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ÁGUA = VIDA
INTERACÇÕES MOLECULARES
- Ligações electrostáticas
- Ligações por dipolos
- Pontes de hidrogénio
- Forças de van der Waals
Ligações electrostáticas
São ligações mais fracas que as anteriores, mas suficientes para aumentar
o ponto de ebulição de um composto e determinarem o seu estado físico
(se entre as moléculas de acetona acima representadas não existissem
ligações dipolo-dipolo, o seu ponto de ebulição seria inferior a 0ºC em
vez dos 56ºC e à temperatura ambiente o composto estaria no estado
gasoso).
Pontes de hidrogénio
SOLUÇÕES
Substâncias dissolvidas num líquido são designadas por solutos. O
líquido em que estão dissolvidas é designado por solvente.
MOLÉCULAS AMFIPÁTICAS
São moléculas que possuem uma região polar ou ionizada numa das
extremidades e uma região não polar na outra e têm dualidade de
comportamentos na água.
O pH DE UMA SOLUÇÃO
O pH de uma solução é definido como o logaritmo negativo de base
10 da concentração de protões livres na água.
pH = - log [H+]
Equação de Henderson-Hasselbalch
NECESSIDADES HÍDRICAS DO ORGANISMO
NECESSIDADES HÍDRICAS