UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU

FACULTAD DE INGENIERÍA QUIMICA

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INGENIERÍA QUÍMICA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA

TEMA

ELABORACION DEL SHAMPOO

DE SABILA Y TOMATE

CURSO : FORMULACION DE PROYECTOS

DOCENTE : Ms. Nestares Guerra, Manuel

NOMBRE DE ALUMNOS:
 CHAMBERGO ROMAN, KARINA
 ESPIRITU BASTIDAS, INGRID GABRIELA


FECHA DE PRESENTACIÓN: 10/05/2018

HUANCAYO - PERU
2018
I. MARCO TEORICO

1.1. ANTECEDENTES

TITULO DEL ARTÍCULO: LAS PROPIEDADES CURATIVAS DEL ALOE

VERA

Se realizaron diversas investigaciones acerca de las Propiedades Curativas

de la Aloe Vera en la Alopecia. Los resultados arrojados por las mismas
ayudaron a determinar los múltiples beneficios a partir de los principios
activos de la planta en esta enfermedad. Concluyendo que por su
composición en minerales como calcio, fósforo, cobre, hierro, magnesio, potasio
y sodio, todos indispensables para el metabolismo y la actividad Capilar; debida
a que fortalece el cuero cabelludo y regenera estas Células. (INSTITUTO
CIENTIFICO WEIZMAN DE REJOVOT, 2009)

TITULO DEL PROYECTO: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA

IMPLEMENTACIÓN DE UNA PLANTA ARTESANAL PARA LA
FABRICACIÓN DE SHAMPOO Y JABÓN DE SÁBILA EN LA CIUDAD DE
MILAGRO

El presente estudio trata sobre la elaboración de jabones y shampoo a base de

sábila para la cual se planteó el problema en función de las necesidades y
alternativas de productos para el aseo personal que diferencien de los
tradicionales para lo cual, se realizó con el propósito de obtener un producto
nuevo de características y propiedades únicas que cumplan las necesidades y
expectativas de los consumidores. El uso de éste tipo de producto no se
encuentra generalizado hoy en día a pesar de tener una serie de beneficios,
especialmente medicinales por su alto contenido de nutrientes, vitaminas y
minerales, componentes principales del Aloe-Vera. En el estudio experimental
para la incorporación de pulpa de sábila en la elaboración de jabones de tocador
y shampoo, el estudio de los productores de jabones y marcas reconocidas por
medio de una investigación de campo sobre las expectativas para la producción
de estos productos y sus beneficios a nivel general. La propuesta se fundamenta
en los aspectos teóricos sobre los aspectos administrativos, de mercado, técnico
y financieros que permitieron viabilizar la propuesta con resultados positivos
desde el punto de vista financiero y económico así como el impacto del proyecto
y de los productos a procesar y que su propuesta es factible desde en toda la
estructura estudiada.(GUEVARA CORDOVA, 2012)

TITULO DEL PROYECTO: PROYECTO DE ELABORACIÓN DE UN

SHAMPOO A BASE DE ALOE VERA, VITAMINA E Y LAVANDA QUE NUTRA
EL CABELLO Y EVITE EL ESTRÉS.

Para la elaboración del shampoo a base de aloe vera, vitamina E y lavanda que
nos ayude a nutrir el cabello y evite el estrés. Se realizó un estudio de ciertas
vitaminas y proteínas que ayudaran al cabello maltratado a nutrirse y
humectarse gracias a las propiedades beneficiosas que tiene la vitamina E,
lavanda y el aloe vera después de haberse hecho una investigación que lo
demuestra. A demás encontrando una estabilidad en lo químico y lo natural se
ha logrado encontrar una mezcla homogénea y útil a la vez para las personas
que en su vida cotidiana demandan de mucho estrés que por lo general tienen
un cabello demasiado maltratado que con asesoramiento de profesionales en el
área de la salud y cosmetología en general, hemos dado una solución para de
esta manera contribuir con la comunidad universitaria apuntando siempre a
solucionar problemas y así llevarlos a todos hacia el buen vivir.(GANAN
FLORES, SARAGURO AGUILAR, & ROMERO MACAS , 2013)

TITULO DEL PROYECTO: DESARROLLO DE UN PRODUCTO DERIVADO

DEL TOMATE Y SU PROCESO DE TRANSFORMACIÓN EN LA FINCA
PRODUCTORA DE FÓMEQUE, CUNDINAMARCA.

El municipio de Fómeque se caracteriza por ser activo en el área agrícola,

cultivando hortalizas, legumbres, frutas, entre otros. Evelio Méndez es un
habitante de este municipio y principal productor de tomate (…).A raíz de que se
requiere aumentar sus ingresos surge la idea de hacer un diseño y desarrollo de
producto a base de tomate utilizando ese 35.5%. (…) Gracias al estudio de
mercado que se desarrolló sobre el tomate se identifica que una gran cantidad
de personas conoce beneficios del tomate, como consecuencia de esto se hace
un análisis sobre los posibles productos que saldrían al mercado y serían
aceptados por las personas, se hace un filtro teniendo en cuenta aspectos como
facilidad de producción, el uso de tecnología que requiere, etc., y arroja que, pico
de gallo empacado, salsa de tomate natural, pomada caliente, paquete de
tomates deshidratados y tomate deshidratado en conserva serían los productos
a realizar en primera instancia.

Dentro de las fases que involucran este proyecto está la de producción que es
donde se debe contemplar de qué manera se va a realizar el producto, con qué
recursos se cuenta y si el proyecto es rentable. En esta se da entender que para
la producción sus procesos son sencillos los cuales se pueden realizar por
personas que no tienen una vasta experiencia en temas de producción o de
cocina. (BALLESTEROS GODOY & PACHON RODRIGUEZ, 2017)

TITULO DEL PROYECTO: PROYECTO DE LA ELABORACION DEL

SHAMPOO DE SÁBILA
El propósito de este proyecto de investigación es la obtención de un shampoo
de Sábila, un artículo importante y necesario en la limpieza y el cuidado personal,
cuyos objetivos formulados fueron: preparar y obtener shampoo de sábila,
recolectar los materiales e insumos necesarios para su preparación, ejecutar los
procesos adecuados para su elaboración y desarrollar las habilidades
necesarias en el manejo de los elementos necesarios para la obtención del
mencionado shampoo. Para el proceso de elaboración del shampoo de sábila se
recolectaron los insumos fundamentales para su preparación como la sábila,
donde previamente se preparó dicho insumo cuidadosamente con las
indicaciones según el procedimiento; se hizo hervir la penca en mezcla con el
agua, luego de retirar las espinas y colarlas; en otro recipiente se trató la grasa
que se encuentra en la penca, se mezcló ambos preparados y adhirió otro
componente importante, el hidróxido de potasio manejando adecuadamente las
variables dependientes y manejables como la temperatura; se usó las cantidades
de los elementos a incorporar en la mezcla hasta encontrar la consistencia de
nuestro producto a obtener. Los costos requeridos en el proceso de obtención
del shampoo de sábila se detallan entre insumos, materiales y gastos de
distribución, para el caso de transportar los insumos utilizados.

Finalmente se elaboró el shampoo de sábila al realizar todos los procedimientos

correspondientes y recolectar los insumos necesarios, obteniendo...mL, el
shampoo de sábila un producto de limpieza con una variedad de propiedades
medicinales, como limpiar de forma profunda las capas cutáneas, desinflamar
partes dañadas, además de ser una gran desinfectante, cumple con las
características fundamentales para ser un excelente producto de limpieza para
el cabello. (CRISTOBAL GARCIA, 2009)

1.2. BASES TEÓRICAS

1.2.1 SABILA O ALOE VERA

Aloe (del latín Aloe; del griego Aloe) tiene más de 180 especies del género
aloe, pero la planta más beneficiosa recibe la denominación de Aloe Vera L.,
Aloe vulgaris Lam. O también Aloe barbadensis Miller. No es un cactus, a pesar
de su parecido familiar, pero pertenece a la familia de las liliáceas y está
considerado uno de los mayores regeneradores celulares que ha dado la
naturaleza. Está relacionado con otros miembros de la familia de los lirios, tales
como la cebolla, el ajo y el nabo. La planta de aloe suele crecer hasta los 2
metros de altura y tiene entre 12 y 16 hojas largas y carnosas, de las que se
extrae un jugo de uso medicinal, resinoso y con un sabor muy amargo.

De acuerdo con Thompson (2000), el aloe es una planta perenne que presenta
un tronco leñoso de entre 30 y 50 centímetros de altura, coronado por una
roseta de dos hojas camosas y lanceloadas de cubierta muy cutinizada y
bordes espinosos, con una longitud de entre 40 y 50 centímetros de altura y de
entre 5 y 10 de anchura. El tallo floral lleva un racimo de flores colgantes,
regulares con los pétalos soldados, de color amarillo y el fruto es una cápsula.

Es una planta originaria del norte de África, crece en los climas cálidos de tipo
desértico, y actualmente se puede encontrar en casi todo el continente
africano y otras latitudes. El aloe consta de tres capas: La cubierta exterior verde
y sólida. Una viscosa jalea en la que destacan una serie de bultos vasculares
atados a la superficie interna de la piel.

El filete, el cual posee una estructura integrada a su vez por estructuras

hexagonales que almacenan el fluido del filete.

Existen diferentes tipos de Aloe, no obstante en este apartado sólo se reflejan

las especies más importantes y conocidas descritas por Sosa (2007), como las
siguientes.
 a) Aloe Barbadensis Mill: conocida como Aloe de Barbados, es una especie
originaria del norte de África que se caracteriza por poseer un tronco corto
y flores amarillas. Se encuentra íntimamente emparentado con Aloe Vera
y Aloe Vulgaris.

b) Aloe ferox Mill: conocido como Aloe del Cabo. A diferencia del Aloe
Barbadensis, su tronco es largo y sus flores de color rojo escarlata.

c) Aloe Saponaria Haw

d) Aloe Vahombe

1.2.2 CARACTERISTICAS
Se trata de una planta perenne, originaria del Sur de África, cultivada también
en muchos países tropicales y subtropicales.

Pertenece a la familia de las Liliáceas, como los Ajos, y las Cebollas. Igual que
muchos Aloes comunes de jardinería: Aloe Saponaria, Aloe Arborencents,
Aloe Estriata, etc. Tiene el aspecto de atzavara pequeña (cuando es adulta, hace
unos 60cm). Es de color verde claro cuando no le toca mucho el sol, y de color
marronoso cuando tiene mucho sol y poca agua. Los hijos suelen tener manchas
blancas cuando estos son pequeños, que van desapareciendo a medida que van
creciendo y van haciéndose mayores.

Cuando la planta tiene dos o tres años, le crece una vara con uno o más
extremos, y de estas cuelgan flores amarillas. Cuando se hace un corte en la
hoja, en más o menos cantidad, se puede observar que segrega un líquido
amarillento verdoso, entre la pulpa y la piel: es el sérver, un elemento que
antiguamente se usaba en la elaboración de fórmulas magistrales. El olor y el
gusto son amargos. Se ha de ir con mucho cuidado con la ropa porque las
manchas de sérver son muy difíciles de limpiar.

1.2.3 COMPOSICIÓN QUÍMICA Y PROPIEDADES:

Agua, Resina, Aloína, Enzimas, Proteínas, Vitaminas: B12, B6, B5, B, A
y C, Aminoácidos y Oligoelementos: Manganeso, Calcio, Potasio, Sodio,
Aluminio, Hierro, Zinc, Cobre, Plata, Cromo, Fósforo y Titanio. Germanio.

Análisis Químico: El Aloe Vera tiene grandes propiedades beneficiosas a la

salud en general, pero su base se asienta en la composición química de la
planta. Como efectos terapéuticos partiendo del análisis químico Newal y otros
(2006), describen los siguientes:

• ALOEMODINA - Actúa sobre la mucosa intestinal, regulando su

funcionamiento.
• ALOETINA - Bactericida y antivirósica, neutraliza el efecto de las toxinas
microbianas.
• ALOMITINA - Previene y controla la propagación de ciertas formas
cancerígenas.
• ALOEOLEINA - Mejora úlceras duodenales y estomacales. A ello se suma
el efecto "buffer" que disminuye la acidez.
• EMOLINA, EMODINA, BARBALOINA - A través de reacciones orgánicas,
generan ácido salicílico de efecto analgésico y antifebril. CREATININA -
Resulta fundamental en las reacciones de almacenaje y transmisión de la
energía.
• SAPONINAS - Antiséptico.
• CARRISINA - Refuerza el sistema inmune. Aumenta las defensas.
AMINOACIDOS - Interviene en la formación de proteínas; también
fundamentales para el sistema inmune.
• VITAMINAS - Beneficiosas para todas las funciones del cuerpo
humano y la salud en general.
• MUCILAGO - En general: actividad emoliente sobre la piel.
• FOSFATO DE MANOSA - En particular actúa como agente de crecimiento
de los tejidos. Se comprobó su efecto cicatrizante sobre distintas úlceras,
especialmente bucales.
• MINERALES - Calcio, magnesio, fósforo, potasio, zinc, sodio, cobre,
imprescindibles en cada uno de los procesos fisiológicos.

1.2.4 USO COSMÉTICO Y EN LA PERFUMERIA DEL ALOE VERA

Entre las utilidades del aloe vera, está la de producto cosmético, tanto base del
producto como componente esencial del mismo, gracias a sus propiedades
regenerativas. De acuerdo con Becket (2003), su uso abarca:

En la elaboración de shampoo:
En la perfumería y cosmetología donde se aprovechan más sus cualidades
emolientes, humectantes, hidratantes y desinfectantes, así como su contenido
de sapogeninas, glucósidos y polisacáridos en la elaboración de cremas faciales,
champú tonificante, jabones, lociones para la piel, filtros solares y otros. La
utilización de la sábila en productos de belleza es porque tiene la particularidad
de penetrar en la epidermis, la dermis y la hipodermis, expulsando bacterias y
depósitos de grasa de los poros, estimula la producción de nuevas células con
los nutrientes naturales, al ser regenerador de células, actúa como cicatrizante,
tonificador de la piel, astringente, auxiliando a piel y cabello a recobrar salud y
plenitud, tiene acción desodorante.
Otros usos del aloe vera:

En la piel

En aloe penetra en las tres capas de la piel: epidermis, la dermis y la hipodermis,

expulsando las bacterias y los depósitos de grasa que tapan los poros. Al mismo
tiempo, la acción de los nutrientes naturales, los minerales, las vitaminas, los
aminoácidos y las enzimas, estimulan la reproducción de nuevas células.
También es un importante regenerador celular, cicatrizante, tonificador y de
alta penetración en la piel. Cuando se usa con regularidad, evita las arrugas
prematuras y retarda las propias de la edad. Reduce la medida de los poros
abiertos, y se puede usar bajo el maquillaje.

Como el aloe es astringente, se ha de combinar su uso con una crema hidratante,

preferiblemente que lleve aloe entre sus componentes. Es un excelente filtro
solar de rayos ultravioletas y elimina las manchas causadas por el sol, si se usa
por un período largo de tiempo. El aloe, utilizado después del afeitado, da buenos
resultados, ya que en pocos instantes regenera muchas de las células rotas al
paso de la cuchilla de afeitar. Así, usando una loción después del afeitado dará
una sensación de gran alivio. Igualmente, en este sentido es muy eficaz utilizado
después de la depilación: evita erupciones, granitos y rojeces, cerrando
rápidamente los poros dilatados. También es muy efectivo en la prevención
o eliminación de pequeñas estrías.

La hidratación de la piel con aceite o crema después de que el aloe haya

penetrado en la piel es muy importante.
Esta planta milenaria, tiene una multiplicidad de aplicaciones que abarca
desde la medicina, hasta la cosmetología, debido a sus propiedades
farmacológicas. Thompson (2000), destaca que entre sus usos, se encuentran:

1.- Aplicaciones del gel puro ó en crema, actúa como agente humectante, para
aliviar las inflamaciones y promover la cicatrización de la piel sometida a
quemaduras, ya sean éstas por insolación ó por efecto de daños a la piel.
También se aplica para regenerar el tejido dérmico (Dermatitis), psoriasis,
alergias.

2.- Las cápsulas ó pastillas que contengan el gel deshidratado mediante un

proceso de liofilización, (evaporación del agua a baja temperatura y alto vacio),
con lo cual se mantienen intactos los compuestos naturales activos, se utilizan
como analgésicos y complemento vitamínico ya que se ha encontrado efectos
positivos sobre las enfermedades cancerígenas, y las que afectan el sistema
digestivo.

3.- El gel, en forma de bebida refrescante, se utiliza para el control de los

desórdenes digestivos, así como para revitalizar y desintoxicar el cuerpo. En el
mercado se encuentran diferentes tipos de bebidas, ya sean naturales ó
endulzadas con jugo de frutas.

4.- De la pasta del Aloe Vera, se extrae la aloína, que es un componente con
propiedades antioxidantes y por ello, interviene como ingrediente en la
elaboración de cremas faciales, protectores solares, complejos vitamínicos,etc.

Producto Para Antes Y Después Del Sol: Ayuda a prevenir las quemaduras
solares y también es muy efectiva para aliviar la piel que ha estado mucho tiempo
expuesta al sol.

El Masaje: Los beneficios de la piel son increíbles mezclando el aloe vera con
los aceites. De hecho, en varios equipos estadounidenses deportivos lo usan
para los masajes de sus jugadores.

Manchas Oscuras De La Piel Y Psoriasis: Se reducen aplicando tres veces al día

durante varios meses. Muchas informaciones describen resultados no rápidos,
pero sí definitivos.
Desodorante: Es ideal para aquellos que buscan una alternativa natural y
puede ser usado en vez o en combinación con otros.

Cuidados De Cutis: Arruga, Tono Y Textura: Es un estimulante biogénico que

activa y vivifica las células de la piel. Con su uso, los tejidos flojos comienzan a
tonificarse, las arrugas se suavizan y tienden a desaparecer. Como penetra y se
seca rápidamente puede usarse debajo del maquillaje.

Estrías: Aplicando cremas con Aloe en el abdomen durante el embarazo y

después del parto, se reducen gradualmente las estrías.

1.2.5 EL TOMATE

El tomate es dentro del conjunto de las verduras, la más consumida y producida

en todo el mundo. Perteneciente a la familia de las solanáceas (con la patata, el
pimiento y la berenjena) se puede consumir tanto fresco como previamente
procesado en forma de salsa, puré o enlatado.

Sudamérica es el lugar de origen del tomate, aunque llegó a Europa tras la

colonización del nuevo mundo... Utilizada en principio como planta ornamental,
no fue hasta el siglo XIX en el que comenzó cultivarse como alimento de forma
más masiva y extendida.

Por sus propiedades relajantes, muchos especialistas recomiendan tomar un

zumo o smoothie con tomate para combatir el estrés. Además, algunas culturas,
como la China, utilizan el tomate como tratamiento natural para diferentes
enfermedades y dolencias.

1.2.6 CARACTERISTICAS:

Aunque su aspecto exacto cambia dependiendo de la variedad de la que se trate,

en general todos los tomates tienen forma redonda u ovalada y son carnosos.
Su peso oscila entre los pocos miligramos (variedad cherry, por ejemplo) hasta
casi el medio kilo. Los tomates suelen ser de color rojo, aunque es posible
encontrar variedades más verdosas o incluso tirando hacia tonos amarillos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL DEL TOMATE

1 ración (149 gr.)
Calorías 27 kcal
 Grasas 0.30 g
Proteínas 1.31 g
Carbohidratos 5.80 g
Azúcar 3.92 g
Fibra 1.8 g
Colesterol -- mg

1.2.7 PROPIEDADES DEL TOMATE:

BENEFICIOS DEL TOMATE

Ricos en licopeno y glutatión, los tomates es uno de los alimentos con mayores
propiedades antioxidantes que existen. Pero además, entre los beneficios que el
tomate tiene para la salud se encuentra la reducción de las posibilidades de
contraer muchos tipos de cáncer, y que ayudan a mantener las funciones físicas.
Otro de los nutrientes que contienen los tomates es el ácido glutámico, que en el
organismo se convierte en ácido gamma-aminobutírico, agente calmante
conocido sobre todo por su capacidad para reducir la hipertensión renal.

Dado que es la hortaliza más popular y consumida del mundo, es posible

comprar tomates frescos a lo largo de todo el año. Sin embargo, no todas las
variedades estarán disponibles todos los meses ya que muchas de ellas son
estacionales.

TIPOS DE TOMATE

La popularidad del tomate ha hecho que sea un cultivo muy extendido en todo el
mundo. Dependiendo de las zonas del mundo (especialmente ateniendo a la
climatología) se cultivan unas u otras. En la actualidad se comercializan
alrededor de 60 variedades de tomates. Existen diferentes clasificaciones del
tomate en función de criterios como su variedad botánica, el uso de su fruto, la
forma, el color... Las normas europeas de calidad distinguen cuatro variedades
comerciales de tomates:

 Lisos redondeados (o redondeos lisos)

 Asurcados
 Oblongos o alargados
 Cereza o cherry
Solanum lycopersicum, conocido comúnmente como tomate, tomatera o
jitomate, es una especie de planta herbácea del género Solanum de la familia
Solanaceae; es nativa de Centro y Sudamérica y su uso como comida se habría
originado en México hace unos 2500 años.El nombre proviene de la palabra
náhuatl tomatl.

La planta es cultivada en el mundo entero para su consumo tanto fresco como

procesado de diferentes modos (salsa, puré, zumo, deshidratado, enlatado).

COMPOSICIÓN Y VALOR NUTRICIONAL

El tomate es un alimento con escasa cantidad de calorías. De hecho, 100 gramos
de tomate aportan solamente 18 kcal. La mayor parte de su peso es agua y el
segundo constituyente en importancia son los hidratos de carbono. Contiene
azúcares simples que le confieren un ligero sabor dulce y algunos ácidos
orgánicos que le otorgan el sabor ácido característico. El tomate es una fuente
importante de ciertos minerales (como el potasio y el magnesio). De su
contenido en vitaminas destacan la B1, B2, B5 y la C. Presenta
también carotenoidescomo el licopeno (pigmento que da el color rojo
característico al tomate). La vitamina C y el licopeno son antioxidantes con una
función protectora del organismo humano. Durante los meses de verano, el
tomate es una de las fuentes principales de vitamina C. En la tabla de la derecha
se provee información sobre los principales constituyentes nutritivos del tomate.

Productos basados en el tomate

Las dos categorías principales de tomate para consumo son el tomate fresco y
el tomate procesado y sus características principales son las siguientes:

 Tomate fresco: la mayor parte del peso fresco del fruto es agua, siendo los
sólidos solamente un 5 %. Estos sólidos consisten en sustancias insolubles
en agua, tales como paredes celulares, y solubles en agua como azúcares y
ácidos orgánicos. La cantidad de azúcares presentes en el fruto
(aproximadamente la mitad del contenido total de sólidos) y la cantidad de
ácidos (alrededor de un octavo del total de sólidos) determinan el sabor del
tomate. Una alta cantidad de azúcares y una alta concentración de ácidos es
la mejor combinación para obtener un muy buen sabor.
 Tomate procesado: los tomates procesados son aquellos que se enlatan o
que se cocinan para obtener salsas o pasta de tomate. Las variedades que
se utilizan con esos objetivos son más firmes y de paredes más gruesas que
las de los tomates para consumo fresco. De ese modo conservan su forma
después de la cocción. La remoción de agua del tomate es un proceso
bastante costoso, por esa razón en la industria se prefieren las variedades
que presentan un alto contenido de sólidos insolubles en agua. Son diversos
los productos que se incluyen en esta categoría:
 Zumo de tomate: es el zumo obtenido de tomates triturados. Se lo utiliza
generalmente para beber, solo o combinado con otras bebidas
en cócteles, el más famoso de los cuales es el Bloody Mary. Muchas
veces, el zumo de tomate que se adquiere en los comercios viene con
algunos aditivos, tales como sal, ajo en polvo, cebolla en polvo u
otras especias.
 Tomates secos o deshidratados: son tomates cortados a los que se les ha
separado las semillas y extraído el agua. En el proceso los tomates
cortados y sin semillas se los escalda en agua a ebullición, se los escurre
y se tratan con una solución de metabisulfito de sodio o salmuera. Más
tarde se los seca al sol hasta que se tornen quebradizos sobre mallas
plásticas.23
 Concentrados de tomate. Según el Codex Alimentarius, se entiende por
concentrado de tomate al producto preparado mediante la concentración
del zumo obtenido de tomates rojos convenientemente sanos y maduros
que ha sido filtrado o sometido a otras operaciones para eliminar del
producto terminado la piel, las semillas y otras sustancias gruesas o
duras. La concentración de sólidos solubles naturales totales deberá ser
igual o mayor al 7 %. Se distinguen dos productos diferentes. El puré de
tomate es el concentrado de tomate que contiene por lo menos el 7 %,
pero no más del 24 % de sólidos solubles naturales totales, mientras que
la pasta de tomate es el concentrado de tomate que tiene un contenido
igual o mayor al 24 % de sólidos solubles naturales totales

EL TOMATE Y EL CABELLO
Muy pocas frutas son tan ricas en vitaminas, minerales, fibra y proteína como los
tomates. Aunque no es un ingrediente muy común en productos de belleza, sus
beneficios son irrefutables. El tomate es una fuente excelente de vitamina C,
biotina y vitamina K. Además, contiene un alto porcentaje de cobre, potasio,
manganeso, fibra, vitamina A (en forma de beta-caroteno), vitamina B6, folato,
niacina, vitamina E y fósforo.

Estos son los beneficios del jugo de tomate para el cabello:

 Desintoxica el cuero cabelludo

Porque uno de los antioxidantes que se encuentra en mayor concentración es el

licopeno. Dicho antioxidante es muy bueno para el organismo, porque controla
el nivel de radicales libres. Cuando dichos átomos se encuentran nivelados, el
pH de organismo también y por ende el cuero cabelludo. Trastornos como la
caspa, dermatitis saborréica y la psoriasis, tienden a desaparecer cuando hay un
cuero cabelludo alcalino. Debido a que el jugo de tomate tiene un contenido alto
de cloro y azufre, alivia la picazón o rasquiña ocurrida por dichos problemas.
También ayuda a controlar la cantidad de sebo (aceite) que éste produce y
combate la bacteria responsable por la caspa. Tanto el cloro como el azufre
tienen propiedades antibacterianas y astringentes.
 Deja el cabello con mayor suavidad.
 Lo hace manejable porque está más saludable.
 Al aplicarlo al cuero cabelludo, exfolia las células muertas.
 Es excelente para los cabellos ondulados.
 Aumenta el brillo natural del cabello.
 Mezclado y entibiado con aceite de oliva ayuda al crecimiento del cabello.
 II. BIBLIOGRAFÍA

BALLESTEROS GODOY, M. C., & PACHON RODRIGUEZ, J. D. (2017). PRODUCTO

DERIVADO DEL TOMATE Y SU PROCESO DE TRANSFORMACION.
BOGOTA: UNIVERSIDAD DE LA SALLE.
CRISTOBAL GARCIA, M. (2009). PROYECTO DE ELABORACION DE SHAMPOO DE
SABILA. BUENAVISTA-MEXICO: UNIVERSIDAD AUTONOMA AGRARIA
ANTONIO NARRO.
GANAN FLORES, L. M., SARAGURO AGUILAR, A. M., & ROMERO MACAS , H. Y.
(2013). PROYECTO DE ELABORACION DE UN SHAMPOO A BASE DE ALOE
VERA Y LAVANDA. MACHALA-ECUADOR: UNIVERSIDAD TECNICA DE
MACHALA.
GUEVARA CORDOVA, P. G. (2012). ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA
IMPLEMENTACIÓN DE UNA PLANTA ARTESANAL PARA LA FABRICACION
DE SHAMPOO Y JABON DE SABILA. MILAGRO-ECUADOR: UNIVERSIDAD
ESTATAL DE MILAGRO.
INSTITUTO CIENTIFICO WEIZMAN DE REJOVOT. (2009). LAS PROPIEDADES
CURATIVAS DEL ALOE VERA. INSTITUTO CIENTIFICO WEIZMAN DE
REJOVOT.