FORMATO ÚNICO DE INSCRIPCIÓN PARA PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN

Nodo Valle del Cauca

Universidad Sena- Centro Astín
Nombre del Semillero
Nivel de Formación (Indique Grado o
Semestre)
Programa Académico Química industrial
Aprovechamiento de la cáscara de plátano como biomasa residual para la remoción de
Título del Proyecto
metales pesados.
Autor(es) Diana Isabel León Castilblanco
Identificación
Ponente(s) Katy Xiomara Ruiz Quisoboni, María Mercedes Montes de Oca Escobar
(máximo dos)
E-mail de Contacto dianaleon@misena.edu.co , kruiz989@misena.edu.co, mmmontesd@misena.edu.co
Teléfonos de Contacto 310-565-49-70 - 313-781-53-18 - 316-686-47-36
CATEGORÍA Propuesta de Investigación (Ponencia en sala)
(seleccionar una) investigación en Curso (Ponencia en sala) X
Investigación Terminada (Póster)
ÁREA DE LA INVESTIGACIÓN Ciencias Agrarias
(seleccionar una) Ciencias Biológicas y del Mar
Ciencias de la Salud y el Deporte
Ciencias Exactas y de la Tierra X
Ciencias Humanas
Ciencias Sociales
Navales y de Seguridad
Ingenierías
Lingüística, Artes y Letras
Medio ambiente y hábitat
SUBÁREA Química
(seleccionar una según el área del
listado adjunto)

1. TÍTULO. Aprovechamientode la cáscara de plátano como biomasa residual

2. INTRODUCCIÓN. En los últimos años, la necesidad de métodos seguros y económicos para la eliminación de
metales pesados de aguas contaminadas ha requerido interés de investigación hacia la producción de
alternativas de bajo costo, disponible comercialmente.

Debido a los altos excedentes de residuos del sector agroindustrial que generan grandes problemas
ambientales debido a la alta producción de desperdicios en Colombia, se hace necesario plantear a diversos
sectores industriales alternativas que posibiliten el aprovechamiento de residuos agrícolas de alto impacto
ambiental como el desarrollo de nuevos ingredientes de valor agregado.

Entre los productos agroindustriales, se encuentra el plátano, el cual es uno de los cultivos más comunes en
todos los países con clima tropical, de todo el fruto lo único que es consumido por el ser humano es la pulpa,
razón por la cual se genera el principal subproducto del proceso industrial la cáscara; que representa
aproximadamente el 30 % del peso del fruto..
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACIÓN.

Cerca del 95% de los residuos que se generan del plátano no son aprovechados eficientemente, ya que su
producción se enfoca en la comercialización o como opción alimenticia para el hogar, por lo que después de
usar el fruto se destina lo restante a abono para la cosecha, por medio de su descomposición.
Según el PhD (Programa de doctorado en Química) estos residuos no aportan a la nutrición del suelo, sino que
por el contrario impactan negativamente el medioambiente: “Al generar el crecimiento de diversos
microorganismos en zonas donde no deberían crecer, se pueden afectar otros cultivos, obstruir cañadas,
acumular agua y formar hongos en lugares inadecuados”.

Para la agroindustria la generación de grandes cantidades de residuos y subproductos la encaminan a incurrir

en grandes pérdidas económicas a causa de los requerimientos medioambientales; adicionando el bajo
margen de rentabilidad de la industria procesadora de alimentos y el alto costo de las materias primas, resultaría
ser atractivo para la agroindustria un aprovechamiento de los subproductos para aumentar su rentabilidad
(Akkerman y Peter Van Donk, 2008)

El empleo de subproductos como materias primas conlleva una fuente muy económica de recursos y o sustratos
para la fabricación de productos biotecnológicos, como sustancias antioxidantes y microbianas , enzimas,
proteínas, además de metanol, etanol, así como también compuestos fitoquímicos con actividad contra
radicales libres.
4. OBJETIVOS.

GENERAL
● Evaluar el uso de cáscaras de plátano como bio adsorbente de metales pesados de aguas
contaminadas
● Formular alternativas para el tratamiento y aprovechamiento de la cáscara del plátano como biomasa
residual en la remoción de metales pesados en el agua.
ESPECÍFICOS
● Determinar las características físico-químicas del polvo de la cáscara de plátano
● Comprobar la efectividad de cáscara de plátano en la reducción metales pesados en aguas
contaminadas.

5. REFERENTE TEÓRICO: El aprovechamiento de la cáscara del plátano como biomasa residual, la cual reduzca la
la concentración de metales pesados en agua contaminadas; evaluando las características adsorbentes y
condiciones de contacto de la biomasa residual y químicos empleados, teniendo en cuenta variables tales como
temperatura, pH, tiempo de contacto.

Está comprobado que la cáscara de plátano (guineo) después de ser sometida a secado y pulverización, se
comporta como una resina fenólica de carga negativa, característica que puede ser empleada en purificación de
aguas contaminadas por metales (particularmente aguas residuales de industrias tales como curtiembres,
textiles y electrodeposición); debido a que estos se encuentran como iones positivos (cationes) y se ven
atraídos por la resina de signo contrario. Esto supone las siguientes ventajas: por una parte la cáscara de
plátano es considerada un desecho, y esto es una forma de aprovecharla para crear una resina 100%
biodegradable, y por otro, ayuda a reducir la contaminación en aguas de desecho industrial que contengan
metales pesados
6. METODOLOGÍA.

Se utilizó la biomasa celular de cáscara de plátano obtenida. Se lavó con agua desionizada durante 72 h, y se
calentó a ebullición 60 min, para remover el polvo y los componentes orgánicos adheridos, se lavó con agua
desionizada 24 h, se secó (60°C en estufa), se molió hasta la obtención de un polvo fino, y se guardó hasta su
uso, en frascos de vidrio ámbar a temperatura ambiente.

El material carbonoso producido anteriormente se trató con H 2SO4 con fines de modificación química. Se
agitaron 120 g de cada muestra en un vaso de precipitados de 250 ml con 100 ml de solución de H 2SO4
estándar de 0,5, 1,0 y 1,5 M, respectivamente, y se agitó manualmente usando un agitador de vidrio, después
de lo cual las suspensiones se dejaron durante un tiempo para que la activación a temperatura ambiente.
Después de la activación, las muestras se lavaron varias veces con agua destilada para eliminar el exceso de
compuestos de H2SO4 . Las muestras lavadas se secaron luego a 110 ° C durante 4 horas para obtener el
producto final. El adsorbente desarrollado se sometió a una caracterización completa al analizar propiedades
como el contenido de humedad, el rendimiento de carbón, el carbón fijo, el contenido de cenizas y la densidad
aparente, tal como se describe en el estándar ASTM de 198.

7. RESULTADOS.
8. CONCLUSIONES..
9. BIBLIOGRAFÍA.

Blasco, G. (2014). Propiedades del plátano Musa . Obtenido de Propiedades del plátano Musa :
https://www.uv.mx/rm/num_anteriores/revmedica_vol14_num2/articulos/propiedades.pdf

Melo, D. V. (2015). Aprovechamiento de pulpa y cáscara de plátano para la obtención de maltodextrina .

Obtenido de Aprovechamiento de pulpa y cáscara de plátano para la obtención de maltodextrina :
http://revistabiotecnologia.unicauca.edu.co/revista/index.php/biotecnologia/article/view/406

Rodriguez, L. (2012). Caracterización física y química de la cáscara de plátano para la eliminación de hierro y
manganeso en aguas provenientes de pozos profundos . Obtenido de Caracterización física y química de la
cáscara de plátano para la eliminación de hierro y manganeso en aguas provenientes de pozos profundos:
http://www.academia.edu/13385751/CARACTERIZACI%C3%93N_FISICA_Y_QUIMICA_DE_LA_C%C3%81SC
ARA_DE_PL%C3%81TANO_PARA_LA_ELIMINACI%C3%93N_DE_HIERRO_Y_MANGANESO_EN_AGUAS_
PROVENIENTES_DE_POZOS_PROFUNDOS

Torres, L. (2012). Remoción de cromo hexavalente por la cáscara de plátano. Obtenido de Remoción de cromo
hexavalente por la cáscara de plátano: http://eprints.uanl.mx/3366/1/Art6.pdf

Alfolabi, Onazi (2013). Desarrollo de adsorbente de cáscara de plátano para tratamiento de aguas residuales
https://www.researchgate.net/publication/258588282_Development_of_Adsorbent_from_Banana_Peel_for_Wast
ewater_Treatment

La extensión para el diligenciamiento del formato único de inscripción de proyectos de investigación será: 2 hojas
máximas Propuesta de Investigación, 3 hojas máxima Proyecto en Curso, 4 hojas máximas Investigación
Terminada. El tipo de letra es Arial y el tamaño 10.

ÁREA SUBÁREA
Biofísica
Biología general
Biología marina
Bioquímica
Botánica
Ciencias biológicas y del mar Farmacología
Fisiología
 Genética
Inmunología
Microbiología
Morfología
Parasitología
Zoología
Agronomía
Ciencia y tecnología de alimentos
Recursos forestales e Ingeniería forestal
Ciencias agrarias Ingeniería agrícola
Medicina veterinaria
Recursos pesqueros e ingeniería de pesca
Zootecnia
Astronomía
Física
Geociencias
Ciencias exactas y de la tierra Matemáticas
Oceanógrafa
Probabilidad y estadística
Química
Artes
Lingüística, artes y letras Letras
Lingüística
Música
Ingeniería Aeroespacial
Ingeniería Biomédica
Ingeniería Civil
Ingeniería de Materiales y Metalurgia
Ingeniería de Minas
Ingeniería de Producción
Ingenierías Ingeniería de Sistemas
Ingeniería de Transporte
Ingeniería Eléctrica: Electrónica, Telecomunicaciones y sus
derivadas
Ingeniería Industrial
Ingeniería Mecánica
Ingeniería Naval y Oceánica
Ingeniería Nuclear
Ingeniería Química
Ingeniería Sanitaria
Administración
Arquitectura y Urbanismo
Ciencia Política
Ciencia de la Información
Comercio Internacional
Comunicación
Contaduría
Ciencias Sociales Demografía
Derecho
 Diseño Industrial
Economía
Mercadotecnia
Museología
Planeamiento Urbano y Regional
Servicio Social
Turismo
Antropología
Arqueología
Educación
Filosofía
Geografía
Ciencias Humanas Historia
Psicología
Sociología
Teología
Trabajo Social
Educación Física
Enfermería
Farmacia
Fisioterapia
Ciencias de la Salud y el Fonoaudiología
Deporte Instrumentación Quirúrgica
Medicina
Nutrición
Odontología
Salud Colectiva
Terapia Ocupacional
Terapia Respiratoria
Navales y de Seguridad Navales y de seguridad
Medio ambiente y hábitat Medio ambiente y hábitat