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FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:05/05/2018

DATOS GENERALES
Nombre: Reservado
Clasificación : Vino tinto
Tipo de uva: Cabernet souvignon
Región: Chile
Finca: Concha y toro
Añada: 2015
Grado Alcohólico: 12.5%
Volumen de la Botella: 750 ml
Lugar de Embotellado: Chile
Información extra:

APRECIACIÓN DEL VINO


1. Vista
Color Tinta Médium garnet
Intensidad Mediano
Límpido
Limpidez
Brillo Brillante
Disco Delgado

Densidad Mediano, las burbujas bajan más o menos rápido,


2. Olfato
Intensidad Mediana
Descripción Tipo (calidad) Equilibrado
Naturaleza Afrutado- durazno
Defectos
3. Sabor
Descripción Inicio: blando
Evolución: amplio
Final: Poco tánico
Estructura armoniosa
Taninos Poco tánico
Acidez verde
Sabores de boca Finos
Persistencia aromática Normal
Defectos
Este vino con el queso camembert se vuelve más intenso y perdura más
4. Conclusión tiempo el sabor en la boca.
Con el queso ibérico el sabor del vino es más armonioso, se vuelve más dulce
(opinión y permite sentir mejor el sabor del vino.
personal)

FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:05/05/2018


DATOS GENERALES
Nombre: Casillero del diablo
Clasificación : Vino tinto reserva
Tipo de uva: Cabernet sauvignon
Región: Valle central, Chile
Finca: Concha y Toro
Añada: 2016
Grado Alcohólico: 13.5%
Volumen de la Botella: 750 ml
Lugar de Embotellado: Chile
Información extra:

APRECIACIÓN DEL VINO


1. Vista
Color Tinta medium purple
Intensidad Mediano
Limpio
Limpidez
Brillo vivo
Disco Delgado
Densidad Lagrimas gruesas y rápidas
2. Olfato
Intensidad fuerte
Descripción Tipo (calidad) vivo
Naturaleza Bosque-madera
Defectos
3. Sabor
Descripción Inicio: Redondo
Evolución: Amplio
Final: Tánico
Estructura concentrada
Taninos densos
Acidez Fuerte picante
Sabores de boca Complejos
Persistencia aromática Corta
Defectos
Este vino con el queso camembert se torna un poco más fuerte y hasta se
4. Conclusión siente un poco más amargo, los taninos se vuelven más duros.
Con el queso ibérico el sabor del vino se vuelve más armonioso y permite
(opinión apreciar más sabores.
personal)

FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:05/05/2018


DATOS GENERALES
Nombre: L.A CETTO reserva privada
Clasificación : Vino tinto
Tipo de uva: Nebbiolo
Región: Valle de Guadalupe
Finca: L.A CETTO
Añada: 2014
Grado Alcohólico: 13.8%
Volumen de la Botella: 750 ml
Lugar de Embotellado: México
Información extra:
APRECIACIÓN DEL VINO
1. Vista
Color Tinta Purpura profundo
Intensidad Profundo
Turbio con pocas burbujas
Limpidez
Brillo Mate/opaco
Disco Muy muy delgado
Densidad Muy poco
2. Olfato
Intensidad mediana
Descripción Tipo (calidad) equilibrado
Naturaleza Madera- roble
Defectos
3. Sabor
Descripción Inicio: Vivo
Evolución: Potente
Final: Tánico ácido
Estructura Pesado
Taninos Ásperos
Acidez Vivo
Sabores de boca Potentes
Persistencia aromática larga
Defectos
El sabor del vino con el queso camembert es más agradable, es más dulce su
4. Conclusión sabor y se pueden apreciar sabores más afrutados.
Con el queso ibérico el sabor del vino es más fuerte y más amargo.
(opinión
personal)

FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:05/05/2018


DATOS GENERALES
Nombre: Chianti
Clasificación : Vino tinto
Tipo de uva:
Región: Toscana
Finca: Ruffino
Añada: 2016
Grado Alcohólico: 12.5%
Volumen de la Botella: 750 ml
Lugar de Embotellado: Toscana. Italia
Información extra: Denominación de origen controlada y garantizada

APRECIACIÓN DEL VINO


1. Vista
Color Tinta Purpura pálido
Intensidad ligera
limpio
Limpidez
Brillo claro
Disco delgado
Densidad Baja, las burbujas son lentas.
2. Olfato
Intensidad Mediana
Descripción Tipo (calidad) suave
Naturaleza Frutas de árbol
Defectos
3. Sabor
Descripción Inicio: Redondo
Evolución: Potente
Final: Tánico
Estructura Concentrada
Taninos Densos
Acidez Vivo
Sabores de boca Complejos
Persistencia aromática Normal
Defectos
El vino con el queso camembert se torna un poco más intenso, los taninos se
4. Conclusión sienten más duros y al final queda un sabor agrio.
El queso ibérico fortalece aún más los taninos, el vino se pone más intenso,
(opinión pero permite percibir otros sabores.
personal)

FICHA DE DEGUSTACIÓN FECHA:05/05/2018


DATOS GENERALES
Nombre: Reservado
Clasificación : Vino tinto
Tipo de uva: Cabernet sauvignon
Región: Chile
Finca: Concha y toro
Añada: 2016
Grado Alcohólico: 12%
Volumen de la Botella: 750 ml
Lugar de Embotellado: Chile
Información extra:

APRECIACIÓN DEL VINO


1. Vista
Color Tinta Pale purple
Intensidad Pálido
Límpido
Limpidez
Brillo claro
Disco Mediano
Densidad Las gotas caen de manera rápida
2. Olfato
Intensidad Discreto
Descripción Tipo (calidad) sencillo
Naturaleza Frutas- bayas
Defectos
3. Sabor
Descripción Inicio: plano
Evolución: Plano, poco sabor
Final: Muy poco ácido
Estructura Delgado
Taninos Suaves
Acidez Muy poco ácido
Sabores de boca Sencillos
Persistencia aromática Corta
Defectos
Este vino con el queso camembert, realza su sabor y por lo menos le da más
4. Conclusión armonía.
Con el queso ibérico el sabor del vino se torna un poco más fuerte y su
(opinión terminación es más dura.
personal)