ECOLOGÍA

Carne de res: culpable de la deforestación en América Latina

El comercio de la carne de res, madera, soya y el aceite de palma son las

principales causas de la deforestación en el mundo. En América Latina, ésta
va ligada a la creación de zonas de pasto para la cría de ganado.

La producción de soya, principalmente para piensos animales, es letal para Brasil.

Los bosques son uno de los mayores aliados para luchar contra el cambio climático
reduciendo las emisiones de dióxido de carbono en el planeta. Sin embargo, su
presencia se ve cada vez más reducida para satisfacer la demanda global de carne de
res, soya, madera y aceite de palma. Global Forest Coalition, una coalición
internacional de ONG, analizó dichas causas de la deforestación mundial y reclamó
que éstas se incluyan en las negociaciones climáticas preparatorias para la COP24, que
se están llevando a cabo en la ciudad alemana de Bonn.
Según un informe del Centro para la Investigación Forestal Internacional, CIFOR (por
sus siglas en inglés), la creación de zonas de pasto para satisfacer la demanda de
productos de ganadería fue la causa del 70 por ciento de la deforestación en siete
países de Surámerica entre 1990 y 2005. Uno de ellos, Paraguay, presenta la tasa de
deforestación "más alta del mundo", aseguró Miguel Lovera, de la organización Henoi
Iniciativa Amotocodie. "En estos momentos es de entre 650 y 2.000 hectáreas al día",
lamentó criticando que la quema de bosques para este fin genera "entre el 70 y 80 por
ciento de las emisiones de efecto invernadero nacionales".
Lovera criticó el desarrollo insostenible del negocio agrícola que "emplea como
máximo a 2.000 personas en Paraguay, de una población económicamente activa de 4
millones", así como el gran uso de pesticidas, "unos 70 litros por año per cápita".
Igualmente denunció que la actividad, que supone "entrar en la loca comercialización
de la comida, solo como producto básico, no como una necesidad para la humanidad",
conlleva "una gran paradoja". "En Paraguay, tenemos que importar entre el 50 y 60
por ciento de los alimentos", agregó.

A pesar de las exportaciones que lleva a cabo Paraguay, el país es un gran importador de alimentos.
En el país vecino Bolivia, la situación no es mucho mejor. Según datos de la Fundación
Solón, "Bolivia ocupa el séptimo lugar en el ranking de los 10 países que a nivel
mundial perdieron mayor superficie de bosques en los últimos 25 años". Asimismo, el
país ocupa el segundo lugar en Sudamérica, después de Paraguay, en emisiones per
cápita. Y es que "el 81 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero son
por la combustión de naturaleza viva".
A pesar de contar con objetivos de cero deforestación ilegal en 2020, según la
contribución nacional al Acuerdo de París, el gobierno ha aprobado diferentes normas
para legalizar y ampliar el desmonte de bosques "que está lejos de contribuir a la
preservación de los bosques", critican desde la entidad boliviana, que fue representada
por su director ejecutivo, Pablo Solón.
Acuerdos comerciales: ¿perjudican más que ayudan?
Además de atacar la demanda, los activistas reclamaron que se aborde el suministro de
estos cuatro productos básicos. "Cualquier acción climática debe desafiar los acuerdos
de libre comercio que promueven la deforestación de la carne de res. El actual acuerdo
de la UE-Mercosur, por ejemplo, supone peores impactos en América del Sur porque la
Unión Europea se está preparando para comprar grandes cantidades de carne de
América Latina, lo que destruirá nuestros bosques para la cría de ganado", alertó el
activista paraguayo.
Asimismo, "la producción de soya, principalmente para piensos animales, está
convirtiendo ecosistemas preciosos como el Cerrado de Brasil en una gran granja de
soya. Muchas especies endémicas se están extinguiendo", denunció Diana Aguilar, de
la organización FASE.

El pasto para la cría del ganado: principal causa de deforestación de los bosques de la región.
Por otro lado, la presión que ejercen las grandes empresas en las cumbres
internacionales ensombrecen las decisiones que se toman en ellas. Un ejemplo de ello
es lo sucedido con la Declaración de Nueva York sobre los Bosques de 2015, según
Simone Lovera, Directora Ejecutiva de Global Forest Coalition. "Sabemos que hay
muchas empresas que pasaron un año intentando de desautorizar el objetivo específico
de cero deforestación en 2020 y convertirla en 2030", criticó recordando la gran
diferencia que puede suponer que se retrase una década este objetivo para países como
Paraguay.
Teniendo en cuenta las consecuencias medioambientales que provoca la deforestación
a causa de la carne de res, "debe haber límites y regulaciones con tipos de bienes,
teniendo en cuenta el impacto que tienen", abogó Solón. Con experiencia en acuerdos
de libre comercio sugirió como alternativa "traer la discusión a la mesa" presentando
"un caso particular a los diferentes foros internacionales".
Autora: Judit Alonso (VT)

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