgencia, plasmólisis, hemolisis y tensión superficial 27


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La destrucción es por deshidratación.


En el caso de los eritrocitos sanguíneos la plasmólisis se denomina cremación y la turgencia el de
hemolisis.
En la práctica obtuvimos los siguientes resultados:
 Al instante:
Al momento de extraer la sangre llevada al microscopio pudimos observar los glóbulos rojos.
 Con el agua destilada:
Nos encontramos en una solución hipotónica se hincha y se rompe este fenómeno se le
llama hemolisis.
 Con el 40% de solución de cloruro de sodio:
En este caso nos encontramos en una solución hipertónica, donde los eritrocitos se
contraen, pierden agua (se deshidratan) y se corruga, a este fenómeno se le llama
cremación.
PLASMOLISIS Y TURGENCIA

 El corte se pega; esto debido a la deshidratación que sufre por hallarse en una solución
hipertónica, trata de reparar las membranas celulares. Este fenómeno es la plasmólisis.

 Al hallarse en agua destilada el corte se abre debido a que el agua que había perdido en
la plasmólisis trata de recuperarla, se hidrata. A este fenómeno se llama turgencia ya
que las células se hinchan.

2.-DISCUSION:
TENSION SUPERFICIAL

 Al echar la flor de azufre al agua algunas partículas se precipitan y se queda una ligera
película de azufre suspendida, esto es la tensión superficial.

 Al agregar el alcohol hay un movimiento circular brusco trata de romper la tensión


superficial que presenta.

 Con la orina ocurre lo contrario, trata de formar mas tensión superficial, reforzar.

Fenómeno de turgencia, plasmólisis, hemolisis y tensión superficial 28


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HEMOLISIS

 Con el agua no presenta ninguna reacción.

 Con la solución salina los glóbulos se hinchan hasta estallar.

 Todos estos fenómenos vemos dentro de nuestro organismo, así como suceden día a
día.
 En esta práctica también pudimos observar el movimiento browniano con claridad en el
fenómeno de tensión superficial.
 Si el caso de hemolisis se produjera en nuestro organismo produciría un desorden en
nuestro organismo, y hasta podría ocasionar la muerte en el ser humano.

Fenómeno de turgencia, plasmólisis, hemolisis y tensión superficial 29


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 En esta práctica hemos podido observar muy claramente la plasmólisis y turgencia de la


célula vegetal. Cuando se ha expuesto (la célula) a un medio externo hipertónico, los
procesos osmóticos hacen que la célula suelte agua al medio externo, para intentar igualar
las concentraciones .En este caso el tamaño de la vacuola disminuye considerablemente. A
esto se le llama plasmólisis o muerte celular.
 Las membranas biológicas son barreras que regulan la entrada y salida de sustancias a la
célula.
 La presión osmótica provoca que las células aumenten ligeramente de tamaño en u
fenómeno denominado turgencia el cual es fácil de observar en los vegetales al colocarles
agua.
 En el siguiente caso se sometió a la célula a un medio externo hipotónico, y esta reacciono,
absorbiendo agua, por los mismos procesos osmóticos. A este proceso se le llama turgencia.
 En el caso de tensión superficial hemos obtenido resultados muy satisfactorios llegando a la
conclusión donde hay mayor densidad y a mayor concentración de la solución encontramos
mayor tensión superficial y a menor densidad y menor concentración de la solución nos
encontramos con menor tensión superficial.
 Con la hemolisis obtuvimos que observar las distintas formas que pueda presentarse según
el tipo de solución que tengamos y también pudimos darnos cuenta las diversas
denominaciones que se les da, ya que este caso trabajamos con las células animales.

Fenómeno de turgencia, plasmólisis, hemolisis y tensión superficial 30


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 El laboratorio es el lugar de trabajo para la experimentación y por lo tanto, se requieren


condiciones fundamentales como: disciplina, orden y limpieza.
 Se recomienda manipular adecuadamente el microscopio, y lograr una mejor visualización.
 Trabajar con mucho cuidado al momento de manipular los instrumentos de vidrio.
 Debemos utilizar la aguja esterilizada y sellada par evitar cualquier tipo de enfermedad.
 Seguir los pasos de la experimentación según estén indicados para poder obtener los
resultados requeridos.
 Siempre que se trabaje en grupo debe haber armonía

Fenómeno de turgencia, plasmólisis, hemolisis y tensión superficial 31


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 Ciencias naturales (1977), vol. 5, edit. Santillana


 Enciclopedia Autodidactica Océano (1999), edit. Océano / Barcelona
 Diccionario Enciclopédico Universal (2002), edit. Océano / España
 Osmosis (2007), en línea: sábado, 19 / 01 / 08, a horas 10: 05 a.m. disponible en:
http://es.wikipedia.org/wiki/Plasm%C3%B3lisis
 El ergonomista (2006), en línea: lunes, 14 / 01 08, a horas 5: 25 p.m. disponible en:
http://www.elergonomista.com/biologia/practicas.htm
 Diccionario de la Biodiversidad (2001), edit. Norma, pag. 96
 Gennio (2008), en línea: miércoles 16 / 01 / 08, a horas 6:09 p.m disponible en:
http://www.gennio.com/redirect?u=http%3A%2F%2Fes.wikipedia.org
 Rubén H., (2006), en línea:, martes 15/ 01 / 08, a horas 4:30 p.m disponible en:
rubenhg@ula.ve
 Aula Virtual de Biología (2007), en línea viernes 18 / 01 / 08, a horas 11: 30 a.m
disponible en: http://www.botanica.cnba.uba.ar/Pakete/6to/membr-casos/Fisiol-
estomas.html
 Manual de biología 2005 – UNCP

Fenómeno de turgencia, plasmólisis, hemolisis y tensión superficial 32


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Orina
La orina es un líquido acuoso transparente y amarillento, de olor característico, excretado por los
riñones y eliminado al exterior por el aparato urinario. En los laboratorios clínicos se abrevia u o uri
Después de la producción de orina por los riñones, ésta recorre los uréteres hasta la vejiga urinaria
donde se almacena y después es expulsada al exterior del cuerpo a través de la uretra, mediante la
micción.
Funciones de la orina:
Las funciones de la orina influyen en la homeostasis como son:
1. Eliminación de sustancias tóxicas producidas por el metabolismo celular como la urea.
2. Eliminación de sustancias tóxicas como la ingesta de drogas.
3. El control electrolítico, regulando la excreción de sodio y potasio principalmente.
4. Regulación hídrica o de la volemia, para el control de la tensión arterial.
5. Control del equilibrio ácido-base.
Composición de la orina
El ser humano elimina aproximadamente 1,5 litros de orina al día. Cerca de la mitad de los sólidos
que contiene son urea, el principal producto de degradación del metabolismo de las proteínas. El
resto incluye sodio, cloro, amonio, creatinina, ácido úrico y bicarbonato.
Un litro de orina contiene normalmente agua, 10 mg de cloruro de sodio y dos productos tóxicos: la
urea (25 g) y el ácido úrico (0,5 g).
La orina puede ayudar al diagnóstico de varias enfermedades mediante el análisis de orina o el
urocultivo.
Contenidos anormales de la orina:
 Glucosuria: Es la presencia de glucosa en la orina y aparece sobre todo en la diabetes
mellitus.
 Hematuria: Es la presencia de sangre en la orina, debiendo descartarse: infección urinaria,
litiasis urinaria, glomerulonefritis, neoplasias (cáncer de vejiga, ureter, riñón, próstata, etc.)
 Bacteriuria: Es la presencia de bacterias en la orina, cuando normalmente es estéril.
 Piuria: Es la presencia de pus en la orina.

Fenómeno de turgencia, plasmólisis, hemolisis y tensión superficial 33


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 Proteinuria: Es la presencia de proteínas en la orina como suele observarse en:


glomerulonefritis, infección urinaria, intoxicaciones, diabetes, etc.
Los riñones se encargan de la elaboración y la excreción de orina. La dialisis es solo para personas
con insuficiencia renal.

Sangre
La sangre (humor circulatorio) es un tejido fluido de un color rojo
característico por la presencia del pigmento hemoglobínico
contenido en los eritrocitos. En los laboratorios clínicos se abrevia
san.
La sangre es considerada un tipo de tejido conectivo especializado,
con una matriz coloidal de consistencia líquida y constitución
compleja. Presenta una fase sólida, integrada por los elementos formes, que comprende a los
glóbulos blancos, los glóbulos rojos y las plaquetas; y una fase líquida, o fracción acelular (matriz),
representada por el plasma sanguíneo.
La sangre funciona principalmente como medio logístico de
distribución e integración sistémica, cuya contención en los
vasos sanguíneos (espacio vascular) admite su distribución
(circulación sanguínea) hacia casi todo el cuerpo.
.La sangre es una dispersión coloidal: el plasma representa su
fase continua y fluida; y los elementos formes, la fase
dispersa del sistema en forma de pequeños corpúsculos
semisólidos.
 Antiguamente, la sangre era considerada dentro de la teoría humoral como la sustancia
predominante en individuos de temperamento sanguíneo.
 La sangre representa aproximadamente el 7% del peso del cuerpo humano promedio, así se
considera que un adulto tiene un volumen de sangre (volemia) de aproximadamente cinco
litros, de los cuales 2,7-3 litros son plasma sanguíneo.
 En los humanos y otras especies que utilizan la hemoglobina, la sangre arterial y oxigenada
es de un color rojo brillante, mientras que la sangre venosa y parcialmente desoxigenada

Fenómeno de turgencia, plasmólisis, hemolisis y tensión superficial 34


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toma un color rojo oscuro y opaco. Sin embargo, debido a un efecto óptico causado por la
forma en que la luz penetra a través de la piel, las venas se ven de un color azul.

Composición de la sangre

Como todo tejido, la sangre se compone de células y componentes extracelulares (su matriz
extracelular), estas dos fracciones tisulares vienen representadas por:

 Los elementos formes —también llamados elementos


figurados—, son elementos semisólidos (o sea mitad líquidos y
mitad sólidos) y particulados (corpúsculos) representados por
células y componentes derivados de células; y
 El plasma sanguíneo, un fluido traslúcido y amarillento que
representa la matriz extracelular líquida en la que están
suspendidos los elementos formes.

Los elementos formes constituyen alrededor de un 45% de la sangre. Tal magnitud porcentual se
conoce con el nombre de hematocrito (fracción "celular"), adscribible casi en totalidad a la masa
eritrocitaria. El otro 55% está representado por el plasma sanguíneo (fracción acelular).
Los elementos formes de la sangre son variados en tamaño, estructura y función, se agrupan en:
 Las células sanguíneas, que son los glóbulos blancos o leucocitos, células que "están de
paso" por la sangre para cumplir su función en otros tejidos; y
 Los derivados celulares, que no son células estrictamente sino fragmentos celulares, están
representados por los eritrocitos y las plaquetas, siendo los únicos componentes sanguíneos
que cumplen sus funciones estrictamente dentro del espacio vascular.
Primeramente describiremos los derivados celulares, en segundo lugar los leucocitos, y luego el
plasma sanguíneo.

Glóbulos rojos

Los glóbulos rojos, hematíes o eritrocitos constituyen aproximadamente el 96% de los elementos
figurados. Su valor normal (conteo) en la mujer está entre 4.800.000 y en los hombres 5.400.000
hematíes por mm³ (ó microlitro).

Fenómeno de turgencia, plasmólisis, hemolisis y tensión superficial 35


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Los eritrocitos tienen forma de disco bicóncavo, deprimido en en el centro; esta forma aumenta la
superficie efectiva de la membrana. Los glóbulos rojos maduros carecen de núcleo porque lo
expulsan en la médula ósea antes de entrar en el torrente sanguíneo (esto no ocurre en aves,
anfibios y ciertos animales). Los eritrocitos en humanos adultos se forman en la médula ósea.

Hemoglobina

La hemoglobina —contenida exclusivamente en los glóbulos rojos— es un pigmento, una proteína


conjugada que contiene el grupo “hemo”. También transporta el dióxido de carbono, la mayoría del
cual se encuentra disuelto en el plasma sanguíneo.
Los niveles normales de hemoglobina están entre los 12 y 18 g/dl de sangre, y es proporcional a la
cantidad y calidad de hematíes (masa eritrocitaria). Constituye el 90% de los eritrocitos y como
pigmento otorga su color característico, rojo, aunque esto sólo se da cuando el glóbulo rojo está
cargado de oxígeno.
Tras una vida media de 120 días, los eritrocitos son destruidos y extraídos de la sangre por el bazo,
el hígado y la médula ósea, donde la hemoglobina se degrada en bilirrubina y el hierro es reciclado
para formar nueva hemoglobina.

Plaquetas

Las plaquetas (trombocitos) son fragmentos celulares pequeños (2-3μm de diámetro), ovales y sin
núcleo. Se producen en la médula ósea a partir de la fragmentación del citoplasma de los
megacariocitos quedando libres en la circulación sanguínea. Su valor cuantitativo normal se
encuentra entre 150.000 y 450.000 plaquetas por mm³ (en España, por ejemplo, el valor medio es de
226 000 por microlitro con una desviación estándar de 46 000 2 ).
Las plaquetas sirven para taponar las lesiones que pudieran afectar a los vasos sanguíneos. En el
proceso de coagulación (hemostasia), las plaquetas contribuyen a la formación de los coágulos
(trombos), así son las responsables del cierre de las heridas vasculares. Ver trombosis.

Glóbulos blancos

Los glóbulos blancos o leucocitos forman parte de los efectores


celulares del sistema inmunológico, siendo células con capacidad
migratoria, utilizan la sangre como vehículo para acceder a diferentes
partes de la biología.

Fenómeno de turgencia, plasmólisis, hemolisis y tensión superficial 36


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Los leucocitos son los encargados de destruir los agentes infecciosos y las células infectadas, y
también secretar sustancias protectoras como los anticuerpos, combatiendo las infecciones.
El conteo normal de leucocitos está en un rango entre 4.500 y 11.500 células por mm³ (o microlitro)
de sangre, variable según las condiciones fisiológicas (embarazo, stress, deporte, edad, etc.) y
patológicas (infección, cáncer, inmunosupresión, aplasia, etc.). El recuento porcentual de los
diferentes tipos de leucocitos se conoce como "fórmula leucocitaria". Ver Hemograma más adelante.
Según las características microscópicas de su citoplasma (tinctoriales) y su núcleo (morfología) se
dividen en:
 los granulocitos o células polimorfonucleares: que son los neutrófilos, basófilos y eosinófilos;
poseen un núcleo polimorfo y numerosos gránulos en su citoplasma con tinción diferencial
según los tipos celulares; y
 los agranulocitos o células monomorfonucleares: que son los linfocitos y los monocitos; sin
gránulos en el citoplasma y con núcleo redondeado.
Granulocitos o células polimorfonucleares
 Neutrófilos: presentes en sangre entre 2.500 y 7.500 células por mm³. Son los más
numerosos, ocupando un 55% a 70% de los leucocitos. Se tiñen pálidamente, de ahí su
nombre. Se encargan de fagocitar sustancias extrañas (bacterias, agentes externos, etc.)
que entran en el organismo. En situaciones de infección o inflamación su número aumenta
en la sangre.
 Basófilos: se cuentan de 0.1 a 1.5 células por mm³ en sangre, comprendiendo un 0.2-1.2%
de los glóbulos blancos. Presentan una tinción basófila, lo que los define. Segregan
sustancias como la heparina, de propiedades anticoagulantes, y la histamina que
contribuyen con el proceso de la inflamación.
 Eosinófilos: presentes en la sangre de 50 a 500 células por mm³ (1-4% de los leucocitos)
Aumentan en enfermedades producidas por parásitos, en las alergias y en el asma.

Plasma sanguíneo

El plasma sanguíneo es la porción líquida de la sangre en la que están inmersos los elementos
formes. Es salado y de color amarillento traslúcido y es más denso que el agua. El volumen
plasmático total se considera como de 40-50mL/kg peso.

Fenómeno de turgencia, plasmólisis, hemolisis y tensión superficial 37


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El plasma sanguíneo es esencialmente una solución acuosa de composición compleja conteniendo


91% agua, proteínas (6-8 g/dL) y algunos rastros de otros materiales (hormonas, electrolitos, etc). El
plasma es una mezcla de proteínas, aminoácidos, glúcidos, lípidos, sales, hormonas, enzimas,
anticuerpos, urea, gases en disolución y sustancias inorgánicas como sodio, potasio, cloruro de
calcio, carbonato y bicarbonato.
Además de vehiculizar las células de la sangre, también lleva los alimentos y las sustancias de
desecho recogidas de las células. El suero sanguíneo es la fracción fluida que queda cuando se
coagula la sangre y se consumen los factores de la coagulación.
Los componentes del plasma se forman en el hígado (albúmina y fibrógeno) y en las glándulas
endocrinas (hormonas).
Características físico-químicas
 La sangre es un fluido no-newtoniano (ver Ley de Poiseuille y flujo laminar de perfil
parabólico), con movimiento perpetuo y pulsátil, que circula unidireccionalmente contenida
en el espacio vascular (las propiedades del flujo son adaptadas a la arquitectura de los
vasos sanguíneos). El impulso hemodinámica es proporcionado por el corazón en
colaboración con los grandes vasos elásticos.
 La sangre suele tener un pH entre 7,36 y 7,42 (valores presentes en sangre arterial). Sus
variaciones más allá de esos valores son condiciones que deben corregirse pronto
(alcalosis, cuando el pH es demasiado básico, y acidosis, cuando el pH es demasiado
ácido).
 Una persona adulta tiene alrededor de 4-5 litros de sangre (7% de peso corporal), a razón
de unos 65 a 71 ml de sangre por kg de peso corporal.
Fisiología de la sangre
Muestra de sangre humana.
 a: Glóbulos Rojos
 b: Neutrófilo
 c: Eosinóphilo
 d: Linfocito
Una de las funciones de la sangre es proveer nutrientes (oxígeno, glucosa), elementos
constituyentes del tejido y conducir productos de la actividad metabólica (como dióxido de carbono).

Fenómeno de turgencia, plasmólisis, hemolisis y tensión superficial 38


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La sangre también permite que células y distintas sustancias (aminoácidos, lípidos, hormonas) sean
transportadas entre tejidos y órganos.
La fisiología de la sangre está relacionada con los elementos que la componen y por los vasos que
la transportan, de tal manera que:
 Transporta el oxígeno desde los pulmones al resto
del organismo, vehiculizado por la hemoglobina
contenida en los glóbulos rojos.
 Transporta el anhídrido carbónico desde todas las
células del cuerpo hasta los pulmones.
 Transporta los nutrientes contenidos en el plasma
sanguíneo, como glucosa, aminoácidos, lípidos y
sales minerales desde el hígado, procedentes del
aparato digestivo a todas las células del cuerpo.
 Transporta mensajeros químicos, como las hormonas.
 Defiende el cuerpo de las infecciones, gracias a las células de defensa o glóbulo blanco.
 Responde a las lesiones que producen inflamación, por medio de tipos especiales de
leucocitos y otras células.
 Coagulación de la sangre y hemostasia: Gracias a las plaquetas y a los factores de
coagulación.
 Rechaza el trasplante de órganos ajenos y alergias, como respuesta del sistema inmunitario.
 Homeostasis en el transporte del líquido extracelular, es decir en el líquido intravascular.

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