EXAMEN BAR Y COCTELERIA

NOMBRE DEL ALUMNO___________________________________ FECHA_______________

NOMBRE DEL CHEF.____________________ N° PUNTOS_________ PROMEDIO__________

(LEE DETENIDAMENTE Y RESPONDE CORECTAMENTE)

1. Menciona y explica la clasificación de las bebidas alcohólicas

2. Explica En base a la clasificación en base a sus propiedades :

3. Cuáles son las medidas en base al volumen ?

4. Explica la definición de whisky

5. Explica paso a paso el proceso de destilación del whisky

6. Que es la turba

7. Menciona la definición del bourbon

8. Cual es la diferencia del whisky y el bourbon

9. Explica el proceso de destilación y añejamiento del brandy y funciona

10. Que es el armañac

11. Dibuja y Explica el proceso de solera y para que sirve

12. Menciona las edades y categorías del armañac

13. Que es el pisco y donde se elabora

14. Menciona la definición del cognac

15. Explica las categorías del cognac y en qué consisten

16. Que es el ron

17. Explica las categorías del ron

18. Definición de tequila

19. Menciona el proceso paso a paso de destilación de tequila

20. Que es el vodka y de donde surge la palabra vodka

21. Que es y de donde surge la ginebra

22. Menciona el proceso de destilación del ginebra