Proyecto Final

Ingeniería Económica
“EMPRESA DE
FABRICACIÓN DE TEQUILA ARTESANAL”

Elaborado por:
Jorge Quintero Martínez
Paulina Reynoso Ramírez

ID:
101771
145524

Profesor Marco Antonio Zavala

Ciudad Obregón, Sonora; 10 de Mayo de 2018

1. Introducción
1.1Antecedentes

La fabricación de tequila es negocio muy práctico para su elaboración y en este

negocio va a la alza a competir en el mercado nacional. Es del conocimiento que en

las regiones fértiles que son viables para sembrar el agave, nos da la oportunidad

de poder integrar un buen equipo de trabajo para poder desarrollar la expectativa

que la compañía tiene programado a corto y mediano plazo, es por eso que de

acuerdo a los requerimientos que el mercado exige se decide que se participe en

ese tipo de empresas que están evolucionando cada vez mas rápido.

Esta empresa es una buena oportunidad de negocio porque hoy en la actualidad el

tequila se ha vuelto más del agrado de la gente joven que ha aprendido a degustar

los distintos tequilas que se ofrecen en nuestro país.

1.2Objetivo

Lo que se busca es un negocio con rentabilidad alta debido a que el valor del

producto final puede tener mejores precios elevando la calidad y el valor

mercadológico del producto, es decir que el producto puede valer mas

posicionándolo mercado lógicamente, se busca un nicho de mercado en un

consumidor joven con alto poder adquisitivo que adicionalmente a la moda del

consumo del producto se busque penetrar con estrategias de colaboración con

sitios de consumo (restaurantes, bares, etc.).

 1.3Justificación

Para conocer un poco mas en la parte económica del negocio, se podría realizar

antecediendo a una evaluación económica en donde se indique lo que se requiere

para producir un buen tequila. Producir tequila es realmente económico y si aplican

las herramientas requeridas y se realiza un producto de alta calidad, nos originaria

un porcentaje razonable de ganancia para poder deducir nuestros costos operativos

aplicables al seguimiento de la misma producción.

2. Inversión Total Inicial

EQUIPO Y MAQUINARIA PARA PRODUCCION

Descripción Cant. Precio unit. Importe
Difusor (extracción del agave) 1 $120,000.00 $120,000.00
Prensa 3 $25,000.00 $75,000.00
Tanques de destilado (almacenamiento) 3 $200,000.00 $600,000.00
Tanques de fermentación 3 $130,000.00 $390,000.00
Barricas 100 $1,000.00 $100,000.00
% depreciación anual 10% 1,285,000.00

EQUIPO Y MOBILIARIO DE OFICINA

Descripción Cant. Precio unit. Importe
Computadoras 3 $6,000.00 $18,000.00
Impresora 2 $3,000.00 $6,000.00
Teléfono 2 $500.00 $1,000.00
Escritorios 3 $1,500.00 $4,500.00
Archivero 1 $1,300.00 $1,300.00
Pizarrón 1 $600.00 $600.00
%depreciación anual 30% $31,400.00
 3. Generación de ingresos

0 1 2 3 4 5
6,000,000.00 6,000,000.00 6,000,000.00 6,000,000.00 6,000,000.00 6,000,000.00

3.1.1.
Estos son los ingresos anuales del proyecto al vender 200 cajas con
12 botellas de tequila a un precio de $2,500.
Sus ventas mensuales son de la siguiente manera:
200 cajas que se venden al mes X el precio de cada una que es
$2,500.
200 cajas X $2,500 = $500,000 mensuales.

4. Generación de costos
5,405,172.00 5,405,172.00 5,405,172.00 5,405,172.00 5,405,172.00 5,405,172.00

Los costos anuales son referencia a la mano de obra, los materiales y

otros costos y esto es lo que se origina en el renglón de costos.

4.1 Costos de producción

4.1.1 Materia Prima
Descripción Cant. Precio unit. Importe
Azúcar 5 kg $13.00 $65.00
Ácido cítrico 3 kg $50.00 $150.00
Levadura 4 kg $65.00 $260.00
Clarificantes 2 kg $50.00 $100.00
Bisulfito 2 kg $230.00 $460.00
1,035.00
 La tabla anterior refleja la producción de una caja mensualmente a un
costo de $1,035. Así que relativamente para conocer su gasto diario
para una caja solamente se divide los $1,035/24 días del mes, y para
conocer su gasto generado en un año tomamos referencia en lo que
se gasto en una caja en el mes que es $1,035 y lo multiplicamos por
200 cajas que se realizan al mes y se vuelve a multiplicar por 12 que
son los meses que hay en un año.
Diario: $1,035/24= $43.12 se gasta diario para completar una caja al
mes.
Anualmente: $1,035 X 200 X 12= $2,484,000 se gasta anualmente.

4.1.2 Mano de obra

RELACION DE PERSONAL
Puesto Cant. Sueldo mens. Importe
Gerente General 1 $18,000.00 $18,000.00
Gerente de Producción 1 $15,000.00 $15,000.00
Gerente de Ventas 1 $15,000.00 $15,000.00
Secretaria Administrativa 1 $10,000.00 $10,000.00
Encargado de Almacén 1 $8,000.00 $8,000.00
Encargado de Distribución 1 $8,000.00 $8,000.00
Obreros 10 $5,000.00 $50,000.00
$124,000.00

NOTA: Los sueldos no incluyen prestaciones

% de prestaciones de personal= 60%
 La tabla anterior refleja el sueldo mensual de todos los empleados y
obreros, los sueldos no incluyen prestaciones así que mensualmente
se añade las prestaciones a un 60% al personal originadas por ley.
Diario: $124,000/24= $5,166 este es el salario diario que se le
liquidaría en general a todos los trabajadores hasta llegar a la cifra
mensual de $124,000.
Anualmente: $124,000 X 1.60 X 12= $2,380,800 se les pagaría
anualmente incluyendo las prestaciones.

4.1.3. Otros costos

COSTOS MENSUALES VARIOS
Descripción Cant. Precio unit. Importe
Electricidad 1 $8,500.00 $8,500.00
Agua Potable 1 $530.00 $530.00
Papelería 1 $1,200.00 $1,200.00
Terreno (Renta) 1 $34,800.00 $34,801.00
$45,031.00

Mensualmente se pagan $45,031 para cubrir los gastos y anualmente

se hablaría que se tendría que pagar $540,372 ya que solo multiplicas
la mensualidad por 12 (año).
 4.2 Costos de administración y venta

Flujo Neto de Efectivo incluyendo

inflación.

Ingresos y Costos de Operación Año 0 1 2 3 4 5

6,000,000. 6,000,000. 6,000,000. 6,000,000. 6,000,000. 6,000,000.

Ingreso Anual 00 00 00 00 00 00

2,380,800. 2,380,800. 2,380,800. 2,380,800. 2,380,800. 2,380,800.

Mano de Obra 00 00 00 00 00 00

2,484,000. 2,484,000. 2,484,000. 2,484,000. 2,484,000. 2,484,000.

Materiales 00 00 00 00 00 00

Costos varios 540,372.00 540,372.00 540,372.00 540,372.00 540,372.00 540,372.00

5,405,172. 5,405,172. 5,405,172. 5,405,172. 5,405,172. 5,405,172.

Costo de Operación Anual 00 00 00 00 00 00
Depreciación
Activo importe % año 1 2 3 4 5 VS

Equipo de 1,285,000. 10 128,500. 128,500. 128,500. 128,500. 128,500.

Producción 00 % 00 00 00 00 00 642,500.00
30
Equipo de Oficina 31,400.00 % 9,420.00 9,420.00 9,420.00 5,024.00 - -

Inversión en 1,316,400. 137,920. 137,920. 137,920. 133,524. 128,500.

Activos 00 00 00 00 00 00 642,500.00

Capital de Trabajo 200,000.00

1,516,400.
Inversión Inicial 00
5. Tabla de depreciación y amortización de activos

Monto del préstamo $350,000. Plazo años

(P) = 00 (n) = 5
Tasa de interés anual
(i) = 12%

A = $ 97,093.41

Saldo
Saldo Pago a
Año Intereses Amortización después de
inicial Capital pago

0 350,000.
00
350,000.
1 42,000. 97,093.41 55,093.4 294,906.
00
00 1 59
294,906.
2 35,388. 97,093.41 61,704.6 233,201.
59
79 1 98
233,201.
3 27,984. 97,093.41 69,109.1 164,092.
98
24 7 81
164,092.
4 19,691. 97,093.41 77,402.2 86,690.5
81
14 7 4
86,690.5
5 10,402. 97,093.41 86,690.5 0.00
4
86 4
6. Determinación del costo total de capital, propio y/o mixto
(TREMA).
Capital de
Trabajo
inflac
ión 0 1 2 3 4 5

Requerido 200,00 210,00 220,50 231,52 255,25

5% 0.00 0.00 0.00 5.00 243,101.25 6.31

Incremento 10,000. 10,500. 11,025. 12,155

00 00 00 11,576.25 .06

Capital de Trabajo
recuperado al final del 243,10
proyecto 1.25

TRE Tasa de Interés del

MA = Crédito = 12%
TREMA valor
corricorrient
e = i' + f + i'f
= 20%

350,00
1,166,400 0
TREMA ------------- ) + -------- 12 118.15
mixta = -- ( 20.00% -- ( % ) = %
1,516,
1,516,400 400
7. Flujo Neto Efectivo
Estado de
Resultado

Concepto de Flujo inflac

de Efectivo ión 0 1 2 3 4 5

Ingreso 6,300,00 6,615,00 6,945,75 7,293,03 7,657,68

5% 0.00 0.00 0.00 7.50 9.38

Costo 5,675,43 5,959,20 6,257,16 6,570,02 6,898,52

5% 0.60 2.13 2.24 0.35 1.37
Depreciación y
144,816. 152,056. 159,659. 162,299. 164,002.
Amortización
5% 00 80 64 26 18

Costos Financieros 42,000.0 35,388.7 27,984.2 19,691.1 10,402.8

0 9 4 4 6

Utilidad Antes de
437,753. 468,352. 500,943. 541,026. 584,762.
Impuestos
40 28 89 76 96

Impuestos 175,101. 187,340. 200,377. 216,410. 233,905.

36 91 55 70 19

Utilidad Después de
262,652. 281,011. 300,566. 324,616. 350,857.
Impuestos
04 37 33 05 78
Depreciación y
144,816. 152,056. 159,659. 162,299. 164,002.
Amortización
00 80 64 26 18

-
Inversión en Activos 1,316,40
0.00

Valor de Salvamento 3,887,12

5% 5.00
- - - - -
Capital de Trabajo 200,000. 10,000.0 10,500.0 11,025.0 11,576.2 243,101.
5% 00 0 0 0 5 25
Crédito 350,000.
00
- - - - -
Pago a Capital 55,093.4 61,704.6 69,109.1 77,402.2 86,690.5
1 1 7 7 4

-
Flujo Neto de
1,166,400 342,374.6 360,863.5 380,091.8 397,936.7 4,558,395
Efectivo FNE
.00 3 5 0 9 .67

8. Evaluación del proyecto

342,375 360,864 380,092 397,937 4,558,396

VPN = -1,166,400 + ------------ + ------------ + ------------ + ------------ + ------------
1.1815 1.3960 1.6495 1.9489 2.3027

VPN = $1,796,092

TIR = 50%
Conclusión:

En el conclusión el trabajo habla sobre el reflejo de la parte operativa de la

empresa, esto nos sirve de mucha ayuda para poder tener un conocimiento más

amplio para que en un futuro estemos preparados al momento de decidir si se

quiere empezar algún negocio y con los resultados que se obtuvieron en el trabajo

se puede entender que la empresa es una muy buena oportunidad de negocio por

su crecimiento y credibilidad en cuanto a los números reflejados.

Bibliografía:
http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lcp/castillo_f_fi/capitulo2.p
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