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UNIVERSIDAD DE CHILE

FACULTAD DE MEDICINA
CENTRO DE NUTRICION

TABLA DE MEDIDAS CASERAS Y SU EQUIVALENCIA


AL SISTEMA METRICO

MEDIDAS CASERAS EQUIVALENCIA % PERDIDA


ALIMENTOS PESO NETO PESO BRUTO
gramos/cc gramos/cc
PRODUCTOS LACTEOS:

Leche fluída 1 taza 200 - -


1 taza antigua 250 - -
1 tazón promedio 300 - -
1 vaso (caña) 300 - -
1 vaso regular 200 - -
Leche con sabor 1 caja chica (individual) 200 - -

Leche en polvo 1 cucharadita rasa 1,5 -2,5 - -


1 cucharadita colmada 4a 8 - -
1 cucharada rasa 4 - -
1 cucharada normal 6 - -
1 cucharada colmada 8 - -
1 medida Nestlé grande 20 - -
1 medida Nestlé chica 5 - -
1 medida Blevit 5

Leche condensada 1 cucharada 20 - -


1 cucharada postre 16 - -
1 cucharadita 8 - -
1 tarro 400

Leche ideal 1 tarro 400 - -

Crema fresca 1 cucharada 10 - -


1 cucharada de postre 6 - -
1 cucharadita 3 - -

Yogurt (promedio) 1 unidad 160 - -


batido,natural, gold 1 unidad 175 - -
americano
batido Leche Sur 1 unidad 125
yogurt extra calcio 1 unidad 130 - -
Bliss 1 unidad 190 - -
svelty light 1 unidad 125 - -
yogo Soprole 1 unidad 120
Smak 1 unidad 200
batido quikdiet 1 unidad 130 - -

Quesillo 1 paquete 360 - -


1 rebanada regular 30 - -
1 rebanada delgada 15 - -
1 rebanada gruesa 45 - -

Queso mantecoso 1 rebanada (sandwich) 30 - -


1 rebanada regular 20 - -
1 rebanada delgada 10 - -
1 empanada cocktail 5
1 empanada frita cte. 10

Queso fresco 1 rebanada regular 50 - -

Queso rallado 1 cucharadita rasa 2 - -


1 cucharadita normal 5
1 cucharada rasa 6 - -
1 sobre chico 40 - -

Crema Nestlé 1 cucharada 30 - -


1 cucharada de postre 16 - -
1 cucharadita 6 - -
1 tarro chico 160 - -
1 tarro grande 250 - -

POSTRES- HELADOS

Flan (Soprole) 1 envase 130 - -


Flan (polvo) 1 cajita 80 - -

Arroz con leche (Soprole) 1 envase 130 - -


Sémola con Leche 1 unidad 150 - -
Chiquitín 1 unidad 45 - -
uno + uno 1 unidad 140 - -
uno al día 1 unidad 80
Petit forte 1 unidad 45

Helados 1 paleta 80 a 100 - -


Chocolito 1 paleta con chocolate 130 - -
1 porción chica 50 - -
1 porción regular 100 - -
1 porción abundante 180 - -
MEDIDAS CASERAS EQUIVALENCIA % PERDIDA
ALIMENTOS PESO NETO PESO BRUTO
gramos/cc gramos/cc

HUEVOS: 1 unidad regular 50 58 8


1 yema 20 - -
1 clara 30 - -
1 unidad grande 65

CARNES:
VACUNO
asiento, 9 - 10 unidades*Kg.
filete 8 - 10 unidades* Kg.
postas, 9 - 10 unidades*Kg.
Carnes con hueso:
osobuco 1 Kilo 30
asado de tira 40
cola 50

Bistec (vacuno o pana) 1 porción grande 180


1 porción regular 100
1 porción chica 80

Churrasco 1 porción regular 90


Escalopa 1 porción regular 100
Escalopa cortada a máquina 1 porción regular 60
Asado 1 porción regular 180
1 porción grande 250
1 porción chica 120
Cazuela (asado tira-osobuco) 1 porción grande 100
1 porción regular 60
1 porción chica 50
Carne molida 1 cucharada 20
1 cucharadita 8
1 taza 200
1 porción chica 30
1 porción regular(salsa) 40

Albóndigas 1 porción grande 50


1 porción regular 35
1 porción chica 20
Hamburguesas 1 unidad regular 80 a 90
Croqueta 1 porción grande 70
CERDO
pulpa 1 porción regular 100 1 Kilo

Chuleta 1 unidad regular 120 1 Kilo 25


1 unidad grande 200
1 unidad chica 80

Costillar 1 porción grande 100 1 kilo 40


1 porción regular 60
1 porción chica 20
AVES:
Pollo 1 entero 1.200 600
1 tuto corto 60
1 tuto largo 40
1 pechuga entera 160
1 porción chica 40
1/2 pechuga 80
1 ala 20
1 rabadilla 30
1 espinazo 30
1 cogote 20
1 panita 30
1 contre 20
1 corazon 10
PAVO,PATO,CONEJO:
1 porción chica 40
1 porción regular 80
1 porción grande 120

VISCERAS
Guatitas 1 porción regular (guisos) 100 - -
1 porción chica 50 - -

Lengua 1 unidad entera regular 800 a 1000 15


1 porción chica 80
1 porción regular 120
1 porción grande 180

Riñones 1 porción regular 120

CECINAS
Longaniza 1 porción regular 80
1 porción grande 120

Chorizo 1 unidad regular 80


Choricillos 1 unidad doble 20

Vienesa 1 unidad regular 45


1 unidad delgada 35

Gorda 1 unidad 80

Salame 1 tajada regular 15


1 tajada delagada 7

Jamón 1 tajada regular 30


1 tajada delgada 20

Jamonada 1 tajada regular 20


1 tajada delgada 10

Paté 1 porción regular 10


1 porción chica 5
1 porción grande 20
Prieta 1 unidad regular 80
1 unidad grande 120

PESCADOS Y MARISCOS:
Filete pescados habituales: 3 -4 presas 1 Kilo 45 -50
merluza, cojinova,reineta,jurel, s 1 presa grande 200
1 presa regular 150
1 presa chica 80-100
1 cucharada 30

Congrio (medallón) 1 presa grande 180 1 Kilo 45 -50


1 presa regular 150
1 presa chica 120

Almejas 1 k.( 8-10 unid.reg.) 160 -200 1 kilo 84


1 unidad grande 30
1 unidad regular 20
1 unidad chica 15
1 porción regular 75

Machas 1 porción ( 6 a 10 unid.) 60 a 100 1 kilo


1 lengua grande 20
1 lengua chica 10

Langostino, camarón 1 colita regular 2-4


1 colita grande 8
Cholga 1 unidad grande 70
1 unidad chica 40

Choritos 1 unidad regular 10


1 unidad chica 5
1 unidad grande 15

Erizo 1 unidad = 5 lenguas 35


1 lengua 15

Piures 1 lengua 15

Loco 1 unidad grande 90


1 unidad regular 75
1 unidad chica 50

Ovas de pescado 1 unidad regular 25


Surtido mariscos 1 unidad regular 80

ENLATADOS:

Almejas tarro promedio (drenado) 220

Atún tarro promedio(drenado) 170


O Tuna tarro grande(dren) 364

Centolla tarro promedio (drenado) 140

Choritos o machas en aceite tarro promedio (drenado) 192


1 unidad 3
Cholgas tarro bajo 116 - 120

Jurel (tarro cte. Alto) tarro promedio (drenado) 320


tarro bajo 130

Loco tarro promedio (drenado) 220

Surtido caldillo tarro promedio (drenado) 180

Sardinas tarro promedio 125


Sardinas en salsa tomates tarro ovalado 320

LEGUMINOSAS:
Porotos, garbanzos, lentejas, arvej
1 porción regular crudo 70-80
1 porción chica crudo 50
1 porción grande crudo 90

lentejas 1 taza crudo 160


1 taza cocido 145
porotos 1 taza crudo 175
1 taza cocido 130
MEDIDAS CASERAS EQUIVALENCIA
ALIMENTOS PESO NETO PESO BRUTO
gramos/cc gramos/cc
CEREALES Y DERIVADOS:

Arroz 1 taza crudo 170


1 taza cocido 150
1 porción chino cocido 198
1 porción (sopa)crudo 15
1 porción (guisocrudo) 70-80
1 porción (ensalada)crudo 40
1 porción chica(niño)crudo 50
1 puñado 40
1 medida Blevit 3

Avena 1 taza crudo 120

Cerelac 1 medida 5
1 cucharadita 7

Cereales "Natur" 1 taza 20


1 cucharada 4
1 cucharadita 2

Corn flakes 1 bolsita 30

Chuño 1 taza 160


1 cucharada 10
1 cucharadita 3

Chuchoca 1 taza 180


1 cucharada 13
1 cucharadita 4

Polenta 1 cucharada 10
1 cucharadita 4

Harina 1 taza 120


1 unidad-empanada 40

Harina tostada 1 cucharada 15

Maicena 1 cucharada rasa 10


1 cucharadita 3

Mote fresco 1 cucharada colmada 15


1 porción con leguminosas 20
1 taza 150

Nutrina 1 cucharada 15
1 cucharadita 4

Nestúm 1 cucharada 12
1 cucharadita 5

Nestúm arroz Blevit 1 medida Blevit 3


1 cucharadita 3
Nestúm maiz,miel, 1 medida Blevit 3
avena,5 cereales 1 cucharadita 2.5

Blevit crecimiento 1 medida Blevit 3.5

Blevit zanahoria 1 medida Blevit 4

Pan amasado 1 unidad regular 120

Pan corriente 1 unidad 80-100


1 unidad sin miga 70

Pan especial 1 unidad 50-60

Pan de molde Ideal 1 rebanada 20

Pan centeno (molde) 1 rebanada 30

Pan molde corriente 1 rebanada grande 40

Sémola 1 cucharada rasa 15


1 cucharadita 6
1 taza 180

PASTAS
Fideos sopa 1 taza crudo 80
1 cucharada 10
1 cucharada colmada 15
1 porción regular 10
1 puñado 20

Tallarines 1 porción regular guiso 70-80


1 porción chica (niño) 50
1 porción reg./leguminosa 25
1 porción chica/legumino 20
1 pqte chico 400
1 pqte. grande 1000
1 pqte pastinas 250
Caracoqueso 1 caja/ 3 a 4 personas 269
Insalata 1 caja/ 4a 5 pers. 270
% PERDIDA
MEDIDAS CASERAS EQUIVALENCIA
ALIMENTOS PESO NETO PESO BRUTO
gramos/cc gramos/cc

VERDURAS:
Acelgas 1 paquete 600-1000
1 hoja con tallo 60
1 hoja sin tallo 15
1 porción grande 150-200
1 porción regular(cocida) 1/2 taza 100
1 porción chica(agregado guiso) 50

Alcachofa 1 unidad grande 130


1 unidad regular 90
1 unidad chica 50
1 fondo 20-40

Apio 1 porción regular (cocida) 100


1 porción regular (cruda) 60
1 porción chica (niño) 30

Achicoria 1 porción grande 80


1 porción regular 50
1 porción chica 20

Arveja 1 porción grande 120


1 porción regular 100
1 porción chica(niño) 40
Arveja congelada 1 taza 110
1 taza cocida 135

Berenjena 1 unidad grande 300


1 unidad regular 200
1 unidad chica 100

Berro 1 porción grande 50


1 porción regular 30
1 porción chica 20

Betarraga 1 unidad grande 250


1 unidad regular 120
1 unidad chica 70
1 porción cruda 60
1 porción cocida 120
1 porción chica 40
1 taza cocida 170

Brócoli 1 porción regular 60


1 porción chica 40
1 cogollo 16

Cebolla 1 unidad grande 350-400


1 unidad regular 170-200
1 unidad chica 80
1 porción grande 100
1 porción regular 60
1 porción chica 30

Coliflor 1 unidad grande 740


1 unidad regular 320
1 unidad chica 120
1 porción grande 150
1 porción regular 100
1 porción chica 50

Cochayuyo 1 paquete 350


1 porción ensalada, croqueta 20

Champignones 1 unidad promedio 10


1 taza crudo 74
1 taza cocido 130
3/4 taza 95

Choclo 1 unidad regular 135


1 unidad chica 75
1 porción grande 175
1 porción regular 130
1 porción chica 80
Choclo congelado 1 taza crudo/cocido 120
1 trozo cazuela 50

Espárrago 1 porción grande 150


1 porción regular (6 unid.reg.) 100
1 porción chica 50

Espinaca 1 porción grande 350


1 porción regular cocida 200
1 porción regular cruda 60
1 porción chica 50
1 hoja 2a 8
1 porción chica(niño) 100

Habas 1 porción grande 180


1 porción regular 100
1 porción chica 40
1 taza cruda 120
1 taza cocido 130

Lechuga costina 1 porción regular 50-60


o milanesa 1 porción chica(niño) 30

Penca 1 porción grande 100


1 porción regular 60
1 porción chica 40

Pepino 1 unidad regular 200-300


1 unidad chica 80-90
1 porción regular 100
1 porción chica 60
1 porción grande 120
Porotos granados 1 porción grande 120
1 porción regular 100
1 porción chica 80
Porotos granados 1 taza crudo 170
congelados 1 taza cocido 150
1 cucharada cocidos 20

Porotos verdes 1 porción chica 70


1 porción regular 90-100
1 porción grande 150
1 porción regular(niño) 40
1 porción sopa 20
1 taza cocidos congelados 160

Papa 1 unidad grande 150-180


1 unidad regular 100
1 unidad chica 60

Pimentón 1 unidad grande 130


1 unidad regular 80
1 porción aliño 5 a 10

Rabanito 1 unidad regular 10

Repollo 1 porción chica crudo 30


1 porción grande " 100
1 porción regular " 60
1 taza crudo 50
1 porción regular cocido 120
1 unidad chica 300
1 unidad regular 400
1 unidad grande 800
1 bolsa 150

Repollos Bruselas 1 porción regular 120

Tomate 1 unidad grande 250


1 unidad regular 150
1 unidad chica 80
1 porción grande 200
1 porción regular 120
1 porción chica 80

Zanahoria 1 unidad grande 150


1 unidad regular 100
1 unidad chica 60
1 porción grande 100
1 porción regular 70
1 porción chica 40
1 porción aliño 5a10

Zapallo 1 trozo grande 100


1 trozo regular 80
1 trozo chico 60
1 porción guiso chico 30
1 porción guiso regular 50
1 porción guiso grande 70

Zapallito italiano 1 unidad grande 300


1 unidad regular 200
1 unidad chica 100
1 porción guiso 150 a 200

EN CONSERVA:
Arvejitas tarro promedio (drenado) 180

Champignones tarro promedio (drenado) 170

Espárragos
cabecitas tarro promedio (drenado) 180
Espárragos entero tarro promedio (drenado) 800

Porotos verdes tarro promedio (drenado) 270

Pimentón tarro promedio 200

Tomate natural tarro promedio 345


tomate grande tarro promedio 550

Salsa tomates tarro regular 180 a 210


tarro grande 226 a 250
1 cucharada 30
1 cucharadita 8
1 cucharadita colmada 10

SOPAS CREMAS 1 sobre 72


1 porción polvo 18
% PERDIDA
MEDIDAS CASERAS EQUIVALENCIA % PERDIDA
ALIMENTOS PESO NETO PESO BRUTO
gramos/cc gramos/cc

FRUTAS:
Aceituna 1 unidad grande 8
1 unidad regular 4

Cereza 1 unidad 5
1 porción regular-20 u. 100
1 porción grande 140

Caqui 1 unidad regular 120

Ciruela (fresca) 2 unidades regulares 100

Chirimoya 1 porción regular 100


1 unidad chica 100
1 unidad regular 200-250
1 taza picada 100

Damasco 1 unidad grande 50


1 unidad chica 35
1 porción regular(3 a 4 unid.r 150

Durazno 1 unidad grande 180


1 unidad regular 150
1 unidad chica 90
1 unid, conservero reg. 200

Frutilla 1 porción regular 100 a 120


1 porción chica(4 a 5 unid.) 50
1 porción grande 150

Guinda 1 unidad 5
1 porción grande 140
1 porción regular 100

Higo (fresco) 1 unidad regular 30- 40


1 porción regular 5 u. 140 - 160

Kiwi 1 unidad chica 40


1 unidad regular 60
1 unidad grande 150
Limón 1 unidad grande 60
1 unidad regular 45

Limón Jugo 1 unidad chico 30


1 unidad regular 50
1 cdta. 5

Mandarina 1 unidad regular 30- 60

Manzana 1 unidad grande 250


1 unidad regular 160
1 unidad chica 80
1 taza 120

Melón 1 porción grande 350


1 porción regular 250
1 porción chica 175

Membrillo 1 unidad regular 175


1 unidad chica 130

Naranja 1 unidad grande 245


1 unidad regular 140
1 unidad chica 80

Naranja (jugo) 1 unidad regular 40-50


4- 5 unidades 200
1/4 taza jugo 50

Níspero 1 porción regular-5 u. 100


1 unidad grande 25

Palta 1 unidad regular 120


1 unidad chica 50- 80
3/4 taza molida (1 u reg) 120
1 cucharada llena 30
1 cucharadita 9

Papaya 1 unidad regular 90


1 unidad chica 60
1 unidad grande 150-200

Pepino 1 unidad grande 240


1 unidad regular 130
1 unidad chica 65-100

Pera de agua 1 unidad grande 240


1 unidad regular 150
1 unidad chica 80
1 taza 120

Pera corriente 1 unidad regular 90

Plátano 1 unidad grande 130


1 unidad regular 90-100
1 taza 120

Sandía 1 porción grande 250


1 porción regular 150

Tuna 1 unidad grande 100


1 unidad regular 70
1 unidad chica 50

Uva 1 porción grande 270


1 porción regular 170
1 porción chica 100

FRUTAS DESHIDRATADAS:

Ciruela seca 1 unidad regular 10


1 unidad chica 7

Huesillos 1 unidad regular 15


1 unidad chica 7

Higos secos 1 unidad regular 10

Pasas 1 cucharada 20
10 unidades 9
1 taza 124
1/4 taza 45

FRUTAS SECAS:
Almendra 1 unidad 1a2
1 taza 126
1/4 taza 48
Almendra saladas 1 paquete 20 a 80

Maní 7 unidades 3
3/4 taza 100
1/2 taza 65
Maní salado (cocktail) 1 paquete 40 a 80

Nueces 1 unidad (2 mitades) 5


1 taza 70-90
1/4 taza ( 6 unid.) 30

FRUTAS EN CONSERVA:
Cerezas Tarro promedio (drenado) 560

Champignones tarro alto( drenado) 210


tarro chico (drenado) 115
Damasco Tarro promedio (drenado) 350
1 unidad 45

Durazno Tarro promedio (drenado) 350


1 mitad regular 50
1 mitad grande 70
Tarro grande (drenado) 500
tarro regular (drenado) 250
Durazno cubito tarro promedio (drenado) 255 a 340

Ensalada frutas tarro promedio (drenado) 335

Papaya tarro promedio (drenado) 590


1 unidad 80

Peras 1 tarro promedio(drenado) 560


1 unidad 70
Piña tarro promedio (drenado) 340 a 550
1 torreja(rodela de 20*2 cm) 120
MEDIDAS CASERAS EQUIVALENCIA % PERDIDA
ALIMENTOS PESO NETO PESO BRUTO
gramos/cc gramos/cc

AZUCAR Y DERIVADOS:
Azúcar 1 taza 180
1 cucharada rasa 11
1 cucharada normal 15
1 cucharada colmada 20 a 22
1 cucharadita promedio 5
1 cucharadita rasa 4
1 cucharadita colmada 8
1 medida Blevit 9
1 medida Nestlé chica 8
1 medida Nestlé colmada 10

Azúcar flor 1 cucharadita 3


1 cucharada 20
1 taza 110

Miel de Abejas 1 cucharadita. 8


1 cucharada 25 -30
1 porción chica (untar) 5
1 porción regular (untar) 10
1 porción grande (untar) 15
Miel de Palma 1 cucharadita 7

Mermelada 1 cucharada 20
1 cucharadita 10
1 porción untar 1 lado 10
1 porción untar 2 lados 15
1 porción grande 20

Dulce membrillo -camote 1 rebanada regular 30


1 rebanada delgada 20
1 rebanada gruesa 40

Manjar 1 cucharadita 12
1 porción untar 1 lado 15
1 porción untar 2 lados 30
1 porción chica 10
1 porción regular 18
1 porción abundante 24

Jugo polvo Zuko 1 sobre(para 1 litro) 45


Jugo Fructus c/azúcar 1 sobre (para 1 litro) 120

Jalea (polvo) 1 porción regular 18 - 20


1 caja 120 - 160 /10 porciones
jalea dietética 1 caja 12,5/ 5 porciones
1 unidad Soprole 130

Caramelos 1 unidad promedio 5


Kojak (chupete) 20
Pito Pito (chupete) 13
Loly (chupete) 8
Picapiedra(chupete) 7
Menta Alka 1 unidad 3
Menta Alpina 1 pqte. 20
Sustancia 1 unidad chica 4
1 unidad grande 10
1 bolsa 100

Gomitas Frugele 1 unidad 8


1 pqte. 80
Ambrosito 1 bolsa chica 40
Oba oba 1 unidad 19

Masticables 1 unidad 3

Chicles 1 unidad Picapiedras 3


Dos en Un -Miti Miti 6

Calugas Toffee 1 unidad 10


Pelayo 15

Chocolate polvo 1 cucharada rasa 10


1 cucharada colmada 20
1 medida Nestlé chica 5
1 medida Nestlé colmada 8
1 cucharadita 3

Chocolate en barra 1 unidad chica 30


Capri 1 barra grande 100
Trencito 1 barra grande 150
Trencito 1 barra regular 80
Sahne nuss 1 barra grande 250
Sahne nuss 1 barra regular 100
Sahne nuss 1 barra chica 33
Hobby 1 unidad grande 43
Hobby 1 unidad chica 15
Sapito 1 unidad 14
Smash 1 unidad grande 50
Smash 1 unidad chica 15
Choquito 32
Milkybar 1 unidad grande 40
Milkybar 1 unidad chica 12
Complice 1 unidad 17
Chocolate/cereal 1 unidad 85
Ricolate 1 unidad 11
Crunch 1 unidad 85
Today 1 unidad 40
Redoble 1 unidad 40
Nikolo 1 unidad 45
Loly choc 1 unidad 14
Chocnik 1 unidad 57
Bon Bon caja grande 510
Bon Bon 1 unidad 17
Chubi 1 bolsa chica 45

BEBIDAS:
Vaso largo 300
Vaso mediano tipo bebida 300
tipo vino 180-230
Vaso chico tipo cóctel 70-100
tipo licor 25-50
Bebida 1 lata 354
Jugo (polvo) 1 cucharada 10
1 sachet Kapo,Andifrut 200
Soprole
Milo,Colacao,etc 1 cucharadita rasa 3
1 cucharadita colmada 6
1 cda postre 8 a 10
Pisco sour vaso 100
GALLETAS Y PRODUCTOS DE PASTELERIA:
Galletas

Agua 1 paquete (26 unidades) 205 -140


1 unidad 7
Soda 1 paquete (26 unidades) 180 - 190
1 unidad 6
Celia 1 paquete (14 unidades) 150
1 unidad 6
Coco 1 paquete (24 unidades) 124
1 unidad 5
Obleas 1 paquete (21 unidades) 144
1 unidad 6
Vino 1 paquete 160
1 unidad 5
Dolce vita 1 paquete 140
1 unidad 14
Kuki 1 paquete 125
1 unidad 8
Niza 1 paquete 170
1 unidad 5
Museo 1 bolsa 75
1 unidad 2
Museo chocol. 1 unidad 4
Minicoco,etc 1 bolsa chica 55
Grill-Toc 1 bolsa grande 110
1 bolsa chica 50
Crackelette 1 unidad 3
Salclic 1 unidad 5
Tritón 1 paquete 126
1 unidad 11
Champaña 1 unidad 7
Bocado 1 unidad 4
Negrita 1 unidad 15
Morocha 1 unidad 3
Super ocho 1 unidad 25
Kilate 1 unidad 30
Rayita,Ronco 1 unidad 32
Doblón 1 unidad 22
Chocman 1 unidad 27
Tuyo 1 unidad 25
Golpe 1 unidad 38
Nussini 1 unidad 40
Salvado 1 pqte. 320
Salvado 1 unidad 7
Quick bolitas chocolate 1 sobre 30
Productos pastelería
Berlines 1 unidad grande 160

Calzones rotos 1 unidad 40

Queque 1 porción regular 80


1 porción grande 120
1 unidad Cena 22
1 unidad Ideal 60
Mankeke 1 unidad 25
Gansito 1 unidad 50

Torta 1 trozo grande 200


1 trozo regular 150
1 trozo chico 100

Kuchen/pie limón 1 porción 80

Dulce chileno 1 unidad 70

Alfajor 1 unidad 45

Sopaipilla 1 unidad chica 15


1 unidad regular 25
1 unidad grande 50
Picarones 1 unidad 30

Panqueque 1 unidad s/relleno 45


1 unidad c/mermelada 55

ALIMENTOS PREPARADOS:

Completo 1 unidad 150


Lomito,Churrasco 1 unidad completo 250

Ramitas 1 bolsa regular 45


1 bolsa chica 20
Chester 1 bolsa chica 18

Suflitos o chispop 1 bolsa individual 12

Papas fritas Ideal 1 bolsa chico 120


1 bolsa regular 200

Pre-pizza 1 unidad individual 60


1 unidad grande 280

Empanada de horno 1 unidad regular 230

empanada de queso (frita) 1 caja de 24 unidades 270 : 12 g c/u

Sal 1 cucharada 14-18


TABLA DE MEDIDAS CASERAS Y SU EQUIVALENCIA
AL SISTEMA METRICO

MEDIDAS CASERAS EQUIVALENCIA % PERDIDA


ALIMENTOS PESO NETO PESO BRUTO
gramos/cc gramos/cc

6.-PRODUCTOS GRASOS:
Aceite 1 cucharada 15
1 cucharada postre 10
1 cucharadita 5
1 porción guiso chica 5
1 porción guiso regular 10
1 porción guiso grande 12
1 porción ensalada regular 5
1 porción ensalada chica 3
1 porción ensalada grande 8

Aceite en: pescado con batido absorción 100 gr. 4


pescado con harina absorción 100 gr. 10
tortilla de papas absorción 100 gr. 12
tortilla de verduras absorción 100 gr. 4
papas doradas absorción 100 gr. 3
papas fritas 1 porción chica 8
papas fritas 1 porción regular 15
fritos de verduras absorcio 50 gr. 7
huevos fritos absorción 1 unidad 8
huevos revueltos absorció 1 unidad 4
Manteca 1 cucharada colmada 20
1 cucharadita 8

Mantequilla o margarina 1 porción pan (1 lado) 5


1 porción pan (2 lados) 10
1 porción chica 3
1 porción regular 5
1 porción grande 10
1 cucharadita 6
1 cucharada colmada 20
6 cucharadas 100

Chicharrones 1 cucharada 15

Tocino 1 tajada delgada 9


1 tajada regular 20

Mayonesa 1 cucharada rasa 12


1 cucharada colmada 18
1 cucharadita rasa 5
1 porción chica 10
1 porción regular 15
1 porción grande 20
UNIVERSIDAD DE CHILE

FACULTAD DE MEDICINA

DEPARTAMENTO DE NUTRICION

RECOPILADO POR CARMEN URTEAGA

TABLA DE MEDIDAS CASERAS Y SU EQUIVALENCIA


AL SISTEMA METRICO 1999
MEDIDAS CASERAS EQUIVALENCIA % PERDIDA
ALIMENTOS PESO NETO PESO BRUTO
gramos/cc gramos/cc
PRODUCTOS LACTEOS:

Leche fluída 1 taza 200 - -


1 taza antigua 250 - -
1 tazón promedio 300 - -
1 vaso (caña) 300 - -
1 vaso regular 200 - -
Leche con sabor 1 caja chica (individual) 200 - -

Leche en polvo 1 cucharadita rasa 1,5 -2,5 - -


1 cucharadita colmada 4a 8 - -
1 cucharada rasa 4 - -
1 cucharada normal 6 - -
1 cucharada colmada 8 - -
1 medida Nestlé grande 20 - -
1 medida Nestlé chica 5 - -
1 medida Blevit 5

Leche condensada 1 cucharada 20 - -


1 cucharada postre 16 - -
1 cucharadita 8 - -
1 tarro 400

Leche ideal 1 tarro 400 - -

Crema fresca 1 cucharada 10 - -


1 cucharada de postre 6 - -
1 cucharadita 3 - -

Yogurt (promedio) 1 unidad 160 - -


batido,natural, gold 1 unidad 175 - -
americano
batido Leche Sur 1 unidad 125
yogurt extra calcio 1 unidad 130 - -
Bliss 1 unidad 190 - -
svelty light 1 unidad 125 - -
yogo Soprole 1 unidad 120
Smak 1 unidad 200
batido quikdiet 1 unidad 130 - -

Quesillo 1 paquete 360 - -


1 rebanada regular 30 - -
1 rebanada delgada 15 - -
1 rebanada gruesa 45 - -

Queso mantecoso 1 rebanada (sandwich) 30 - -

29
1 rebanada regular 20 - -
1 rebanada delgada 10 - -

1 empanada cocktail 5
1 empanada frita cte. 10
Queso fresco 1 rebanada regular 50 - -

Queso rallado 1 cucharadita rasa 2 - -


1 cucharadita normal 5
1 cucharada rasa 6 - -
1 sobre chico 40 - -

Crema Nestlé 1 cucharada 30 - -


1 cucharada de postre 16 - -
1 cucharadita 6 - -
1 tarro chico 160 - -
1 tarro grande 250 - -

POSTRES- HELADOS

Flan (Soprole) 1 envase 130 - -


Flan (polvo) 1 cajita 80 - -

Arroz con leche (Soprole) 1 envase 130 - -


Sémola con Leche 1 unidad 150 - -
Chiquitín 1 unidad 45 - -
uno + uno 1 unidad 140 - -
uno al día 1 unidad 80
Petit forte 1 unidad 45

Helados 1 paleta 80 a 100 - -


Chocolito 1 paleta con chocolate 130 - -
1 porción chica 50 - -
1 porción regular 100 - -
1 porción abundante 180 - -

HUEVOS: 1 unidad regular 50 58 8


1 yema 20 - -
1 clara 30 - -
1 unidad grande 65

CARNES:
VACUNO
asiento, 9 - 10 unidades*Kg.
filete 8 - 10 unidades* Kg.
postas, 9 - 10 unidades*Kg.
Carnes con hueso:
osobuco 1 Kilo 30
asado de tira 40
cola 50

Bistec (vacuno o pana) 1 porción grande 180


1 porción regular 100
1 porción chica 80

30
Churrasco 1 porción regular 90
Escalopa 1 porción regular 100
Escalopa cortada a máquina 1 porción regular 60
Asado 1 porción regular 180
1 porción chica 120
Cazuela (asado tira-osobuco) 1 porción grande 100
1 porción regular 60
1 porción chica 50
Carne molida 1 cucharada 20
1 cucharadita 8
1 taza 200
1 porción chica 30
1 porción regular(salsa) 40

Albóndigas 1 porción grande 50


1 porción regular 35
1 porción chica 20
Hamburguesas 1 unidad regular 80 a 90
Croqueta 1 porción grande 70
CERDO
pulpa 1 porción regular 100 1 Kilo
Chuleta 1 unidad regular 120 1 Kilo 25
1 unidad grande 200
1 unidad chica 80

Costillar 1 porción grande 100 1 kilo 40


1 porción regular 60
1 porción chica 20

AVES:
Pollo 1 entero 1.200 600
1 tuto corto 60
1 tuto largo 40
1 pechuga entera 160
1 porción chica 40
1/2 pechuga 80
1 ala 20
1 rabadilla 30
1 espinazo 30
1 cogote 20
1 panita 30
1 contre 20
1 corazon 10
PAVO,PATO,CONEJO:
1 porción chica 40
1 porción regular 80
1 porción grande 120

VISCERAS
Guatitas 1 porción regular (guisos) 100 - -
1 porción chica 50 - -

Lengua 1 unidad entera regular 800 a 1000 15


1 porción chica 80
1 porción regular 120
1 porción grande 180

31
Riñones 1 porción regular 120

CECINAS
Longaniza 1 porción regular 80
1 porción grande 120
Chorizo 1 unidad regular 80
Choricillos 1 unidad doble 20

Vienesa 1 unidad regular 45


1 unidad delgada 35
Gorda 1 unidad 80
Salame 1 tajada regular 15
1 tajada delagada 7
Jamón 1 tajada regular 30
1 tajada delgada 20
Jamonada 1 tajada regular 20
1 tajada delgada 10
Paté 1 porción regular 10
1 porción chica 5
1 porción grande 20
Prieta 1 unidad regular 80
1 unidad grande 120

PESCADOS Y MARISCOS:
Filete pescados habituales: 3 -4 presas 1 Kilo 45 -50
merluza, cojinova,reineta,jurel, 1 presa grande 200
1 presa regular 150
1 presa chica 80-100
1 cucharada 30

Congrio (medallón) 1 presa grand 180 1 Kilo 45 -50


1 presa regular 150
1 presa chica 120

Almejas 1 k.( 8-10 unid.reg.) 160 -200 1 kilo 84


1 unidad grande 30
1 unidad regular 20
1 unidad chica 15
1 porción regular 75

Machas 1 porción ( 6 a 10 unid.) 60 a 100 1 kilo


1 lengua grande 20
1 lengua chica 10

Langostino, camarón 1 colita regular 2-4


1 colita grande 8
Cholga 1 unidad grande 70
1 unidad chica 40

Choritos 1 unidad regular 10


1 unidad chica 5
1 unidad grande 15
Erizo 1 unidad = 5 lenguas 35
1 lengua 15
Piures 1 lengua 15

32
Loco 1 unidad grande 90
1 unidad regular 75
1 unidad chica 50

Ovas de pescado 1 unidad regular 25


Surtido mariscos 1 unidad regular 80

ENLATADOS:
Almejas tarro promedio (drenado) 220

Atún tarro promedio(drenado) 170


O Tuna tarro grande(dren) 364

Centolla tarro promedio (drenado) 140

Choritos o machas en aceite tarro promedio (drenado) 192


1 unidad 3

Cholgas tarro bajo 116 - 120

Jurel (tarro cte. Alto) tarro promedio (drenado) 320


tarro bajo 130

Loco tarro promedio (drenado) 220

Surtido caldillo tarro promedio (drenado) 180

Sardinas tarro promedio 125


Sardinas en salsa tomates tarro ovalado 320

LEGUMINOSAS:
Porotos, garbanzos, lentejas, arve
1 porción regular crudo 70-80
1 porción chica crudo 50
1 porción grande crudo 90

lentejas 1 taza crudo 160


1 taza cocido 145
porotos 1 taza crudo 175
1 taza cocido 130
porotos 1 cda. Cocida 20

CEREALES Y DERIVADOS:

Arroz 1 taza crudo 170


1 taza cocido 150
1 porción chino cocido 198
1 porción (sopa)crudo 15
1 porción (guisocrudo) 70-80
1 porción (ensalada)crudo 40
1 porción chica(niño)crud 50
1 puñado 40
1 medida Blevit 3
Avena 1 taza crudo 120

Cerelac 1 medida 5

33
1 cucharadita 7

Cereales "Natur" 1 taza 20


1 cucharada 4
1 cucharadita 2
Corn flakes 1 bolsita 30

Chuño 1 taza 160


1 cucharada 10
1 cucharadita 3
Chuchoca 1 taza 180
1 cucharada 13
1 cucharadita 4
Polenta 1 cucharada 10
1 cucharadita 4

Harina 1 taza 120


1 unidad-empanada 40

Harina tostada 1 cucharada 15

Maicena 1 cucharada rasa 10


1 cucharadita 3

Mote fresco 1 cucharada colmada 15


1 porción con leguminosa 20
1 taza 150
Nutrina 1 cucharada 15
1 cucharadita 4
Nestúm 1 cucharada 12
1 cucharadita 5

Nestúm arroz Blevit 1 medida Blevit 3


1 cucharadita 3
Nestúm maiz,miel, 1 medida Blevit 3
avena,5 cereales 1 cucharadita 2.5

Blevit crecimiento 1 medida Blevit 3.5


Blevit zanahoria 1 medida Blevit 4

Pan amasado 1 unidad regular 120


Pan corriente 1 unidad 80-100
1 unidad sin miga 70
Pan especial 1 unidad 50-60
Pan de molde Ideal 1 rebanada 20
Pan centeno (molde) 1 rebanada 30
Pan molde corriente 1 rebanada grande 40

Sémola 1 cucharada rasa 15


1 cucharadita 6
1 taza 180
PASTAS
Fideos 1 taza crudo 80
1 cucharada 10
1 cucharada colmada 15
Farináceos sopa 1 porción regular 10

34
1 porción clara 5
1 porción espesa 15-20
1 puñado 20
Tallarines 1 porción regular guiso 70-80
1 porción chica (niño) 50
1 porción reg./leguminos 25
1 porción chica/legumino 20
1 pqte chico 400
1 pqte. grande 1000
1 pqte pastinas 250
Caracoqueso 1 caja/ 3 a 4 personas 269
Insalata 1 caja/ 4a 5 pers. 270
VERDURAS:
Acelgas 1 paquete 600-1000
1 hoja con tallo 60
1 hoja sin tallo 15
1 porción grande 150-200
1 porción regular(cocida) 1 100
1 porción chica(agregado 50

Alcachofa 1 unidad grande 130


1 unidad regular 90
1 unidad chica 50
1 fondo 20-40

Apio 1 porción regular (cocida) 100


1 porción regular (cruda) 60
1 porción chica (niño) 30

Achicoria 1 porción grande 80


1 porción regular 50
1 porción chica 20

Arveja 1 porción grande 120


1 porción regular 100
1 porción chica(niño) 40

Arveja congelada 1 taza 110


1 taza cocida 135

Berenjena 1 unidad grande 300


1 unidad regular 200
1 unidad chica 100

Berro 1 porción grande 50


1 porción regular 30
1 porción chica 20

Betarraga 1 unidad grande 250


1 unidad regular 120
1 unidad chica 70
1 porción cruda 60
1 porción cocida 120
1 porción chica 40
1 taza cocida 170

35
Brócoli 1 porción regular 60
1 porción chica 40
1 cogollo 16

Cebolla 1 unidad grande 350-400


1 unidad regular 170-200
1 unidad chica 80
1 porción grande 100
1 porción regular 60
1 porción chica 30

Coliflor 1 unidad grande 740


1 unidad regular 320
1 unidad chica 120
1 porción grande 150
1 porción regular 100
1 porción chica 50

Cochayuyo 1 paquete 350


1 porción ensalada, croqu 20

Champignones 1 unidad promedio 10


1 taza crudo 74
1 taza cocido 130
3/4 taza 95

Choclo 1 unidad regular 135


1 unidad chica 75
1 porción grande 175
1 porción regular 130
1 porción chica 80

Choclo congelado 1 taza crudo/cocido 120


1 trozo cazuela 50

Espárrago 1 porción grande 150


1 porción regular (6 unid.reg 100
1 porción chica 50

Espinaca 1 porción grande 350


1 porción regular cocida 200
1 porción regular cruda 60
1 porción chica 50
1 hoja 2a 8
1 porción chica(niño) 100

Habas 1 porción grande 180


1 porción regular 100
1 porción chica 40
1 taza cruda 120
1 taza cocido 130

Lechuga costina 1 porción regular 50-60

36
o milanesa 1 porción chica(niño) 30

Penca 1 porción grande 100


1 porción regular 60
1 porción chica 40

Pepino 1 unidad regular 200-300


1 unidad chica 80-90
1 porción regular 100
1 porción chica 60
1 porción grande 120

Porotos granados 1 porción grande 120


1 porción regular 100
1 porción chica 80

Porotos granados 1 taza crudo 170


congelados 1 taza cocido 150
1 cucharada cocidos 20

Porotos verdes 1 porción chica 70


1 porción regular 90-100
1 porción grande 150
1 porción regular(niño) 40
1 porción sopa 20
1 taza cocidos congelados 160

Papa 1 unidad grande 150-180


1 unidad regular 100
1 unidad chica 60

Pimentón 1 unidad grande 130


1 unidad regular 80
1 porción aliño 5 a 10

Rabanito 1 unidad regular 10

Repollo 1 porción chica crudo 30


1 porción grande " 100
1 porción regular " 60
1 taza crudo 50
1 porción regular cocido 120
1 unidad chica 300
1 unidad regular 400
1 unidad grande 800
1 bolsa 150
Repollos Bruselas 1 porción regular 120

Tomate 1 unidad grande 250


1 unidad regular 150
1 unidad chica 80
1 porción grande 200
1 porción regular 120
1 porción chica 80

Zanahoria 1 unidad grande 150

37
1 unidad regular 100
1 unidad chica 60
1 porción grande 100
1 porción regular 70
1 porción chica 40
1 porción aliño 5a10

Zapallo 1 trozo grande 100


1 trozo regular 80
1 trozo chico 60
1 porción guiso chico 30
1 porción guiso regular 50
1 porción guiso grande 70

Zapallito italiano 1 unidad grande 300


1 unidad regular 200
1 unidad chica 100
1 porción guiso 150 a 200
EN CONSERVA:
Arvejitas tarro promedio (drenado) 180

Champignones tarro promedio (drenado) 170

Espárragos
cabecitas tarro promedio (drenado) 180
Espárragos entero tarro promedio (drenado) 800

Porotos verdes tarro promedio (drenado) 270

Pimentón tarro promedio 200

Tomate natural tarro promedio 345


tomate grande tarro promedio 550

Salsa tomates tarro regular 180 a 210


tarro grande 226 a 250
1 cucharada 30
1 cucharadita 8
1 cucharadita colmada 10

SOPAS CREMAS 1 sobre 72


1 porción polvo 18
FRUTAS:
Aceituna 1 unidad grande 8
1 unidad regular 4

Cereza 1 unidad 5
1 porción regular-20 u. 100
1 porción grande 140

Caqui 1 unidad regular 120

Ciruela (fresca) 2 unidades regulares 100

Chirimoya 1 porción regular 100

38
1 unidad chica 100
1 unidad regular 200-250
1 taza picada 100

Damasco 1 unidad grande 50


1 unidad chica 35
1 porción regular(3 a 4 uni 150

Durazno 1 unidad grande 180


1 unidad regular 150
1 unidad chica 90
1 unid, conservero reg. 200

Frutilla 1 porción regular 100 a 120


1 porción chica(4 a 5 unid. 50
1 porción grande 150

Guinda 1 unidad 5
1 porción grande 140
1 porción regular 100
Higo (fresco) 1 unidad regular 30- 40
1 porción regular 5 u. 140 - 160

Kiwi 1 unidad chica 40


1 unidad regular 60
1 unidad grande 150
Limón 1 unidad grande 60
1 unidad regular 45

Limón Jugo 1 unidad chico 30


1 unidad regular 50
1 cdta. 5

Mandarina 1 unidad regular 30- 60

Manzana 1 unidad grande 250


1 unidad regular 160
1 unidad chica 80
1 taza 120
Melón 1 porción grande 350
1 porción regular 250
1 porción chica 175

Membrillo 1 unidad regular 175


1 unidad chica 130

Naranja 1 unidad grande 245


1 unidad regular 140
1 unidad chica 80

Naranja (jugo) 1 unidad regular 40-50


4- 5 unidades 200
1/4 taza jugo 50

Níspero 1 porción regular-5 u. 100


1 unidad grande 25

39
Palta 1 unidad regular 120
1 unidad chica 50- 80
3/4 taza molida (1 u reg) 120
1 cucharada llena 30
1 cucharadita 9

Papaya 1 unidad regular 90


1 unidad chica 60
1 unidad grande 150-200

Pepino 1 unidad grande 240


1 unidad regular 130
1 unidad chica 65-100

Pera de agua 1 unidad grande 240


1 unidad regular 150
1 unidad chica 80
1 taza 120

Pera corriente 1 unidad regular 90

Plátano 1 unidad grande 130


1 unidad regular 90-100
1 taza 120

Sandía 1 porción grande 250


1 porción regular 150

Tuna 1 unidad grande 100


1 unidad regular 70
1 unidad chica 50

Uva 1 porción grande 270


1 porción regular 170
1 porción chica 100

FRUTAS DESHIDRATADAS:
Ciruela seca 1 unidad regular 10
1 unidad chica 7

Huesillos 1 unidad regular 15


1 unidad chica 7

Higos secos 1 unidad regular 10

Pasas 1 cucharada 20
10 unidades 9
1 taza 124
1/4 taza 45

FRUTAS SECAS:
Almendra 1 unidad 1a2
1 taza 126
1/4 taza 48
Almendra saladas 1 paquete 20 a 80

40
Maní 7 unidades 3
3/4 taza 100
1/2 taza 65
Maní salado (cocktail) 1 paquete 40 a 80

Nueces 1 unidad (2 mitades) 5


1 taza 70-90
1/4 taza ( 6 unid.) 30

FRUTAS EN CONSERVA:
Cerezas Tarro promedio (drenado) 560

Champignones tarro alto( drenado) 210


tarro chico (drenado) 115
Damasco Tarro promedio (drenado) 350
1 unidad 45

Durazno Tarro promedio (drenado) 350


1 mitad regular 50
1 mitad grande 70
Tarro grande (drenado) 500
tarro regular (drenado) 250
Durazno cubito tarro promedio (drenado) 255 a 340
Ensalada frutas tarro promedio (drenado) 335

Papaya tarro promedio (drenado) 590


1 unidad 80

Peras 1 tarro promedio(drenado 560


1 unidad 70

Piña tarro promedio (drenado) 340 a 550


1 torreja(rodela de 20*2 cm) 120

AZUCAR Y DERIVADOS:
Azúcar 1 taza 180
1 cucharada rasa 11
1 cucharada normal 15
1 cucharada colmada 20 a 22
1 cucharadita promedio 5
1 cucharadita rasa 4
1 cucharadita colmada 8
1 medida Blevit 9
1 medida Nestlé chica 8
1 medida Nestlé colmada 10
Azúcar flor 1 cucharadita 3
1 cucharada 20
1 taza 110

Miel de Abejas 1 cucharadita. 8


1 cucharada 25 -30
1 porción chica (untar) 5
1 porción regular (untar) 10
1 porción grande (untar) 15
Miel de Palma 1 cucharadita 7

41
Mermelada 1 cucharada 20
1 cucharadita 10
1 porción untar 1 lado 10
1 porción untar 2 lados 15
1 porción grande 20

Dulce membrillo -camote 1 rebanada regular 30


1 rebanada delgada 20
1 rebanada gruesa 40

Manjar 1 cucharadita 12
1 porción untar 1 lado 15
1 porción untar 2 lados 30
1 porción chica 10
1 porción regular 18
1 porción abundante 24

Jugo polvo Zuko 1 sobre(para 1 litro) 45


Jugo Fructus c/azúcar 1 sobre (para 1 litro) 120

Jalea (polvo) 1 porción regular 18 - 20


1 caja 120 - 160 /10 porciones
jalea dietética 1 caja 12,5/ 5 porciones
1 unidad Soprole 130

Caramelos 1 unidad promedio 5


Kojak (chupete) 20
Pito Pito (chupete) 13
Loly (chupete) 8
Picapiedra(chupete) 7
Menta Alka 1 unidad 3
Menta Alpina 1 pqte. 20
Sustancia 1 unidad chica 4
1 unidad grande 10
1 bolsa 100
Gomitas Frugele 1 unidad 8
1 pqte. 80
Ambrosito 1 bolsa chica 40
Oba oba 1 unidad 19

Masticables 1 unidad 3

Chicles 1 unidad Picapiedras 3


Dos en Un -Miti Miti 6
Calugas Toffee 1 unidad 10
Pelayo 15

Chocolate polvo 1 cucharada rasa 10


1 cucharada colmada 20
1 medida Nestlé chica 5
1 medida Nestlé colmada 8
1 cucharadita 3
Chocolate en barra 1 unidad chica 30
Capri 1 barra grande 100
Trencito 1 barra grande 150

42
Trencito 1 barra regular 80
Sahne nuss 1 barra grande 250
Sahne nuss 1 barra regula 100
Sahne nuss 1 barra chica 33
Hobby 1 unidad grande 43
Hobby 1 unidad chica 15
Sapito 1 unidad 14
Smash 1 unidad grande 50
Smash 1 unidad chica 15
Choquito 32
Milkybar 1 unidad grande 40
Milkybar 1 unidad chica 12
Complice 1 unidad 17
Chocolate/cereal 1 unidad 85
Ricolate 1 unidad 11
Crunch 1 unidad 85
Today 1 unidad 40
Redoble 1 unidad 40
Nikolo 1 unidad 45
Loly choc 1 unidad 14
Chocnik 1 unidad 57
Bon Bon caja grande 510
Bon Bon 1 unidad 17
Chubi 1 bolsa chica 45

BEBIDAS:
Vaso largo 300
Vaso mediano tipo bebida 300
tipo vino 180-230
Vaso chico tipo cóctel 70-100
tipo licor 25-50
Bebida 1 lata 354
Jugo (polvo) 1 cucharada 10
1 sachet Kapo,Andifrut 200
Soprole
Milo,Colacao,etc 1 cucharadita rasa 3
1 cucharadita colmada 6
1 cda postre 8 a 10
Pisco sour vaso 100
GALLETAS Y PRODUCTOS DE PASTELERIA:
Galletas de: Agua, 1 paquete (26 unidades) 205 -140
1 unidad 7
Soda 1 paquete (26 unidades) 180 - 190
1 unidad 6
Celia 1 paquete (14 unidades) 150
1 unidad 6
Coco 1 paquete (24 unidades) 124
1 unidad 5
Obleas 1 paquete (21 unidades) 144
1 unidad 6
Vino 1 paquete 160
1 unidad 5
Dolce vita 1 paquete 140

43
1 unidad 14
Kuki 1 paquete 125
1 unidad 8
Niza 1 paquete 170
1 unidad 5
Museo 1 bolsa 75
1 unidad 2
Museo chocol. 1 unidad 4
Minicoco,etc 1 bolsa chica 55
Grill-Toc 1 bolsa grande 110
1 bolsa chica 50
Crackelette 1 unidad 3
Salclic 1 unidad 5
Tritón 1 paquete 126
1 unidad 11
Champaña 1 unidad 7
Bocado 1 unidad 4
Negrita 1 unidad 15
Morocha 1 unidad 3
Super ocho 1 unidad 25
Kilate 1 unidad 30
Rayita,Ronco 1 unidad 32
Doblón 1 unidad 22
Chocman 1 unidad 27
Tuyo 1 unidad 25
Golpe 1 unidad 38
Nussini 1 unidad 40
Salvado 1 pqte. 320
Salvado 1 unidad 7
Quick bolitas chocolate 1 sobre 30
Productos pastelería
Berlines 1 unidad grande 160

Calzones rotos 1 unidad 40

Queque 1 porción regular 80


1 porción grande 120
1 unidad Cena 22
1 unidad Ideal 60
Mankeke 1 unidad 25
Gansito 1 unidad 50

Torta 1 trozo grande 200


1 trozo regular 150
1 trozo chico 100

Kuchen/pie limón 1 porción 80

Dulce chileno 1 unidad 70

Alfajor 1 unidad 45
Sopaipilla 1 unidad chica 15
1 unidad regular 25
1 unidad grande 50
Picarones 1 unidad 30

44
Panqueque 1 unidad s/relleno 45
1 unidad c/mermelada 55

ALIMENTOS PREPARADOS:

Completo 1 unidad 150


Lomito,Churrasco 1 unidad completo 250

Ramitas 1 bolsa regular 45


1 bolsa chica 20
Chester 1 bolsa chica 18

Suflitos o chispop 1 bolsa individual 12

Papas fritas Ideal 1 bolsa chico 120


1 bolsa regular 200

Pre-pizza 1 unidad individual 60


1 unidad grande 280

Empanada de horno 1 unidad regular 230

empanada de queso (frita) 1 caja de 24 unidades 270 : 12 g c/u

Sal 1 cucharada 14-18


1 tapa lápiz Bic 1
1 cucharadita 5

PRODUCTOS GRASOS:
Aceite 1 cucharada 15
1 cucharada postre 10
1 cucharadita 5
1 porción guiso chica 5
1 porción guiso regular 10
1 porción guiso grande 12
1 porción ensalada regular 5
1 porción ensalada chica 3
1 porción ensalada grande 8

Aceite en: pescado con batido absorción 100 gr. 4


pescado con harina absorción 100 gr. 10
tortilla de papas absorción 100 gr. 12
tortilla de verduras absorción 100 gr. 4
papas doradas absorción 100 gr. 3
papas fritas 1 porción chica 8
papas fritas 1 porción regular 15
fritos de verduras absorc50 gr. 7
huevos fritos absorción 1 unidad 8
huevos revueltos absor 1 unidad 4
Manteca 1 cucharada colmada 20
1 cucharadita 8

45
Mantequilla o margarina 1 porción pan (1 lado) 5
1 porción pan (2 lados) 10
1 porción chica 3
1 porción regular 5
1 porción grande 10
1 cucharadita 6
1 cucharada colmada 20
6 cucharadas 100

Chicharrones 1 cucharada 15

Tocino 1 tajada delgada 9


1 tajada regular 20

Mayonesa 1 cucharada rasa 12


1 cucharada colmada 18
1 cucharadita rasa 5
1 porción chica 10
1 porción regular 15
1 porción grande 20

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