Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Sfintele Pasti
2. Drob de miel in
aluat: http://www.laurasava.ro/2010/08/19/drob-de-miel-in-aluat/
3. Drob de pui cu
ficatei: http://www.laurasava.ro/2012/04/03/drob-de-pui-cu-ficatei/
Drob de miel
traditional: http://www.laurasava.ro/2007/04/15/drob-de-miel-2/
Stufat de miel
[shashin type=”photo” id=”16311″ size=”large” columns=”max”
order=”user” position=”center”]
Ingrediente:
– sare, piper
Mod de preparare:
Chiftelute de miel
[shashin type=”photo” id=”14832″ size=”large” columns=”max”
order=”user” position=”center”]
Dragii mei, sintem atat de aproape de sarbatoarea Sfintelor Pasti,
si ma simt ataaat de presata de timp :)))
Adica, mi-am propus sa va arat atatea, si iata, de-abia ajung sa
imi deschid blogul
Afara e din nou soare, si tentatia soarelui, a florilor ce s-au
deschis, frumos mirositoare-n pomi, al balansoarului meu care imi
leagana lin gandurile in zumzetul de albine care ne-a invadat
gradina, este preeeaaa mare!!!!!!!!!!
Sper sa mai ajung sa va invit la o felie de tort, prajitura,
figurina de Pasti, ceva, orice, pana la sfarsitul saptamanii :))
Pana atunci, va rog serviti-va cu cateva chiftelute de miel, sub
forma de frigarui
Ingrediente:
Mod de preparare:
Se toaca carnea de miel. Se inmoaie miezul de paine intr-un bol cu
apa rece.
Se curata si se taie marunt ceapa si usturoiul, iar frunzele de
patrunjel se toaca.
Intr-un castron, se amesteca bine carnea, miezul de paine stors si
oul si se condimenteaza cu sare, piper, chimen si cardamom. Cand
amestecul devine omogen, se acopera castronul cu o folie de
plastic, se baga la frigider si se lasa 30 de minute sa se
impregneze carnea cu toate aromele.
Se pudreaza mainile cu faina si se formeaza chiftelute de marimea
unei nuci (ei, se pot face si un pic mai mari :P). Pe masura ce
sint gata, se aseaza pe o farfurie (platou), lasand putina distanta
intre ele ca sa nu se lipeasca. Se incinge untul si uleiul intr-o
cratita, se introduc chiftelutele si se prajesc circa 8 minute,
intorcandu-le mereu, pana ce se rumenesc pe toate partile.
Vanata se taie in felii longitudinale (aprox. 10); se sareaza si se
lasa sa stea 10 minute. Se spala apoi cu apa rece si se sterg. Se
prajesc in ulei si se lasa sa se scurga pe prosoape de hartie.
Se acopera un platou cu frunze de salata. Se taie branza in 10
bucati (sau mai multe, depinde de nr. chiftelutelor obtinute). Se
infasoara fiecare chiftea intr-o felie de vanata; se aseaza
deasupra cate o bucata de branza si o maslina si se fixeaza cu o
tepusa de lemn (scobitoare).
Se aseaza chiftelutele de miel pe patul de salata si se servesc,
calde, cu o salata usoara de rosii sau cu tzatziki
Fooooarte gustoase!!!!!!!!!!!!
P.S. Daca le doriti si mai picante, cu miros de India :P, adaugati
in compozitie 8-10 frunze de menta proaspata, taiate fasii subtiri,
cu o foarfeca
Desigur, chiftelutele se pot servi cu o garnitura de orez arabesc,
presarat cu alune prajite si pisate (si chiar cu stafide :P)
Pentru aluat:
– 2 oua
– 1 ceasca faina
– 2 linguri unt
– un praf de sare
Aluatul:
Umplutura:
Foarte gustos!!!
Spanac cu carne de miel
Ingrediente:
La final nu va pot spune decat ca daca nu ati mai mancat pana acum
asa ceva, va invit s-o faceti …s-ar putea sa va surprinda placut,
asa cum s-a intamplat in cazul meu
Ingrediente:
Mod de preparare:
Taiati carnea de miel in cubulete; puneti carnea intr-un castron si
amestecati cu sare si zeama de lamaie:
– pulpa de miel
– sare, piper
– ulei
– usturoi
Ciorba de miel
[shashin type=”photo” id=”14833″ size=”large” columns=”max”
order=”user” position=”center”]
Pentru ca-mi place extrem de mult ciorba de miel, dar nu am acum
inspiratia necesara pentru a o va prezenta la adevarata ei valoare
, am apelat la articolul semnat de Simion Hobean, dintr-un
„Avantaje” mai vechi. Tot articolul, cu ghilimelele de rigoare
„Ingrediente:
– de-ale ciorbei: coada, cap, gat, „cazaturi” de carne cu os (nu
luati un miel marunt, „de lapte”:n-are nici gust si n-are nici
carne, e tot un fel de zgarci moale, de-abia pe la zece-
douasprezece kile s-a legat mielul intre ciorba si stufat)
– 1 litru bors proaspat
– zarzavat ca la curtea veche: ceva morcovi, pastarnaci, radacini
de patrunjel, o telina, vreo doua cepe
– 2-3 legaturi de loboda tanara
– un blid cu alte verdeturi de primavara: podbal, macris, laptuci
– 1 pahar de orez
– sare, piper boabe
– pentru dres: 1 cana de smantana si 2 oua, 2 legaturi de leustean
si tarhon
Mod de preparare:
Capul mielului trebuie neaparat grijit ca nimic altceva (cineva
observa, foarte „inteligent”, intr-o carte, ca „nu-l mai doare,
bietul”)
Zarzavatul se taie zaruri de table (zau ca ciorba asta isi are
originea pe langa Dunare) iar carnea se taie s-o poti lua in
polonic fara sa stropesti toata masa.
Se pun la fiert in apa rece si destula -dupa cat a fost mielul de
mare- cu ceva piper si o lingurita de sare (numai asa se-ncheaga
spuma). Dupa ce s-a spumuit, se lasa sa fiarba marunt cam un ceas,
timp in care se spala orezul, se da intr-o craticioara si-ntr-un
clocot borsul, se toaca rositurile (loboda) si verziturile, se bat
ouale si se amesteca cu smantana si un pic de zeama din ciorba.
Se pune si orezul la fiert, cam un sfert de ora, se adauga borsul,
sare daca mai e nevoie, se lasa sa bulbuceasca vreo 10 minute;
urmeaza loboda si verziturile, tot un patrar de ceas. Acum se drege
ciorba cu ou si smantana, se potriveste de sare si se presara
verdeata.
Nu uitati: cand o dati la masa, sa potriviti si un pahar cu cativa
ardeiasi iuti si o farfurioara cu hrean ras frecat cu o lingurita
de otet ori de iaurt -mai buni insotitori de ciorba de miel nu pot
fi”
Drob de miel
[shashin type=”photo” id=”16386″ size=”large” columns=”max”
order=”user” position=”center”]
Acest drob de miel pe care vi-l arat acum e foooarte asemanator cu
cel de-acum 3 ani, cu mici diferente, totusi De data asta am
tocat totul cu mana (a durat ceva dar a meritat) si i-am strecurat
si cateva oua fierte in mijloc, plus cateva ingrediente in plus.
Foarte gustos si-acum, si-atunci :))
Portia de acum trei ani arata asa: Drob de miel
Ingrediente:
Mod de preparare:
Ingrediente:
– 2 vinete mari
– 10-12 linguri ulei de masline
– sare, piper
– 1 ceapa mare
– 2 catei de usturoi
– 500 g. carne tocata de miel sau carne de porc si vita (in
cantitati egale)
– un praf de nucsoara (optional)
– 2 linguri piure de rosii
– 200 g. rosii
– 4 linguri smantana
– frunze de patrunjel, tocat
– parmezan sau cascaval ras
Mod de preparare:
Ingrediente:
– 4 castraveti mari
– 250 g. spanac
– 1 ceapa
– 2 catei de usturoi
– 4-5 linguri ulei
– 400 g. carne tocata de miel
– 150 g. smantana
– 1 galbenus
– 8 felii de bacon
– 250 ml. vin alb
– 150 g. rosii pasate (din conserva)
– 500 g. cartofi fierti
– 1 lamaie
– sare, piper
Ingrediente:
Chiftea greceasca
[shashin type=”photo” id=”16534″ size=”large” columns=”max”
order=”user” position=”center”]
– 1 ou
– 100 ml. lapte
– 75 g. orez
Umplutura:
– 25 g. unt
Mod de preparare:
Pofta mare!!!!!!!!
Pozele vechi:
Mai pe larg
Reteta preluata de la Alka
Drob de miel
Drob de miel, facut asa cum il face toata lumea…adica, virgula, cam
in felul asta
Ingrediente: