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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE

HUAMANGA
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA
QUÍMICA
ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL
DE INGENIERÍA CIVIL

CURSO: LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL


PRÁCTICA Nº 02
PROPIEDADES DE LA MATERIA

Docente:
Ing. Héctor Suárez Acosta
Alumnos:
GAMBOA BAUTISTA, Alexis Aldair
GÓMEZ HUAMANÍ, Jose Luis
GÓMEZ HUAZACCA, Marco Gino
HUAMÁN GÓMEZ, Ángel Hárnol
MARCA LLALLAHUI, Elyana Maricela

Fecha de realización: 9 de mayo 2017


Fecha de entrega: 16 de mayo 2017

2017
1. OBJETIVOS

 Diferenciar propiedades físicas de las propiedades químicas.


 Observar y describir propiedades físicas de una sustancia dada.
 Observar y describir las transformaciones que ocurren en un
experimento dado.
 Identificar los tipos de reacciones químicas
 Aplicar de manera adecuada el uso de materiales y reactivos del
laboratorio, aprendidos en la primera práctica.

2. FUNDAMENTO TEÓRICO

Para conocer las propiedades de una sustancia es necesario saber sus


características, como por ejemplo su color, olor, el tiempo en que tarda en
reaccionar, etc.

2.1 MATERIA

La materia alude a todo aquello que tiene la capacidad de adquirir forma, se


puede captar con los sentidos, ocupa espacio y forma parte del universo. La
materia, que posee distintas formas, tamaños, peso y sustancias conforma a
todos los cuerpos existentes. Esta está compuesta por moléculas, átomos e
iones y se la puede encontrar en tres estados: líquido, sólido y gaseoso.

Una silla, por ejemplo, ocupa un sitio en el espacio, se puede tocar, se puede
sentir, se puede medir, etc. Para que otro objeto pueda ocupar el lugar de la
silla; lógicamente, debemos cambiarla de sitio.

La materia posee características (generales y particulares), que gracias a ello


podemos identificar y distinguir una sustancia de otra, como también nos
permite clasificarlas y así darles un mejor estudio.
2.1.1 PROPIEDADES GENERALES O EXTENSIVAS

Son aquellas propiedades que rigen en toda la materia, es decir son aquellas
características que son comunes a todo que se encuentra en toda la
naturaleza. Así mismo se define como aquella que depende de la cantidad de
materia (masa) o tamaño de una sustancia o cuerpo, como por ejemplo la
inercia, impenetrabilidad, divisibilidad, peso, volumen, calor, potencia, etc.

 INERCIA
Es la resistencia al cambio de posición, es decir no puede alterar su estado de
reposo o movimiento mientras no intervenga una fuerza externa.

 MPENETRABILIDAD
Mediante esta propiedad se determina que el lugar ocupado por un cuerpo no
puede ser ocupado al mismo tiempo por otro.

 POROSIDAD
Propiedad por el cual todos los cuerpos poseen en el interior de su masa,
espacios que se llaman poros o espacios intermoleculares que pueden ser:
visibles a simple vista (corcho, esponja, ladrillo, piedra pómez, etc.); invisibles a
simple vista (tiza, poros del vidrio, metales (oro, plata, cobre, etc.)

 DIVISIBILIDAD
Propiedad por el cual la materia puede ser dividida en partículas cada vez más
pequeñas, sin perder sus propiedades. Esta división se puede efectuar por:

Procedimientos mecánicos: en partículas

Procedimientos físicos: en moléculas

Procedimientos Químicos: en átomos

 PONDERABILIDAD O PESO
Propiedad por el cual todo cuerpo está sujeto a las leyes de la gravitación, es
decir, goza de las propiedades de atracción mutua con respecto a los otros
cuerpos. A esta propiedad se debe el peso de los cuerpos.

 INDESTRUCTIBILIDAD
Esta propiedad se basa en el principio de conservación de la materia que dice:
"La materia no se crea ni se destruye, sólo se transforma en el transcurso de
los fenómenos".
 LONGITUD
la longitud es una magnitud que da la distancia entre dos puntos, también
puede considerarse como la medida de cada una de las dimensiones de un
cuerpo. La unidad de medida de la longitud en el sistema métrico decimal es el
metro.

 CAPACIDAD CALORÍFICA
Es la cantidad de calor que permite variar, en un grado, la temperatura de un
cuerpo. La capacidad calorífica de una sustancia es una magnitud que indica la
mayor o menor dificultad que presenta dicha sustancia para experimentar
cambios de temperatura bajo el suministro de calor.

 MASA
Se llama masa a la cantidad de materia que presenta un cuerpo. Las unidades
de masa son el kilogramo (Kg), gramo (g), libra (Lb).

2.1.2 PROPIEDADES ESPECÍFICAS O INTENSIVAS

Las propiedades intensivas son atributos de algunas sustancias o cuerpos


determinados, que permiten diferenciarlos, no dependen de la cantidad de
materia y volumen del sistema, ni gozan de la propiedad aditiva. Entre ellas
tenemos olor, color sabor, punto de fusión, punto de ebullición, densidad,
dureza, ductibilidad, tenacidad, compresibilidad, elasticidad, presión,
maleabilidad, viscosidad, etc.

 Color
Propiedad de la materia el cual le da una característica particular. Así la leche
es blanca, el agua incolora, etc.

 Olor
Propiedad de la materia de presentar un aroma característico o ser inodora (sin
olor). Al presentar un aroma esta puede ser agradable como el perfume de las
flores, o desagradable como el de las cosas podridas.

 Sabor
Propiedad por el cual la materia puede ser: dulce, salada, ácida, insípida o
amarga. Así el chocolate es dulce y el limón amargo.

 Brillo
Propiedad de la materia que se caracteriza de reflejar (brillantez) o absorber
(opacidad) la luz. Por ejemplo el espejo.
 Dureza
Propiedad de la materia en que algunos cuerpos ofrecen resistencia a ser
rayados por otros. El cuerpo más duro es el diamante, y entre los blandos
están el talco.

 Maleabilidad
Propiedad por el cual algunos cuerpos se dejan reducir a láminas muy
delgadas, tenemos al oro, plata, platino, etc.

 Ductibilidad
Propiedad en que algunos cuerpos se dejan reducir a hilos muy finos, tenemos
al oro, plata, plomo, cobre, hierro, platino, etc.

 Tenacidad
Propiedad de la materia por el cual algunos cuerpos ofrecen resistencia a ser
rotos por torsión o tracción. El metal más tenaz es el hierro, el que le sigue es
el cobre.

Torsión: efecto y acción de torcer

Tracción: acción de estirar un cuerpo material para romperla

 Comprensibilidad
Propiedad de los gases que permite reducir su volumen.

 Tensión superficial
Es una propiedad de los líquidos, es la fuerza necesaria para mantener en
equilibrio una película de un líquido.

 Viscosidad
Propiedad de materia, gas o líquido (fluidos) de presentar resistencia a los
cuerpos que se mueven en su seno.

 Elasticidad
Propiedad de la materia de deformarse al aplicar una fuerza y luego recobrar
su forma original al cesar el efecto de la fuerza aplicada. Por ejemplo: el resorte
el jebe y la liga.

2.1.3 PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS

La materia se puede clasificar según el tipo de reacción que se realicen sobre


ellas. Se tiene propiedades físicas y químicas.
a) PROPIEDADES FÍSICAS

Son aquellas que se manifiestan sin alterar la estructura o composición de la


sustancia (propiedades extensivas e intensivas). Ejemplo de estas propiedades
son la densidad, el punto de fusión, el punto de ebullición, entre otras.

 PROPIEDADES FÍSICAS EXTERNAS


Son aquellas que no dependen de las características de la materia (volumen,
tamaño, masa). Por ejemplo el color, sabor, olor, brillo, etc.

 PROPIEDADES FÍSICAS INTERNAS


No dependen de la cantidad de materia y no son afectadas por el tamaño por el
tamaño de la sustancia. Por ejemplo la viscosidad, punto de fusión, índice de
refracción, puno de ebullición, densidad, etc.

b) PROPIEDADES QUÍMICAS

Se manifiestan alterando la estructura o composición de la sustancia por acción


de otra(s). Se puede observar esta propiedad al realizar un cambio químico
(combustión, corrosividad, estado de oxidación, etc.). Por ejemplo el hierro (Fe)
se oxida con el oxígeno (O2) del aire, mientras que el oro (Au) no se oxida.

3. MATERIALES – REACTIVOS – EQUIPOS

3.1 Materiales

1. Vaso de 200mL, de 250mL, de 400mL, tubo capilar y termómetro.


2. Trípode, malla de asbesto y mechero Bunsen.
3. Tubo de prueba, luna de reloj, espátula, pipeta y varilla de vidrio
4. Granadilla, soporte universal, pinza, nuez y liga.

3.2 Reactivos

Agua destilada, naftaleno, cloruro de sodio, ácido benzoico y magnesio.

Cobre metálico: Cuº, potasio metálico: Kº y solución de nitrato de plata

3.3 Equipos

1. Termostato, balanza analítica y cronómetro.


4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

4.1 PROPIEDADES FÍSICAS

A. Primer ensayo – DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE EBULLICIÓN DEL


AGUA

- Agregar aproximadamente 150 ml de agua a un vaso.


- Colocar el caso sobre un trípode y debajo un mechero de Bunsen.
- Encender el mechero de Bunsen calentar el vaso con llama suave hasta
la ebullición del agua.
- Medir con un termómetro la temperatura registrada y verificar
constantemente desde la primera burbuja
- La temperatura de ebullición del agua en Ayacucho, en promedio, es de
92 Cº, pero nuestro resultado en el laboratorio fue de 90.5 Cº.

Porcentaje de error

% = (valor teórico - valor experimental) x 100


Valor teórico

= (92-90.5) x 100 = 150 = 1.63%


92 92

A.1 CONCLUSIÓN
El resultado obtenido en el laboratorio fue de 90.5 Cº, 1.5 Cº menos de lo
esperado. Probablemente esto se debió a factores como por ejemplo la presión
del determinado lugar donde se realizó el experimento, ya que la presión en
Ayacucho no es, exactamente, lo mismo en todos los espacios, o posiblemente
el mismo ambiente haya condicionado la prueba.
Al momento de medir el punto de ebullición del agua, el termómetro digital no
debe tocar el vaso precipitado ya que esto altera la lectura de la temperatura
real. Después de terminar este experimento se debe apagar el mechero y
retirar el vaso precipitado con una pinza ya que este se encuentra en una
temperatura elevada para así evitar accidentes innecesarios.

4.2 PROPIEDADES QUÍMICAS

A. Primer ensayo – CAPACIDAD REDUCTORA DEL COBRE

Colocamos 3 mL de solución de nitrato de plata en un tubo de ensayo, en


seguida, un alambre de cobre y lo dejamos en reposo 2 minutos,
aproximadamente, y se observó:

 Que el cobre cambia de color.


 Se empiezan a desprender la parte del cobre que se oxida.
 También el nitrato de plata cambia de color.
 Y mientras más es el tiempo de reposo más es el desprendimiento
del óxido de cobre.

A.1 CONCLUSIÓN
En esta práctica se trata de aprovechar la diferencia en la capacidad oxidante y
reductora de algunos metales para formar cristales de los metales que tengan
más tendencia a reducirse (los más oxidantes). Si por ejemplo colocamos un
pedazo de alambre de cobre en una solución de nitrato de plata (AgNO3),
tendremos en el medio átomos de cobre e iones de plata (Ag+), además de
iones NO3- que no presentan mayor interés. De acuerdo con los datos de la
tabla los iones de plata tienen un potencial de reducción estándar más positivo
que los iones de cobre (Cu2+) y por tanto muestran una mayor tendencia a
reducirse que los iones de cobre. La reacción redox sería:
2Ag+ (aq) + Cu (s) Ag (s) + Cu2+ (aq)

AgNO3

Cu

B. Segundo ensayo – COMBUSTIÓN DE METALES

Sometemos un trocito de magnesio a calentamiento en la llama no luminosa


del mechero de Bunsen (parte azul) hasta que empiece a arder, donde se
apreció lo siguiente:

 El trocito de magnesio brilló intensamente a los 2 minutos,


aproximadamente, de someterlo al fuego.
 En seguida, se desprendió pequeñas, pero notorias, chispas.

La ecuación química está dada por:

Mg + O2 + ENERGÍA MgO (s)


B.1 CONCLUSIÓN
La Combustión es una reacción química de oxidación, en la cual generalmente
se desprende una gran cantidad de energía, en forma de calor y luz,
manifestándose, visualmente, como fuego. En este caso sometimos un metal
alcalino (Mg) y se obtuvo óxido de magnesio, acompañado de leves chispas.
C. Tercer ensayo – REACTIVIDAD DE LOS METALES ALCALINOS CON EL
AGUA
En un vaso de precipitado colocamos 30 mL de agua destilada, luego
agregamos un trocito de potasio al vaso:
 Al introducir el trocito de potasio solido al vaso y al combinarse con el
agua, reacciona de manera no violenta.
 En seguida, aplicamos 2 mL a 3 mL de fenolftaleína y observamos que
la solución cambia de color blanquecino a fucsia oscuro.

La ecuación prevaleciente es:


2K + 2H2O 2KOH (sol.) + H2 (g) + Calor

C.1 CONCLUSIÓN
La fenolftaleína es un compuesto químico que se obtiene por reacción del fenol
(C6H5OH) y el anhídrido ftálico (C8H4O3), en presencia de ácido sulfúrico. Su
uso en este tipo de reacciones es como indicador ácido-base, es decir indica si
la solución a la que se agrega es ácida o básica.
La fenolftaleina preparada en solución es incolora. Cuando se le agrega a una
solución ácida permanece incolora y cuando se la agrega a una solución básica
(alcalina) cambia una tonalidad a rosada. Es por eso que se llama indicador
ácido-base. Su punto de viraje ocurre alrededor del valor de pH de 8.2-8.3,
realizando la transición cromática de incoloro a rosado como se dijo, es decir
por encima de pH 8,3 cambiará a rosado y por debajo de ese valor
permanecerá incolora.
En este caso, con el potasio, la solución obtenida (KOH) es muy alcalina por lo
que la fenolftaleina cambiará a tonalidad fucsia o rosada.

5. CUESTIONARIO:

a) Clasifique como elemento, compuesto o mezcla, y si es una mezcla,


indique si es homogénea o heterogénea, a lo siguiente:
a) Azúcar: Compuesto
b) Alcohol etílico: Compuesto
c) Amoniaco: Compuesto
d) Nitrógeno: Elemento
e) Agua potable: Mezcla homogénea
f) Yogurt: Mezcla heterogénea
g) Alambre de cobre: Elemento
h) Cerveza: Mezcla homogénea
i) Vino: Mezcla homogénea
j) Vinagre: Mezcla homogénea
k) Queso: Mezcla heterogénea

b) Se enciende un fósforo, el cual se sostiene bajo un trozo de metal frío.


Se observa lo siguiente:
a) El fósforo arde
b) El metal se calienta
c) Se condensa agua en el metal
d) Se deposita hollín en el metal

¿Cuáles de estos sucesos se deben a cambios físicos y cuáles a


cambios químicos?
a) El fósforo arde: Cambio químico
b) El metal se calienta: Cambio físico
c) Se condensa agua en el metal: Cambio físico
d) Se deposita hollín en el metal: Cambio químico
c) Explique en forma clara la diferencia entre mezcla y compuesto:
Mezclas: Compuestos:
 La composición de una mezcla  Las proporciones relativas de
es variable. los elementos en un compuesto
 Cada uno de sus componentes son fijos.
mantiene sus propiedades  Los componentes de un
características. compuesto no conservan sus
 Sus componentes se separan propiedades individuales.
fácilmente.  Tanto el sodio y el cloro son
 Una mezcla se forma al juntar venenosas, su sal compuesta,
dos o más materiales iguales. mesa - NaCl - es absolutamente
 No hay cambios químicos en una esencial para la vida.
mezcla.  Se necesitan grandes insumos
 Los elementos de una mezcla se de energía para separar los
pueden dividir o separar por componentes de un compuesto.
procesos físicos (decantación,  Un compuesto es una sustancia
filtración, destilación, etcétera). formada por la unión de dos o
más elementos de la tabla
periódica.
 Los elementos de un compuesto
se pueden dividir o separar por
procesos químicos.
 Tiene una fórmula química.

6. PROBLEMAS
¿Cuáles de los siguientes enunciados son propiedades físicas o
químicas, si se considera que la muestra es el vinagre?
a) Es un líquido incoloro: Propiedad física
b) Tiene sabor agrio: Propiedad física
c) Tiene un fuerte aroma: Propiedad física
d) Reacciona con el hidróxido de sodio formando una sal: Propiedad
química
e) Produce dióxido de carbono cuando se mezcla con bicarbonato de sodio:
Propiedad química.
BIBLIOGRAFÍA
https://www.significados.com/materia/

http://www.quimicas.net/2015/09/ejemplos-de-propiedades-extensivas.html

CAMASCA CARHUAPOMA, Alejandro. “ Química divertida.” Ayacucho –


2003

CARTOLÍN RODRÍGUEZ, Walter. “Química.” Editorial San Marcos – 2015

Puig, Ignacio, S.J., CURSO GENERAL DE QUÍMICA.

T.R. Dickson, INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA

https://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=20080401212207AAint3n

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