RESÚMENES DE TRABAJOS
XXXI Congreso Argentino
de Horticultura
30 de septiembre al 3 de octubre de 2008
Mar del Plata
Buenos Aires, Argentina
AROMÁTICAS
379
Las hierbas aromáticas culinarias en estado fresco, impor-
tancia de cada especie, diagrama de distribución y calidad
poscosecha en la zona del Gran Rosario. Calani, P. y Ferra-
tto, J.A. Facultad de Ciencias Agrarias, UNR. CC 14 (2125) Za-
valla, Santa Fe. pauyjuan@uolsinectis.com.ar
En el mercado del Gran Rosario existen problemas de discon-
tinuidad y calidad en hierbas aromáticas frescas. Los objetivos del
trabajo fueron: a) ponderar la importancia de las distintas espe-
cies comercializadas; b) identificar los actores que producen y/o
distribuyen hierbas aromáticas culinarias frescas y elaborar el dia-
grama de distribución; c) evaluar la percepción sobre la calidad
que tienen los distintos agentes intervinientes en la producción-
comercialización; d) identificar los procesos desde la producción
primaria y hasta los consumidores, determinando los factores
principales que reducen la calidad de poscosecha y sus causales.
El trabajo se realizó en la zona del Gran Rosario, Argentina. Se di-
vidió a los censados en cuatro categorías: productores, comercia-
lizadores mayoristas, comercializadores minoristas y consumido-
res indirectos (restaurantes, catering, hoteles y escuelas de coci-
na). Se complementó el trabajo con búsquedas bibliográficas,
consultas a informantes calificados y observaciones de los auto-
res. Las hierbas aromáticas culinarias por orden de importancia,
en función a la utilización, fueron: ciboulette (Allium schoenopra-
sum), romero (Rosmarinus officinalis L.), tomillo (Thymus vulgaris
L.), menta (Mentha sp.), orégano (Origanum vulgare L.), salvia
(Salvia officinalis L.), estragón (Artemisia dracunculus L.) y cilan-
tro (Coriandrum sativum L.). Se censaron dos productores, seis
distribuidores mayoristas, 107 vendedores minoristas, 43 consu-
midores indirectos. Sólo el 24,3 % de los minoristas poseían habi-
tualmente hierbas frescas para la venta. Sólo los consumidores
indirectos identificaron la calidad como un problema. Los factores
principales de pérdida poscosecha fueron: deshidratación, rotura
de hojas, hojas manchadas y picadas, desprendidas de los tallos
y decoloradas. Las causas principales fueron relacionadas a la
elevada temperatura poscosecha y empaque inadecuado.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
380
Caracterización económico-productiva de los sistemas de
cultivo de anís y comino, para el departamento de Belén,
provincia de Catamarca. Ríos, F.L.1; Alemano, G.2 y Orell,
R.E.3 1Área Economía, EEA INTA Famaillá. 2AER Belén INTA,
Catamarca. 3Coordinador de Proyecto Aromáticas de Fruto de
INTA, PNHFA 4162, UE y EA Valles Calchaquíes INTA Amaicha
del Valle, Tucumán. lirios1961@yahoo.com.ar
El objetivo de este trabajo es la descripción económico-pro-
ductiva de los sistemas de cultivo de anís y comino, localizados
en el Departamento Belén, provincia de Catamarca. Los cultivos
de anís y comino son de ciclo invernal y se comportan como
complementarios de otros cultivos que se realizan en el mismo
sitio en verano. Estos cultivos se efectúan bajo riego y todo su
proceso productivo es desarrollado en forma manual. La agricul-
tura de la zona se caracteriza por la existencia de pequeños y
medianos productores minifundistas que encuentran un medio
ecológicamente apto para el cultivo de estos productos, pero
que deben hacer eficientes sus prácticas agronómicas. El pro-
yecto adoptó un enfoque integrado de aplicación de tecnologías
mejoradas, para resolver las deficiencias observadas y tender
hacia una agricultura sustentable y competitiva. Los resultados
orientan un programa de acción, tendiente a resolver las restric-
ciones impuestas por las tradiciones, prácticas agrícolas y por
factores externos que han llevado a una agricultura poco com-
petitiva de acuerdo a las exigencias del contexto. La evaluación
técnica y económica muestra el mejoramiento que se va logran-
do, y que es posible desarrollar una agricultura eficiente en el
área, con apoyo tecnológico, incentivos del estado e innovación
organizacional hacia una infraestructura productiva y la partici-
pación decidida de los productores en la toma de decisiones.
122
381
Análisis productivo y económico del cultivo de anís (Pim-
pinella anisum) para NOA, Argentina. González, A.G.1 y Sán-
chez, H.H.2 1Cátedra de Economía Agraria, Facultad de Cien-
cias Agrarias, UN Catamarca. anauno@arnet.com.ar 2INTA Ca-
tamarca.
En este trabajo se analiza el impacto productivo y económi-
co de un paquete tecnológico aplicado al cultivo de anís (Pim-
pinella anisum), con larga historia en el NOA (Noroeste Argen-
tino), adaptado agroecológicamente a las provincias de Cata-
marca, La Rioja y Salta. Este cultivo es realizado principalmen-
te por minifundistas (0-1 ha) y si bien no constituye su única acti-
vidad económica, la comercialización está asegurada por aco-
piadores de la zona y especieros de otras provincias. El objeti-
vo fue analizar la producción y el beneficio económico en esta
actividad. Se trabajó a campo (INTA) una parcela de anís de
2.500 m2 (campaña 2007); comenzando las primeras labores de
implantación en febrero y cosecha en diciembre, con rendimien-
tos de material seco, entre 500 y 700 kg·ha-1. La metodología
utilizada para el análisis económico, fue el margen bruto, es una
herramienta que permite tomar decisiones (análisis de sensibili-
dad) para planificar actividades. También se consideró la inci-
dencia del riego suplementario en el costo y la eficiencia de uti-
lización de agua del cultivo, ya que ajustando estas variables y
con técnicas de manejos sanitarios y malezas, se lograría un rin-
de aproximado de 1.000 kg·ha-1. Analizando los resultados obte-
nidos y probables ingresos a distintos precios, se deduce que un
productor con alta tecnología y a un precio de 15 $·kg-1, con ren-
dimiento de indiferencia de 196,78 kg·ha-1, cubre los costos
directos y el resto 802 kg (1.000 kg·ha-1 estimados), luego de
considerar gastos de estructura se obtendría un retorno por
peso invertido ($·$) de 5,08.
383
Comportamiento de las importaciones y exportaciones ar-
gentinas de anís y badiana. Curioni, A.; Arizio, O. y Motta, G.
Universidad Nacional de Luján. anaocurioni@speedy.com.ar
El objetivo del presente trabajo es analizar el comportamien-
to de las importaciones, exportaciones y el saldo comercial ar-
gentino de anís entre 1987 y el 2006. Los datos obtenidos del
INDEC fueron procesados determinándose los promedios quin-
quenales y las tasas de crecimiento anual promedio acumulati-
vo (método de regresión lineal) de los valores y volúmenes de
importación, exportación y el saldo comercial. El promedio de
las importaciones de la serie analizada fue de 137.974 U$S, en
el 1º quinquenio se dieron los valores más bajos de la serie
(33.017 U$S); en los dos quinquenios siguientes (92/96 y 97/01)
se registraron los mayores valores, con un promedio de 210.541
U$S y reduciéndose en un 48 % (97.795 U$S) en el último quin-
quenio; esta situación es similar para los volúmenes importados;
el precio promedio de importación fue de 2 U$S·kg-1. En las ex-
portaciones, los cuatro quinquenios se mantuvieron alrededor
de los 19.291 U$S, los menores volúmenes exportados (5.331
kg) corresponden al período 92/01 con un valor promedio unita-
rio de 4 U$S·kg-1 y el menor valor al 1º quinquenio de la serie
(1,6 U$S·kg-1). Durante la vigencia de la convertibilidad, el saldo
comercial fue altamente negativo (-190.505 U$S), antes y des-
pués de la convertibilidad la balanza comercial fue más equili-
brada (-16.774 y 76.947 U$S para el 1º y último quinquenio). El
fuerte incremento de las importaciones partir de 1991 fue acom-
pañado de la disminución de la superficie sembrada y la produc-
ción nacional, situación que recién empieza a revertirse a partir
del año 1998, producto de la incorporación de nuevas prácticas
agronómicas en los cultivos de mayor extensión realizados por
grandes empresas regionales.
123
382
Primer censo de productores de aromáticas y medicinales
de la provincia de Mendoza. Temporada 2006/2007. Pereyra,
M.; Perez Andreuccetti, C.; Potaschner, P. y Pappalardo, L. Insti-
tuto de Desarrollo Rural. Godoy Cruz 111, Mendoza, Argentina.
(M5500GOB).
Durante la temporada 2006/2007 se realizó el primer censo
de productores de aromáticas en la provincia de Mendoza. El
censo intenta cubrir la necesidad del conocimiento del cultivo de
aromáticas en Mendoza en cuanto a las especies cultivadas, las
zonas de producción y perfiles de productores. Se visitaron 243
parcelas ubicadas en los departamentos de San Carlos, San
Rafael, Luján y Tunuyán. Se relevó información acerca de las
especies aromáticas cultivadas, en los siguientes temas: super-
ficie, poscosecha y comercialización. Se relevaron 243 parcelas
que se corresponden con 193 productores y 1.161 hectáreas
cultivadas. El 99,5 % de la superficie cultivada con especies aro-
máticas corresponde a orégano. Un gran número de producto-
res de aromáticas son también horticultores, aspecto que surge
de los relevamientos hortícolas. El departamento con mayor su-
perficie cultivada de aromáticas es San Carlos (1.070,2 hectáre-
as) seguido por San Rafael (72,2 hectáreas). El 82 % de los pro-
ductores de orégano poseen galpón para almacenamiento. El
83 % de los galpones tienen piso pavimentado.
384
Especias e hierbas aromáticas. Dinámica de las importacio-
nes y exportaciones argentinas postconvertibilidad. Curioni,
A.; Arizio, O. y Motta, G. Universidad Nacional de Luján, Buenos
Aires. aroma@infovia.com.ar
La eliminación de la convertibilidad mejoró la rentabilidad de
la mayoría de los cultivos, incluso los aromáticos y medicinales,
favoreciendo su producción y disminuyendo los niveles de im-
portación. El objetivo del presente trabajo es analizar el compor-
tamiento de las importaciones, exportaciones y el saldo comer-
cial argentino de especias y hierbas aromáticas en el período
postconvertibilidad (2002-2006) y compararlo con lo ocurrido du-
rante la convertibilidad (1992-2001) y preconvertibilidad (1987-
1991). Los datos de importaciones y exportaciones obtenidos
del INDEC, fueron procesados determinándose los promedios
de ambos períodos en términos de valor, volumen y precios pro-
medios y del saldo comercial anual. Las importaciones de espe-
cias en términos de valor se han incrementado a lo largo de la
serie analizada (promedio U$S 6,8 millones y 2.713 t). El 48 %
del volumen importado es pimienta; el principal país de origen
en valor es Brasil (37 %) seguido de España (10 %) y Alemania
(3 %), entre otros. El 72 % de las exportaciones en volumen co-
rresponden a coriandro. El saldo comercial de especias es ne-
gativo en toda la serie, siendo un 56 % inferior al de la converti-
bilidad y levemente inferior al período preconvertibilidad. Las im-
portaciones de hierbas aromáticas, si bien se han incrementado
en términos de valor (U$S 4,4 millones) son levemente inferio-
res respecto a la convertibilidad, mientras que las exportaciones
se han incrementado a lo largo del quinquenio, sin superar los
niveles de la convertibilidad (U$S 5,1 millones). El saldo comer-
cial es negativo en los 4 primeros años del quinquenio, con un
valor promedio de U$S 0,8 millones; siendo similar al de la con-
vertibilidad y notoriamente negativo respecto de los guarismos
previos a 1992.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
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Las plantas medicinales de las sierras de Azul (provincia de
Buenos Aires). Farina, E.L.; Scaramuzzino, R.L. y D´Alfonso,
C.O. Facultad de Agronomía, UNICEN. República de Italia 780,
Azul, Buenos Aires. efarina@faa.unicen.edu.ar
En las sierras de Azul (sección noroeste del sistema de Tan-
dilia) predominan pajonales de Paspalum quadrifarium y mato-
rrales de Baccharis tandilensis alternando con roquedales y una
creciente invasión de Acacia melanoxylon, Gleditsia triacanthos
y Genista monspessulana. Por su geomorfología y variedad de
ambientes presentan una importante diversidad de plantas vas-
culares, habiéndose registrado hasta el presente 547 especies.
Con el objetivo de determinar las utilidades actuales o potencia-
les se elaboró una lista de las especies distribuidas por familias,
se consideró su origen, hábitat y usos. Se determinó que 271
especies poseen propiedades medicinales, siendo las familias
mejor representadas Asteraceae (61), Fabaceae (21), Poaceae
(13), Apiaceae (12), Plantaginaceae (8), Brassicaceae (7) y Ca-
ryophyllaceae (7). La proporción de especies nativas/exóticas
es 2:1. En los pajonales basales de Paspalum quadrifarium son
abundantes Cyclospermum leptophyllum, Dichondra microcalyx
y Pluchea sagittalis, en la pendiente media y superior de las
laderas son frecuentes Achyrocline satureioides, Berberis rusci-
folia, Baccharis articulata, B. coridifolia, Eupatorium buniifolium,
Lathyrus pubescens, Mimosa rocae, M. tandilensis, Plantago
brasiliensis, P. tandilensis (endémica) y las Pteridófitas Anemia
tomentosa, Blechnum australe y Rumohra adiantiformis. La
Ephedra tweediana (única Gimnosperma nativa) resulta poco
frecuente y crece apoyada sobre rocas. Entre las especies exó-
ticas naturalizadas se destacan Hypericum perforatum, Nepeta
cataria y Achillea millefolium. La información se completa con
una tabla de usos medicinales para cada especie. Este trabajo
pretende ser una herramienta para posteriores ensayos de mul-
tiplicación y/o cultivo y para propender a un uso racional del re-
curso vegetal con el fin de evitar la extracción y comercialización
sin control que se observa en distintas regiones del país.
387
Efecto de la inoculación con hongos micorrícicos (Glomus
intraradices y Glomus mosseae) y la disponibilidad de P so-
bre la producción de biomasa y absorción de nutrientes en
Mentha piperita L. Arango, C.1; Ruscitti, M.1; Ronco, M.1-2 y
Beltrano, J.1-2 1INFIVE CCT La Plata, Conicet. FCAyF, UNLP.
2CICBA. beltrano@netverk.com.ar
Las micorrizas aumentan el crecimiento, la absorción de
agua y nutrientes. La respuesta a la micorrización varía con el
cultivo y la especie micorrícica utilizada. Se evaluó el efecto de
la inoculación con distintas especies de Glomus y dos niveles de
P en el suelo, sobre el crecimiento y la absorción de nutrientes
en menta. Estacas enraizadas se inocularon con G. intraradices
cepas B1 (MB1) y A4 (MA4), G. mosseae (MM), o no inoculadas
(NM) y fósforo 10 ppm (-P) y 40 ppm (+P). Se determinó la mico-
rrización (%M), peso seco aéreo (PS), área foliar (AF), depen-
dencia micorrícica (DM) y contenido de P, K, Na y N en hojas. El
mayor porcentaje de M fue en las -P, 91 % MB1, 94 % MA4 y 63
% MM. El PS aumentó con la inoculación un 21 %, 30 % y 12 %
con +P y un 18 %, 20 % y 10 % con -P y el AF se incrementó 35
%, 34 % y 37 % en –P y 16 %, 14 % y 8 % en +P para MB1, MA4
y MM, respectivamente, comparados con las NM. La absorción
de P fue mayor en las plantas crecidas con +P en las NM y M,
mientras que con -P el contenido de las M superó al de las NM
en 20 %. La absorción de K fue mayor en las M y el Na fue inver-
samente proporcional a la absorción de K. El contenido de N no
presentó diferencias entre tratamientos. La dependencia mico-
rrícica fue mayor con G. intraradices +P. La inoculación con Glo-
mus intraradices B1, A4 mostró mejor comportamiento en las
condiciones ensayadas.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
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Relación entre la variación del poder germinativo, en el
tiempo, la temperatura de incubación y la aplicación de AG3
en semillas de Cuminum cyminum (L.) y Pimpinella anisum
(L.). Tapia, A.M.1; Romero, A.1; Luque, V.1; Rosales, G.1 y Men-
doza, S.2 1CEPA Facultad de Ciencias Agrarias, UN Catamarca.
Av. Belgrano y Maestro Quiroga. 2EEA INTA Sumalao, Catamar-
ca. amtapia28@hotmail.com
El objetivo fue relacionar variación del poder germinativo a
través del tiempo con temperatura de incubación y aplicación de
AG3 en semillas de comino y anís, cosechadas en EEA INTA
Catamarca en 2006 y 2007. Los ensayos se realizaron en labo-
ratorio en 2008, en cajas de Petri sobre papel de filtro con agre-
gado de 10 mL de ácido giberélico (AG3); el conteo de germina-
ción se realizó hasta los 20 días de incubación, con cuatro repe-
ticiones de 100 semillas cada una. Se efectuó ANOVA y Test de
Tukey (P = 0,05). Los tratamientos fueron: T1- incubación a 28
°C; T2- incubación a 21 °C; T3- incubación a 28 °C más 10 mL
de 100 ppm de (AG3); T4- incubación a 21 °C más 10 mL de 100
ppm de AG3. Los resultados para comino (2006): germinación
de 0 %, 35 %, 20 %, 55 % en tratamientos T1, T2, T3 y T4, res-
pectivamente; para 2007, 14 %, 85 %, 25 %, 87 % en tratamien-
tos T1, T2, T3 y T4, respectivamente. Resultados en anís: cose-
cha 2006, 13 %, 43 %, 38 %, 79 % en tratamientos T1, T2, T3 y
T4, respectivamente. En 2007, 25 %, 83 %, 42 %, 85 % en tra-
tamientos T1, T2, T3 y T4, respectivamente. Ambas especies no
conservan poder germinativo a través del tiempo, siendo comi-
no más afectado que anís a temperaturas superiores a 28 ºC.
Las dos especies muestran mayor porcentaje de germinación a
21 ºC. Los mayores porcentajes de germinación se obtienen en
T4. Las diferencias no son significativas en 2 años de cosecha
en las dos especies, aunque se logra mayor velocidad de germi-
nación en T4. De acuerdo al costo del AG3 se recomienda ger-
minación a 21 ºC utilizando semillas cosechadas del año ante-
rior a la siembra para ambas especies.
388
El efecto de la luz sobre la germinación de semillas de espe-
cies de aromáticas del NOA. Galíndez, G.1; Aparicio, M.A.2;
Del Val, V.2; De la Zerda, M.F.2; Arroyo, C.2; Chicharro, C.2; Lin-
dow, L.2; López, S.1; Sühring, S.1-2 y Ortega-Baes, P.2 1EEA
INTA Salta. 2Facultad de Ciencias Naturales, Universidad Na-
cional de Salta. ggalindez@correo.inta.gov.ar
El cedrón (Aloysia citriodora), el incayuyo (Lippia integrifo-
lia), el poleo blanco (L. turbinata) y el poleo rosado (L. fissicalyx),
son especies aromáticas nativas con una creciente importancia
económica. El conocimiento de los requerimientos para la ger-
minación de sus semillas resulta imprescindible, no sólo para su
conservación a largo plazo, sino también para su posible intro-
ducción como cultivo. El objetivo de este trabajo fue evaluar el
efecto del régimen de luz (luz blanca y oscuridad) sobre la ger-
minación de semillas de estas especies. Para cada una de ellas,
se colectaron semillas en distintas localidades de los Valles Cal-
chaquíes, provincia de Salta. Para cada especie y localidad,
cuatro réplicas de 25 semillas cada una por tratamiento fueron
puestas germinar en una cámara a 25 ºC. Para las dos especies
de poleo, no se registró germinación de las semillas en oscuri-
dad. En el tratamiento de luz blanca la germinación varió entre
14 y 56 %, aunque no se registraron diferencias significativas
entre localidades dentro de cada especie. Para cedrón e incayu-
yo, se registró germinación en luz blanca y oscuridad, aunque
con diferencias significativas entre tratamientos, siendo signifi-
cativamente mayor en luz (> 80 %). No se registraron diferen-
cias en la germinación entre localidades dentro de cada espe-
cie. De acuerdo a los resultados, las semillas de las dos espe-
cies de poleo son fotoblásticas positivas, mientras que las de
cedrón e incayuyo necesitan luz para germinar.
124
389
Comportamiento de Oenothera affinis Cambess. (“flor de la
oración”) en condiciones de cultivo. Rivas, M.C.1; Tamagno,
L.N.2; Barreyro, R.2 y Fernández, L.V.1 1INFIVE - Facultad de
Ciencias Agrarias y Forestales, Facultad de Ciencias Naturales,
UNLP. 2Cátedra de Cultivos regionales y oleaginosas, Facultad
de Ciencias Agrarias y Forestales, UNLP.
El objetivo del presente trabajo es evaluar el comportamien-
to de Oenothera affinis, especie nativa de Sudamérica, en con-
diciones de cultivo. Las semillas de esta especie poseen ácidos
grasos poliinsaturados semejantes en calidad al aceite de ona-
gra, obtenido de semillas de Oenothera biennis (evening primro-
se). El ensayo se realizó durante las campañas 2006-2007 y
2007-2008 en la Estación Experimental J.J. Hirschhorn de la
FCAyF-UNLP. Las plantas obtenidas a partir de semillas se tras-
plantaron el 26 de octubre 2006, en el estado de 14-18 hojas
expandidas, en un arreglo espacial de 0,50 m entre hileras y
0,30 m entre plantas. Se realizó el registro fenológico y en dife-
rentes momentos se cosecharon plantas sobre las cuales se
evaluó: altura, número de ramas, área foliar, peso seco de bio-
masa aérea, número y peso seco de frutos, número de semillas
por fruto y el peso de 1.000 semillas. Sobre el rebrote de las
plantas en el año 2007 se realizaron las mismas evaluaciones.
Se calculó el rendimiento en base a sus componentes. El rendi-
miento final alcanzado en el primer año fue similar a los citados
en otras especies del género, pero en el segundo año fue supe-
rior. Se observó un largo período reproductivo (150 días), una
importante dehiscencia de los frutos y un muy buen comporta-
miento productivo en el segundo ciclo del cultivo, producto del
rebrote de las plantas. Los resultados obtenidos permiten consi-
derar a esta especie una interesante alternativa de cultivo, de
posible comportamiento plurianual, con un exigente método de
cosecha.
391
Estudio de la influencia de las condiciones ambientales so-
bre el crecimiento y el desarrollo de mostaza blanca. Cirera,
I.; Minvielle, A.; Alfonso, W. y García, M. UN Luján. Rutas 5 y 7,
Luján, Buenos Aires, Argentina. caceresitu@sinectis.com.ar
El objetivo de este trabajo fue investigar el efecto de las con-
diciones meteorológicas sobre el crecimiento y el desarrollo de
mostaza blanca (Sinapis alba L.). Para esto se condujo un ensa-
yo de siembras continuadas en el Campo Experimental de la
Universidad Nacional de Luján (34º 35’ S; 59º 04´ W). Se sem-
bró mostaza blanca de procedencia Pergamino en cinco fechas:
12/07/06; 5/07/07; 12/07/07; 19/07/07 y 1/09/07. A lo largo de la
experiencia se realizaron a) observaciones fenológicas: registro
de fechas de ocurrencia de las fases Emergencia, aparición del
Primer par de Hojas, Botón Floral, Fructificación, llenado de
Granos y Madurez Fisiológica/Cosecha; b) observaciones feno-
métricas: determinaciones de altura de plantas, número de ho-
jas, ramificaciones, inflorescencias, silicuas y granos; peso seco
de tallos, hojas, inflorescencias, silicuas y peso de 1.000 granos;
c) registro de parámetros meteorológicos: valores diarios de
temperatura, precipitación y heliofanía observados en la Esta-
ción Meteorológica de la Universidad. Se determinó que la dura-
ción del ciclo ontogénico es independiente de la fecha de siem-
bra y se extiende, en promedio, por 125 días. No se observó in-
fluencia de la temperatura sobre la tasa de desarrollo de los sub-
períodos. La altura media de las plantas y el peso seco de los
tallos aumentan hasta que comienza el llenado de los granos
(G) y a partir de allí se mantienen invariables. El número y peso
seco de las hojas aumenta hasta que comienza la fructificación
y luego disminuyen a medida que avanza la senescencia. El pe-
so seco de silicuas y granos aumenta hasta el momento de Ma-
durez/Cosecha.
125
390
Efecto del tamaño de los cormos y de la incubación sobre
el tiempo a floración y la producción de azafrán en hebras
(Crocus sativus L.). Poggi, L.M. y Portela, J.A. INTA Estación
Experimental Agropecuaria La Consulta CC 8 (5567) La Con-
sulta, Mendoza, Argentina. lpoggi@laconsulta.inta.gov.ar
La floración del azafrán es muy concentrada; se desarrolla
en un período de entre 15 y 20 días dependiendo marcadamen-
te de la temperatura del ambiente. Esto genera una demanda de
mano de obra concentrada para la cosecha y debrizne de las flo-
res, en un período muy corto. Resulta necesario profundizar los
estudios de fisiología de floración del azafrán, para ajustar los
criterios de control de la formación de flores en el cultivo. El ob-
jetivo de este trabajo fue determinar la producción de azafrán y
verificar las posibilidades de modificar y escalonar el período de
floración en condiciones controladas, en función del tamaño del
propágulo y de la duración del período de incubación. Se eva-
luaron cormos de dos tamaños según su diámetro ecuatorial,
entre 4,5-3,5 cm (T4) y entre 3,4-2,5 cm (T3), en seis tiempos de
incubación: 59, 73, 87, 91, 94 y 101 días en cámara de cría
emulando condiciones de verano (CV). El diseño planeado fue
completamente aleatorizado con cuatro repeticiones. Se realizó
análisis de varianza y prueba de medias por Fisher y Scott &
Knott (alfa = 0,05). Se verifica que es factible la producción de
hebras en cámara, posibilitando el adelantamiento y escalona-
miento de la floración. La distinción de tamaños de cormo pro-
puesta, T4 y T3, resultó de gran utilidad agronómica por permi-
tir discriminar niveles de producción relativos a la biomasa del
propágulo. En condiciones de cámara, los cormos T4 son tres
veces más productivos que los T3. El óptimo para la incubación
en CV está entre 80 y 90 días; incubaciones más prolongadas
atentan contra el rendimiento en hebras.
392
Evolución de la energía y poder germinativo en semillas de
Amaranthus spp. Reinaudi, N.B.; Troiani, R.M.; Siliquini, O. y
Wilberger, A.J. Facultad de Agronomía, UN La Pampa (6300)
Santa Rosa, La Pampa, Argentina. reinaudi@agro.unlpam.edu.ar
La energía germinativa (EG) es la capacidad de una semilla
en germinar a las 24 h de colocada en un medio adecuado y el
poder germinativo (PG) es la aptitud de germinar, la cual se pier-
de por muerte del embrión y es causada principalmente por de-
secación. Este trabajo fue efectuado para evaluar el comporta-
miento de la EG y PG de semilla de A. mantegazzianus Pass cv.
Don Juan (A. man.), A. cruentus L. cv. Don Guien (A. cru. DG);
A. cruentus L. cv. Don Armando (A. cru. DA) y A. hypochondria-
cus L. cv. Artasa 9122 (A. hyp.) cosechadas en la Facultad de
Agronomía UNLPam, Argentina. Las pruebas de germinación se
iniciaron en mayo de 1995, con semilla de ese año. Se usaron
cajas de Petri, colocando 50 semillas, sin escarificar, por caja.
Los amarantos estudiados no presentaron dormición. La EG co-
rrespondiente a las semillas de A. cru. DA, puestas a germinar
a los dos meses de cosechadas fue superior a las otras tres cul-
tivares de amaranto. Después de guardar la semilla 3 años, la
EG disminuye en promedio un 50 %. En el año 2000 (a los 5
años de guardada) la EG tuvo valores medios de 5,57; 5,38;
4,88 y 3,63 para A. cru.DA, A. cru. DG, A. hyp. y A. man., respec-
tivamente. El PG correspondiente a las semillas puestas a ger-
minar a los dos meses y al año de cosechadas, fue similar. La
pérdida del PG se acentúa a través de los años, para tener valo-
res medios general de 17,06 en el último año del ensayo (2000).
Estos resultados nos demuestran que semilla con dos a tres
años de almacenamiento pierde EG y PG por lo que será nece-
sario aumentar la masa de las mismas para lograr el stand de
plantas propuesto.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
393
Lautaro INTA: Una nueva cultivar de pimiento para pimen-
tón Capsicum annuum var. annuum (L.) y oleorresina, obte-
nido en los Valles Calchaquíes, Amaicha del Valle, Tucu-
mán. Orell, R.E.1 y Roncedo, L.2 1Proyecto Aromáticas de Fruto
de INTA, PNHFA 4162, UE y EA Valles Calchaquíes de INTA,
Tucumán. Claudia Velez de Cano s/nº (4137) Amaicha del Valle,
Tucumán. 2INTA EEA Famaillá. rauleorell@hotmail.com
El “pimiento para pimentón” además de sus usos como con-
dimento, se utiliza para la extracción de oleorresinas, elemento
con alta concentración de pigmentos carotenoides. Su cultivo es
muy importante por la superficie e implicancia económico-social.
El Valle Calchaquí, entre 1.800 a 2.500 msnm tiene clima desér-
tico, precipitaciones entre 150 y 250 mm; temperaturas extre-
mas de 35 ºC y -17 ºC; suelos franco-arenosos, con baja fertili-
dad. La oleorresina tiene innumerables aplicaciones en la ali-
mentación e industria. Sólo el 5 % de la producción de pimiento
para pimentón en nuestro país es usado para oleorresinas con
bajo rendimiento de colorante. Por demanda de la industria en
obtener pimientos con altos grados ASTA (American Spice Trade
Association), se seleccionó este material promisorio. El objetivo
del presente trabajo es describir los trabajos efectuados duran-
te 10 años, para obtener la cultivar “Lautaro INTA” en Amaicha
del Valle. Se partió de mutaciones que en lugar de color rojo en
sus frutos, presentaba color marrón. La descendencia fue con-
ducida en un programa de selección genealógica y se basó en:
tolerancia a principales problemas sanitarios; buena estructura
de planta y vigor vegetativo; buen despeje a la cruz y con núme-
ro significativo de ramas. Se realizaron ensayos comparativos
de cultivares, sucesivas selecciones y selección negativa de
multiplicación, eliminando plantas fuera de tipo. Los resultados
muestran que esta línea es la de mayor rendimiento en oleorre-
sinas sobre otras líneas evaluadas. Se logró un método eficaz
para la obtención de otra cultivar de pimiento para pimentón y
oleorresinas tipo “alargado”, de la zona tradicional de produc-
ción del Valle Calchaquí.
395
Rendimiento de aceite esencial en especies aromáticas co-
sechadas en distintos momentos del día. Ringuelet, J.; Ceri-
mele, E.; Ré, M.S.; Henning, C.; Yordaz, M. y Urrutia, M.I. Cáte-
dra de Bioquímica y Fitoquímica, FCAyF, UNLP. 60 y 119, La
Plata. quimagricola@agro.unlp.edu.ar
El rendimiento y la calidad de los aceites esenciales están
determinados por factores genéticos, ontogénicos, ambientales,
metodología de extracción, manejo del cultivo y postcosecha y
por otros factores externos. El objetivo del presente trabajo fue
evaluar la variación del contenido de esencias extraídas de
plantas de Origanum majoricum (= O. x applii) (orégano), Sa-
tureja montana (ajedrea) y Cymbopogon citratus (lemongrass),
cosechadas a diferentes horas del día. El ensayo se llevó a cabo
en la zona de La Plata, provincia de Buenos Aires, sobre parce-
las experimentales de orégano, ajedrea y lemongrass de 2
años. La cosecha se efectuó en el mes de diciembre con los cul-
tivos en plena floración en el caso de orégano y ajedrea. El
material vegetal se cortó en distintos momentos del día: 5.30,
9.30, 13.30, 17.30 y 21.30 horas, realizando cinco repeticiones
para cada uno. Las esencias se obtuvieron mediante extracción
por arrastre con vapor de agua en destilador de vidrio y trampa
Clevenger. De los resultados obtenidos se observa que lemon-
grass y ajedrea presentaron diferencias significativas en el ren-
dimiento de esencias extraídas de plantas cosechadas a distin-
tas horas del día, correspondiendo el valor más alto a la cose-
cha realizada a las 5.30 horas. Cabe señalar además que la aje-
drea presentó una disminución en el rendimiento a lo largo del
día. En cuanto al orégano no se presentaron diferencias signifi-
cativas a lo largo de las observaciones diarias. En las tres espe-
cies estudiadas el valor máximo obtenido correspondió a las
5.30 horas, pero cada una de ellas presentó diferente comporta-
miento a lo largo del día.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
394
Evaluación del rendimiento de variedades de orégano (Ori-
ganun vulgare) en El Maitén (Chubut, 42º 03’ 41" S). Binda,
S.A.; Castiñeiras, J.E.; Machlin, N.J.I. y Miserendino, E. INTA. Al-
sina 1516, El Maitén (9210) Chubut. sbinda@correo.inta.gov.ar
A raíz de la demanda de algunos productores, se comienza
a considerar al orégano como alternativa productiva para el valle
de El Maitén (Chubut). El objetivo de este ensayo fue evaluar
rendimiento y cobertura de cuatro variedades nacionales: Men-
docino, Criollo, Cordobés y Compacto. La plantación se realizó
el 11 de diciembre de 2006 con plantines “libres de virus” en el
predio del vivero de la Agencia de Extensión Cooperativa. Las
plantas se colocaron a 0,2 m entre plantas y a 0,9 m entre hile-
ras (cuatro líneas por parcela). Se plantaron en cuatro parcelas
de 4,2 m de largo por 3,6 m de ancho cada una. El diseño del
ensayo fue en bloques al azar con cuatro repeticiones. Los da-
tos obtenidos fueron tomados de las dos líneas centrales. Se
realizó riego por surco aplicándose 300 mm de agua, más 48
mm de precipitación durante el período. El desmalezado se
cumplió de forma manual. La cosecha se realizó el día 21/01/08,
cuando la floración estaba en 70 %. Se tomó el peso de materia
verde, luego se secó durante 4 días a temperatura ambiente y
se registró el peso seco. La variedad Compacto resultó ser sig-
nificativamente superior en materia verde con 233,04 g por plan-
ta; también en materia seca (81,05 g por planta), y con mayor
cobertura del suelo (75 %). En cuanto a supervivencia, esta va-
riedad mostró 8 % más que las demás. La variedad Compacto
manifiesta la respuesta más promisoria en las condiciones de El
Maitén, aunque se debe continuar con la evaluación de técnicas
agronómicas.
396
Aceite esencial de orégano: aditivo alimentario. Amadio, C.;
Medina, R.; Dediol, C.; Zimmermann, M. y Miralles, S. Facultad
de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Cuyo. Almirante
Brown 500, Chacras de Coria. camadio@fca.uncu.edu.ar
La principal provincia argentina productora de orégano es
Mendoza, las explotaciones se concentran en el departamento
San Carlos y, en menor medida, en San Rafael. Para evaluar su
poder antioxidante y conservante en alimentos se trabajó con
Origanum x applii (criollo) y Origanum x majoricum (mendocino),
ambos cultivados en La Consulta. El aceite esencial se obtuvo
por arrastre por vapor de agua. Se determinó su rendimiento,
contenido de polifenoles totales (Folin Ciocalteu), cuantificación
de timol y carvacrol mediante cromatografía en capa fina de alta
resolución (HPTLC) y capacidad de secuestro de radicales li-
bres (DPPH). La actividad conservante se evaluó in vitro, por el
método de difusión en agar, frente a cultivos puros de cinco bac-
terias patógenas (Listeria monocytogenes, Staphylococcus au-
reus, Salmonella enteritidis, Enterococcus sp. y Escherichia coli)
y tres cepas de bacterias lácticas que alteran alimentos. El ren-
dimiento en aceite esencial de nuestros oréganos oscila entre
los valores informados por distintos autores para variedades cul-
tivadas en otras regiones. El orégano mendocino se destaca por
su elevado contenido en polifenoles siendo superior al de los
otros estudiados. Además éste y el criollo se caracterizan por
poseer timol en cantidades significativamente mayores que el
carvacrol. Esto se condice con un superior nivel de secuestro de
radicales libres en ambos respecto de los informados en la lite-
ratura. Los oréganos de La Consulta inhibieron a todas las ce-
pas ensayadas y fueron más efectivos contra S. aureus. Lo ex-
puesto corrobora el poder antioxidante y conservante del O. x
applii y del O. x majoricum.
126
397
Acción antimicrobiana del tomillo mendocino (Acantolippia
seriphyoides) en medallones de carne vacuna. Medina, R.;
André, S. y Miralles, S. Facultad de Ciencias Agrarias, UN Cuyo.
rmedina@fca.uncu.edu.ar
Para evaluar el efecto conservante del extracto hexanólico
de tomillo mendocino (EHT) en medallones de carne vacuna, se
trabajó con un extracto (densidad fue 0,659 g·mL-1 y 1,24 % de
extracto seco) y carne picada con 10 % de grasa adicionada con
1 % de NaCl. La masa homogenizada en procesadora manual,
se dividió en tres fracciones. A cada una de ellas se le incorpo-
ró 0; 50 y 100 mg·kg-1 de extracto de tomillo. Cada fracción se
homogeneizó y se armaron medallones de 50 gramos, que se
envasaron en polietileno de alta densidad. Posteriormente, con
cada fracción, se formaron tres lotes que se almacenaron a 0; 7
y 15 ºC. Los días 0; 3; 7; 10 y 14 se extrajeron medallones de
los diferentes tratamientos y se determinaron bacterias mesófi-
las y psicrófilas, mohos y levaduras. Los resultados se sometie-
ron al ANOVA para un a = 0,05. Los recuentos de bacterias
mesófilas y psicrófilas mostraron diferencias significativas para
el tiempo, la dosis y la interacció tiempo*dosis. Mientras que los
de mohos y levaduras no presentaron diferencias significativas
para ninguna de las variables. La adición de EHT a los medallo-
nes disminuye el desarrollo de bacterias mesófilas y psicrófilas
y su acción se incrementa con el aumento de la dosis. Se con-
cluye que la incorporación de 100 mg·kg-1 de EHT es más efec-
tiva que la de 50 mg·kg-1 como conservante frente al desarrollo
bacteriano, en medallones de carne vacuna; pero no frente al de
mohos y levaduras.
399
Efecto de formas de secado de orégano sobre la calidad. Ba-
glio, C.; Bastías, J.; Bauzá, P.; Mirábile, M.; Micheletti, A.; Lie-
naux, F.; Amadio, C.; Miralles, S.; Suarez, D. y Tomaselli, J. AER
La Consulta INTA. CC 8 (5567) La Consulta, San Carlos, Men-
doza. carla_baglio@yahoo.com.ar
Una vez cortado, el orégano debe dejarse secar para hacer
posibles las tareas de despalillado y zarandeado. Este secado
se hace normalmente en forma natural dejando las ramas recién
cortadas sobre la hilera de plantación, o bien levantándolas y
trasladándolas a pistas de secado, cementadas o cubiertas con
un polietileno o carpa. Se desconoce cómo estas formas de se-
cado influyen sobre los valores de cenizas insolubles y aceites
esenciales, establecidos por el CAA. Por esto, se quieren valo-
rar las diferentes formas de secado de orégano en términos de
las variables nombradas, en dos zonas típicamente productoras
del país: Mendoza y Córdoba. Se realizaron tres tratamientos:
secado a campo, en catres en el campo y en catres sobre pista
de secado a la sombra. Se trabajó con cultivos de 2 años, en el
primer corte, de orégano criollo en San Carlos (Mendoza), y de
orégano chileno en Villa Dolores (Córdoba). Se aplicó un diseño
completamente aleatorizado con tres repeticiones. Se analizó
rendimiento de aceites esenciales (mL·100 g-1) y porcentaje de
cenizas insolubles en las muestras. Entre los resultados obteni-
dos se destaca que para los tres tratamientos y las zonas estu-
diadas, las variables analizadas arrojaron valores dentro de los
parámetros establecidos por la legislación nacional (mínimo 1 %
de aceites esenciales y máximo 2 % de cenizas insolubles). Al
analizar los tratamientos, en ambas variables, no se pudieron
encontrar datos suficientes que indiquen que alguno sea mejor
que otro; será necesario investigar más al respecto.
127
398
Determinación de escala de color en orégano. Bauzá, P.; Ba-
glio, C.; Bastías, J.; Mirabile, M.; Micheletti, A. y Lienaux, F. EEA
La Consulta INTA. CC 8 (5567) La Consulta, Mendoza, Argen-
tina. pbauza@laconsulta.inta.gov.ar
El mercado argentino de orégano establece como paráme-
tros de calidad el color, la limpieza y el contenido de aceites
esenciales, en ese orden. Sin embargo, el Código Alimentario
Argentino no especifica nada acerca del color. El objetivo del
presente trabajo es establecer parámetros objetivos de color en
el mercado de orégano, tomando como base las denominacio-
nes actualmente usadas: verde, pintado, manchado y negro. Se
prepararon 11 muestras: la primera, orégano 100 % verde; la
segunda, 90 % verde y 10 % negro (peso en peso), y de esta
forma hasta la número 11, 100 % negro. Se realizó análisis sen-
sorial para establecer los límites de las categorías, alcanzando
86 encuestas a productores, acopiadores, técnicos y consumi-
dores de todo el país. Luego se trabajó con escáner y coloríme-
tro, tomando la escala Lab en ambos casos y realizando seis
repeticiones de cada muestra, para determinar posteriormente
el índice de color (IC). De las encuestas resultaron los siguien-
tes agrupamientos: “verde” muestras 1, 2 y 3; “pintado” 4 y 5;
“manchado” 6, 7 y 8; “negro” 9, 10 y 11. Las determinaciones de
IC arrojaron resultados claros para las categorías verde y negro.
Pero para las categorías intermedias (pintado y manchado), las
diferencias estadísticas no fueron significativas. Esto implica
que, si bien comercialmente se reconocen cuatro categorías,
cuando se intenta determinar el IC sólo se distinguen tres. Te-
niendo en cuenta lo anterior, se prevé continuar con esta meto-
dología para lograr una escala de color con categorías fácilmen-
te reconocibles y de uso en el medio.
400
Evaluación colorimétrica de granos de coriandro (Corian-
drum sativum L.). Curioni, A.1 y Paunero, I.E.2 (ex aequo). 1 Uni-
versidad Nacional de Luján. acurioni@mail.unlu.edu.ar 2Grupo
Horticultura, EEA San Pedro. Proyecto Específico: “Desarrollo de
tecnologías innovativas para la diversificación, intensificación y
diferenciación de la producción de aromáticas para la región
pampeana”.
El color de los granos de coriandro se realiza en base a la va-
loración subjetiva de una muestra y es uno de los parámetros te-
nidos en cuenta por las empresas a la hora de comprar la pro-
ducción. El objetivo de este estudio fue comparar metodologías
objetivas de medición del color, y determinar diferencias entre
distintos materiales genéticos. Los granos evaluados provinieron
de un ensayo comparativo de rendimientos sembrado durante la
temporada 2007 en la EEA San Pedro, provincia de Buenos Ai-
res. Se evaluaron cuatro cultivares nacionales: Semillería Emilio
(CSE); La Agrícola Regional Cooperativa Limitada (LAR); Engel-
mann (ENG) y Platario S.A. (PLA); y dos cultivares importados:
GSN (GSN) de Francia y Leisure (LEY) de Estados Unidos. Para
la valoración de las muestras se emplearon tres sistemas: visual,
comparando con muestras patrones; empleando la Tabla Munsell
y mediante el sistema CIE 1976 (L*, a* b*), empleando el colorí-
metro triestímulo Minolta. Los datos fueron sometidos al ANAVA
y al test de Duncan (a = 0,05). No se detectaron diferencias esta-
dísticas mediante la comparación visual ni utilizando la tabla
Munsell. Los resultados de las mediciones con el colorímetro, no
detectaron diferencias estadísticas en L* (promedio = 46,66); pa-
ra los parámetros a*, b* y Chroma, las cultivares CSE; GSN y
LEY presentaron diferencias con el resto: a* = 6,34 (CSE); 5,97
(LEY); b* = 21,12 (CSE); 20,31 (GSN); 20,92 (LEY); Chroma =
22,05 (CSE); 21,76 (LEY). Todas las metodologías empleadas
detectaron homogeneidad en la coloración de los granos, resul-
tando más sensible la medición con el colorímetro. La buena cali-
dad y ausencia de diferencias en el color se relacionaría con las
buenas condiciones ambientales durante al etapa de precosecha.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
401
Primer estudio de dinámica poblacional y distribución espa-
cial de Lygus sp. (Lygaeidae: Hemiptera) en el cultivo de
Stevia en el Departamento de Uruguay. Spallatti, R; Colonna,
R; Londra, D; Rampoldi, A; Romani, E; Mariategui, P y Urretabiz-
kaya, N. Cátedra de Zoología Agrícola, FCA, Universidad Con-
cepción del Uruguay. zoologiaagricola@yahoo.com.ar
La Stevia rebaudiana B. ha tenido últimamente una gran di-
fusión y expansión. No se conocen las dinámicas poblacionales
de los insectos plaga en la zona, tampoco en los sitios de origen
de dicha planta. El insecto que se ha encontrado con mayor fre-
cuencia ha sido Lygus spp., es una chinche que pica tanto las
hojas como los tallos de dicha planta. El objetivo del presente
trabajo fue caracterizar la fluctuación poblacional y la distribu-
ción espacial de Lygus spp. Se realizaron relevamientos sema-
nales durante la pasada temporada estival, se empleó red de
arrastre tomándose 10 muestras, cada muestra consta de un re-
corrido de 10 m de largo dando 10 golpes de red a ambos lados
del camellon, cuando la planta supera los 40 cm de altura. Para
cada fecha se calcularon estadísticos descriptivos, los índices
de dispersión (I) y Morisita (Id) y el parámetro k de la Binomial
Negativa. Los valores medios y los desvíos estándar de cada
fecha fueron: 0 (0), 0 (0), 0 (0), 11,17 (5,81), 43,4 (15,70), 16,8
(11,99), 22,6 (14,19). El Índice de dispersión, a excepción de las
tres primeras fechas de muestreo en las que no se pudo deter-
minar (ND), fue significativamente mayor a la unidad (ND, ND,
ND, 2,88, 5,68, 8,56, 8,91), al igual que el de Morisita (ND, ND,
ND, 1,14, 1,09, 1,40, 1,31). Los valores k, cuando pudieron ser
determinados, se mantuvieron cercanos a cero (ND, ND, ND,
ND, ND, 0,8, ND). Se concluye que los niveles poblacionales de
Lygus spp. luego de cada cosecha, aumentan considerablemen-
te durante los primeros sesenta días. Los índices de agregación
empleados indicaron un patrón de distribución agregada.
403
Clave para la identificación de los pulgones (hom.: aphidi-
dae) que atacan plantas aromáticas. Saini, E.D. y La Rossa,
R. Instituto de Microbiología y Zoología Agrícola, CNIA, INTA.
CC 25 (1712) Castelar, Buenos Aires. esaini@cnia.inta.gov.ar
A nivel mundial se estima que los cultivos de plantas aromáticas
sufren pérdidas del 10 al 30 % de la cosecha anual, debido a la presen-
cia de plagas y enfermedades. Los pulgones figuran entre los principa-
les organismos perjudiciales que ocasionan daños de importancia, en
forma directa disminuyendo el crecimiento y por ende la productividad,
al deteriorar hojas, flores y frutos por la propia actividad de su alimen-
tación y por la excreción de sustancias azucaradas sobre las que pro-
liferan distintos hongos, y en forma indirecta por ser transmisores de
enfermedades. Cualquiera sea la medida de control que se implemen-
te para combatir a los pulgones, se deben conocer previamente algu-
nas características básicas, como la correcta identificación de las dis-
tintas especies y sus respectivas plantas hospederas. En tal sentido, el
empleo de claves es una herramienta de suma utilidad. Los principales
caracteres biomorfológicos considerados son: hábito de vida, composi-
ción de las colonias, plantas hospederas, sensorios de los antenitos,
estructura y tamaño de la cauda, estructura y tamaño de los sifones,
forma de los tubérculos anteníferos, color general del cuerpo. Las espe-
cies de pulgones identificadas sobre sus respectivas hospederas son:
Pemphigus populi-transversus, Lipaphis erysimi, Brevicoryne brassi-
cae, Myzus persicae, Macrosiphum euphorbiae (sobre mostaza), Aphis
gossypii, Eucarazzia elegans, Kaltembachiella pallida, Myzus ornatus,
Ovatus crataegarius (sobre menta), Aphis gossypii, Macrosiphum eu-
phorbiae, Myzus persicae (sobre albahaca), Myzus ornatus (sobre oré-
gano), Eucarazzia elegans, Aphis gossypii (sobre salvia), Cavariella
aegopodii, Myzus persicae, Hyadaphis foeniculi, Hyadaphis coriandri
(sobre coriandro), Cavariella aegopodii, Myzus persicae, Hyadaphis
foeniculi (sobre eneldo), Cavariella aegopodii, Myzus persicae, Myzus
ascalonicus, Disaphis apifolia, Disaphis foeniculus, Hyadaphis foenicu-
li, Hyadaphis coriandri, Aphis fabae (sobre hinojo), Cavariella aegopo-
dii, Myzus persicae, Myzus ornatus, Hyadaphis foeniculi, Disaphis api-
folia, Aphis fabae, Rhopalosiphonimus latysiphon (sobre perejil).
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
402
Presencia de Verticillium en plantaciones de Pelargonium
de olor en Corrientes, Argentina. Colombo, M.H. y Obregón,
V.G. EEA INTA Bella Vista. CC 5 (3432) Bella Vista, Corrientes.
mcolombo@correo.inta.gov.ar
Entre la familia de las geranacéas los más cultivados en jar-
dinería son Geranium y Pelargonium. Hay más de 250 especies
de Pelargonium en cuatro familias entre ellos los “geranios de
olor” que se caracterizan por una fuerte fragancia usada para
aceites esenciales aplicados en aromaterapia y agentes antimi-
crobianos del hogar. El tamaño, color y fragancias es variable
como P. capitatum, P. crispum, P. fragans, P. tomentosum (cuyo
aroma se asocia a rosa, limón, nuez moscada, menta piperita,
respectivamente). En Bella Vista, Corrientes, se implantaron va-
rias hectáreas de esta aromática, entre otras, para exportación
de aceites esenciales. El cultivo desde la plantación no manifes-
tó síntomas los que se desarrollaron abruptamente a partir de
abril. Las hojas afectadas presentaban márgenes y zonas inter-
nervales de color amarillo, luego bronceado o marrón y morían
desde la base de la planta a la punta, desprendiéndose en cual-
quier momento. En algunos casos eran algunas ramas que pre-
sentaban colapso del follaje, defoliación, muerte del gajo en
forma descendente con lesiones color marrón a negro en el tallo
principal. Las plantas afectadas presentaban vetas oscuras en
los tejidos del xilema con reducción del crecimiento o incluso la
muerte. La sintomatología descripta y el hongo aislado en el me-
dio de agar papa glucosado 0,8 % del orden Hypocreales, géne-
ro Verticillium cuyas especies V. albo-atrum Reinke & Berthier y
V. dahliae Kleb. fueron determinadas. En investigaciones reali-
zadas en Inglaterra, España, Nebraska que establecieron a Pe-
largonium como huésped de este agente, con manifiesta impor-
tancia de contar con esquejes sanos para establecer las planta-
ciones.
404
Reconocimiento de nematodos fitófagos en cultivos de oré-
gano de Córdoba y Mendoza (Argentina). Doucet, M.E.; Lax,
P.; Tolocka, P.A. y Bima, P.J. Laboratorio de Nematología, CZA,
UNC. CC 122 (5000) Córdoba. patricia_tolocka@yahoo.com.ar
En los últimos años, el rendimiento del cultivo de orégano ha
ido disminuyendo. Es probable que ello sea debido, al menos en
parte, a la continua multiplicación vegetativa sin selección ni sa-
neamiento del material inicial. Esta práctica favorecería la dis-
persión de microorganismos, entre los que se destacan determi-
nadas especies de nematodos. Dada la escasa información
existente sobre el tema, se efectuó un relevamiento en suelos y
raíces de cuatro lotes cultivados: Villa Las Rosas y Las Tapias,
departamento San Javier, Córdoba (orégano “chileno”), Campo
Experimental de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, Uni-
versidad Nacional de Córdoba, departamento Capital, Córdoba
(oréganos: “criollo”, “cordobés”, “compacto”, “mendocino”) y Pa-
reditas, departamento San Carlos, Mendoza (oréganos: “com-
pacto” y “cordobés”). En las dos primeras localidades los análi-
sis de suelo permitieron detectar los siguientes géneros: Meloi-
dogyne, Paratylenchus y Tylenchus. En el Campo Experimental
se encontraron: Helicotylenchus, Pratylenchus y Tylenchorhyn-
chus. En Pareditas, en “compacto”, se identificaron: Paratricho-
dorus, Pratylenchus y Tylenchus; en “cordobés”, se encontró
Paratrichodorus. Cabe destacar que en raíces de “chileno” se
observaron numerosas minúsculas agallas con masas de hue-
vos generadas por el género Meloidogyne; el procedente de Las
Tapias mostró mayor cantidad de nodulaciones. Hasta el mo-
mento, han sido reconocidos dos géneros (Meloidogyne y Pra-
tylenchus) que comprenden especies de reconocida patogenici-
dad, eventualmente capaces de causar daños al cultivo.
128
405
Primer estudio de dinámica poblacional y distribución espa-
cial de Cicadelidos (Cicadelidae: Homóptera) en el cultivo
de Stevia en el Departamento de Uruguay. Colonna, R.; Spa-
llati, R.; Londra, D.; Mariategui, P.; Urretabizkaya, N.; Rampoldi,
A. y Romani, E. Cátedra de Zoología Agrícola, FCA, Universidad
Concepción del Uruguay. zoologiaagricola@yahoo.com.ar
La Stevia rebaudiana B. es una especie botánica de la Fa-
milia Esterácea nativa de la región tropical de Sudamérica. El
grupo de insectos que se ha encontrado con mayor frecuencia
ha sido de la Familia Cicadélidos perteneciente al orden Homóp-
tero, estos son insectos chupadores que no ocasionan daños
significativos, pero tienen un rol importante como transmisores
de enfermedades a un gran número de especies. El objetivo del
presente trabajo fue conocer el comportamiento poblacional de
estos insectos y su asociación con el cultivo. Se realizaron rele-
vamientos semanales durante la pasada temporada estival, se
empleó red de arrastre tomándose 10 muestras, cada muestra
consta de un recorrido de 10 m de largo dando 10 golpes de red
a ambos lados del camellón, cuando la planta supera los 40 cm
de altura. Para cada fecha se calcularon estadísticos descripti-
vos, índices de dispersión (I) y Morisita (Id) y el parámetro k de
la Binomial Negativa. Los valores medios y los desvíos estándar
de cada fecha fueron: 22,5 (24,99), 9,6 (13,48), 26,7 (22,22), 0,9
(1,10), 17,3 (11,75), 26,8 (25,98), 2,5 (2,54). El Índice de disper-
sión, fue significativamente mayor a la unidad (27,76, 18,94,
18,5, 1,34, 7,99, 25,18, 2,60), al igual que el de Morisita (2,07,
2,70, 1,59, 1,38, 1,36, 1,81, 1,60). Los valores k determinados
se mantuvieron cercanos a cero (0,27, 0,36, 0,60, 1,38, 0,71,
0,60, 0,52). Se concluye que los niveles poblacionales de cica-
délidos han sido importantes durante todo el ciclo del cultivo, só-
lo se registró una caída luego de la cosecha. Los índices de
agregación empleados indicaron un patrón de distribución agre-
gada.
407
Lesiones foliares en orégano. Madia, M.1; Gaetán, S.1 y Pau-
nero, I.2 1Cátedra de Fitopatología, Facultad de Agronomía, Uni-
versidad de Buenos Aires. Av. San Martín 4453 (1417) Buenos
Aires, Argentina. mmadia@agro.uba.ar 2Grupo Horticultura, EEA
San Pedro. Proyecto Específico: “Desarrollo de tecnologías inno-
vativas para la diversificación, intensificación y diferenciación de
la producción de aromáticas para la región pampeana”.
El orégano (Origanum vulgare L.), una aromática Lamia-
ceae, es una de las especies más difundidas en nuestro país.
Su utilización se encuentra muy diversificada: desde el produc-
to seco como condimento o en herboristería por sus propieda-
des medicinales, en licorería, cosmética y farmacéutica, hasta
su creciente demanda en los mercados minoristas como hierba
culinaria de jardín. En lotes experimentales ubicados en la EEA
de San Pedro (provincia de Buenos Aires) durante la campaña
2007 se observaron plantas de la cultivar Criollo que mostraban
lesiones en órganos aéreos. Los ejemplares afectados mostra-
ron en distintos estados de ataque: manchas foliares, pequeñas
circulares de color marrón aisladas o confluentes. En el extremo
apical de las algunas ramas se manifestaron síntomas de necro-
sis que abarcaban de 2 a 3 hojas. Las muestras recolectadas
consistentes con las sintomatologías descriptas, fueron proce-
sadas en laboratorio siguiendo los Postulados de Koch. Efec-
tuados los aislamientos, reaislamientos y los resultados obteni-
dos en las pruebas de patogenicidad demostraron que los agen-
tes causales de las manchas foliares y necrosis de los brotes
fueron: Alternaria alternata y Stemphyllium sp. Si bien el desa-
rrollo de estas lesiones no provocan defoliación se produce el
deterioro de las hojas y por consiguiente la disminución de la ca-
lidad del producto cosechado.
129
406
Podredumbre seca de la corona en plantas de tomillo (Thy-
mus vulgaris L.) causada por Fusarium solani. Madia, M. y
Gaetán, S. Cátedra de Fitopatología, Facultad de Agronomía,
Universidad de Buenos Aires. Av. San Martín 4453 (1417) Ca-
pital Federal, Argentina. mmadia@mail.agro.uba.ar
El tomillo (Thymus vulgaris L.) es una aromática pertene-
ciente a la familia Lamiaceae. La producción está centrada en la
hoja seca y sumidades y en la obtención del aceite esencial, uti-
lizados en la industria alimentaria, cosmética y medicinal. Du-
rante los años 2006-2007 en lotes comerciales del Valle Tras-
lasierra, provincia de Córdoba, se detectaron plantas secas dis-
tribuidas en hileras en varios focos pequeños y dispersos. En la
parte aérea, se observaron ramas secas aisladas y sin hojas,
este síntoma avanzó hasta abarcar principalmente la zona cen-
tral de las plantas afectadas. La sección inferior de las ramas
mostraron rajaduras y lesiones similares a cancros que variaron
en longitud entre 1 y 3 cm. La mayoría de los individuos que de-
sarrolló esta sintomatología perdieron el porte característico y
manifestaron una podredumbre seca, la brotación escasa y rala
quedó reducida a las ramas externas del arbusto. Se produjo el
desprendimiento de la corteza tanto en raíces como en ramas.
En las lesiones descriptas no se observó el desarrollo del signo.
Por tal motivo el objetivo del presente trabajo fue identificar el
agente etiológico de este decaimiento y caracterizar la sintoma-
tología de la enfermedad. A través de las técnicas de laborato-
rio, ensayos de patogenicidad y reaislamientos, se identificó a
Fusarium solani como el agente causal de esta enfermedad. Si
bien la incidencia de la misma fue de 4%, se produjo una impor-
tante pérdida de ramas en las plantas afectadas que implica la
merma en la producción de hojas y sumidades donde se hallan
concentrados los aceites esenciales.
408
Ocurrencia del marchitamiento de la mostaza blanca causa-
do por Fusarium oxysporum f. sp. conglutinans en lotes co-
merciales de la provincia de Buenos Aires. Gaetán, S.A. y
Madia, M. Cátedra de Fitopatología, Facultad de Agronomía,
Universidad de Buenos Aires. Av. San Martín 4453 (1417) Ciu-
dad Autónoma de Buenos Aires. sgaetan@agro.uba.ar
La mostaza blanca (Sinapis alba L.) es una especie anual
Brassicaceae. De ciclo inverno-primaveral, su semilla se usa pa-
ra obtención de harina de mostaza y de aceite. Su cultivo se lo-
caliza principalmente en la provincia de Buenos Aires. El objeti-
vo fue determinar la etiología de una sintomatología detectada
en dos lotes comerciales de S. alba ubicados en Necochea (pro-
vincia de Buenos Aires) en la estación de crecimiento de 2007.
Se observaron grupos de plantas marchitas en la hilera con de-
caimiento y necrosis foliar. Los tallos evidenciaron estrias longi-
tudinales pardas y vasos oscurecidos. Muestras de plantas en-
fermas colectadas al azar fueron procesadas en laboratorio.
Secciones de tallos sintomáticos sembrados en PDA desarrolla-
ron colonias rosadas, pigmentadas, con producción de microco-
nidios, macroconidios falcados, 3-5 tabiques y clamidosporas
intercalares y terminales. En base a las características cultura-
les y morfobiométricas de los aislamientos resultantes se identi-
ficó a Fusarium oxysporum Schlechtend.:Fr. f. sp. conglutinans
(Wollenweb.) W.C. Snyder & H.N.Hans. como el agente etiológi-
co de este marchitamiento. A las tres semanas post-inoculación
el 90 % de las plántulas inoculadas exhibieron colapso y decai-
miento. Esta sintomatología fue reportada previamente en Ar-
gentina en lotes de experimentación. Aunque la incidencia fue
baja este patógeno puede convertirse en una limitante para la
producción comercial de esta aromática.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
409
Incidencia de microorganismos en muestras de semillas de
mostaza blanca. Gaetán, S.A.1; Gyukits, S.1; Madia, M.1 y Pau-
nero, I.E.2 1Fitopatología, Facultad de Agronomía, UBA. Av. San
Martín 4453 (1417) Ciudad Autónoma Buenos Aires, Argentina.
sgaetan@agro.uba.ar 2Grupo Horticultura, EEA San Pedro. Pro-
yecto Específico: “Desarrollo de tecnologías innovativas para la
diversificación, intensificación y diferenciación de la producción
de aromáticas para la región pampeana”.
La mostaza blanca (Sinapis alba L.) es una especie aromá-
tica Brassicaceae cultivada comercialmente en la provincia de
Buenos Aires. La semilla en especies anuales cumple un rol im-
portante en cuanto a los patógenos que llevados por la misma
pueden afectar la germinación o ser trasmitidos a la plántula. El
objetivo fue determinar la incidencia de microorganismos en
muestras de semillas de mostaza blanca de diferentes proce-
dencias. Se usó el método del papel de filtro humedecido o Blo-
tter Test (400 semillas por muestra) según las normas de la In-
ternational Seed Testing Association. Los agentes fúngicos iden-
tificados fueron: Alternaria sp., Aspergillus niger, A. flavus, A.
ochraceus, A. glaucus y Rhizopus sp. Se observó que semillas
densamente colonizadas por estos microorganismos no germi-
naron. En plántulas se evidenció elevada incidencia de man-
chas necróticas en márgenes y envés de cotiledones y lesiones
en hipocótiles. Una muestra de semillas de mostaza blanca fue
experimentalmente inoculada con una cepa de Fusarium sp. ais-
lada de plántulas muertas de canola (Brassica napus) produci-
das en un lote proveniente de girasol. Dicha cepa afectó seve-
ramente a las plántulas de esta aromática ocasionando colapso
de las mismas. Se concluye que resulta prioritario controlar el
estado sanitario de la semilla de S. alba como así también la se-
lección del lote previo a la siembra.
411
Evaluación preliminar de tres variedades de orégano a una
densidad no convencional (Origanum vulgare L.) en el INTA
EEA Salta (Cerrillos, Salta). López, S.; Payo, G. y Toncovich,
M. INTA EEA Salta. Ruta 68 km 172 (4403) Cerrillos, Salta.
simonlopez@correo.inta.gov.ar
Los rendimientos del cultivo de orégano en Salta y Jujuy, a
una densidad de 45.000 plantas·ha-1 oscilan entre 1.000 a 2.500
kg·ha-1·año-1, durante tres años. El objetivo de este trabajo fue
evaluar las tres variedades más cultivadas por los productores,
a una densidad de 24.000 plantas·ha-1 para obtener óptimos
rendimientos a un menor costo. El ensayo se realizó en un dise-
ño DBCA con tres repeticiones en parcelas experimentales de 8
m por cuatro surcos, con distancias de 140 cm entre surcos y 30
cm entre plantas, con un manejo convencional y un mínimo tra-
tamiento químico. Los plantines se obtuvieron por reproducción
vegetativa de implantos apicales de las variedades Criollo, Com-
pacto y Peruano. Las variables peso de hojas, índice de calidad
y altura se analizaron mediante ANOVA y comparación múltiple
de medias con SAS. Los rendimientos obtenidos oscilaron entre
1.000 y 1.700 kg·ha-1. La variedad Compacto, pese a su menor
altura, obtuvo el mayor peso de hojas e Índice de calidad. Pe-
ruano evidenció susceptibilidad a Roya pero no disminuyó su
rendimiento. Los resultados difundidos a una densidad conven-
cional, no muestran diferencias significativas con los obtenidos
en este ensayo. La mayor distancia entre surcos, permitiría un
mejor desarrollo de las plantas, disminuiría la competencia nutri-
cional y lumínica, mantendría la producción y alargaría la vida
útil del cultivo. Las tres variedades mostraron una buena adap-
tación. La menor densidad ensayada facilitó las labores cultura-
les y la cosecha, permitió un buen desarrollo de plantas, dismi-
nuyendo los costos de plantación y mano de obra. Es necesario
continuar con la evaluación del cultivo por dos años más.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
410
Evaluación preliminar de siete quimiotipos de cedrón (Aloy-
sia triphylla L´Herit) en el INTA EEA Salta (Cerrillos, Salta).
López, S.; Payo, G. y Toncovich, M. INTA EEA Salta. Ruta 68 km
172 (4403) Cerrillos, Salta. simonlopez@correo.inta.gov.ar
El Cedrón es un arbusto aromático que crece naturalmente
en el noroeste argentino a una altitud de 1.500 a 3.000 msnm,
presentando características fitoquímicas diferentes que ameri-
tan su domesticación, investigación y cultivo. El objetivo de este
trabajo fue evaluar siete quimiotipos seleccionados, con el fin de
obtener información sobre rendimiento, manejo y contenido
esencial. El ensayo se realizó en un DBCA con tres repeticiones,
en parcelas experimentales de 8 m por cuatro surcos, distancia-
das a 140 cm entre surcos y 50 cm entre plantas. Los plantines
se obtuvieron mediante multiplicación vegetativa de estacas.
Las variables altura, número de varas y peso de hojas, fueron
analizadas mediante ANOVA y comparación múltiple de medias.
Los quimiotipos presentaron alturas entre 94 y 138 cm, con 3, 4
o 5 varas·planta-1 y rendimientos óptimos de 1.482 a 3.444
kg·ha-1 de hojas secas, adaptándose todos, a las condiciones
agroclimáticas de la zona y a las prácticas del manejo. Los qui-
miotipos 3 y 6 analizados químicamente, contienen 70,65 % y
75,71 % de citronellal, respectivamente. Las diferencias signifi-
cativas en los rendimientos de hojas secas, analizadas estadís-
ticamente, son atribuibles a las características morfológicas. El
quimiotipo 3 fue el mejor en rendimiento de biomasa y junto al 6
prometen potencialidad económica por su alto contenido de ci-
tronellal. El quimiotipo 7, por su hábito de crecimiento, facilitó el
manejo. El quimiotipo 4 cumple con la norma IRAMSAIPA en
cuanto a contenido de compuesto carbonílico expresado como
Citral (20 al 40 %). Los resultados obtenidos justifican seguir
evaluando estos quimiotipos para determinar el comportamien-
to productivo y sus contenidos esenciales.
412
Hongos micorrícicos arbusculares (HMA) en dos especies
de Verbenaceae. Schroeder, M.A.1; Popoff, O. y Lugo, M.2 1De-
partamento de Física y Química, Cátedra de Química Analítica y
Agrícola, FCA, Universidad Nacional del Nordeste. Sargento
Cabral 2131 (3400) Corrientes, Argentina. 2Diversidad Vegetal I,
FQByF, UNSL. maandrea@agr.unne.edu.ar
Aloysia polystachya (Griseb.) Mold -”burrito”- y Lippia turbi-
nata Griseb. -”poleo”- son arbustos autóctonos con propiedades
medicinales. Las infusiones de sus hojas son utilizadas en la
medicina popular por sus propiedades farmacológicas (tónicas,
carminativas, emenagogas y principalmente digestivas). L. turbi-
nata fue incorporada como droga oficial en la 6º Edición de la
Farmacopea Nacional Argentina (1978). El objetivo del trabajo
fue comprobar la presencia y de HMA (Glomerales) en estas dos
especies de Verbenaceae y al mismo tiempo identificar genéri-
camente a los simbiontes presentes en la rizósfera de ambas
plantas. Las plantas estudiadas fueron seleccionadas del “Huer-
to de plantas medicinales” del Campo Experimental de Facultad
de Ciencias Agrarias (UNNE). Las raíces fueron separadas del
suelo circundante con agua corriente y sus ápices cortados, cla-
rificados y teñidos empleando la técnica de tinción para endófi-
tos radicales (modificación de Kormanik & Mc Graw, 1982). La
extracción de esporas de Glomerales del suelo, fue realizada
por el método de tamizado húmedo y flotación por sacarosa
(modificación de Walker, 1991). En ambas especies vegetales
se observaron vesículas en los preparados histológicos de las
raíces, evidenciando la asociación micorrícica arbuscular. Ade-
más, en la rizosfera de estas plantas fueron identificados a nivel
genérico los siguientes HMA: Glomus sp., Gigaspora sp., Scute-
llospora sp. y Acaulospora sp. Los géneros hallados coinciden
con los encontrados en otras Verbenaceae por Rajasekaran &
Nagarajan (2005) y Gerorge & Malathy (2007), así como Glo-
mus, Gigaspora y Acaulospora fueron identificados en Lamia-
ceae (Mentha arvensis). (Mendonça Freitas et al., 2004).
130
413
Posibilidades de cultivos comerciales de plantas aromáti-
cas y/o medicinales en Azul, Buenos Aires. Tanoni, L.B.1 y
Navarro, R.M.2 1Facultad de Agronomía, UNICEN. 2Estableci-
miento Skúa, La Colorada, Azul. ltanoni@faa.unicen.edu.ar
A partir de la primavera de 2002, se comenzó a estudiar el
comportamiento agronómico de especies aromáticas y medici-
nales en Azul, Buenos Aires. Uno de los objetivos fue encontrar
cultivos alternativos para chacras con pocas hectáreas, poco
rentables para las actividades agropecuarias tradicionales regio-
nales y con suelos modificados por haberse extraído la capa
superficial para la elaboración de ladrillos Se formaron parcelas
de observación de 34 m2 con densidades y marco de plantación
comercial. Las primeras especies implantadas fueron: romero,
tomillo, menta inglesa, lavandín y orégano, todos materiales pro-
venientes de Fecoagro, San Juan. En años sucesivos se incor-
poraron nuevas parcelas con: cedrón, ajenjo, hisopo, melisa, mi-
lenrama, otros lavandines y lavandas, poleo, burrito, otras men-
tas, valeriana, Ginkgo. A partir de 2006, se incorporaron los ma-
teriales del Foro del Orégano Argentino. Para realizar las labo-
res culturales se adaptó maquinarias de labranza convencional
que existe en la zona. Al presente, y habiendo tenido una buena
variabilidad climática, particularmente el año 2007, el que mos-
tró un período prolongado de intensas heladas, con heladas tar-
días y predominantemente seco, podemos arriesgar algunas
conclusiones. Los lavandines, romero, poleo, cedrón, ajenjo,
orégano tipo criollo y cordobés muestran buen comportamiento
frente a heladas y sequía. Las mentas y tomillo exigen mayor
control de malezas. Hisopo y orégano compacto son sensibles
al ataque de hormiga negra. Melisa muestra inconvenientes, a
cosecha, con las heladas de fin de temporada. En general, la
mayoría de las especies muestran buen crecimiento, buen com-
portamiento a plagas y enfermedades, buen aroma y posibilida-
des de obtener buena calidad en el producto deshidratado, con
rendimientos aceptables.
415
Período oportuno de cosecha y calidad fisiológica en semi-
llas de un cultivo de mostaza blanca. (PNHFA 4163). Alfonso,
W.; García, M.; Curioni, A. y Cavallero, M. Universidad Nacional
de Luján. Ruta 5 y 7, Luján (6700) Buenos Aires, Argentina.
walteralfonso@hotmail.com
La mostaza es un cultivo de grano que puede utilizar la mis-
ma maquinaria disponible para el cultivo de trigo, siendo una al-
ternativa para pequeños productores que han quedado fuera de
escala en la siembra de cultivos tradicionales o que deseen di-
versificar su producción. Un aspecto que es necesario definir
para el cultivo es el momento oportuno de cosecha, una vez al-
canzado el máximo peso seco del grano. Atrasos en la recolec-
ción pueden provocar dehiscencia en algunos materiales así co-
mo deterioro cualitativo de los granos. Con vistas a generar in-
formación que permita estimar el momento oportuno de cose-
cha, se realizó un ensayo evaluando la evolución del peso seco
del grano y su calidad fisiológica durante la etapa de fructifica-
ción. En el campo experimental de la Universidad Nacional de
Luján (34º 36’ S; 59º 7’ O) se sembró el 12/07/07 un ensayo con
dos materiales de distinta procedencia, denominadas San Pedro
(SP) y Pergamino (P), el diseño del ensayo fue completamente
aleatorizado con cuatro repeticiones. En el mismo se realizaron
muestreos periódicos durante la etapa de fructificación y se
determinó peso de 1.000 semillas (P1000) y Poder Germinativo
(PG) según normas ISTA. Los datos fueron sometidos a ANOVA
y regresión. Los resultados obtenidos mostraron que el máximo
peso de mil se alcanzó a los 49 y 54 días después de floración
(DDF) para Pergamino y San Pedro, respectivamente. El PG
arrojó diferencias, encontrándose la mayor calidad fisiológica al-
rededor de los 50 DDF para ambos materiales. Las fechas de
muestreo, explicaron un 59 y 93 % las variaciones en los por-
centajes de germinación para los materiales de Pergamino y
San Pedro, respectivamente.
131
414
Evaluación agroecológica del cultivo de hinojo en Paraná,
Entre Ríos. Dondo, G.; Rothman, S.; Tonelli, B.; Romero, E. y
Gomez, C. Facultad de Ciencias Agropecuarias, UNER. Ruta 11
km 10,5, Oro Verde, Entre Ríos. gloriadondo@fca.uner.edu.ar
El objetivo de este trabajo fue evaluar la factibilidad del cul-
tivo de hinojo Foeniculum vulgare Mill. var. dulce (Mill.) Fiori co-
mo aromática en el Departamento Paraná, provincia de Entre
Ríos teniendo en cuenta su rendimiento, crecimiento y adapta-
ción al ambiente. El trabajo, que corresponde al Proyecto Espe-
cífico (PNHFA 4163) Desarrollo de tecnologías innovativas para
la diversificación, intensificación y diferenciación de la produc-
ción de aromáticas para la región pampeana, se realizó en el
predio de la Facultad de Ciencias Agropecuarias UNER, 31º 47’
S, en la Campaña 07/08. Se evaluaron las siguientes varieda-
des: Hinojo importado, Hinojo Mantovano precoz, Hinojo Latina,
Hinojo Platario e Hinojo Tardío. El diseño fue en bloques com-
pletamente aleatorizados y las variables analizadas fueron: altu-
ra, diámetro basal, materia seca a cosecha, tasa de crecimien-
to, índice de cosecha, rendimiento y sus componentes. Se regis-
tró la fenología del cultivo anotando las fechas de siembra,
emergencia, floración, fructificación y cosecha. La variedad
Platario presentó la mayor producción (303,9 kg·ha-1) pese al
ataque del tizón de umbelas. Los rendimientos obtenidos fueron
bajos debido a la incidencia del tizón que afectó muchas de las
variables estudiadas. La variedad Hinojo importado presentó un
adecuado comportamiento sanitario y fue la más precoz (217
días). El resto de las variedades fueron atacadas por el tizón de
umbelas y mostraron ciclos más largos.
416
Precursores y componentes del rendimiento en mostaza
blanca y negra. (PNHFA4163). Cavallero, M.; García, M.; Cu-
rioni, A. y Alfonso, W. UN Luján. Ruta 5 y 7, Luján (6700) Buenos
Aires. marisacavallero@hotmail.com; acurioni@mail.unlu.edu.ar
Caracterizar materiales de mostaza y determinar sus rendi-
mientos facilitará la toma de decisiones a la hora de seleccionar
el material a implantar que maximice los rendimientos económi-
cos. El objetivo del presente trabajo es caracterizar la altura (H),
el número de ramificaciones (NR), número de silícuas por plan-
ta (NST); el número de granos por silícuas (NGS); el rendimien-
to y el peso de mil granos (PM). Para ello se condujo en el
Campo Experimental de la UNLu un ECR en un DCA con cuatro
repeticiones (FS: 2/07/07) con dos materiales de mostaza blan-
ca, Pergamino (P) y San Pedro (SP) y uno de mostaza negra
(MN). En precosecha se determinó la H, NR, NST y NGS y a co-
secha, el rendimiento (3,2 m2) y PM. Los datos fueron someti-
dos a ANOVA y separación de medias por Test de Tuckey. Se
determinaron diferencias estadísticamente significativas (P >
0,05) entre materiales para los parámetros analizados. El mate-
rial de menor H (78 cm) fue el P, diferenciándose de SP y MN
(130 cm, promedio). El NR osciló entre 5,96 para el material P y
9,95 para MN. La mayor cantidad de silicuas por planta corres-
pondió a la MN (152 NST) y el menor NGS al material P (1,89
NGS). La MN rindió un 50 % del SP (1.523 kg·ha-1); para el ma-
terial P, además del muy bajo NGS, se detectaron vainas sin
granos o con granos chuzos así como una elevada dehiscencia
que afectó el rendimiento (171 kg·ha-1). Para esta fecha de
siembra y bajo las condiciones de nuestra región, el material
que se destacó en cuanto a rendimiento ha sido el SP.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
417
Intervalos de corte para la obtención de perejil deshidrata-
do (Petroselinum crispum L.). García, M.; Alfonso, W.; Cirera,
I.; Curioni, A. y Cavallero, M. Departamento de Tecnología, Uni-
versidad Nacional de Luján. Proyecto Específico: “Desarrollo de
tecnologías innovativas para la diversificación, intensificación y
diferenciación de la producción de aromáticas para la región
pampeana”.
El perejil se cultiva por sus hojas, las que pueden ser utiliza-
das tanto en fresco como deshidratadas. Con el objetivo de defi-
nir el intervalo de corte que maximice la producción en términos
de cantidad y calidad, en el campo Experimental de la Univer-
sidad Nacional de Luján (34º 36' S; 59º 7' O) se implantó duran-
te 2007 una macroparcela para evaluar diferentes intervalos de
corte con destino a deshidratado. El ensayo se sembró el 12 de
julio. Se evaluaron intervalos de corte de 15, 20 y 30 días. Luego
de cada corte, el material cosechado (MST) se deshidrató en es-
tufa previa separación en limbo y pecíolo, se determinó la rela-
ción limbo/pecíolo, el Indice de Cosecha y el Rendimiento eco-
nómico expresado en kg de limbo por hectárea (Recon). Se rea-
lizó Análisis de varianza con SPSS, versión 11.5 para Windows.
Se observó que el corte a intervalos de 30 días produjo los ma-
yores rendimientos superando, cuando se considera el material
seco total (MST), en un 30 y 40 % a los intervalos de corte de
20 y 15 días, respectivamente, y 25 y 35 % cuando se conside-
ra el Rendimiento Económico (kg limbo·ha-1). Se observó dismi-
nución en los rendimientos en los últimos cortes efectuados
para el intervalo de corte de 15 días, en promedio los primeros
cortes rindieron 455,28 kg·ha-1 y 91,83 los últimos. Paralela-
mente se observó un incremento en los primeros cortes de la re-
lación limbo/tallo y el índice de cosecha.
419
Estudio comparativo de metabolitos secundarios en pobla-
ciones silvestres y cultivadas de Baccharis trimera (Less.)
(Carqueja). Bálsamo, M.G. y Barbieri, L.C Plantas Medicinales,
EEA INTA Cerro Azul, Misiones. CC 101 (3315) Leandro N.
Alem, Misiones. marisel@cerro.inta.gov.ar
El género Baccharis perteneciente a la familia Asteraceae,
abarca una gran cantidad de especies que se utilizan en medi-
cina popular. Está ampliamente difundida en Argentina y el resto
de Sudamérica. Posee compuestos naturales, tales como diter-
penos, flavonoides, saponinas y aceites esenciales. La actividad
farmacológica de esta especie está dada por el efecto sinérgico
de dichos compuestos. El objetivo del trabajo fue determinar la
variación de metabolitos secundarios en poblaciones silvestres
y cultivadas de B. trimera, en la localidad de Cerro Azul, Misio-
nes. Las muestras provenientes de cultivo y poblaciones silves-
tres fueron deshidratadas a temperatura ambiente hasta llegar a
peso constante. El método de análisis utilizado fue Cromatográ-
fico (TLC). Se empleó como fase móvil Hexano: Eter en dos
concentraciones, Quercetina y Rutina como estándar de compa-
ración. Se analizaron mediante visualización directa (sin revela-
dor) y Vainillin/H2SO4 (como revelador). Las dos poblaciones
presentaron el mismo perfil cromatográfico. El mayor contenido
de extracto seco de B. Trimera en estado silvestre se debió a la
presencia de contaminantes pudiendo ser estos metales fina-
mente divididos, polvo, cenizas, residuos de pesticidas, etc.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
418
Evaluación del comportamiento de poblaciones de mostaza
(Sinapis alba L.). Castro, A. INTA EEA Bordenave. Proyecto Es-
pecífico: “Desarrollo de tecnologías innovativas para la diversifica-
ción, intensificación y diferenciación de la producción de aromáti-
cas para la región pampeana”. acastro@bordenave.inta.gov.ar
La rotación de cultivos y la búsqueda de nuevas alternativas
de producción son prácticas de interés de la EEA Bordenave. En
este marco, en la citada experimental situada al SO de la provin-
cia de Buenos Aires, en un suelo franco arcillo limoso de 60-80
cm de profundidad, bien dotado de fósforo y materia orgánica,
se implantó un ensayo comparativo de rendimiento de seis po-
blaciones de mostaza. La siembra en realizó el 9 de septiembre
en surcos distanciados 20 cm, usándose una densidad de siem-
bra de 10 kg·ha-1. El diseño fue bloques al azar con cuatro repe-
ticiones, los resultados se sometieron a ANVA y para la separa-
ción entre medias se usó el test de Tukey al 5 %. Sólo cuatro
poblaciones: Amarilla Platario S.A., Blanca de República Checa,
Multiplicada en San Pedro y Amarilla Engelman, lograron im-
plantarse. Se establecieron diferencias significativas para altura
de planta, índice de vuelco y rendimiento. La más alta, Multipli-
cada en San Pedro, registró el mayor índice de vuelco, tomado
20 días después de la cosecha. Amarilla Engelman con una pro-
ducción de 832 kg·ha-1, difirió significativamente de Amarilla Pla-
tario. El rendimiento medio del ensayo fue 731 kg·ha-1. El rendi-
miento logrado a pesar de la fecha tardía de siembra, determi-
nada por sequía y temperaturas extremadamente bajas, y el
precio mínimo histórico del grano de 0,5 US$, sugieren que esta
aromática anual puede ser una alternativa para la zona.
420
Análisis de calidad en semillas de comino (Cuminum cymi-
num L.), cv. Sumalao N°1, en el Valle Central de Catamarca,
Argentina. Juri, C.; Murúa, F.; Díaz, Y.; Arévalo, R.; Reinoso, G.
y Seleme, F. Facultad de Ciencias Agrarias, UN Catamarca. Av.
Belgrano y Maestro Quiroga s/n (4700) Tel: 03833 435807/08
(int. 111) claudiajuri@argentina.com.ar
En Catamarca el cultivo de comino es realizado por agricul-
tores minifundistas de los departamentos Santa María, Andal-
galá, Belén y Pomán. Actualmente se siembran cantidades en
exceso de semilla (12 a 15 kg·ha-1), basándose en criterios em-
píricos. El objetivo de este trabajo fue determinar la calidad de
la semilla utilizada en gran parte de la zona productora. Se to-
maron muestras en lotes de semillas producidas en la Estación
Experimental Agropecuaria Sumalao INTA (28º S; 65º O; 524
msnm). En laboratorio siguiendo las normas ISTA, se realizaron
cuatro repeticiones de 100 semillas, sin desinfección previa, co-
locándolas en bandejas de plástico con triple papel secante, hu-
medecido con agua destilada estéril y colocadas en bolsas de
plástico para evitar pérdida de humedad. Se llevaron a condicio-
nes adecuadas de luz (12 h L:12 h O) y temperatura (24 °C). Se
determinó: energía germinativa (EG), poder germinativo (PG),
pureza (CP), valor cultural (VC) y peso de 1.000 semillas (PMS).
Se obtuvieron los siguientes resultados: EG 0 %, PG 71 %, CP
95,2 %, VC 67,59 y PMS 3 g. Conocer estos parámetros permi-
tiría a los agricultores tener mayor información para ajustar co-
rrectamente la densidad de siembra.
132
421
Análisis de calidad en semillas de anís (Pimpinella anisum
L.), en el Valle Central de Catamarca, Argentina. Murúa, F.;
Juri, C.; Díaz, Y.; Arévalo, R.; Reinoso, G. y González, C. Facul-
tad de Ciencias Agrarias, UN Catamarca. Av. Belgrano y Maes-
tro Quiroga s/n (4700) Catamarca. Tel: 03833 435807/08 (int.
111) claudiajuri@argentina.com.ar
En Catamarca el cultivo de anís es realizado por agriculto-
res minifundistas de los departamentos Santa María, Belén y Ti-
nogasta. Actualmente se siembran cantidades en exceso de se-
milla (10 a 12 kg·ha-1), basándose en criterios empíricos. El ob-
jetivo de este trabajo fue determinar la calidad de la semilla uti-
lizada en gran parte de la zona productora. Se tomaron mues-
tras en lotes de semillas producidas en la Estación Experimental
Agropecuaria Sumalao INTA (28º S; 65º O; 524 msnm). En labo-
ratorio siguiendo las normas ISTA, se realizaron cuatro repeti-
ciones de 100 semillas, sin desinfección previa, colocándolas en
bandejas de plástico con triple papel secante, humedecido con
agua destilada estéril y colocadas en bolsas de plástico para
evitar pérdida de humedad. Se llevaron a condiciones adecua-
das de luz (12 h L:12 h O) y temperatura (24 °C). Se determinó:
energía germinativa (EG), poder germinativo (PG), pureza (CP),
valor cultural (VC) y peso de 1.000 semillas (PMS). Se obtuvie-
ron los siguientes resultados: EG 52,5 %, PG 84 %, CP 98,7 %,
VC 83,15 y PMS 1,9 g. Conocer estos parámetros permitiría a
los agricultores tener mayor información para ajustar correcta-
mente la densidad de siembra.
133
422
Resultados culturales y evaluación de calidad de peperinas
domesticadas, cultivadas en Capilla del Monte. Arteaga, M.1;
Perea, C.2; Ocampo, P.3; Margiotta, A.J.3; Vassallo, S.A.3 y Fa-
tta, N.3 1INTA Castelar. 2Granja Casablanca. 3Sede Punilla Cen-
tro FAUBA. nfatta@agro.uba.ar
Se evaluó el rendimiento en cultivo y de aceites esenciales
de germoplasma seleccionada por alta biomasa y un paquete
tecnológico, ambos proporcionados por la Secretaría Ambiental
cordobesa y se estimó la confiabilidad de la evaluación subjeti-
va de la calidad (Cata) por comparación con el porcentaje de
aceites esenciales. 11 y 14 plantas se adjudicaron respectiva-
mente a un suelo alto (E) y a otro bajo (O) de mayor fertilidad.
El diámetro de mata, el porcentaje de plantas florecidas, las lon-
gitudes de tallo y de entrenudos fueron mayores en O. Fueron
similares en ambos suelos peso seco de la parte aérea, diáme-
tro y número de tallos. Las plantas O presentaron proporcional-
mente más madera siendo menos aptas para la venta al menu-
deo. Los resultados de la Cata de matecocido con peperina uti-
lizando un testigo comercial y las muestras 9, 12 y 13 compati-
bilizaron con los resultados de laboratorio. Se analiza si el am-
biente de cultivo limitó la calidad y/o que sería de interés consi-
derar conjuntamente la biomasa y el porcentaje de aceites en el
mejoramiento genético. Se concluye que el germoplasma y el
paquete tecnológico son aptos si los compradores son empre-
sas agroalimentarias para quienes la mayor proporción de tallos
no significa una pérdida. Se recomienda establecer lotes homo-
géneos usando variedades inscriptas y considerar que un cuer-
po de catadores está capacitado para evaluar materiales elite
proporcionando información compatible con la de laboratorio.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
CULTIVOS PROTEGIDOS
423
Abastecimiento de cultivos bajo cubierta de la provincia en
el Mercado Concentrador de Corrientes. Colombo, M.; Obre-
gón, V.; Molina, N. y Montero, J. EEA INTA Bella Vista. CC 5
(3432) Bella Vista, Corrientes.
En la provincia de Corrientes, el sector hortícola representa
el 25 % del valor bruto de la producción agrícola y es el 7 % de
las 192.000 ha con agricultura. En este trabajo se resumió el
abastecimiento del mercado Concentrador de Corrientes con
productos hortícolas del sistema intensivo bajo cubierta de la
provincia, principalmente tomate y pimiento y en menor magni-
tud chaucha, pepino y melón. Respecto al cultivo de tomate en-
tre enero y julio ingresaron 126 t de Corrientes y 1.125 t de otras
regiones del país; mientras que desde julio a diciembre 882 t
fueron producción de Corrientes y 276 t de otras zonas (Xdatos
2006). Ingresaron 244 t de pimiento verde y 114 t de pimientos
rojos durante el año y entre enero y junio además se incorpora-
ron 80 t de otras zonas. En marzo, abril, mayo, octubre y diciem-
bre se observó el mayor ingreso de chaucha de Corrientes cu-
briendo un total de 27 t en el año mientras que durante enero,
febrero y marzo se produjo el ingreso de 5 t de otros orígenes.
La producción de pepino de Corrientes fue 19 t con los mayores
valores en noviembre-diciembre (4 t·mes-1) y procedentes de
otras zonas 9 t durante enero-febrero. Las 107 t de melón que
ingresaron al Mercado Concentrador de Corrientes procedieron
en su totalidad de otras regiones del país con 28 t entre enero-
febrero y 80 t en noviembre y diciembre.
425
Aceptación de lechuga hidropónica en consumidores del
Gran Buenos Aires, un análisis exploratorio. García Valiño,
S.; Aulicino, J.M.; Rodríguez, A. y Babio, M. Centro de Estudios
del Sistema Agroalimentario (CEAgro), Facultad de Ciencias
Agrarias, Universidad Nacional de Lomas de Zamora.
Objetivos: Testear comparativamente conceptos sobre pro-
ductos hidropónicos, sus significados asociados; diferenciación
entre técnicas de cultivo, impacto visual, eje simbólico-imagina-
rios y determinar una matriz de fortalezas y debilidades de la le-
chuga hidropónica. Materiales y métodos: Se utilizó entrevistas
en profundidad, sobre encargados de compra de hortalizas, de
niveles socioeconómicos medios a altos, exponiéndose visual-
mente y comparativamente los productos para su evaluación
orgánica sensitiva. El trabajo de campo se realizó en el conur-
bano bonaerense: Lomas de Zamora y Esteban Echeverría. Re-
sultados: Fortalezas: Alto aceptación e impacto visual. La pre-
sencia de raíz brinda imagen de “frescura” que añade una di-
mensión “vital” en contraposición con el formato convencional.
Se identifica con una familia de productos ya existentes (IV
Gama, congelados, etc.). Surgen ejes imaginarios como: buena
aceptación entre consumidores inclinados a la prueba de nue-
vos productos (novedoso y atípico). Surge una asociación posi-
tiva entre la ausencia de agroquímicos y salud. Debilidades:
Aspecto demasiado “limpio” y “perfecto” para ser “natural”. Aso-
ciación con sobreprecio que no todos están dispuestos a pagar.
Rechazo entre consumidores más conservadores, calificando a
la hidroponía como “artificial” y no “natural”. Conclusiones: La
producción hidropónica es relativamente desconocida. El pro-
ducto “debe ser presentado en sociedad”. Existen tendencias
favorables hacia el producto: sofisticación de un segmento me-
dio alto con aceptación hacia nuevos productos con valores
agregados. Se deben lograr percepciones diferenciales en la
mente del consumidor y una estrategia de comunicación que re-
salte la imagen trasmitida y el vínculo constituido con el consu-
midor.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
424
Diagnóstico participativo sobre los cultivos forzados en la
argentina. Situación, perspectivas y pautas que contribuirí-
an a su desarrollo. Ferratto, J.A.1 y López Camelo, A.F.2 (ex
aequo). 1CIUNR, FCA, UN Rosario. CC 14. Zavalla, Santa Fe.
ferratto@fibertel.com.ar 2INTA EEA Balcarce. CC 276 (7620)
Balcarce. lopezca@balcarce.inta.gov.ar
Los organizadores del 1º Simposio Internacional sobre Cul-
tivos Protegidos (La Plata, 25-28/9/07) y el Comité Técnico del
Proyecto Integrado INTA PNHFA2 “Desarrollo de tecnologías
para el desarrollo sostenible de hortalizas en sistemas protegi-
dos” elaboraron un diagnóstico participativo sobre la producción
bajo cubierta en la Argentina, como elemento básico para reali-
zar un plan estratégico que oriente las acciones de investiga-
ción, desarrollo e innovación tecnológica del sistema científico y
tecnológico nacional. Las áreas definidas en las cuales se traba-
jó fueron: situación de los cultivos protegidos; manejo de culti-
vos y fisiología; fertilización y riego; sanidad vegetal y control in-
tegrado; impacto ambiental. Se convocaron referentes para ca-
da área y se realizó un taller con los mismos y para cada área,
en base a las siguientes consignas: situación actual en el mun-
do; situación actual en nuestro país; el camino que debe reco-
rrer nuestro país; cómo deberían contribuir las instituciones de
investigación y desarrollo al punto enunciado precedentemente.
Se toma nota de las opiniones vertidas en cada taller las que
son discutidas en la sesión final del simposio. Con posteridad se
prepara un primer borrador en donde se recoge la información
presentada por los conferencistas más las opiniones de los par-
ticipantes en cada taller. Esta primera versión es enriquecida con
información proveniente del Censo Nacional Agropecuario
(2002) y el Censo Hortiflorícola Provincia de Buenos Aires (2005)
así como de otras publicaciones y documentos (Bibliografía). El
documento así elaborado es enviado a referentes nacionales pa-
ra su revisión y se realiza la incorporación de las sugerencias. El
mismo cuenta con valiosa información y será una guía importan-
te para las organizaciones de investigación y desarrollo.
426
Situación actual de la producción en invernaderos en el cin-
turón hortícola de La Plata, provincia de Buenos Aires. Mar-
tínez, S.; Andreau, R. y Garbi, M. Facultad de Ciencias Agrarias
y Forestales, UNLP. clima@ceres.agro.unlp.edu.ar Proyecto es-
pecífico “Diseño, reingeniería y acondicionamiento climático de
estructuras para la producción forzada de hortalizas” (ID INTA:
PNHFA2131).
El cultivo en invernadero es una práctica tradicional en el
ámbito productivo del Cinturón Hortícola platense, siendo el sec-
tor hortícola el que presenta mayor nivel de utilización de culti-
vos protegidos en la actualidad. El objetivo de este trabajo fue
relevar la situación de la producción de cultivos forzados en el
Cinturón Hortícola de La Plata (Buenos Aires), considerando as-
pectos estructurales de los invernaderos. Se relevaron 85 em-
presas productoras, considerando aspectos dimensionales y
constructivos, interpretando las observaciones mediante indica-
dores de relación, dimensión y materiales. En las estructuras
predomina la utilización de la madera y polietilenos de 100 a 150
mm de espesor, observándose un incremento considerable en la
cantidad de módulos acoplados, que tradicionalmente era de 3
o 4. Los indicadores de relación, que permiten evaluar condicio-
nes de ventilación, dejan ver que son pocas las estructuras que
cumplen con los requerimientos para que las renovaciones de
aire sean eficientes. Sólo un 2 % de las estructuras presentan
una relación entre superficie de ventana y suelo de al menos 25
%; un 5,81 % presentan una relación mayor al 20 %, mientras
que un 16,4 % se ubican entre el 15 y 25 %. La mayoría de los
invernaderos presentan valores que se encuentran por debajo
de los porcentajes considerados adecuados para la superficie
de ventanas cenitales o laterales. Los problemas más frecuen-
tes estarían relacionados a los bajos porcentajes de superficie
de ventanas, tanto laterales como cenitales, respecto a la super-
ficie de suelo, lo que implicaría problemas de ventilación en las
estructuras.
134
427
Situación actual de las estructuras de invernaderos en la
provincia de Mendoza. Gavbriel, E.L. y Mazzitelli, M.E. EEA La
Consulta INTA. CC 8 (5567) La Consulta, Mendoza, Argentina.
Tel/Fax: +54 2622 470304/501. elgabriel@laconsulta.inta.gov.ar
Los cultivos en invernaderos representan un avance tecno-
lógico y, bajo ciertas condiciones, una alternativa más rentable
respecto a la producción a campo. Sin embargo, esa tecnología
debe adecuarse a la situación agroecológica y económica de
cada zona en particular. Los invernaderos difundidos en Argen-
tina se han desarrollado a partir de estructuras locales existen-
tes o copiando modelos de otras regiones, sin bases científicas
para lograr el mejor aprovechamiento climático en cada zona.
Esto condiciona los rendimientos del cultivo, sin que puedan
maximizarse por carecer de un adecuado control climático, limi-
tado por la estructura. En Mendoza existe escasa información
respecto a la superficie cubierta con invernaderos, tipo de es-
tructuras y cultivos protegidos. El objetivo del trabajo fue realizar
un censo de las estructuras existentes en Mendoza, a fin de
caracterizar la situación actual, como parte de un relevamiento,
en el marco de los proyectos del INTA, a nivel nacional. Se rea-
lizó un relevamiento detallado, mediante visitas, en los tres oasis
productivos de la provincia. En Mendoza, el número de estruc-
turas se incrementó más del 50 % y la superficie cubierta un 180
% respecto a lo censado en 2002 (CNA). Del total actual de
estructuras, un 78 % se encuentra en el Oasis Norte, un 20 %
en el Oasis Sur y el resto en el Valle de Uco. El mayor número
de estructuras son de techo curvo (40 %) y macrotúneles (28
%), siguiendo en importancia las de tipo capilla (27 %), corres-
pondiendo el resto al tipo parral y diente de sierra. Hortalizas (43
%), flores (26 %) y viveros (22 %) son los principales cultivos.
429
Trasplante en lechuga (Lactuca sativa L.): Efecto del tama-
ño del contenedor y el uso de citocininas. Grigoli, L. y Di
Benedetto, A. Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos
Aires. Av. San Martín 4453, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Una estrategia para reducir el costo inicial de implantación
del cultivo ha sido disminuir el tamaño de la celda en las bande-
jas de propagación en la que la plántula crece hasta el momen-
to del trasplante, aunque la misma genere cambios negativos
sobre el crecimiento durante todo el ciclo de la planta. Sobre la
hipótesis que el asperjado con citocininas podría reducir el es-
trés postrasplante el objetivo de este ensayo ha sido evaluar el
impacto del tamaño de contenedor y la aplicación de diferentes
niveles de citocininas sobre el rendimiento comercial en lechu-
ga. El ensayo se realizó dentro de un invernadero de la Cátedra
de Floricultura (UBA) sobre plantas de lechuga Crimor germina-
das y cultivadas en un sustrato orgánico en bandejas de 128,
200 y 288 celdas y asperjadas en pre y postrasplante con solu-
ciones de 6-benzylaminopurina (0, 5, 50 y 100 mg·L-1). Los re-
sultados indican un efecto significativo del tamaño del contene-
dor utilizado en la fase de propagación; los valores de peso fres-
co, seco y área foliar (total y por hoja) fueron mayores para las
plantas cultivadas en bandejas de 128 celdas desde la fase de
propagación y se amplificaron durante el postrasplante, con una
reducción a medida que aumentaba el número de celdas por
bandeja. La respuesta a dosis crecientes de citocininas mostró
un máximo con concentraciones de 100 mg·L-1. Nuestros resul-
tados confirman datos previos y parecerían estar asociados con
un cambio en la partición entre la parte aérea y las raíces.
135
428
Raleo de frutos en plantas de melón (Cucumis melo) y su
efecto sobre el rendimiento y calidad de frutos. Enciso-Ga-
ray, C.R. y Ríos, R. Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad
Nacional de Asunción. Campus Universitario, San Lorenzo, Pa-
raguay. diragricola@agr.una.py
El raleo de frutos es una práctica ampliamente utilizada en
horticultura para aumentar el tamaño de frutos. Este trabajo tuvo
como objetivo evaluar el rendimiento y calidad de frutos del me-
lón variedad Autumn Waltz, sometido a diferentes intensidades
de raleo de frutos. El experimento fue realizado en un inverna-
dero de la Facultad de Ciencias Agrarias, UNA, ubicado en San
Lorenzo, Paraguay, a 25º 20’ S y 57º 31’ O. La producción de
mudas fue en bandejas y el trasplante al lugar definitivo se rea-
lizó el 22/02/08 y la cosecha entre el 7/05/08 y 29/05/08. El cul-
tivo fue implantado a una distancia de 0,9 m entre hileras y 0,7
m entre plantas, conducido en forma tutorada y con dos ramas
por planta. Los tratamientos fueron: T1 = 1 fruto·rama-1 (2 fru-
tos·planta-1); T2 = 2 frutos·rama-1 (4 frutos·planta-1); T3 = 3 fru-
tos·rama-1 (6 frutos·planta-1); y T4 = Sin raleo de frutos com tes-
tigo. El diseño estadístico fue Completamente al azar con cinco
repeticiones. Fueron evaluados peso medio, altura y diámetro
de frutos, número de frutos comerciales y rendimiento por plan-
ta. Se consideraron frutos comerciales aquellos con diámetro
superior a 9 cm y sin deformaciones o daños físicos. Los datos
fueron sometidos al análisis de varianza y prueba de Duncan al
5 %. Se encontraron diferencias estadísticas significativas entre
las variables evaluadas, donde el tratamiento con 1 fruto·rama-1
(2 frutos·planta-1) para peso medio, diámetro y altura de frutos
fue superior a los demás, mientras para rendimiento por planta,
proporcionó la menor media. El máximo número de frutos co-
merciales por planta obtenido fue de tres.
430
Respuesta a la aplicación de citocininas sobre la produc-
ción estival en espinaca (Spinacea oleracea L.). Di Matteo,
J.1; Rattin, J.1 y Di Benedetto, A.1-2 1Facultad de Ciencias Agra-
rias, Universidad de Mar del Plata. Ruta 226 km 73,5, Balcarce,
Buenos Aires. 2Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos
Aires. Av. San Martín 4453, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
La necesidad de generar una oferta sostenida de espinaca
durante todo el año ha obligado a cultivarla bajo invernadero con
temperaturas mayores que las óptimas requeridas por esta es-
pecie. Por otro lado, el cultivo bajo invernadero determinó tam-
bién un cambio en la rutina de implantación, es decir, el reem-
plazo de la siembra directa por la germinación y crecimiento ini-
cial en bandejas multicelda y su trasplante posterior. Se ha su-
gerido que las citocininas sintetizadas en las raíces forman parte
de un mecanismo que regula la relación parte aérea/raíces. El
objetivo de este trabajo fue cuantificar la acumulación de peso
fresco/seco durante el período estival de producción en espina-
ca en respuesta a la aplicación de citocininas en bandejas de
propagación de dos tamaños diferentes, bajo la hipótesis que la
tecnología de producción, a través del uso de citocininas puede
generar cambios en el modelo de acumulación de materia fres-
ca post-trasplante bajo condiciones térmicas supraóptimas. El
ensayo se realizó en un establecimiento productivo cercano a la
Ciudad de Mar del Plata (provincia de Buenos Aires). Los resul-
tados indican un efecto principal asociado con el tamaño de la
celda; es decir, mayores acumulaciones de peso fresco (g·plan-
ta-1), cambios en peso seco vs. peso fresco y mayor número de
hojas expandidas en las plantas cultivadas en bandejas de 200
celdas antes del trasplante y un segundo efecto relacionado con
la aplicación de citocininas y el momento de asperjado. Los re-
sultados confirman la hipótesis planteada inicialmente y permiti-
rían sugerir la utilización del manejo hormonal con citocininas
exógenas para incrementar la productividad bajo condiciones
térmicas supraóptimas en espinaca.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
431
Alternativas para disminuir el deterioro del pedúnculo en pi-
miento. Pineda, C.; Fusi, M.O.; Murray, R. y Budde, C.O. EEA
San Pedro, Ruta 9 km 170 (2930) San Pedro, Buenos Aires.
rizoma@netverk.com.ar
El deterioro del pedúnculo es una de las principales causas
de reclamo en exportaciones de pimiento tipo bloki. Durante el
primer año se evaluaron tratamientos químicos con Detersil, Ni-
pagín, Nipagín sódico, Hipoclorito, Acidos Cítrico y Ascórbico,
aplicados al pedúnculo, como viene del campo y sobre el corte
con bisturí en laboratorio. En el segundo año se repitió el corte
con bisturí en laboratorio con los mejores tratamientos químicos
del año anterior (Hipoclorito, Nipagín), se agregaron aspersio-
nes con bicarbonato, hipoclorito a campo luego del corte con ti-
jera y aplicación de hipoclorito a la salida de almacenaje. Se
evaluaron los daños a la salida de 16 y 21 días de almacena-
miento y luego 7 días a 20 ºC. Los tratamientos de corte de pe-
dúnculo en laboratorio, la aplicación inmediata de hipoclorito y la
aplicación de hipoclorito a la salida de la conservación resulta-
ron las mejores alternativas. Los valores máximos de pedúncu-
los sanos variaron entre 93 % y 100 % a la salida de 16 y 21
días de conservación y 92 % y 80 % luego 16 y 21 días de con-
servación y 7 días a 20 ºC. Los resultados consistentes del hipo-
clorito, aplicado luego de un corte con bisturí y las diferencias
con las aplicaciones de campo hacen suponer que la herramien-
ta de corte cumple un rol fundamental en el deterioro de los pe-
dúnculos de pimiento, por lo que en los próximos ensayos se
avanzará en tratamientos con hipoclorito y distintas herramien-
tas de corte.
433
Evaluación de la calidad interna de tomates (Solanum lyco-
persicum L.) producidos a campo o invernadero. Firpo, I.1;
Rotondo, R.1; Ferratto, J.1 y Vicente, A.2 1Cátedra de Cultivos In-
tensivos, Facultad Ciencias Agrarias, UNR. 2Centro de Investi-
gación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA.
CONICET-UNLP). firpoit@fibertel.com.ar
La producción de tomate en invernadero se ha extendido
marcadamente en las últimas décadas. Esto ha permitido, entre
otras cosas, ampliar los períodos productivos e incrementar los
rendimientos por unidad de superficie. La información disponible
con relación a aspectos vinculados a la calidad de los frutos ob-
tenidos, en sistemas de producción de campo e invernadero,
resulta escasa. El objetivo fue evaluar el efecto del sistema de
producción (campo o invernadero) sobre la calidad interna de
tomate. El 26/12/07 se cosecharon frutos (Híbrido Superman)
evaluados a los 4 días en estadio 100 % rojo, producidos a
campo y en invernadero, en seis establecimientos del Cinturón
Hortícola de Rosario. Se determinó la firmeza, pH acidez, sóli-
dos solubles y ratio (azúcares/acidez). Se utilizó DCA con 10
repeticiones y se analizó con ANDEVA. Para firmeza no se en-
contraron diferencias entre la calidad de los frutos cosechados
a campo o invernadero, 3,46 y 3,59 kgf·cm-2, respectivamente.
Los niveles de azucares y acidez fueron en los frutos obtenidos
a campo 4,05 y 0,43 % y en los producidos en invernadero 4,12
y 0,39 %. El cociente entre azucares y acidez fue significativa-
mente más elevado en los tomates de invernadero (9,62) que en
aquellos producidos a campo (8,6). Los resultados del presente
trabajo muestran que las diferencias entre frutos de producción
a campo e invernadero no son importantes, limitándose a un
mayor ratio en el caso de los frutos obtenidos bajo cobertura. El
estudio de los frutos obtenidos a campo o bajo cubierta, en con-
diciones de almacenamiento más prolongado que del presente
experimento, sería de interés para determinar si existen diferen-
cias en el comportamiento poscosecha.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
432
Características químicas de calidad de fruta de frutilla (Fra-
garia x ananassa Duch. Camarosa) en cultivo sin suelo en
invernadero, a partir de plantas frescas procedentes de vi-
vero de altura tratado con diferentes niveles de fertilización
con N-P-K. Brandán de Antoni, E.Z.; Fernández, R.R.; Villagra,
E.L.; Sluka, E.; Jaldo, H. y Ponce de León, R. FAZ, UN Tucu-
mán. Av. Roca 1900 (4000) Tucumán. Tel: 0381 4364147.
ezbrantoni47@yahoo.com.ar Proyecto CIUNT 26A/302.
Se evaluaron características químicas de calidad de fruta de
frutilla, cv. Camarosa, en plantas frescas de vivero de Tafí del
Valle (2.200 msnm) tratado con diferentes niveles de fertilización
con N-PK, e implantadas en cultivo sin suelo, en invernadero en
Región del Pedemonte de Tucumán en 2007. Los tratamientos
de fertilización en vivero fueron: T1. Control. T2. 100 UFN·ha-1.
T3. 100-90-150 UFN-PK·ha-1. T4. 100-150-150 UFN-P-K·ha-1.
T5. 130-90-130 UFN-P-K·ha-1. T6. 130-90-150 UFN-P-K·ha-1.
T7. 130-150-150 UFN-P-K·ha-1. T.8. 156-137-150 UFN-P-K·ha-1.
Se determinó en fruta al estado > 75 % color rojo: pH, ºBx, azú-
cares reductores, acidez (g de ácido cítrico·100 g-1) y sólidos to-
tales. Se realizó ANOVA y Test de Tukey (P < 0,05). Las medi-
ciones de sólidos solubles se realizaron con refractómetro ma-
nual, escala 0-32 ºBx. La acidez se determinó titulando con solu-
ción de NaOH 0.1 N, expresando el resultado en porcentaje de
ácido cítrico. El pH se determinó con indicación digital. La deter-
minación de azúcares reductores se realizó con el método de
Eynon Lane. La determinación de sólidos totales se realizó en
estufa (65 ºC), 24 horas hasta peso constante. Se detectaron
variaciones significativas en fruta: pH entre T4 (3,55) y T2 (3,38);
en ºBx entre T1 (8,0250) y T2 (6) y T3 (6); en azúcares reducto-
res entre T6 (3,52) y T4 (2,18); en sólidos totales entre T1 (9,42)
y T3 (7,41); en acidez entre T2 (0,58) y T4 (0,51). La planta de
frutilla cv. Camarosa, responde en forma diferenciada en calidad
de fruta para consumo en fresco, según los niveles de fertiliza-
ción con N-P-K efectuados en vivero de altura y cultivada en sis-
tema sin suelo.
434
Pérdidas y daños poscosecha de tomates (Solanum lyco-
persicum) en distintas etapas del proceso, producidos a
campo e invernadero. Ferratto, J.A.1-2-3; Rotondo, R.1; Firpo,
I.T.1; Mondino, M.C.1-3 y Grasso, R.1-3 1Cátedra de Cultivos In-
tensivos, Facultad Ciencias Agrarias, UNR. 2Consejo de Inves-
tigaciones UNR, CIUNR. 3Proyecto Hortícola de Rosario, PHR.
ferratto@fibertel.com.ar
El tomate es una de las hortalizas más importantes en Ar-
gentina, existiendo muy poca información sobre los daños y las
pérdidas poscosecha. El trabajo se realizó en el Cinturón Hortí-
cola de Rosario, situado a 33º S, en el período del 20/12/07 al
10/01/08. Los objetivos fueron: a) evaluación de los procesos de
cosecha, empaque y transporte y b) las pérdidas y daños físicos
entre los distintos sistemas productivos, productores y etapas
del proceso para los días 1, 4 y 7 posteriores a la cosecha. Las
variables medidas fueron: pérdida de peso (%); daños: marcas,
magulladuras, heridas, grietas circulares y radiales (número de
daños·fruto-1) y microorganismos (% de frutos afectados), grado
de madurez (% de color rojo), coloración no uniforme (% de fru-
tos con problemas). El diseño estadístico fue DCA con 10 repe-
ticiones y para el análisis de los datos se utilizó ANDEVA. Se de-
tectaron prácticas que podrían aumentar las pérdidas poscose-
cha, tales como el diseño de los cajones y transporte con vehí-
culos sin protección. La pérdida de peso es mayor para la pro-
ducción en invernadero y para el día 7. Para el número de mar-
cas·fruto-1 existen diferencias significativas entre productores y
días. Los daños y pérdidas poscosecha son importantes para
todas las situaciones evaluadas, con mayor manifestación a me-
dida que aumenta el período de almacenamiento.
136
435
Efecto de la aplicacion de ozono sobre la calidad de tomate
(Solanum lycopersicum). Rodoni, L.1; Casadei, N.1; Conce-
llón, A.1; Chaves, A.1 y Vicente, A.1-2 1Centro de Investigación y
Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), CCT La
Plata, CONICET-UNLP. Calle 47 y 116 (1900) La Plata, Argen-
tina. arielvicente@quimica.unlp.edu.ar 2Facultad de Ciencias
Agrarias y Forestales, UNLP. Calle 60 y 119 s/n (1900) La Plata,
Argentina.
En el presente trabajo se evaluó el efecto de los tratamien-
tos con ozono en forma gaseosa sobre la calidad y vida posco-
secha de tomate. Se cosecharon tomates en estado de madura-
ción rojo claro y se sometieron a tratamientos con ozono gase-
oso (concentración final 10 mL·L-1) por 5; 10 o 20 min y se alma-
cenaron a 20 ºC. Los correspondientes controles (sin tratamien-
to con ozono) se almacenaron directamente a 20 ºC. Durante el
almacenamiento se evaluó la incidencia de enfermedades, lumi-
nosidad, color superficial, pérdida de peso, actividad respirato-
ria, firmeza, azúcares, acidez, pH, fenoles y capacidad antioxi-
dante. Los frutos tratados mostraron un retraso en el ablanda-
miento y una menor pérdida de peso respecto de los no expues-
tos al ozono. Asimismo los tratamientos con ozono provocaron
un incremento en la acumulación de fenoles lo que podría estar
relacionado con la disminución observada en el ataque de pató-
genos. La actividad respiratoria fue mayor como consecuencia
de la exposición a la atmósfera enriquecida en ozono y no se
observaron diferencias significativas en otros aspectos de cali-
dad como el color, luminosidad, antioxidantes totales, azúcares
o acidez. Los resultados sugieren que los tratamientos con ozo-
no podrían resultar de utilidad para disminuir la incidencia de
hongos y retrasar el ablandamiento en tomate. Resultaría de
interés efectuar futuros estudios con el fin de evaluar la poten-
cialidad de este tipo de metodologías limpias para asegurar la
inocuidad de los productos frutihortícolas.
437
Efecto de la hora de cosecha y la temperatura del agua de
lavado en la conservación de acelga (Beta vulgaris L. var.
Vulgaris) cultivada en Entre Ríos. Meier, G.; Cocco, M. y Bello,
F. INTA Estación Experimental Agropecuaria Concordia.
Dentro de las producciones hortícolas de la provincia de
Entre Ríos, las verduras de hoja son muy importantes, sin em-
bargo las características de este producto lo hace muy perece-
dero, especialmente a altas temperaturas. El objetivo de este
trabajo fue la comparación de cosecha con temperatura elevada
y con menor temperatura y el efecto de la temperatura del agua
de lavado sobre la vida postcosecha de acelga. Se utilizó acel-
ga cultivada bajo cubierta en Concordia, Entre Ríos, cosechada
a la mañana temprano y a mediodía y lavada con agua potable
refrigerada y a temperatura ambiente. Se determinaron pérdidas
de peso y evolución de color de las hojas. Se observó efecto sig-
nificativo sólo en el momento de cosecha, presentando mayor
pérdida de peso en las hojas cosechadas a medio día que a la
mañana temprano. Asimismo se observó efecto en el color por
el momento de cosecha, tanto para la cromaticidad como para
el parámetro L*, presentando en ambos parámetros valores
menores en las hojas cosechadas al mediodía respecto de las
cosechadas temprano. Por lo que el momento de cosecha fue
más decisivo, respecto de la temperatura del agua de lavado
para prolongar la vída útil de acelga.
137
436
Caracterización organoléptica de cultivares de tomate pro-
ducidos bajo invernáculo en Bella Vista. Budde, C.O.; Ishi-
kawa, A.; Pacheco, R.; Fusi, M.O.; Gabilondo, J. y Murray, R.
En general, cuando se introduce una nueva variedad de to-
mate para su difusión, ésta es promocionada por su rendimien-
to, si es larga vida (genético o estructural) y por las resistencias
a enfermedades y plagas que presenta, mientras que las carac-
terísticas organolépticas y de poscosecha no son tenidas en
cuenta. El objetivo de este trabajo es comparar las característi-
cas de dos cultivares ya difundidas en la zona de Bella Vista
(Corrientes): Dominique y Beatriz frente a Elpida de reciente
difusión. Se evaluó: color final de los frutos, sólidos solubles to-
tales, acidez total titulable, evolución de la firmeza y los conteni-
dos de glucosa, fructosa, ácidos málico y cítrico y se determinó
el poder edulcorante de los azúcares predominantes relaciona-
dos con el sabor. De los datos se desprende que la cultivar El-
pida resultó la más atractiva por color y presentó un mayor con-
tenido de sólidos solubles totales, no observándose diferencias
entre Beatriz y Dominique. Sin embargo, a pesar de tener mayo-
res sólidos solubles, totales presentó menor contenido de fruc-
tosa y mayor de glucosa que las otras dos cultivares, lo que hizo
que el poder edulcorante total de esta cultivar resultara menor
que Beatriz y Dominique. Elpida resultó la cultivar de menor apti-
tud poscosecha sin refrigeración a 20 ºC, ya que, cosechados
los frutos con 100 % de rojo, se ablandaron en 5 días, mientras
que las otras cultivares lo hicieron entre 9 y 13 días.
438
Efecto de la temperatura de conservación en la postcose-
cha de acelga (Beta vulgaris L. var. vulgaris) cultivada en
Entre Ríos. Cocco, M.; Meier, G. y Bello, F. INTA Estación Ex-
perimental Agropecuaria Concordia.
La temperatura de conservación de verduras de hoja es un
parámetro muy importante para su conservación. En las condi-
ciones de manejo durante su comercialización en Entre Ríos no
es posible disminuir la temperatura hasta la óptima. El objetivo
de este trabajo fue la evaluación de una temperatura intermedia,
respecto de la óptima para la conservación de acelga y la tem-
peratura ambiente. Se utilizaron mazos de acelga cultivada bajo
cubierta en Entre Ríos que fueron cosechados, lavados por in-
mersión en agua a temperatura ambiente y conservados en cá-
maras a 1 ºC, 12 ºC y a 20 ºC con alta humedad relativa. Se de-
terminó pérdida de peso y evolución del color a los 4 y 7 días de
conservación. Se observó mayor deshidratación a mayor tempe-
ratura de conservación, alcanzando un 15 % de pérdida de peso
a los 4 días y a los 7 días, las hojas conservadas a 20 ºC y 12
ºC, respectivamente, sin alcanzarlo las conservadas a 1 ºC. Con
respecto al color, las conservadas a 12 ºC y 20 ºC presentaron
valores negativos inferiores del tono y mayores valores de cro-
maticidad (acercándose a la zona de los amarillos) respecto de
1 ºC y de los valores iniciales. Por lo que puede observarse que
una temperatura intermedia de conservación permite la prolon-
gación de la vida útil de 4 a 7 días de las hojas.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
439
Evolución de la calidad de espinaca (Spinacia oleracea L.)
almacenada en dos tipos de peliculas semipermeables. Yo-
mmi, A.1; Duarte, C.1; Carrozzi, L.2; Guerra, M.N.1; Barg, M.2;
López Camelo, A.F.1; Agüero, A.G.2 y Roura, S.2 1Laboratorio
Postcosecha de Frutas y Hortalizas, INTA EEA Balcarce. CC
276 (7620) Balcarce. ayommi@balcarce.inta.gov.ar 2Facultad
de Ciencias Agrarias, UNMdP. Juan B. Justo 4302 (7600) Mar
del Plata, Argentina - CONICET.
La calidad y vida útil de la espinaca están limitadas por la
deshidratación, afectando la textura, turgencia y color de las ho-
jas. El uso de películas semipermeables regula la respiración,
retrasando respuestas fisiológicas de deterioro. Se evaluó el
efecto del envasado de atados de espinaca en bolsas de polie-
tileno (PBD) y polipropileno (PP) sobre la composición gaseosa,
peso, status de agua y color (°hue) durante 25 días de almace-
namiento a 2 °C. El status de agua (contenido de agua relativo
-RWC-, relación agua libre/total -FW/TW- y agua unida -BW-) se
utilizó para evaluar movimientos de agua durante la poscose-
cha. Se analizaron tres factores: ENVASE (tipo de película), ZO-
NA (del atado: externa e interna) y DIA (de almacenamiento). La
composición gaseosa se modificó hasta el día 7, alcanzando PP
un equilibrio inferior en O2 y superior en CO2 (12-14 % O2 y 3-5
% CO2) respecto a PBD (16-18 % O2 y 1 % CO2). La pérdida de
peso fue significativamente mayor en PBD (1,93 %) respecto a
PP (1,58 %). RWC resultó mayor en zona interna y en las bol-
sas PP. FW/TW no mostró diferencias según ENVASE ni ZONA
pero fue afectado por el DIA, manteniéndose hasta 11 días en
0,63, decreciendo hasta 0,56 a los 25 días. BW presentó inter-
acción DIA-ENVASE; en general, PP mostró mayor BW a partir
del día 18. El ºhue descendió a partir de la primer semana en
ambos envases y en zona externa resultó menor que en interna.
La calidad fue muy buena con ambas películas; PP resultó más
adecuada al reducir la pérdida de peso, mantener en mayor gra-
do el status de agua y el color de las hojas.
441
Crisópidos predadores de Trialeurodes vaporariorum
(West.) (Hemiptera – Aleyrodidae) en pimiento bajo carpa en
Tucumán. Fernández, J.A1; González Olazo, E.2; Ghiggia, L.I.1;
Heredia, F.2 y Macián, A.J.1 1Cátedra de Zoología Agrícola, Fa-
cultad de Agronomía y Zootecnia, UN Tucumán. 2Fundación Mi-
guel Lillo. fernandezhitos@hotmail.com
Trialeurodes vaporariorum (West.) es una de las plagas de
más difícil control en el cultivo de pimiento en invernadero. La
principal herramienta de manejo es el control químico, que mata
de forma indiferenciada tanto a la mosca blanca como a sus bio-
controladores (parasitoides y predadores). A los efectos de con-
tribuir con información básica para encarar un manejo integrado
de T. vaporariorum se planteo como objetivo: conocer las espe-
cies de crisópidos (Chrysopidae: Neuroptera) presentes en el
agroecosistema pimiento bajo carpa. El estudio se realizó en las
localidades de San Isidro de Lules (Departamento Lules) y El
Naranjo (Departamento Cruz Alta), en invernaderos de madera
tipo parral con una superficie de 1.000 m2 donde se implantó
una cultivar de pimiento (Marta) conducida en forma convencio-
nal. Se realizaron monitoreos desde diciembre de 2007 hasta
marzo de 2008. En cada localidad se dividió el invernadero en
diez puntos de muestreo, en los cuales se revisaron 50 plantas
al azar, observándose in situ en el tercio inferior, medio y supe-
rior, huevos, larvas y adultos de crisópidos. Se detectaron hue-
vos y adultos en el tercio superior, mientras que las larvas se
encontraron preferentemente en el tercio inferior donde se situa-
ba la mayor población de T. vaporariorum. Se determinó la pre-
sencia de Chrysoperla argentina, Gonzalez Olazo y Reguilon
2001, y Chrysoperla externa (Banks, 1919) en pimiento bajo car-
pa, con prevalencia de la primera especie. Se observó que las
larvas de ambas especies de crisópidos se alimentaban activa-
mente de las larvas de mosca blanca. El uso de estos insectos
podría resultar una alternativa interesante como efectivos con-
troladores de T. vaporariorum.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
440
Efecto de la densidad y temperatura de almacenamiento so-
bre la calidad de rúcula producida en cultivo sin suelo. Lo-
gegaray, V.; Harris, M.; León, A. y Frezza, D. Facultad de Agro-
nomía, Universidad de Buenos Aires. Av. San Martin 4453, Bue-
nos Aires. logegara@agro.uba.ar
En el mercado argentino, se percibe en los últimos tiempos
una demanda creciente de distintas hortalizas de hojas, espe-
cialmente rúcula (Eruca sativa L.), en las grandes ciudades. Los
consumidores pertenecen a grupos sociales de elevados nivel
socio-económico que valorizan aroma, frescura, olor, color y,
fundamentalmente, inocuidad. El objetivo fue evaluar la calidad
de rúcula proveniente de un cultivo sin suelo con distinta densi-
dad y el efecto de la temperatura de almacenamiento. Se utilizó
un sistema NFT con alta y baja densidad (8 y 16 plantas por
punto de crecimiento). Al momento de la cosecha, se envasaron
en atmósfera modificada. Se realizaron dos tratamientos de al-
macenamiento en cámara a 1 ºC y 8 ºC. El producto se almace-
nó durante 10 días. Se determinaron y midieron las siguientes
variables: a- durante el cultivo: peso freso y seco; b- a cosecha
y en poscosecha: pérdida de peso, color (Minolta CR 300), esti-
mación del contenido de clorofila en hoja (SPAD) y porcentaje
O2 y de CO2 (Dansensor), porcentaje de pérdidas de electrolitos.
La calidad visual se determinó a través de un método de evalua-
ción subjetiva. No se observaron diferencias como resultado de
la densidad del cultivo para las variables analizadas. La tempe-
ratura y el tiempo de almacenamiento presentaron un efecto sig-
nificativo sobre la pérdida de peso, la calidad visual y el conte-
nido de gases en el interior de los envases. A medida que avan-
za el período y la temperatura de almacenamiento disminuye la
clorofila en hoja. A 8 ºC se produjo una elevada pérdida de elec-
trolitos, independientemente del tratamiento precosecha.
442
Eficacia de la solarización en el control de Ralstonia solana-
cearum en invernaderos en Bella Vista, Corrientes. Colom-
bo, M.; Obregón, V. y Montero, J. INTA Estación Experimental
Agropecuaria Bella Vista, Corrientes. CC 5 (3432) Bella Vista,
Corrientes. mcolombo@correo.inta.gov.ar
El marchitamiento bacteriano, causado por Ralstonia sola-
nacearum, es una enfermedad que afecta principalmente el cul-
tivo de tomate en la zona pero también pimiento y berenjena.
Esta bacteria sistémica ingresa por semilla o raíz desde un sue-
lo contaminado. Su disminución en el suelo como fuente de inó-
culo es difícil, debido a factores ambientales, prácticas cultura-
les y de manejo. La solarización se desarrolla en la región para
la desinfección biológica y sustentable de los suelos. Se evaluó
la eficacia de la solarización en invernaderos durante los meses
de verano, en la EEA Bella Vista para el control de Ralstonia so-
lanacearum inoculada en el suelo con cuatro tratamientos. Estos
fueron: solarización a manto total (T1), lomos (T2), atmósfera
confinada (invernadero cerrado sin cubierta plástica en el suelo)
(T3) e inoculación al aire libre (T4). La suspensión bacteriana en
concentración (108) en tubos eppendorf se enterró a 20, 40 y 70
cm en cada tratamiento y se identificaron y cuantificaron colo-
nias en laboratorio por la técnica de dilución en cajas en medio
de cultivo tetrazolium a los 15, 30 y 45 días de solarización. El
T4 difirió significativamente del resto de los tratamientos (según
duncan a = 0,05) a 20, 40 y 70 cm no así T1, T2 y T3 a ningu-
na de las profundidades ensayadas. En las condiciones del en-
sayo realizado no se recuperó Ralstonia solanacearum de los
suelos solarizados a manto total, en lomos y atmósfera confina-
da del perfil evaluado por la acción de las temperaturas durante
la solarización.
138
443
Comparación de dos métodos de monitoreo para la mosca
blanca de los invernáculos, Trialeurodes vaporariorum, en
tomate bajo cubierta. Polack, L.A.1; Strassera, M.E.2; Gnerre,
Y.3; Amoia, P.2 y Martínez Quintana, O.2 1EEA INTA San Pedro.
Ruta 9 km 170. CC 43 (2930) San Pedro. Tel: 03329 423321.
apolack@correo.inta.gov.ar 2INTA AER Gran Buenos Aires.
3Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, UNLP.
Con el objetivo de comparar la fiabilidad de diferentes méto-
dos de muestreo, se compararon dos alternativas (trampa ama-
rilla pegajosa de 20 cm x 30 cm y observación directa en el
envés de las dos hojas superiores) durante el ciclo de un toma-
te tardío bajo invernáculo en la localidad de Colonia Urquiza, La
Plata, provincia de Buenos Aires, Argentina. En 13 semanas
consecutivas se realizó simultáneamente el monitoreo de adul-
tos de mosca blanca con las dos alternativas mencionadas. El
registro de la ubicación de cada planta muestreada permitió co-
rrelacionar la captura de cada trampa con la observación direc-
ta en su respectiva radio de influencia. Las dos alternativas eva-
luadas reflejaron en forma similar la tendencia en cuanto a picos
poblacionales. Sin embargo, en las últimas fechas se registró la
mayor captura en trampas de adultos y simultáneamente estos
en el cultivo se mantuvieron con registros muy bajos. La varia-
ción entre capturas en trampa fue menor que la variación entre
observaciones directas. Hubo una baja correlación entre las
capturas en trampa y los promedios de adultos por observación
directa registrados en la zona de influencia de cada trampa. El
método de observación directa fue más sensible para detectar
las variaciones poblacionales dentro del cultivo y explicó mejor
la relación de los adultos con la densidad de las ninfas. El uso
de trampas no puede sustituir a la observación directa en cuan-
to a la riqueza de información que brinda este último método. De
todas maneras, puede ser un buen complemento al momento de
diseñar formas de monitoreo que incluyan otras estrategias co-
mo los modelos fenológicos.
445
Simplificación del recuento de adultos de mosca blanca en
trampas amarillas pegajosas. Strassera, M.E.1; Polack, L.A.2;
Gnerre, Y.3; Amoia, P.1 y Martínez Quintana, O.1 1INTA AER
Gran Buenos Aires, Ruta 36 km 44 (1894) El Pato. Tel: 02229
491066. mstrassera@correo.inta.gov.ar 2EEA INTA San Pedro.
Ruta 9 km 170. CC 43 (2930) San Pedro. Tel: 03329 423321.
3Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, UNLP.
Las trampas amarillas pegajosas pueden ser una herra-
mienta apropiada para el monitoreo de mosca blanca en cultivos
hortícolas bajo cubierta. Con el objetivo de hacer más eficiente
el tiempo operativo del monitoreo se evaluaron tres alternativas
de recuentos parciales. Durante 13 semanas consecutivas se
realizó el recuento de la captura de adultos de Trialeurodes va-
porariorum durante el ciclo de un tomate tardío bajo invernácu-
lo en la localidad de Colonia Urquiza, La Plata, provincia de Bue-
nos Aires, Argentina. Las trampas de 20 cm de ancho y 30 cm
de longitud fueron divididas en 150 cuadrados de 4 cm2 referen-
ciados por sus coordenadas (fila y columna). En cada uno de
ellos se realizó el recuento de adultos. Las alternativas fueron
S1: rectángulo central de 18,67 % de la superficie total; S2: ani-
llo rectangular de 25,33 % de la superficie total; y S3 cuadrados
aleatorios distribuidos equitativamente entre las filas y columnas
de 30,00 % de la superficie total. A lo largo del recuento se obtu-
vo un rango de capturas entre 59 y 2.945 por cada lado de la
trampa. Las tres alternativas tuvieron una alta correlación entre
los recuentos parciales y la captura total de la trampa (R2 >
0,9900). En el rango de menores capturas, hasta 200 adultos
por trampa, hubo un menor ajuste y las alternativas S2 y S3
tuvieron R2 superiores (0,7699 y 0,7786) a la alternativa S1
(0,5302). Considerando que en el rango de 59 a 200 adultos por
lado de la trampa, la pérdida de precisión no fue importante
(18,0 % de error promedio para S1, 11,8 % para S2 y 10,6 % pa-
ra S3), y teniendo en cuenta también la agilidad para realizar los
recuentos, se propone la alternativa del anillo rectangular S2 co-
mo la más conveniente.
139
444
Control biológico de plagas en pimiento bajo invernáculo
¿realidad o fantasía? Polack, L.A.1; Del Pino, M.2; Silvestre,
C.3 y Olariaga, I.4 1EEA INTA San Pedro. Ruta 9 km 170. CC 43
(2930) San Pedro. Tel: 03329 423321. 2Facultad de Ciencias
Agrarias y Forestales, UNLP. 3Brometan, S.A. 4Dirección de Sa-
nidad Vegetal, MAAyP. apolack@correo.inta.gov.ar
Las plagas son uno de los principales problemas de los cul-
tivos hortícolas bajo invernáculo. Muchos de los recurrentes pro-
blemas de plagas pueden explicarse por la destrucción de ene-
migos naturales que produce el uso indiscriminado de plaguici-
das. Por otra parte, el rol de los enemigos naturales ha sido fre-
cuentemente subestimado. El objetivo de este trabajo fue eva-
luar el efecto de la aplicación de Control Biológico sobre las prin-
cipales plagas de un cultivo de pimiento bajo invernáculo y su
impacto sobre el uso de plaguicidas. El trabajo se realizó en un
cultivo comercial de pimiento ubicado en la localidad de Los
Hornos, Partido de La Plata, provincia de Buenos Aires, Argen-
tina. Se realizó el monitoreo de plagas y enemigos naturales. Se
realizaron tres liberaciones de Orius insidiosus y se compararon
las aplicaciones de plaguicidas con un cultivo de pimiento del
mismo productor en el mismo período. Los niveles de las princi-
pales plagas, trips, Frankliniella occidentalis, mosca blanca, Be-
misia tabaci y pulgones, Myzus persicae y Aphis gossypii, se
mantuvieron en niveles que no afectaron económicamente al
cultivo. Paralelamente se observaron altos niveles de enemigos
naturales que fueron en gran medida responsables de la baja
incidencia de plagas. De acuerdo a estos resultados, es posible
afirmar que el control biológico en el cultivo de pimiento bajo in-
vernáculo ha dejado de ser una posibilidad en el plano teórico
para convertirse en una realidad.
446
Evaluación del efecto de la aplicación de Trichoderma har-
zianum (SM2007) en una concentración conocida, sobre el
peso seco y el área foliar de lechuga cv. amarillo. Martínez,
S.; Mónaco, C.; Carbone, A.; Bidondo, D.; Cremaschi, G. y Zeoli,
F. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, UN La Plata.
clima@ceres.agro.unlp.edu.ar
El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de la aplicación
de Trichoderma harzianum (TR) con una concentración de 50
g·300 g de arena-1 (T1) sobre el peso seco de la parte aérea
(PSA) y el área foliar (AF) en un cultivo de lechuga cv. amarillo.
El ensayo se condujo en la Estación Experimental de la Facultad
de Ciencias Agrarias y Forestales de la UNLP. Sobre el suelo
inoculado con TR se trasplantaron el 27 de noviembre de 2007
en parcelas de 0,70 m2. A los quince días se encontraron 600 =
6x102 ufc·g suelo-1 y 13.385 = 1,10x104 g suelo unidades forma-
doras de colonia (UFC)·g de suelo-1 determinadas por el méto-
do de suelo diluido en placa y cultivadas en medio de cultivo pa-
ra el crecimiento de colonias Trichoderma selective médium
(TSM). Al final del ensayo se determinó el AF con un Li 3100
Área Meter Licor Inc. y el PSA mediante estufa. El diseño utili-
zado fue de bloques aleatorizados con tres repeticiones y dos
tratamientos. Los datos obtenidos fueron sometidos a la aplica-
ción de ANOVA y test de Duncan para discernir diferencias sig-
nificativas. Los resultados demostraron que las plantas tratadas
con TR (T1) se diferenciaron significativamente del Testigo (T)
tanto en el PSA como en el AF. Se encontró un incremento por-
centual de AF del orden del 40 %, lo que indicaría que la con-
centración de TR seleccionada resulta promisoria.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
447
Determinación de los rangos de temperatura y humedad in-
cidentes en oidiopsis y la relación genotipo-ambiente en un
cultivo de tomate tardio bajo cubierta. Martinez, S.1; Amoia,
P.2; Strassera, M.E.2 y Zeoli, F.1 1FCAyF, UNLP. 2AER INTA Gran
Buenos Aires. clima@ceres.agro.unlp.edu.com
El objetivo del trabajo fue determinar los rangos de tempe-
ratura y humedad que incidieron en el grado de severidad del
ataque de oidio (GSAO) en un cultivo de tomate tardío y la rela-
ción genotipo ambiente. En la Estación Experimental de la FCA
y Forestales (UNLP) se realizó un ECR con 26 variedades co-
merciales de tomate. Se monitorearon semanalmente desde el
trasplante, el GSAO, expresado en severidad sobre hojas selec-
cionadas en cada parcela. Los registros climáticos fueron obte-
nidos de una Estación Automática Davis, ubicada en el inverna-
dero. Con los datos obtenidos se realizaron curvas de la evolu-
ción de la marcha térmica, de la humedad relativa y de la seve-
ridad. Los resultados fueron correlacionados, mostrando que el
mayor ataque coincidió con valores de temperatura y humedad
en rangos cercanos al óptimo para la enfermedad (OE). La
severidad responde a una curva de crecimiento del tipo sigmoi-
dea, observándose una primera etapa con escasa pendiente de-
bido a valores de temperaturas y humedad por debajo del OE,
una segunda etapa de mayor pendiente donde coinciden los OE
y una tercera etapa de estabilización debido a la disminución de
las variables climáticas o a la falta de tejido sano. De todas las
variedades evaluadas ELPIDA se comportó de manera resisten-
te con ausencia de síntomas.
449
Trichoderma harzianum (SM2007): Evaluación de la aplica-
ción de diferentes concentraciones y su efecto sobre el ren-
dimiento de lechuga cv. amarillo conducida en invernadero
plástico en el cinturón hortícola de La Plata. Martínez, S.1;
Mónaco, C.1; Barrenechea, M.1; Giménez, D.2 y Zeoli, F.1 1Fa-
cultad de Ciencias Agrarias y Forestales, UNLP. 2INFIVE.
clima@ceres.agro.unlp.edu.ar
Con el objetivo de ajustar la concentración y el efecto sobre
el peso fresco de la parte aérea (PFA) de la aplicación de Tri-
choderma harzianum (tr) en cultivo de lechuga cv. amarillo se
condujo un ensayo en la Estación Experimental de la FCAyF de
la UNLP. Sobre suelo se inocularon tres concentraciones de tr
utilizando como vehículo arena. Se trasplantó el 30 de agosto de
2007 en parcelas de 0,70 m2, a los quince días se encontraron
(T1) 1,5 x 103; (T2) 1,25 x 105; (T3) 0,76 x 105 y (T4) 0,86 x 105
unidades formadoras de colonia·g-1 de suelo (UF), determina-
das por el Método de suelo diluido en placa y cultivadas en me-
dio de cultivo para el crecimiento de colonias Trichoderma selec-
tive médium (TSM). Sobre plantas seleccionadas al azar en
cada parcela se evaluaron los PFA de cada tratamiento. El dise-
ño utilizado fue de bloques al azar con tres repeticiones y cua-
tro tratamientos T1 (testigo), T2 (100 g tr·300 g arena-1), T3 (50
g tr·300 g arena-1), T4 (150 g tr·300 g arena-1). Los datos obte-
nidos fueron sometidos a la aplicación de ANNOVA y test de
Duncan para discernir diferencias significativas.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
448
Evaluación del efecto de la inoculación con Glomus intrara-
dices sobre pimiento (Capsicum annuum L.) var. Almuden.
Martínez, S.1; Beltrano, J.2; Zeoli, F.1 y Barrenechea, M.1 1FCAyF,
UNLP. Diagonal 113 N°495, La Plata (1900) CICBA. 2INFIVE.
smarti@ceres.agro.unlp.edu.ar; beltrano@netverk.com.ar
Con el objetivo de evaluar el efecto de la inoculación con G.
intraradices en la siembra, sobre el Aérea Foliar (AF); el Peso
seco (PSA); Peso fresco (PFA) de la parte aérea; y el rendimien-
to (R) de plantas de pimiento (var. Almuden) se condujo un en-
sayo en el invernáculo de la Estación Experimental Julio
Hirschhorn de La Plata. La siembra se realizó en speeldings
conteniendo tierra:perlita:vermiculita e inóculo formado por mi-
celio y esporas (50 por g-1) de Glomus intraradices. El 21 de se-
tiembre se realizó el trasplante, utilizando un diseño estadístico
de dos tratamientos con tres repeticiones. Se determinó el por-
centaje de micorrización (%M), el AF, PFA, PSA. Los datos fue-
ron sometidos al análisis de la varianza ANOVA utilizando test
de Duncan para discernir diferencias significativas. El %M al
trasplante se consideró aceptable, y si bien el AF superó al tes-
tigo, no fue significativo, las plantas micorrizadas mostraron un
efecto significativo sobre el PFA, el PSA y el rendimiento total.
De los resultados obtenidos se puede concluir que la inocula-
ción influye en el aumento de biomasa, peso seco y rendimien-
to.
450
Evaluación de distintas secuencias de tratamientos preven-
tivos con fungicidas en un cultivo de tomate bajo cubierta.
Mitidieri, M.; Brambilla, V.; Piris, E.; Saliva, V.; Piris, M.; Pereyra,
C. y Celié, R. EEA INTA San Pedro. CC 43 (2930) San Pedro,
Buenos Aires. mmariel@correo.inta.gov.ar
El objetivo de este trabajo fue determinar el valor de inciden-
cia o severidad que justifica económicamente la aplicación de
fungicidas para el control de enfermedades que afectan al culti-
vo de tomate bajo cubierta: moho de la hoja (CLAD), oidiosis
(OID) y fumagina (FUM). Se realizó un ensayo en la EEA INTA
San Pedro, las estructuras utilizadas fueron invernaderos de
16,56 m de ancho, alto cumbrera 4 m y lateral 2,51 m. Los mate-
riales genéticos fueron Superman (SUP) y Beverly (BEV) sus-
ceptible y resistente a Cladosporium, respectivamente, trasplan-
tados el 6 de diciembre de 2006 (SUP) y el 2 de enero de 2007
(BEV). El diseño fue en bloques completos con cuatro repeticio-
nes al azar. Se aplicaron seis combinaciones de tratamientos
preventivos con fungicidas. Se evaluaron 10 plantas por parce-
la, a partir de aparición de síntomas y quincenalmente a partir
del 28 de febrero. Se obtuvieron diferencias estadísticamente
significativas para severidad de OID y FUM para ambos híbri-
dos, pero para CLAD sólo en SUP. Se obtuvieron diferencias
estadísticamente significativas para incidencia de FUM para el
híbrido resistente, pero para CLAD sólo en el híbrido suscepti-
ble en el recuento del 19 de marzo. El híbrido resistente presen-
tó valores casi nulos de CLAD y menores valores de FUM y OID.
No se observaron diferencias en el rendimiento por planta entre
tratamientos.
140
451
Fluctuación poblacional de juveniles del segundo estadio
de Nacobbus aberrans y Meloidogyne sp. bajo condiciones
de invernáculos (período sept. 2004 / oct. 2007). Adlercreutz,
E.G.A.1; Chaves, E.2; Mondino, E.1 y Szczesny, A.1 1Proyecto
“Tierra Sana”, Oficina Extensión Mar del Plata, INTA. Dorrego
2593, Mar del Plata. 2Laboratorio de Nematología, INTA EEA
Balcarce. CC 276 (7620) Balcarce.
Investigar el comportamiento de los nematodos aparece co-
mo una necesidad para plantear nuevas estrategias de control.
Dentro del Proyecto Tierra Sana INTA-ONUDI que investiga y di-
funde alternativas al bromuro de metilo, se estudió la dinámica
poblacional de dos nematodos fitoparásitos, Meloidogyne sp. y
Nacobbus aberrans, en cultivos bajo cubierta en Mar del Plata.
El objetivo del trabajo fue estudiar la fluctuación de la densidad
de juveniles del segundo estadio de Meloidogyne sp. y Naco-
bbus aberrans, durante tres ciclos del cultivo. Nacobbus abe-
rrans presentó un pico poblacional en primavera, otro mayor en
verano y uno menor en otoño coincidiendo con el arrancado de
plantas que producen liberación de larvas. El 82 % de los nema-
todos se encontró entre 0 y 20 cm de profundidad; el 83,9 % se
encontró en los lomos y el 16,1 % en los pasillos. Las poblacio-
nes de Meloidogyne sp. presentaron un pico menor de primave-
ra, logrando los mayores valores a de fin de primavera y vera-
no. El 81 % de los nematodos se encontró entre 0 y 20 cm de
profundidad; el 77 % se encontró en los lomos y el 23 % en los
pasillos. Considerando su parasitismo, es lógico relacionar la
mayor presencia asociada al sector con más raíces del cultivo
hospedero y con mayores temperaturas de ambiente y suelo re-
gistradas a fin de primavera y en verano. Los pasillos actuarían
como lugar de permanencia de la plaga.
453
Efecto del Pyridaben (Sanmite EC) y de otros insecticidas
en el control de Mosca Blanca, en tomate bajo invernadero.
Ferratto, J.A.1 y Cardello, F.2 1Facultad de Ciencias Agrarias,
UNR. CIURN. PHR. CC 14 (2125) Zavalla, Santa Fe, Argentina.
ferratto@fibertel.com.ar 2Departamento Técnico de BASF Ar-
gentina S.A.
La mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum) es una plaga
muy importante del cultivo de tomate bajo invernadero. El obje-
tivo del presente trabajo fue evaluar la eficacia, en el control de
moscas blancas de adultas y ninfas, del insecticida Pyridaben y
de otros insecticidas en el cultivo de tomate bajo invernadero.
Entre el 11/12/07 y el 21/1/08, se realizaron cinco aplicaciones
semanales y siete recuentos de ninfas y adultos; se evaluaron
siete tratamientos: 1) Testigo sin aplicación; 2) Pyridaben EC 20
% (75 cc·hL-1, aplicación semanal; 3) Tiametoxan WG 25 % (50
cc·hL-1 , aplicación semanal); 4) Imidacloprid WS 70 % (25 g·hL-1,
semanal); 5) Clorfenapir SC 24 %, (50 cc·hL-1 + aceite 300
cc·hL-1, aplicación semanal); 6) Rotación de productos: Imida-
cloprid WS 70 % (750 g·ha-1 aplicado en el suelo el día 0 y 21);
Buprofesin WP 25 % (50 cc·hL-1 aplicado el día 7); Pyridaben
EC 50 % aplicado en el día 14 y 28 y 7: Lambdacialotrina EC
8,33 % (60 a cc·hL-1 aplicado los días 0, 14 y 28) y Mercaptotion
EC 100 %; los días 7 y 21. Se aplicó la fórmula de Henderson y
Thilton. El diseño del experimento fue totalmente aleatorizado
(DCA), con tres repeticiones por tratamiento para cada fecha de
medición. Para el control de adultos se destacaron el Pyridaben
y el Imidacloprid aplicado en la parte aérea, con una eficacia
media superior al 90 %. Para el control de ninfas el mejor resul-
tado fue la rotación de productos y el Pyridaben, con una efica-
cia media del 78 % y el 77 %, respectivamente.
141
452
Monitoreo del trips Frankiniella occidentalis en pimiento de
invernadero de Corrientes. Cáceres, S.; Aguirre, M.R.A.; Mi-
ño, V.S. y Silvestre, C. INTA Bella Vista. CC 5 (3432) Bella Vista,
Corrientes.
En invernaderos de pimiento con buen manejo de Bemisia
tabaci, la plaga que le sigue en importancia es el trips Frankli-
niella occidentalis (Pergande) (Thysanoptera: Thripidae). Se
realizó monitoreo de trips en un módulo de 2.800 m2 durante 36
semanas (2007) evaluando plantas con trips, hojas con daño por
oviposición (50 hojas) y trips por flor (50 flores); se separaron
hembras, machos y juveniles. Se comparó trampa adhesiva azul
con trampa idéntica a la que se adosó un atrayente odorífico
(Koppert: Lurem-TR) (dos cada una durante 23 semanas). La
especie predominante fue F. occidentalis; en 15 de 43 semanas,
las flores tuvieron más de tres trips por flor (TPF); los picos altos
se registraron en abril (12 TPF, abril 25) y en agosto (18,2 TPF,
agosto 28). En los recuentos abundaron los juveniles. La hem-
bra “forma intermedia” predominó en marzo-abril y desde octu-
bre hasta fin del cultivo (noviembre) y la hembra “forma oscura”
desde mayo hasta octubre. Con los niveles de trips descriptos
se diferenciaron a) manchas plateadas de bordes difusos en fru-
tos (abril: escaso); b) daño localizado en hojas nuevas en pun-
tos de oviposición cloróticos al trasluz (abril y agosto: daño in-
tenso); c) daño por oviposición en frutos (agosto: frutos verdes);
c) daño por alimentación -envés de hojas desarrolladas en au-
sencia de flores- (julio-agosto: daño muy intenso) y d) daño por
TSWV (29 de agosto: daño en pocos frutos). El agregado del
atrayente a la trampa azul triplicó su capacidad de atracción y
podría detectar el ingreso de trips al invernadero y/o registrar va-
lores bajos cuando no se realiza monitoreo directo.
454
Monitoreo de plagas en sistemas de producción integrada
de tomate y pimiento bajo cubierta del cinturón hortícola de
Mar del Plata. Carmona, D.; Guido, S. y Huarte, D. Unidad Inte-
grada Estación Experimental Agropecuaria Balcarce INTA-FCA,
UN Mar del Plata. dcarmona@balcarce.inta.gov.ar
En el cinturón hortícola marplatense, el tomate y el pimiento
son las especies con mayor superficie de producción bajo cu-
bierta. Las plagas más frecuentes que afectan estos cultivos son
polilla del tomate (Tuta absoluta), mosca blanca (Trialeurodes
vaporariorum), y minador de la hoja (Liriomyza huidobrensis). El
objetivo propuesto fue determinar la fluctuación poblacional de
dichas plagas. Se realizaron monitoreos en tres establecimien-
tos comerciales, durante noviembre-marzo de 2006/07 y 2007/
08, en los cuales se seleccionaron un módulo de tomate y uno
de pimiento. En tomate, se dispusieron dos trampas de feromo-
nas (interior y exterior) para polilla y ocho trampas amarillas pe-
gajosas para mosca blanca y minador. En pimiento, se estable-
cieron sólo cuatro trampas pegajosas. En tomate, se registraron
bajas densidades poblacionales de polilla durante el desarrollo
del cultivo, con valores máximos de 56 y 100 adultos en 2006/07
y 2007/08, con tendencia decreciente hacia fines de marzo. En
la trampa exterior al módulo, se registraron bajas densidades de
adultos, con valores no superiores a 10 individuos. En ambos
cultivos se registraron bajas densidades de adultos de mosca
blanca en la primera semana de noviembre, con incrementos
progresivos en densidad hacia madurez del cultivo, alcanzando
densidades superiores a 2.000 individuos, en ambas tempora-
das. El minador presentó densidades muy bajas desde fines de
diciembre hasta madurez del cultivo de pimiento, con valores
promedio de 5,25 y 7,25 individuos en 2006/07 y 2007/08, res-
pectivamente. La continuidad de los monitoreos de plagas, es
esencial para el ajuste y validación de protocolos para el uso
oportuno de insecticidas, en sistemas de producción integrada.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
455
Influencia de la temperatura en la distribución temporal de
la polilla del tomate, Tuta absoluta (Meyrick) en cultivos de
tomate bajo cubierta. Guido, S.; Carmona, D. y Huarte, D. Uni-
dad Integrada Estación Experimental Agropecuaria Balcarce IN-
TA-FCA, UNMdP. dcarmona@balcarce.inta.gov.ar
El tomate es el cultivo con mayor superficie de producción
bajo cubierta en el cinturón hortícola de Mar del Plata. Entre las
plagas que afectan el cultivo, la polilla del tomate (Tuta absoluta
M.) es la de mayor incidencia. La temperatura es uno de los fac-
tores determinantes en el desarrollo fisiológico de la plaga, y es
utilizada para predecir el momento de cambios y emergencia de
los diferentes estados. El objetivo del presente estudio fue de-
terminar la suma térmica necesaria para la emergencia de adul-
tos de T. absoluta, en las condiciones del cinturón hortícola mar-
platense. El estudio se llevó a cabo durante la temporada de
producción 2007/08, en tres establecimientos comerciales. El
monitoreo de la plaga se realizó en forma semanal/quincenal,
mediante observación directa y trampas de feromonas. El regis-
tro de las variables ambientales, se realizó mediante datalog-
gers de dos canales, ubicados en el interior de cada módulo de
producción. Con el registro de las temperaturas se calcularon
los grados día acumulados en la estación de crecimiento. Las
sumas térmicas acumuladas durante el ciclo del cultivo, variaron
en un rango desde 1.400 hasta 1.510 ºC día. Se determinó que
la polilla del tomate puede desarrollar hasta tres generaciones
anuales, aunque para las condiciones térmicas del cinturón hor-
tícola marplatense la plaga presentó dos generaciones con un
pico poblacional a mediados de febrero. La utilización de los
grados día acumulados para predecir la emergencia de adultos
de Tuta absoluta, en combinación con el monitoreo de la plaga,
es fundamental en la toma de decisiones en el contexto de la
producción integrada de tomate bajo cubierta.
457
Efecto de la poda de formación, conducción vertical y den-
sidad de plantas en un cultivo de melón en invernadero. Ro-
dríguez Torressi, A.; Bouzo, C.A. y Fernández, F.M. INTA Esta-
ción Experimental Agropecuaria Santiago del Estero (4200) Ca-
pital Santiago del Estero. arodriguez@intasgo.gov.ar
Este experimento tuvo como objetivo estudiar el efecto de la
poda y densidad de plantas sobre el crecimiento, desarrollo y
productividad de un cultivo en invernadero. El trabajo se realizó
utilizando la cv. “Early Spring” en invernadero y los tratamientos
fueron una combinación de poda y distancia entre plantas: 1 (1
eje - 0,15 cm); 2 (1 eje - 0,20 cm); 3 (2 ejes - 0,30 cm); 4 (2 ejes
- 0,40 cm). El efecto de los tratamientos fue evaluado mediante
el análisis de crecimiento del cultivo y la productividad y la efi-
ciencia de utilización de la radiación solar. La poda de formación
y densidad afectó al crecimiento y desarrollo en dos momentos
del ciclo ontogénico de la planta. La poda de formación a los 29
DDT en los tratamientos 3-4 alteró la estructura de las plantas
modificando su crecimiento y retrasando la aparición de nuevos
órganos vegetativos y reproductivos (P £ 0,05) incidiendo sobre
los índices de crecimiento. En la etapa reproductiva, la mayor
distancia entre ejes de los tratamientos 2-4 favoreció un mayor
ingreso de luz al cultivo, incrementando los índices productivos
(P £ 0,05). El tratamiento 2 tuvo la mejor combinación conduc-
ción-densidad, favoreciendo al crecimiento vegetativo y la fija-
ción, tamaño y precocidad de los fruto. Los tratamientos 1-3 pre-
sentaron el mayor porcentaje de pérdida por tamaño de fruto.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
456
Perspectiva para el control biológico de la mosca blanca de
los invernáculos Trialeurodes vaporariorum en cultivos de
tomate orgánico bajo invernadero. Del Pino, M.1; Polack, A.2;
Gamboa, S.1; Castro, A.1 y Trigo, S.1 1Facultad de Ciencias
Agrarias y Forestales, Universidad Nacional de La Plata. Calle
60 y 119, La Plata, Buenos Aires. 2INTA San Pedro, Buenos Ai-
res. hortflori@ceres.agro.unlp.edu.ar
El control biológico natural es una herramienta poderosa de
control, valorada en gran medida por sistemas de producción
orgánica y en sistemas de manejo integrado. En el cultivo de to-
mate bajo invernadero, la principal plaga que ocasiona los ma-
yores daños en el Cinturón Hortícola Platense (provincia de
Buenos Aires, Argentina) en los últimos años, es la mosca blan-
ca de los invernaderos Trialeurodes vaporariorum (Westwood).
A pesar de que existen varios enemigos naturales de este insec-
to, la observación de los mismos en sistemas comerciales y la
evaluación de su eficacia como herramienta de control en forma
pura o complementaria no han sido aún bien estudiadas. El ob-
jetivo de este trabajo fue cuantificar la población de Trialeurodes
vaporariorum y los enemigos naturales asociados en cultivos de
tomate bajo invernadero bajo proceso orgánico en la época de
los mayores picos poblacionales de la plaga. Se monitorearon
semanalmente cuatro cultivos tardíos de tomate en la tempora-
da 2007-2008 y se evaluó la población de mosca blanca y de los
insectos benéficos. La población de mosca blanca creció a lo
largo del ciclo hasta llegar a un pico de adultos el 9 febrero y de
ninfas 14 días después, superando el umbral de intervención. A
partir de esas fechas se produjo un descenso de la población
conjuntamente con el incremento de enemigos naturales. Dos
de ellos evidenciaron buenas perspectivas para el control bioló-
gico por conservación, Eretmocerus sp. (Hymenoptera: Aphe-
linidae) y Tupiocoris cucurbitaceus (Hemiptera: Miridae) y pue-
den constituirse en un importante recurso para el control bioló-
gico de plagas en la zona de referencia.
458
Ensayo comparativo de rendimiento de tres híbridos comer-
ciales de tomate redondo determinado conducido bajo cu-
bierta plástica en La Plata. Martínez, S.1; Morelli, G.1; Garbi,
M.1; Andreau, R.1 y Amoia, P.2 1Facultad de Ciencias Agrarias y
Forestales, UNLP. 2Estación Experimental Agropecuaria INTA
Gran Buenos Aires. clima@ceres.agro.unlp.edu.a
El objetivo del trabajo fue evaluar el rendimiento de tres hí-
bridos de tomate redondo determinado, trasplantados en fecha
tardía en el cinturón hortícola platense. El ensayo se condujo en
la Estación Experimental Julio Hirschhorn de la Facultad de
Ciencias Agrarias y Forestales de La Plata, en un invernadero
parabólico de 24 m x 40 m. Los híbridos 1) Ameli, 2) Rodas y 3)
Potosí se trasplantaron el 12/1/08 en lomos a 1,60 m y a 0,30 m
entre plantas. Se condujeron a una rama y fueron tutoradas con
hilo La cosecha se inició el 12/3/08, finalizando el 6/5/08. El di-
seño estadístico fue en bloque completos aleatorizados con tres
repeticiones y se utilizó el análisis de la varianza para analizar
el rendimiento por categorías comerciales (1º: frutos de más de
200 g, 2º: frutos de 150 a 200 g y descarte). No se observaron
diferencias significativas entre los híbridos, aunque los híbridos
Ameli y Potosí, evidenciaron una mayor producción de frutos de
1º categoría.
142
459
Evaluación de la ventilación de invernáculos hortícolas en
la provincia de Entre Ríos. Dondo, G.P.; Tonelli, B.B. y Sán-
chez, R. Facultad de Ciencias Agropecuarias, UNER. PNHFA
2131.
El objetivo de este trabajo fue evaluar la ventilación de las
estructuras de invernáculos destinados a la producción hortíco-
la en los Departamentos Paraná, Diamante y Gualeguay, ubica-
dos sobre la costa del Río Paraná, y Villaguay, situado en el cen-
tro de la provincia de Entre Ríos. Se censaron la totalidad de las
estructuras del área mencionada. Del procesamiento de los da-
tos surge que hay 65 productores que trabajan en producción
bajo cubierta, abarcando una superficie de 3,2 hectáreas. El 95
% de los invernáculos son de tipo capilla de madera y el 5 % res-
tante parabólicos de metal. Se registró, entre los aspectos que
inciden directamente sobre el microclima, el porcentaje de ven-
tilación referido a la superficie de suelo cubierta. Las aberturas
cenitales oscilan entre un mínimo del uno por ciento con respec-
to a la superficie de suelo cubierta y un máximo de 6 %, con va-
lor medio del 4 %, solo el 26 % de las estructuras la poseen. Con
respecto a las aberturas laterales y frontales fluctúan del 9 % al
64 % con una media del 29 %. En cuanto a las aberturas totales
la media es de 30 %, valor que es adecuado, a pesar que el co-
rrespondiente a abertura cenital es bajo. La situación relevada
en cuanto a porcentaje de ventilación, en esta zona, indicaría
que no existen problemas para una buena renovación de aire en
épocas de altas temperaturas.
461
Ensayo comparativo de rendimiento de nueve híbridos de
tomate redondo indeterminado estructural conducidos bajo
cubierta plástica en La Plata. Garbi, M.; Martínez, S.; Andreau,
R.; Morelli, G.; Chale, W. y Grimaldi, M.C. Facultad de Ciencias
Agrarias y Forestales, UNLP.
El objetivo del trabajo fue evaluar el rendimiento de nueve
híbridos de tomate redondo indeterminado estructural, trasplan-
tados en fecha tardía en el cinturón hortícola platense. El ensa-
yo se condujo en la Estación Experimental Julio Hirschhorn de
la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de La Plata, en un
invernadero parabólico de 24 m x 40 m. Los híbridos 1) Badro,
2) Bell, 3) Elpida, 4) Jeruth, 5) Griffy, 6) Superman, 7) Trafalgar,
8) Vigua y 9) J 45 se trasplantaron el 12/1/08 en lomos a 1,60 m
y a 0,30 m entre plantas. Se condujeron a una rama y fueron tu-
toradas con hilo. La cosecha se inició el 12/3/08 y finalizó el
6/5/08. El diseño estadístico fue en bloque completos aleatoriza-
dos con tres repeticiones y se utilizó el análisis de la varianza
para analizar el rendimiento por categorías comerciales (1º: fru-
tos de más de 200 g, 2º: frutos de 150 a 200 g y descarte). No
se observaron diferencias significativas entre los híbridos, aun-
que puede destacarse que Elpida y Vigua, tuvieron una tenden-
cia a presentar mayor rendimiento.
143
460
Efecto de la densidad de cultivo sobre producción de tres
híbridos de tomate cultivados bajo invernadero en La Plata,
Buenos Aires. Andreau, R.; Martínez, S.; Garbi, M.; Morelli, G.
y Somoza, J. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, UNLP.
El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de tres densida-
des de cultivo sobre el rendimiento tres híbridos de tomate. El
ensayo se condujo en un invernadero parabólico de 24 m x 40
m ubicado en la Estación Experimental Julio Hirschhorn de la
Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de La Plata. El
12/1/08 los híbridos H1) Diamante, H2) J 45 y H3) Valeria fue-
ron trasplantados según los siguientes tratamientos: D1) 2 plan-
tas·m-2 con conducción a 1 rama·planta-1, D2) 2 plantas·m-2 con
conducción a 2 rama·planta-1, D3) 3 plantas·m-2 con conducción
a 1 rama·planta-1. La cosecha se inició el 12/3/08 y finalizó el
6/5/08. El diseño estadístico fue en bloque completos aleatoriza-
dos con arreglo factorial 3 x 3 y 3 repeticiones. Los datos de ren-
dimiento total y por categorías comerciales (1º: frutos de más de
200 g, 2º: frutos de 150 a 200 g y descarte) se sometieron a aná-
lisis de la varianza. Las diferencias entre medias se analizaron
por la prueba de rango múltiple de Duncan y las interacciones
significativas por contrastes ortogonales. El rendimiento total fue
significativamente superior en H1 y H3. La producción de frutos
de 1º dependió de la interacción híbrido x tratamiento; H1 rindió
más en D2 y D3, H2 en D2 y H3 en D1. En D1, el mayor rendi-
miento en frutos de 1º se dio en H3, en D2 no se observaron
diferencias entre híbridos y en D3, H3 se diferenció significativa-
mente de H2, con mayor producción. No se observaron diferen-
cias significativas en la producción de frutos de 2º ni en descar-
te.
462
Evaluación de distintas épocas de trasplante para dos híbri-
dos de tomate, bajo cubierta en Villa Mercedes (San Luis).
Bornand, F.S.; Bazán, P.L.; Martínez, A.N.; Bonivardo, S.L. y Co-
lombino, M.A. (ex aequo) Departamento de Ciencias Agrope-
cuarias. Proyecto Secyt PNº 51105. FICES, Universidad Nacio-
nal de San Luis. Av 25 de mayo 384 (5730) Villa Mercedes, San
Luis. fbornand@fices.unsl.edu.ar
En la provincia de San Luis el cultivo de tomate (Lycopersi-
con esculentum Mill.) bajo protección en invernadero y/o malla
antigranizo es una realidad. Su producción está destinada al
consumo local y de provincias vecinas como Córdoba. La cali-
dad del producto obtenido es superior a la del cultivo a campo.
La inversión para este tipo de sistemas de protección, es onero-
sa y exige optimizar la programación de cultivos de forma tal que
puedan expresar al máximo su potencial de rendimiento. El to-
mate es sensible a las bajas temperaturas, por lo que se deben
cultivar en el período libre de heladas o bien bajo protección de
invernaderos. Las características del cultivo ya son conocidas
por los productores; lo que busca este trabajo es orientar sobre
la respuesta de dos híbridos que se destacaron en experiencias
anteriores y el mejor momento de plantación dentro de toda la
época de producción. Los híbridos utilizados fueron Colt y Su-
perman. El ensayo se realizó efectuando tres épocas de tras-
plante: 18/09, 02/11 y 14/12; en un diseño completamente alea-
torizado. Por fecha se realizó una plantación en parcelas de 1m
x 5 m (5 m2) con tres repeticiones, utilizando 16 plantas distan-
ciadas a 0,30 m para cada híbrido. Se realizó un ANOVA para
evaluar el comportamiento de los híbridos en las distintas fechas
de plantación. Los resultados indican comportamiento diferen-
cial del híbrido Superman en la primera época. Analizando la
fecha de plantación, los rendimientos mayores fueron los de
septiembre, diferenciándose significativamente de las otras dos.
Al comparar híbridos Superman tuvo mayor rendimiento que
Colt.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
463
Ensayo comparativo de rendimiento de cinco híbridos de
berenjena bajo invernadero en La Plata, provincia de Buen-
os Aires. Martínez, S.; Andreau, R.; Garbi, M. y Morelli, G. Fa-
cultad de Ciencias Agrarias y Forestales, UNLP.
El trabajo tuvo como objetivo evaluar el rendimiento por
planta y peso medio de frutos en cinco híbridos de berenjena
conducidos bajo invernadero en la Estación Experimental J.
Hirschhorn (Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, UNLP).
Los híbridos: Keiko, Barcelona, Black Night, Mulata y Monarca
fueron trasplantados el 25/8/07 a un invernadero tipo capilla de
14 m x 40 m con abertura cenital, con un marco de plantación
de 0,50 m x 1 m, conduciéndolos a cuatro ramas. La cosecha se
realizó del 4/11 al 13/12. Se utilizó un diseño experimental en
bloques completos al azar con tres repeticiones, y los datos se
sometieron a análisis de la varianza. El rendimiento por planta
fluctuó entre 2,75 kg en Monarca y 1,92 kg en Black Night y
pesos promedio por fruto de entre 400 g en Keiko y 440 g en
Mulata, sin observarse diferencias estadísticamente significati-
vas entre híbridos para ninguna de las dos variables evaluadas.
465
Respuesta de tomate redondo a la inoculación en la siembra
con Azospirillum brasilense en cultivo orgánico bajo cubier-
ta. Carletti, S.M.1; Vita, F.A.1; Mezquiriz, N.2 y Rodríguez Cáce-
res. E.A.3 1Departamento de Ciencias Básicas, UN Luján. Rutas
5 y 7 (6700) Luján, Buenos Aires. 2Estación Experimental de Go-
rina, Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Ai-
res. 3Biotecnología Plantec, Open Door, Buenos Aires.
El uso de ciertas rizobacterias benéficas como inoculante es
una alternativa interesante para el cultivo orgánico de hortalizas.
Con el objetivo de investigar el efecto de un biofertilizante experi-
mental a base de la bacteria Azospirillum brasilense se realizó un
ensayo de inoculación en un cultivo en condiciones orgánicas de
tomate Superman (híbrido redondo indeterminado) bajo cubierta.
El experimento se ubicó en la EE Gorina del MAA. La inoculación
se efectuó en el momento de la siembra aplicando 1 mL del pro-
ducto (1 x 108 ufc·mL-1) diluido al 50 % por celda (5 x 107 bacte-
rias·semilla-1). El tratamiento de reinoculación se realizó 10 días
después del trasplante y consistió en agregar al suelo en la base
de cada planta 50 mL de una solución acuosa del producto (1 x
109 azospirilos·planta-1). El control sanitario se realizó con azufre
y Bac thur como lo permite el sistema de cultivos orgánicos, efec-
tuándose ocho cosechas durante 2 meses de cultivo. La produc-
ción total de tomates en estas condiciones se incrementó entre
7,0 % y 11,4 % con la inoculación de Azospirillum. También se
observó que el número total de frutos cosechados de los trata-
mientos biofertilizados fue entre 3,4 % y 10,8 % mayor que los
controles. Sin embargo en el análisis del rendimiento relativo (nú-
mero de tomates·planta-1 y peso de tomates·planta-1) los valores
fueron variables. Con respecto al parámetro peso/fruto se detec-
tó un aumento del 4 % cuando la inoculación se realizó en el mo-
mento de la siembra. Los resultados de esta experiencia comple-
mentan a los obtenidos en ensayos previos y sirven para corrobo-
rar el efecto de la aplicación de bacterias promotoras del creci-
miento del género Azospirillum en el cultivo de tomate redondo
bajo cubierta en condiciones orgánicas.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
464
Evaluación de la aplicación de NO3Ca foliar sobre el rendi-
miento de lechuga cultivada en NFT bajo cubierta plástica
en La Plata. Chale, W.; Etcheverry, M.; Génova, L. y Andreau,
R. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, UNLP.
El objetivo del trabajo fue evaluar la influencia sobre el ren-
dimiento de lechuga mantecosa var. Amarillo, cultivada bajo el
sistema NFT, de la aplicación foliar semanal de 0 g·L-1 (TD),
0,05 g·L-1 (TC), 0,1 g·L-1 (TB) y 0,15 (TA) g·L-1 de NO3Ca. El en-
sayo de realizó en el establecimiento Frutos de la Estación, Et-
cheverry, partido de La Plata, en un invernadero de madera tra-
dicional, con una estructura para cultivo de lechuga NFT. La
densidad utilizada fue de 10 plantas·m-2. La fecha de plantación
fue el 10-05-08 y la cosecha el 28-07-08. La primera aplicación
se realizó a los 15 días del trasplante y las siguientes, en forma
semanal. El diseño estadístico fue en bloques completos aleato-
rizados con tres repeticiones y se utilizó el análisis de la varian-
za para un diseño estadístico enteramente al azar. La compara-
ción de medias se realizó mediante la prueba de Duncan. Los
resultados verificaron diferencias estadísticamente significativas
entre los tratamientos (P = 0,0087). El TA produjo 277g·plantas-
1 y se diferenció significativamente del TC (228 g·plantas-1) y del
TD (242 g·plantas-1), mientras que el TB (266 g·plantas-1) se
diferenció significativamente del TC. Se concluye que la aplica-
ción semanal de 0,1 a 0,15 g·L-1 de NO3Ca incrementa el rendi-
miento por planta de lechuga mantecosa entre el 9 y 12 %.
466
Efecto de la inoculación con Azospirillum brasilense en el
cultivo orgánico de tomate “cherry”. Segundo año de expe-
rimentación. Carletti, S.M.1; Vita, F.A.1; Mezquiriz, N.2; Telis, L.2
y Rodríguez Cáceres, E.A.3 1Departamento de Ciencias Bási-
cas, Universidad Nacional de Luján. Rutas 5 y 7 (6700) Luján,
Buenos Aires. 2Estación Experimental de Gorina, Ministerio de
Asuntos Agrarios de la Provincia de Buenos Aires. 3Biotecnolo-
gía Plantec, Open Door, Buenos Aires.
En un segundo año de experimentación se investigó el efec-
to de un inoculante multicepas a base de Azospirillum brasilen-
se en un ensayo de inoculación en un cultivo orgánico de dife-
rentes variedades de tomate “cherry”. Los ensayos se conduje-
ron en invernáculo de la EE Gorina del MAA y la inoculación se
efectuó al suelo en la base de cada planta adicionando 50 mL
de una solución del producto (1 x 108 ufc·mL-1), 15 días después
del trasplante. Se emplearon cuatro variedades de tomate de
crecimiento indeterminado. Dos de fruto redondo: Peace Vine
(PV) tipo “cherry” y Chadwick (Ch) de tamaño cocktail y dos
“cherry” de fruto perita: Ildi Naranja (IN) (color amarillo) e Ildi
Cereza (IC). Se efectuaron cosechas periódicas del fruto duran-
te 4 meses de cultivo. En la mayoría de las cultivares experi-
mentadas se observó un efecto beneficioso de la inoculación
con tendencias similares al ensayo del primer año. En Ch e IN
el número de tomates·planta-1 se incrementó 17 % y 117%, res-
pectivamente, por efecto de la inoculación respecto a los contro-
les. Se detectaron tomates más pesados a causa de la bacteri-
zación en Ch, IC e IN, en estas cultivares el peso·fruto-1 presen-
tó incrementos hasta el 34 %. Al analizar la producción de toma-
tes por planta se pudo observar en los tratamientos inoculados
de Ch, IC e IN un aumento entre 300 y 600 g. Los resultados de
esta experiencia complementan a los obtenidos en ensayos del
año 2007 y sirven para corroborar el efecto de la aplicación de
bacterias promotoras del crecimiento del género Azospirillum en
el cultivo orgánico bajo cubierta de tomate “cherry”.
144
467
Ensayo comparativo de rendimiento de cultivares de toma-
te (Lycopersicon esculentum Mill.) bajo invernadero plásti-
co. Año 2007. Ishikawa, A.; Pacheco, R.; Colombo, M. del H. y
Cáceres, S. INTA EEA Bella Vista. CC 5 (3432) Bella Vista, Co-
rrientes, Argentina. aishikawa@correo.inta.gov.ar
El objetivo del trabajo fue determinar los materiales de to-
mate (Lycopersicon esculentum Mill.) mejor adaptados a la zona
de Corrientes. Se utilizó un diseño en bloques al azar con par-
celas de 18 plantas y cuatro repeticiones. Se trasplantó el 13 de
abril en surcos apareados a una densidad de 2 plantas·m-2; la
cosecha se inició el 6 de agosto y finalizó el 26 de noviembre.
Se realizaron 44 cosechas. Se utilizó un modulo con estructuras
tipo parabólico, de caño galvanizado y postes de quebracho. El
suelo donde se instaló el ensayo pertenece al gran grupo Udip-
samente típico, serie Yatayti Calle, de textura arenosa. Las plan-
tas se condujeron a un solo tallo y se tutoraron con hilo plástico.
Los materiales evaluados fueron: Coloso (1); Dominique (2); Ba-
dro (3) y Elpida (4). Los frutos se tipificaron en chico, mediano,
grande y extra grande. A su vez se agruparon para obtener el
rendimiento total y peso medio de los frutos. Se realizó el análi-
sis de la varianza y las medias se separaron con el test de Dun-
can. Los rendimientos por hectárea (kg·ha-1) y peso medio de
los frutos (g·fruto-1) en orden decreciente fueron: 1 159.715 A;
158,0 A; (4) 149.987 AB; 123,4 B; (2) 138.926 AB, 99,7 C; (3)
120.283 B, 130,3 B. Coloso obtuvo el mayor rendimiento y tama-
ño de fruto, y tuvo la mayor producción de frutos extra grandes;
Elpida le siguió en rendimiento y se destacó por tener mayor
porcentaje de frutos medianos y grandes. Dominique obtuvo el
menor peso de fruto y gran porcentaje de frutos medianos y chi-
cos.
469
Poda y sus efectos sobre la productividad en el cultivo de
berenjena (Solanum melongena L.) en invernadero. Kerps,
G.1; Ferratto, J.2; Mondino, M.C.1; Grasso, R.1 y Ortiz Mackin-
son, M.1 1Proyecto Hortícola Rosario (PHR). Facultad de Cien-
cias Agrarias, UNR. CC 14 (2125) Zavalla, Santa Fe, Argentina.
2FCA, UNR. Investigador CIUNR. (PHR).
La berenjena constituye una alternativa de interés para ser
incorporada a los cultivos bajo invernadero, sin embargo es ne-
cesario aumentar los rendimientos y calidad a los fines de lograr
su sustentabilidad económica. La poda, entre otras técnicas, ha
permitido mejorar los resultados en otras regiones; el objetivo
del trabajo fue evaluar la incidencia de este factor sobre la pro-
ductividad. El experimento se efectuó en Rosario (33º S), duran-
te la campaña 2007/2008, se utilizó la cultivar Luther King (Wes-
tern Seed), a una densidad de 2,8 plantas·m-2. Los tratamientos
fueron: testigo sin podar; poda a dos tallos dejando ramas late-
rales y poda a cuatro tallos, sin dejar ramas laterales. El diseño
del ensayo fue en bloques al azar con tres repeticiones. Las va-
riables analizadas fueron: rendimiento (kg·m-2); peso medio de
fruto (kg·fruto-1) y cantidad de frutos (frutos·m-2), para produc-
ción total y tardía. Para las variables mencionadas se efectuó el
análisis de la variancia y se aplicó el test de Tukey. Se cosechó
desde el 22/10/2007 hasta el 6/5/2008. Los rendimientos totales,
en kg·m-2, fueron: 20,34; 18,24 y 18,87 para el testigo, poda a
dos tallos y a 4 tallos, respectivamente. No se observaron dife-
rencias significativas entre los tratamientos.
145
468
Comportamiento agronómico de diferentes cultivares de
frutilla (Fragaria x ananassa Duch.) de día largo en cultivo
forzado, en General Pico, provincia de La Pampa. Grasso,
R.1; Muguiro, A.2 y Pechin, C.2 1Proyecto Hortícola Rosario
(PHR). Facultad de Ciencias Agrarias, UNR. CC 14 (2125) Za-
valla, Santa Fe, Argentina. 2CERET. General Pico, La Pampa,
Argentina.
Se evaluó el comportamiento agronómico de un grupo de
cultivares de frutilla de día largo (Aromas, Selva, Diamante, Wit-
ney y Cegnidarem), en la localidad de General Pico, durante las
campañas 2004-2005, 2005-2006 y 2006-2007. Se utilizó plan-
ta fresca, en condiciones de suelo arenoso sin limitaciones, des-
infectados con vapor de agua y manejándolo como un cultivo
anual. Se determinó el rendimiento comercial, el peso de la fruta
y la distribución de la producción mensual en el ciclo, bajo con-
diciones de forzado en túneles altos. El diseño del experimento
fue totalmente aleatorizado, con cuatro repeticiones por trata-
miento, para cada campaña. Se realizó un ANDEVA y test de
Duncan para la diferencias de medias. Los resultados indican
que Cegnidarem (5,92 kg·m-2) y Witney (4,71 kg·m-2), tuvieron
los mejores rendimientos y Diamante (0,0149 kg·fruta-1) y Aro-
mas (0,0128 kg·fruta-1) el mejor peso de fruta, en promedio para
las tres campañas, observándose diferencias altamente signifi-
cativas entre cultivares en los tres períodos evaluados y en am-
bas variables. En ninguna cultivar se observó diferencia de pre-
cocidad. Los resultados muestran un alto rendimiento en éstas
condiciones de cultivo.
470
Efecto de una variante del sistema de poda holandés en la
productividad del pimiento (Capsicum annum), en inverna-
dero. Patrignani, A.1; Mondino, M.C.1; Ferratto, J.2; Ortiz Ma-
ckinson, M.1 y Longo, A.3 1Proyecto Hortícola Rosario (PHR).
Facultad de Ciencias Agrarias, UNR. CC 14 (2125) Zavalla, San-
ta Fe, Argentina. 2FCA, UNR. Investigador CIUNR. (PHR) 3INTA
Arroyo Seco, Santa Fe.
La poda del pimiento es una práctica cultural escasamente
difundida. Si bien algunos empresas adoptaron sistemas de po-
das utilizados en otros países, tales como el sistema Holandés,
es necesario ajustarlo a las condiciones locales. El objetivo de
este trabajo fue evaluar una variante del sistema de poda holan-
dés en comparación con la técnica original y su efecto sobre la
productividad en el cultivo de pimiento bajo invernadero, en el
año 2007, para la región de Rosario. El ensayo se diseñó como
un experimento con bloques completamente aleatorizados con
tres repeticiones. Los tratamientos analizados fueron: a) Sis-
tema Holandés: eliminando las hojas y brotes hasta la primera
cruz, seleccionando tres ramas principales y despuntando las
laterales luego de la primer hoja; b) Sistema Holandés modifica-
do: eliminando las hojas y brotes hasta la primera cruz, seleccio-
nando tres ramas principales y despuntando las laterales luego
del segundo a tercer nudo, después de la formación de los fru-
tos. Las variables analizadas fueron: rendimiento (kg·m-2); peso
medio de fruto (kg·fruto-1) y cantidad de frutos (frutos·m-2). Para
las variables mencionadas se efectuó el análisis de la variancia
y se aplicó el test de Tukey. No se detectaron diferencias signi-
ficativas, entre ambos sistemas de poda en todas las variables
analizadas. Sin embargo, en las últimas cuatro semanas de pro-
ducción se detectó una tendencia a mayor rendimiento (28 %)
en la nueva técnica evaluada. Las nuevas técnicas de poda de-
ben continuar siendo ensayadas, dado el impacto económico
que pueden significar para las empresas del sector.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
471
Ensayo comparativo de rendimiento de dos híbridos de to-
mate pera indeterminado cultivados bajo cubierta plástica
en La Plata. Morelli, G.; Martínez, S.; Andreau, R. y Etcheverry,
M. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, UNLP.
El objetivo del trabajo fue evaluar el rendimiento de dos hí-
bridos de tomate pera indeterminado, trasplantados en fecha
tardía en el cinturón hortícola platense. El ensayo se condujo en
la Estación Experimental Julio Hirschhorn de la Facultad de
Ciencias Agrarias y Forestales de La Plata, en un invernadero
parabólico de 24 m x 40 m. Los híbridos 1) Colibrí y 2) Santa
Paula se trasplantaron el 12/1/08 en lomos a 1,60 m y a 0,30 m
entre plantas. Se condujeron a una rama y fueron tutoradas con
hilo. La cosecha se inició el 12/3/08 y finalizó el 6/5/08. El dise-
ño estadístico fue en bloque completos aleatorizados con tres
repeticiones y se utilizó el análisis de la varianza para analizar
el rendimiento por categorías comerciales (1º: frutos de más de
200 g, 2º: frutos de 150 a 200 g y descarte). Santa Paula pre-
sentó una tendencia a la producción de un mayor rendimiento,
aunque no se observaron diferencias significativas entre los
híbridos.
473
Contenido de nitratos en acelga (Beta vulgaris var. cicla) ci-
clo inverno-primaveral en la región de Bahía Blanca. Miglie-
rina, A.M.1; Rodríguez, R.A.1; Ayastuy, M.E.1; Landriscini, M.A.2;
Lobartini, J.C.1 y Apcarian, E.3 1Departamento de Agronomía,
Universidad Nacional del Sur. 2CONICET. 3Trabajo de intensifi-
cación. amiglier@criba.edu.ar
Los objetivos del trabajo fueron: a) evaluar tres dosis de fer-
tilización inorgánica sobre el rendimiento de un cultivo de acel-
ga en invernadero durante la producción inverno-primaveral en
la región de Bahía Blanca, b) estudiar su efecto sobre el com-
portamiento agronómico del cultivo y su relación con el conteni-
do de nitratos en las partes comestibles. La siembra se realizó
en bandejas de poliestireno expandido y posteriormente se tras-
plantó dentro de un invernáculo cuando las plántulas tenían de
2 a 3 hojas verdaderas. Se usó un diseño completamente alea-
torizado de tres tratamientos con tres repeticiones: T1, fertiliza-
ción normal, testigo; T2, fertilización con 50 % de la dosis nor-
mal, T3, fertilización aumentando un 50 % la dosis normal. En
los tres niveles de fertilización aplicados, los contenidos de nitra-
tos en las partes comestibles se mantuvieron por debajo de los
límites recomendados por las reglamentaciones de la UE, con-
siderados no tóxicos para la salud humana. Se encontraron dife-
rencias en la acumulación de nitratos en las diferentes partes de
la planta; a medida que aumentó la temperatura, incrementó el
contenido de nitratos en láminas y disminuyó en pecíolos. El au-
mento de la radiación solar incidente produjo una disminución
de la concentración de nitratos en pecíolo. No se justificaría in-
crementar las dosis de fertilización respecto a los valores toma-
dos como testigo, ya que no se obtuvo un aumento significativo
de la producción.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
472
Ensayo comparativo de rendimiento de ocho híbridos de to-
mate redondo larga vida indeterminado conducidos bajo
cubierta plástica en La Plata. Andreau, R.1; Martínez, S.1; Mo-
relli, G.1; Garbi, M.1; Strassera, M.E.2; Dalmazzo, P.2 y Somoza,
J.1 1Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, UNLP. 2EEA
INTA Gran Buenos Aires.
El objetivo del trabajo fue evaluar el rendimiento de ocho hí-
bridos de tomate redondo larga vida indeterminado, trasplanta-
dos en fecha tardía en el cinturón hortícola platense. El ensayo
se condujo en la Estación Experimental Julio Hirschhorn de la
Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de La Plata, en un
invernadero parabólico de 24 m x 40 m. Los híbridos 1) Pietro,
2) Valeria, 3) Alfar, 4) Diamante, 5) Dominique, 6) FA 179, 7) Mi-
ramar y 8) Paronset se trasplantaron el 12/1/08 en lomos a 1,60
m y a 0,30 m entre plantas. Se condujeron a una rama y fueron
tutoradas con hilo. La cosecha se inició el 12/3/08 y finalizó el
6/5/08. El diseño estadístico fue en bloque completos aleatoriza-
dos con tres repeticiones y se utilizó el análisis de la varianza
para analizar el rendimiento por categorías comerciales (1º: fru-
tos de más de 200 g, 2º: frutos de 150 a 200 g y descarte). No
se observaron diferencias significativas entre los híbridos, en
frutos de 2º y descarte. En frutos de 1º, Pietro presentó un ren-
dimiento significativamente superior respecto a Alfar, FA 179 y
Miramar, mientras que Paronset fue superior a Alfar y FA 179.
Considerando el total de frutos comerciales (1º y 2º), el mayor
rendimiento lo tuvo Paronset que se diferenció significativamen-
te de Alfar.
474
Tecnología apropiada para la Agricultura Urbana: uso de tú-
neles bajos de polietileno para el cultivo de lechuga de in-
vierno. Kemelmajer, Y. y De Luca, L. Programa Autoproducción
de Alimentos, OIT Mar del Plata. Dorrego 2593.
La Agricultura Urbana es una práctica que ya en el año 1996
era realizada por 800 millones de personas en el mundo
(PNUD,1996). La resolución de las dificultades técnicas particu-
lares de este tipo de agricultura no se halla contemplada en los
modelos de investigación y desarrollo que propone la agricultu-
ra convencional. Desde el Programa Autoproducción de Alimen-
tos (FCA-UNMDP / EEA INTA Balcarce) se trabaja en pos de fo-
mentar la agricultura urbana desde un enfoque agroecológico,
buscando generar tecnologías apropiadas para este tipo de pro-
ducción. En este marco, para atenuar el bache productivo que
se observa durante los meses de otoño-invierno en las huertas
del PAA en Mar del Plata, se puso a prueba el uso de túneles
bajos de polietileno transparente de 0,5 m de alto por 1,4 m de
ancho y 1,8 m de largo, construidos con dos arcos de 8 mm en-
terrados a 20 cm de profundidad para el cultivo de lechuga galle-
ga. El diseño experimental fue de bloques aleatorizados con tres
repeticiones. Las plantas creciendo bajo túnel acortaron su ciclo
productivo. Esta precocidad también fue vista por Robledo y
Vicente (1988). Las plantas creciendo al aire libre tuvieron me-
nos peso fresco que las de túnel pero mayor porcentaje de ma-
teria seca. Monteiro et al. (2000) también encontraron la misma
relación entre éstos parámetros. Esta relación entre peso fresco
y porcentaje de materia seca sugiere que las plantas bajo túnel
acumulan gran cantidad de agua. Los túneles bajos resultaron
ser una tecnología económicamente accesible y útil para mejo-
rar la producción invernal de lechuga en las huertas.
146
475
Respuesta de variedades de lechuga (Lactuca sativa) a la
fertilización de base en Río Grande, Tierra del Fuego. Gea,
P.D. y Miserendino, E.E. AER Río Grande INTA. El Cano 614
(9420) Río Grande, Tierra del Fuego. Tel: 02964 422449.
El cultivo forzado de lechuga es el más importante en Tierra
del Fuego. Su monocultivo conlleva la progresiva limitación en la
disponibilidad de nutrientes en los suelos. A fin de contribuir a
garantizar una producción sostenible en este aspecto, se proba-
ron fertilizaciones de base con tres sales de diferente composi-
ción y solubilidad, en dos variedades de lechuga tipo crespa
(Grand Rapid), Xena y Nacional. El ensayo se instaló en un ma-
crotúnel de 9,10 m de ancho por 3,5 m de alto, en camellones
con cinta de goteo y acolchado plástico. Para cada variedad por
separado, el diseño planeado fue en bloques completos al azar
con tres repeticiones. Se midió el rendimiento como peso por
planta. Las fertilizaciones de base probadas fueron a razón de
300 kg·ha-1 con: Triple 15 (A), New-plant 16-16-14 (B) y New-
plant 18-7-17 soluble (C). Se analizaron varianza y diferencias
de medias por la prueba de DMS de Fisher (P £ 0,05). Los plan-
tines se realizaron in situ en bandejas de germinación sembra-
das el 01/10/07. El trasplante se realizó a cuatro hojas verdade-
ras, a 26 días desde la siembra, plantando 24 plantas·m-2. Las
plantas fueron cosechadas y pesadas a los 35 días del trasplan-
te. En líneas generales, Xena sería más productiva (231,83 g)
que Nacional (202,27 g). En Xena, el mayor rendimiento medio
(260,87 g) fue alcanzado con la formulación C; mientras que, en
Nacional, no hubo diferencias estadísticamente significativas
entre las formulaciones B (235,17 g) y C (225,20 g). La formula-
ción New-plant 18-7-17 soluble se presenta como la más promi-
soria para fertilizaciones de base en lechuga.
477
Rendimiento de variedades reflorescientes de frutilla (Fra-
garia ananassa Duch.) bajo microtúneles en Río Gallegos,
Santa Cruz. Primer año. Mora, J.C.; Miserendino, E. y Sturzen-
baum, V. INTA. CC 332 (9400) Río Gallegos, Santa Cruz.
La frutilla es el segundo cultivo en importancia en Río Ga-
llegos. A fin de brindar informacion actualizada, INTA evalúa la
respuesta de nuevas variedades reflorescientes en la zona. En
estudios anteriores se vio que las mejores respuestas se obtie-
nen en cultivo forzado; este ensayo se realizó en microtúnel de
0,6 m altura, cubierto con polietileno LDT 150 m, en el predio de
la Estacion Experimental Santa Cruz INTA. Partiendo de planti-
nes “frigo” de dos origenes (SC y Pl) se probaron las variedades
Aromas-Pl, Selva-SC, KP-SC, Albion-Pl, Aroma-SC y Selva-Pl.
Cada parcela de 20 plantines se trasplantó a tresbolillo en doble
hilera a 0,3 m, con 0,4 m entre plantas, en tres camellones de
0,7 m de ancho y 1,2 m entre sí. La plantacion se realizó el
12/10/07, pero el 3/12/07 se debió replantar Albion-Pl por alta
mortandad. Los camellones se cubrieron con acolchado plástico
negro de 25 m. Se cosechó desde el 14/01/08 al 25/04/08. Se
analizó varianza y diferencia de medias por Fisher (P £ 0,05).
En rendimiento por planta sólo Albion se diferenció significativa-
mente del resto con el menor valor (70,27 g); el mayor valor lo
alcanzó Aromas-SC (276,53 g). En rendimiento comercial por
planta, Aromas-SC también dio los mayores valores (234 g),
diferenciándose significativamente de Selva-Pl (147,07 g) y
Albion (57,73 g). Lo mismo ocurrió con el peso medio del fruto
comercial (16,4 g en Aromas-SC). La mayor estolonización fue
en Selva-Pl (9,4 estolones·planta-1) y la menor en Albion (2 esto-
lones·planta-1). A pesar de la cosecha tardia y los inconvenien-
tes con Albion, estos resultados son promisorios.
147
476
Efecto de la dosis y el momento de aplicación de un formu-
lado sólido de Trichoderma harzianum sobre lechuga. Sobe-
ro y Rojo, M.P.; Liewiski, A.; Lícari, F. y Lattanzio, G. Terapéutica
Vegetal, Departamento de Tecnología, Universidad Nacional de
Luján. pili@mail.unlu.edu.ar
Para evaluar el efecto del aislamiento Th-1 de Trichoderma
harzianum Rifai sobre el desarrollo y rendimiento de plantas de
lechuga aplicado como formulado comercial sólido a base de
turba (108 conidios·g-1), se realizó un ensayo en la Universidad
Nacional de Luján, bajo condiciones de invernáculo. Se utiliza-
ron semillas de la variedad Gallega de invierno y sustrato esté-
ril tierra/arena (1/1) en bandejas de germinación. Se aplicaron
seis tratamientos con cinco repeticiones de ocho plantas cada
una T1: testigo sin microorganismo; T2: 0,3 g de turba·15 g de
semilla-1; T3: 0,6 g de turba·15 g de semilla-1; T4: 10 g de turba
en 200 mL de agua de riego aplicados en el trasplante; T5: T2 +
T4 y T6: T3 + T4. En el momento del trasplante se tomó el peso
fresco y seco, aéreo y de raíces del 50 % de las plantas de cada
repetición. El resto fue repicado a macetas de mayor volumen y
se aplicaron los tratamientos correspondientes. Al finalizar el
ensayo se determinó el rendimiento como peso fresco aéreo y
se evaluó también el peso fresco y seco de raíces. El análisis
estadístico de las variables evaluadas sobre los plantines en el
momento del trasplante manifestó una clara diferencia significa-
tiva (P = 0,03) a favor del T3 en el Peso Seco Aéreo respecto del
testigo y aunque no significativa respecto del resto de los trata-
mientos. En la evaluación final el T3 resultó en un incremento
del 20,84 % en rendimiento con respecto al testigo y superior al
resto de los tratamientos diferenciándose estadísticamente en
los Pesos Fresco (P = 0,02) y Seco (P = 0,02) de las raíces.
478
Evaluación del número de tallos y altura de híbridos de espá-
rrago (Asparagus officinalis var. altilis) en invernadero y a
campo. Castagnino, A.M.1-2; Falavigna, A.3 y Díaz, K.E.2 1FCA,
UCA. Freire 183, Bs. As. 2CRESCA, UNCPBA. Azul. 3Istituto Spe-
rimentale per l´Orticoltura di Montanaso Lombardo, Lodi, Italia.
La globalización de los mercados y el actual grado de competitividad
de las producciones con alto valor agregado como el espárrago hacen
necesario el logro de la estandarización del producto, contar con híbridos
de alta productividad y calidad acorde a las exigencias de los consumi-
dores, y extender del calendario de oferta, procurando lograr un anticipo
en el posicionamiento del producto en el mercado. El empleo de protec-
ciones constituye una valiosa alternativa para anticipar la entrada en pro-
ducción siendo necesario determinar la adaptación de los híbridos en el
mercado para la producción de primicias. Con el objetivo de estudiar el
comportamiento durante la primera etapa de una plantación de híbridos
de espárragos en invernadero y a campo (seis de origen italiano: Zeno,
Eros, Ercole, H668, Marte, Giove y el tradicionalmente utilizado en Argen-
tina, americano: UC157, como testigo), se realizó un ensayo (11/2006),
con plantines de 120 días a 0,30 x 1 m. Se efectuó el análisis de la varian-
za a dos vías para las variables altura (H) y número de tallos·ha-1 (NT) al
finalizar el segundo ciclo vegetativo estival, en el momento de su máximo
desarrollo, a los 540 días del trasplante.Los factores confrontados fueron
híbridos y dos tratamientos: cultivo a campo (CC) y en invernadero (CI).
En CC se pudo observar diferencias significativas en H en dos híbridos
que superaron la media general: Eros: 1,80 m (a) y Zeno: 1,61 m (ab).
En CI se destacó Zeno: 3,02 m (a); seguido por H668: 2,67 m (b); Giove:
2,77 m (b); Ercole: 2,7 m (b). El resto de los híbridos en estudio registra-
ron medias inferiores a la altura media general. T resultó el de menor altu-
ra en las dos situaciones estudiadas. Los resultados en NT·ha-1 en CI
fueron: Eros: 753.246 (a), Zeno: 718.614 (a) y Ercole: 666.667 (ab) H668:
572.727(ab); Giove: 678.030 (ab); T: 587.878 (ab); Marte: 477.272 (b); y
en CC: Eros: 630.302 (a); Zeno: 415.151 (b); Ercole: 350.649 (bc); H668:
321.212 (bc); Marte: 315.151 (bc); Giove: 333.333 (bc) y T: 284.848 (c).
Estos resultados son alentadores siendo necesario continuar evaluando
su comportamiento a lo largo de su vida útil.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
479 480

Protocolo para la producción comercial de plantines de hor-
talizas con cepellón. Mondino, M.C.1; Ferratto, J.1; Babbit, S.2
y Ortiz Mackinson, M.1 1Facultad de Ciencias Agrarias, UNR.
Proyecto Hortícola de Rosario. CC 14 (2125) Zavalla, Santa Fe,
Argentina. 2Responsable oficina INASE San Pedro. Facultad de
Agronomía, UBA.
La calidad del plantín tiene gran incidencia en la productivi-
dad de los cultivos de hortalizas. En los últimos años se ha in-
crementado el número de empresas productoras de plantines
con cepellón, para uso propio o para comercializarlos. Sin em-
bargo, las condiciones de producción en muchos casos no son
las adecuadas. El objetivo del trabajo fue elaborar un protocolo
para la producción de plantines, y sentar las bases futuras para
la elaboración de una normativa oficial de calidad en plantines
hortícolas. Para la elaboración del mismo se tomó como base la
planilla creada para la realización del censo sobre la situación
estructural de la producción de plantines en la región sur de
Santa Fe y los resultados del mismo. Además se recurrió a infor-
mación bibliográfica, visitas a empresas productoras de planti-
nes en distintos lugares del país y entrevistas a referentes cali-
ficados. Luego de una primera elaboración se envió a referentes
y se realizaron modificaciones en función de las propuestas reci-
bidas. Este documento consta de 93 puntos abarcados en siete
capítulos: ubicación del establecimiento, infraestructura, proce-
sos, precauciones generales, trazabilidad o rastreabilidad, capa-
citación del personal y manejo de residuos. Las bases principa-
les sobre las cuales se elaboró son: actitud de prevención, higie-
ne y seguridad, identificación de productores, proveedores,
clientes y puntos críticos y registros. El presente trabajo preten-
de contribuir en la mejora de la calidad de la producción de plan-
tines, en condiciones de respeto por los recursos naturales, el
medio ambiente y los trabajadores involucrados.
Evaluación de sustratos orgánicos en la producción de
plantines en el cinturón hortícola de Colón (provincia de
Entre Ríos). I. Lechuga (Lactuca sativa L.). Blater, J.A.; Vio-
llaz, J.C.; Jourdan, N.B. y Chiesa, A. Facultad de Ciencias Agra-
rias, Universidad de Concepción del Uruguay. Erausquin 158
(E3260EZD) Concepción del Uruguay, Entre Ríos. Tel/Fax: 00
54 3442 423111. horticulturafca@ucu.edu.ar
El empleo de sustratos orgánicos en la producción de plan-
tines resulta beneficioso por el aporte de nutrientes y el mejora-
miento de la condición física de los medios de crecimiento, así
como por su eliminación del medio ambiente como contaminan-
te e incorporación como recurso. El objetivo de este trabajo fue
evaluar el efecto de sustratos orgánicos sobre los parámetros
de crecimiento y calidad de plantines de lechuga cultivar Brisa.
El ensayo se realizó en 2007 bajo invernadero ubicado en un
predio en el Departamento Colón (Entre Ríos). Las semillas fue-
ron pregerminadas y sembradas en bandejas con celdas de 55
cm3. Los tratamientos fueron: a) sustrato comercial, b) lombri-
compuesto y c) mezcla (50 % lombricompuesto y 50 % cama de
pollo) según un diseño experimental completamente aleatoriza-
do con tres repeticiones. La calidad del plantín se evaluó me-
diante área foliar, peso fresco y seco total, y particionado. Se
calculó porcentual de materia seca total y particionada, y rela-
ción vástago/raíz en fresco y en seco a plantines en primer, se-
gundo y tercer par de hojas totalmente expandidas. En el tras-
plante a campo (tercer par de hojas), los plantines provenientes
de sustrato mezcla presentaron los mayores valores con dife-
rencias significativas en peso fresco de vástago, peso seco total
y de vástago, materia seca total y relación vástago:raíz seco res-
pecto a los otros tratamientos. Mayor peso fresco por planta se
obtuvo con plantines provenientes de lombricompuesto que en
etapa de plantín alcanzaron los mayores valores de materia se-
ca de raíz y las menores relaciones vástago:raíz tanto en fresco
como en seco, lo que refleja el desarrollo radical con este sus-
trato.

481

Evaluación de sustratos orgánicos en la producción de

plantines en el cinturón hortícola de Colón (provincia de En-
tre Ríos). II. Pimiento (Capsicum anuum L.). Blater, J.A.; Jour-
dan, N.B.; Viollaz, J.C.; Díaz, F. y Chiesa, A. FCA, Universidad
de Concepción del Uruguay. Erausquin 158 (E3260EZD) Con-
cepción del Uruguay, Entre Ríos. Tel/Fax: 00 54 3442 423111.
horticulturafca@ucu.edu.ar
La elección de un material como sustrato en la producción de
plantines está determinada por la disponibilidad del mismo, su
costo, las propiedades físico-químicas y las experiencias previas
en su utilización. Surge como alternativa el uso de sustratos orgá-
nicos de muy variable composición y comportamiento. En la elec-
ción de sustratos a emplear deberían usarse materiales propios
del lugar, evitando el alto costo que conlleva la utilización de mate-
riales importados, además de contribuir a disminuir el riesgo de
contaminación con los desechos agrícolas y pecuarios. Por tal
motivo, es importante evaluar los sustratos disponibles en cada
región a través del efecto sobre los parámetros de crecimiento y
calidad de plantines. El ensayo se realizó en 2007 bajo inverna-
dero ubicado en un predio en el Departamento Colón, provincia
de Entre Ríos, empleando semillas de la cultivar Fyuco INTA. Las
semillas fueron pregerminadas y sembradas en bandejas con cel-
das de 55 cm3. Los sustratos evaluados fueron: a) sustrato co-
mercial, b) lombricompuesto comercial y c) mezcla (50 % lombri-
compuesto comercial y 50 % cama de pollo) según un diseño
experimental completamente aleatorizado con tres repeticiones.
Las mediciones de peso fresco y seco de vástago, raíz y total,
área foliar, altura y diámetro de plantín se realizaron en estado de
segundo y tercer par de hojas totalmente expandidas. Al momen-
to de trasplante a campo (tercer par de hojas), los plantines pro-
venientes de sustrato mezcla presentaron los mayores valores
diferenciándose significativamente de los otros tratamientos en
área foliar y relación vástago:raíz en fresco. No se observaron di-
ferencias en precocidad a floración y fructificación entre trata-
mientos para los plantines trasplantados a campo.

Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008 148

FLORICULTURA
482
Efecto del asperjado con citocininas sobre el tamaño foliar
en Epipremnum aureum [(Linden & Audre) Bunt]. Benedetto,
A.1; Tognetti, J.2 y Galmarini, C.3 1Facultad de Agronomía, UBA.
Av. San Martín 4453, Ciudad Autónoma de Buenos Aires. 2Fa-
cultad de Ciencias Agrarias, UNMdP. Ruta 226 km 73,5, Balcar-
ce, Buenos Aires. 3Facultad de Ciencias Agrarias, UN Cuyo. Al-
mirante Brown 500, Chacras de Coria, Mendoza.
La producción de biomasa en especies umbrófilas ornamen-
tales es un proceso complejo. Aunque se ha sugerido la partici-
pación de las citocininas en el proceso de acumulación de bio-
masa fotosintétizante en plantas superiores, los mecanismos in-
volucrados siguen siendo poco claros. El objetivo de este traba-
jo fue evaluar la influencia de las citocininas sobre el control del
tamaño foliar en E. aureum (potus) bajo la hipótesis que el sumi-
nistro de las citocininas producidas por el sistema radical modu-
la el crecimiento foliar en esta especie. Esquejes enraizados de
Epipremnum aureum se asperjaron 7 días después del trasplan-
te con una solución de 0, 5, 50, 100 y 200 mg·L-1 de 6-benzyla-
minopurina. El ensayo se realizó dentro de un invernadero de la
Cátedra de Floricultura (UBA). El número de hojas, área foliar
por hoja y peso seco acumulado aumentaron a medida que se
incrementó la dosis de citocininas asperjadas, con un óptimo
cercano a los 100 mg·L-1. Aunque los mecanismos involucrados
son todavía oscuros, estos resultados parecerían estar relacio-
nados tanto con la producción como con la partición de fotoasi-
milados entre la parte aérea y las raíces de la planta en Epi-
premnum aureum.
484
Efecto de la acumulación de horas de frío y aplicación exó-
gena de citocininas sobre la germinación y calidad de plan-
ta de Ginkgo biloba. Boschi, C.L.; Palazuelos, M. y Gandolfo,
E. Cátedra de Floricultura, FAUBA . Habana 3870 (C1409DSE),
Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Argentina.
La etapa de vivero en el cultivo de Ginkgo biloba se inicia
con una estratificación a 4 ºC de sus semillas durante siete se-
manas. Con el objetivo de obtener un manejo alternativo que
disminuya o reemplace este manejo, semillas de Ginkgo biloba
fueron tratadas con combinaciones de horas de frío e inmersio-
nes en dos dosis de previas de dosis de 6-Benzilaminopurina.
Se pusieron a prueba dos hipótesis. La primera establece que la
estratificación con temperaturas vernalizantes puede ser par-
cialmente suprimida mediante la aplicación exógena de 6-Ben-
zilaminopurina previo a la siembra. La segunda establece que la
disponibilidad de citocininas durante la fase de crecimiento ve-
getativo afecta la calidad del plantín. Se sometieron las semillas
a tres niveles de 6-Benzilaminopurina (testigo, 2,5 ppm y 5 ppm)
y a cuatro niveles de estratificación en cámara a 4 ºC (25, 31, 38
y 49 días). Los resultados muestran un aumento significativo del
poder germinativo en lotes de semillas sin o con pocos días de
frío, por otro si bien no hay diferencias significativas en el peso
seco total particionado entre tratamientos, se evidencian cam-
bios significativos en la relación entre el diámetro del tallo a la
altura del cuello la altura de la misma, variable que permanece
estable en tratamientos sin inmerción con 6-Benzilaminopurina.
Esta falta de relación puede desmerecer la calidad de la pobla-
ción de las plantas producidas con inmersiones en diluciones
con 6-Benzilaminopurina. Por ello son necesarios trabajos pos-
teriores que analicen el impacto de esta respuesta observada
sobre la productividad posterior del plantín obtenido en el vive-
ro.
149
483
Efecto de la aplicación de giberelinas y pretratamiento a ba-
se de ácido cítrico en semillas de Gardenia thumbergia
Thunb. Buyatti, M.A.; Weber, M.E.; Micheloud, N. y Rista, L.M.
Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional del Litoral.
P. Kreder 2805 (3080) Esperanza, Santa Fe. Tel: 03496 426400.
Trabajo subsidiado por Proyecto CAI+D 2006 - UNL.
La Gardenia thumbergia Thunb., familia Rubiaceae, es un
arbusto siempre verde, de aproximadamente 2 m de altura, ori-
ginario de Sudáfrica. Es utilizado como pie de injerto de Garde-
nia augusta. Posee unos característicos y llamativos frutos en
forma de huevo, de consistencia leñosa, muy difíciles de abrir.
Se puede propagar por semillas o por esquejes leñosos. La ger-
minación puede demorar de 4 a 6 semanas. Este trabajo tuvo
como objetivo evaluar un pretratamiento con ácido cítrico y pos-
terior uso de giberelinas para adelantar la germinación de las
semillas. Los grupos evaluados fueron: 1) Tratamiento 1: Semi-
llas embebidas en agua destilada por media hora y posterior hu-
medecimiento con agua destilada; 2) Tratamiento 2: Semillas
tratadas primeramente con una solución de ácido cítrico con un
pH 2, durante media hora, con el objeto de ablandar la corteza
seminal, a continuación, fueron enjuagadas tres veces con agua
destilada y se continuó con el humedecimiento con agua desti-
lada; 3) Tratamiento 3: Semillas tratadas con ácido cítrico, como
el tratamiento 2, pero el mantenimiento de la humedad fue rea-
lizado con una solución del 2 % de ácido giberélico. Se tomaron
20 semillas por cada tratamiento, se ubicaron en cajas de Petri
con papel absorvente y se llevaron a estufa de crecimiento, a 25
ºC hasta la emergencia de la radícula. Se puede concluir que el
pretratamiento con ácido cítrico y posterior humedecimiento con
Giberelina provocaron un mejoramiento en el índice de germina-
ción además de adelantar la misma, logrando establecer plántu-
las luego de dos semanas de haber realizado los tratamientos.
485
Evaluación de las tasas de establecimiento y de crecimien-
to inicial de plántulas de Zinnia peruviana de dos orígenes.
Perfetti, S.; Zacarías, N.; Zeballos, N.; Tognocchi, B.M. y Fatta,
N.A. Facultad de Agronomía, UBA.
Zinnia peruviana es una nativa de bajo mantenimiento con
una capacidad de resiembra que permitiría manejarla como pe-
renne. El presente experimento comparó las tasas de estableci-
miento y de crecimiento inicial de plántulas de germoplasma eli-
te. Familias de medio hermanos identificadas con los números 1
a 12 y 13 a 24 según procedieran de San Marcos Sierra (Q) o
de Taninga (T), respectivamente, se cultivaron en macetas en
Buenos Aires. Se halló que el número de brotes basales fue ma-
yor en Q que en T. Lo contrario sucedió para la longitud del epi-
cótile. Se hallaron diferencias significativas dentro de Q para nú-
mero de brotes basales y dentro de T y de Q para epicótile. Para
los números de hojas y de brotes axilares se analizaron las fami-
lias todas contra todas hallándose diferencias únicamente para
el segundo carácter a favor de las familias 4, 7 y 20. Se conclu-
ye que las familias T son interesantes por el mayor crecimiento
temprano en altura. La estrategia de asignación de recursos a
un eje monopodial podría disminuir el número de días a flora-
ción. Los polimorfismos hallados indican que podría practicarse
selección a favor de familias y de individuos con altas tasas de
establecimiento y de crecimiento al inicio del ciclo. Contraria-
mente los individuos 4 y 6 podrían ser descartados por mostrar
baja manifestación de los atributos estudiados.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
486
Comportamiento de Vernonia flexuosa durante el primer ci-
clo de cultivo. Echeverría, M.L. y Alonso, S.I. Facultad de Cien-
cias Agrarias, Universidad Nacional de Mar del Plata.
Entre las Asteráceas nativas de valor ornamental potencial
está Vernonia flexuosa, especie que crece en las sierras bonae-
renses destacándose por sus capítulos dispuestos en circinios,
de flores azul-violáceas y frutos con papus de pelos blancos y
largos (8 mm). Para establecer el comportamiento bajo condicio-
nes de cultivo, a fin de invierno se trasplantaron 24 plántulas en
macetas de 1 L conteniendo una mezcla de tierra fértil, perlita y
turba (2:1:1), y se mantuvieron en una jaula antiáfidos. Cada dos
semanas, desde septiembre a diciembre, se registró el número
de hojas y de capítulos en botón floral, floración o fructifica-
ción/planta. El crecimiento foliar fue lineal (0,143 hojas·día-1) y el
número máximo de hojas·planta-1 fue 14,23, las que formaron
una roseta basal hasta la elongación del vástago. El 80 % de las
plantas desarrollaron xilopodio, visible en la base del tallo, del
que se formaron pequeñas rosetas y también algunos vástagos.
La aparición de botones florales se inició a fin de noviembre y la
apertura de capítulos y flores en diciembre, con un máximo a fi-
nales de enero; la fructificación se inició en enero y se extendió
hasta abril. En cada circinio los capítulos presentaron diferentes
fechas de aparición determinando que en algunos ejemplares
coexistieron capítulos en los tres estados fenológicos (botón, flo-
ración y fructificación). Las plantas que florecieron persistieron
luego del verano pero las semillas producidas resultaron vanas.
El papus persistió en los capítulos por lo que las varas florales
también presentaron valor ornamental postfloración. Vernonia
flexuosa se adapta al cultivo en macetas, presentando floración
estival prolongada y vistosa.
488
Modificación de la estructura de plantas de crisantemo
(Chrysanthemum morifolium Ram.) en maceta. Milicia, V.J.;
Rodríguez, M.F.; De Grazia, J. y Chiesa, A. Facultad de Ciencias
Agrarias, Universidad Nacional de Lomas de Zamora. Ruta 4 km
2, Llavallol (1836) Buenos Aires. mariafabianar@yahoo.com.ar
El cultivo de crisantemo en maceta ocupa un lugar destaca-
do en la producción ornamental nacional como flor para jardines
durante otoño e invierno. Una buena estructura de planta posi-
bilita una mayor vida útil y un mejor comportamiento en cantero.
El objetivo de este trabajo fue comparar distintos tratamientos
para modificar la estructura de las plantas de crisantemo. El en-
sayo se llevó a cabo de marzo a mayo de 2008 bajo invernade-
ro, utilizando plantines provenientes de un establecimiento co-
mercial que se cultivaron en macetas de plástico negro, diáme-
tro 12 cm, empleando como sustrato una mezcla compuesta por
40 % tierra negra, 10 % perlita y 50 % compost (pH 6,9 y CE
0,63 ms·cm-1). Los tratamientos evaluados fueron: pinzamiento
del meristema apical, aplicación foliar de 2,25 mL·L-1 de regula-
dor de crecimiento Cycocel75® y un testigo. Se utilizó un dise-
ño completamente aleatorizado con tres repeticiones. Las deter-
minaciones realizadas al momento de floración fueron: altura de
planta, longitud de raíz, peso fresco y seco de raíz y vástago,
número de flores y de brotes axilares, y área foliar. Los datos
obtenidos se sometieron a un ANOVA y prueba de Tukey (a =
0,05). Los valores de peso fresco y seco del vástago, y de área
foliar en las plantas pinzadas fueron significativamente mayores
que en los otros tratamientos evaluados. Si bien no se produje-
ron diferencias significativas entre tratamientos para altura de la
planta, número de flores y de brotes, es importante destacar que
las plantas testigo y las tratadas con Cycocel 75® concentraron
los capítulos sobre el tallo principal siendo proclives al vuelco
cuando eran trasplantadas a canteros.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
487
Crecimiento vegetativo en el primer año de cultivo de Rodo-
phiala bifida Herb. y Habranthus gracilifolius Herb. Echeve-
rría, M.L. y Alonso, S.I. Facultad de Ciencias Agrarias, Univer-
sidad Nacional de Mar del Plata.
En las sierras bonaerenses hay varias bulbosas nativas con
flores vistosas, entre las que se destacan Rodophiala bifida
(=Rb.) y Habranthus gracilifolius (=Hg.), Amarilidáceas que flo-
recen en primavera-verano. Para establecer la modalidad de
crecimiento de hojas y bulbos bajo cultivo, se trasplantaron y
mantuvieron en jaula antiáfidos, más de 100 plántulas de cada
especie, en macetas de 0,5 litro con una mezcla de tierra fértil,
perlita y turba (2:1:1). En 10 fechas (7 desde septiembre a febre-
ro y 3 durante otoño-invierno), y sobre 10 individuos diferen-
tes/fecha, se registró: número y longitud de las hojas y longitud
y ancho del bulbo. El número de hojas fue bajo en ambas espe-
cies. En primavera-verano el número medio de hojas varió entre
2 y 2,6 en Hg. y entre 0,6 y 2 en Rb.; las plantas quedaron sin
hojas a partir de febrero y al ciclo siguiente desarrollaron hasta
3,9 y 2,5 hojas·planta-1, respectivamente. La longitud foliar pro-
medio del primer año fue mayor en Rb. que en Hg. (9,6 vs. 8,5
cm) y en ambas incrementó durante el segundo ciclo hasta al-
canzar 17 y 13,8 cm, respectivamente. Al primer año, los bulbos
de Hg. resultaron más largos y anchos (2,4 x 0,98 cm) que en
Rb. (1,8 x 0,46 cm), situación que se mantuvo al segundo año.
El crecimiento vegetativo mostró el mismo patrón en ambas es-
pecies: las hojas crecieron desde primavera a inicios del vera-
no, desaparecieron desde enero a otoño, época en que reapa-
recieron. Los bulbos persistieron sin formar bulbillos hijos y las
plantas no florecieron en la primera estación.
489
Verbena bonariensis: ¿planta de flor para maceta? Fatta, N.;
Papone, M. y Mascarini, A. Facultad de Agronomía, Universidad
de Buenos Aires. nfatta@agro.uba.ar
V. bonariensis es una especie autóctona que por la persis-
tencia de la inflorescencia sería apta para planta de flor para ma-
ceta. Con el objetivo de lograr plantas bajas, de buena arquitec-
tura para la comercialización en esa modalidad se probó un re-
gulador de crecimiento, citoquininas y pinzado. Se sembró el
04/08/07 y las plantas obtenidas permanecieron en macetas en
un invernáculo en Buenos Aires. Hubo cuatro tratamientos: A
testigo, B pinzado temprano, C cinco aplicaciones de citoquini-
nas (10, 17 y 24/11/07) y D dos aplicaciones de Cycocel al 75 %
(10 y 17/11/07). Los números de días de siembra a floración y
de ramificaciones basales al inicio de la floración fueron signifi-
cativamente menor y mayor para el tratamiento B, respectiva-
mente, siendo similar la altura. Al 23/12/2007, B mostró meno-
res números de cabezuelas totales y axilares siendo similar la
altura. El tratamiento B dio plantas de mal aspecto y de escasa
calidad, después del pinzado los tallos no ocuparon el centro de
la planta lo que indica que B no fue efectivo para obtener plan-
tas de valor comercial florecidas de menor altura en maceta. Las
citoquininas no favorecieron el brotado lateral y el Cycocel©
(Chloromecuat chloride) no originó plantas de menor altura que
los otros tratamientos. Se concluye que ninguna de las estrate-
gias elegidas fue efectiva para lograr el objetivo. Es probable
que el manejo del fotoperiodo dentro de invernáculos comercia-
les permita lograr plantas bajas, de buena arquitectura, floreci-
das y de alta calidad comercial para ser comercializadas como
planta de flor de maceta.
150
490
El agregado de una solución salino-sódica y de un prepara-
do herbal. Perfetti, S.; Campos, B.M.; Aguirre, G.; Finzi, L. y
Fatta, N.A. Facultad de Agronomía, UBA. Av.San Martin 4453.
slperfet@agro.uba.ar
Se conoce que Z. peruviana cuenta con germoplasma con
buen comportamiento frente a estrés hídrico permitiendo el cul-
tivo sobre suelos marginales. También se conoce que algunos
preparados herbales permiten superar diversas limitaciones del
suelo de manera amigable con el ambiente. Se diseñó un expe-
rimento con el objetivo de determinar los efectos del riego con
una solución de ClNa, con un preparado acuoso de Lavandula
officinalis y de la combinación de ambos sobre plantas de Z.
peruviana. La descendencia de un individuo con tolerancia al
estrés hídrico y con capítulos grandes se cultivó en macetas y
recibió tratamientos combinando ambas aplicaciones (solucio-
nes acuosas de ClNa y de L. officinalis). Durante el ciclo se con-
sideraron caracteres capaces de describir la reacción a los tra-
tamientos. El número de yemas laterales brotadas mostró efec-
to de ambas variables independientes. El calibre del cuello y la
altura fueron mayores cuando se aplicó ClNa que cuando no se
aplicó. Para peso seco del tallo y para número de hojas se halla-
ron medias superiores con aplicación de lavanda. Para peso
seco de la raíz y para longitud del entrenudo a 8 cm del cuello
no se hallaron efectos de las variables independientes ni inter-
acciones entre ellas. Se concluye que Z. peruviana toleraría el
cultivo sobre suelos degradados por el uso anterior o sobre sue-
los o salino-sódicos y que la preparación de L.officinalis afectó
positivamente la arquitectura de la planta, dando lugar a indivi-
duos con mayores números de brotes laterales y de hojas.
Existiría una relación aditiva entre ambos agregados que origi-
nó plantas de Zinnia peruviana de mayor aptitud.
492
Enraizamiento de estacas semileñosas de Caesalpinia gi-
lliesii Wall. Buyatti, M.A.; Weber, M.E.; Micheloud, N. y Rista,
L.M. Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional del
Litoral. P. Kreder 2805 (3080) Esperanza, Santa Fe. Tel: 03496
426400. mbuyatti@fca.unl.edu.ar Trabajo subsidiado por Pro-
yecto CAI+D 2006 - UNL.
La belleza de muchas especies nativas hace que los paisa-
jes naturales se asemejen a verdaderos parques y jardines. Ca-
racterísticas como forma y color del follaje o una floración visto-
sa hacen de las plantas autóctonas un elemento valioso en la
jardinería, lo que justifica el estudio de sus probabilidades de
propagación y difusión. Este trabajo tuvo como objetivo estudiar
las respuesta a la propagación vegetativa de plantas de Caesal-
pinia gilliesii Wall. = Poinciana gilliesii Hook. En el mes de agos-
to de 2007 se tomaron plantas seleccionadas, se elaboraron es-
tacas de 8 cm y se agruparon según la posición en la rama (me-
dia y basal). Las estacas fueron sumergidas en una solución con
Captan (1 g·L-1), por media hora. Se les aplicó IBA (absorbido en
talco 1,5 g·kg-1), AIA (5 mg·L-1) y un lote de control sin tratamien-
to. Las mismas se ubicaron en bandejas multicelda de 120 cm3
cada una, con un sustrato de cultivo comercial. La evaluación de
la presencia de raíces se realizó a los 60 días de iniciado el tra-
tamiento. No hubo diferencias en el porcentaje de enraizamien-
to de las estacas, en función de su posición en la rama. El uso
de IBA demostró tener un efecto positivo sobre el enraizamien-
to, ya que se obtuvo un aumento satisfactorio en el número de
raíces y mayor peso radicular con respecto al uso de AIA. En el
lote testigo no se observó presencia de raíces.
151
491
Efecto de las condiciones de almacenamiento sobre la via-
bilidad de semillas de Portulaca echinosperma Hauman,
una especie endémica con potencial ornamental. Uría, R. y
Del Fueyo, P.A. Facultad de Agronomía, UBA. Av. San Martín
4453 (C1417DSE) Buenos Aires, Argentina. ruria@agro.uba.ar
Portulaca echinosperma Hauman es una especie herbácea
anual, endémica del noroeste argentino con un elevado poten-
cial ornamental, y que nunca ha sido cultivada por lo que se tor-
na prioritaria su conservación en bancos de germoplasma. Para
esto es necesario conocer las condiciones óptimas de almace-
namiento de las semillas, como también la respuesta germinati-
va de las mismas para incorporar la especie a un programa de
domesticación. El objetivo de este trabajo fue determinar el
efecto de las condiciones de almacenamiento sobre el potencial
germinativo de P. echinosperma. Las semillas se colectaron en
Alpasinche, La Rioja, en enero de 2005. Luego fueron almace-
nadas en bolsas de papel en dos condiciones: temperatura de
laboratorio (18-24 ºC) y bajas temperaturas (7 ºC); durante i) 15
y ii) 31 meses de almacenamiento. Las semillas fueron expues-
tas en i) a ambas temperaturas y en ii) a 7 ºC. El potencial de
germinación fue medido en i) con el test de viabilidad por tetra-
zolio (TZ); en ii) TZ y con ensayos de germinación (20-30 ºC)
con pretratamiento a 7 ºC en húmedo durante 9 días. Los resul-
tados demostraron que las temperaturas de 7 ºC y 18-24 ºC son
adecuadas para preservar la viabilidad de las semillas y pueden
recomendarse para la conservación de las mismas. Asimismo,
el bajo poder germinativo observado en las semillas almacena-
das durante 31 meses podría deberse a la presencia de meca-
nismos de dormición. De modo que, para iniciar la domestica-
ción de esta especie, será necesario implementar estudios que
identifiquen los factores que regulan la dormición y que interfie-
ren en la germinación de P. echinosperma.
493
Nativas del Oeste: Schizanthus grahamii y su aptitud para ser
utilizada con fines ornamentales. Cuesta, G.1; Foschi, M.L.1;
Ponce, M.T.1; Toller, F.1; Videla, M.E.1; Fioretti, S.1 y Galmarini,
C.R.1-2 1FCA, UN Cuyo. Almirante Brown 500, Luján de Cuyo,
Mendoza. 2INTA La Consulta. gcuesta@fca.uncu.edu.ar
Schizanthus grahamii es una planta herbácea anual o bia-
nual, pertenece a la familia de las solanáceas. Crece en valles
cordilleranos de Mendoza y Neuquén. Se destaca por la forma
y color de las flores y por su floración profusa durante primave-
ra-verano. Se evaluó su aptitud para distintos fines ornamenta-
les. Se recolectaron semillas (Las Leñas, marzo de 2005 y ene-
ro de 2007), se caracterizaron poblaciones en su área natural,
se evaluó respuesta al trasplante y adaptación a cultivo en suelo
y en maceta. Se caracterizaron las plantas por color de flor, vigor
y aspecto del follaje. Se evaluó la conservación poscosecha de
las flores y se probaron medios de cultivo para la multiplicación
in vitro. En su hábitat natural las plantas midieron 34,8 ± 9,4 cm
de altura y 46,4 ± 13,4 cm de diámetro y presentaron de 8 a 22
ramificaciones laterales. En cultivo en suelo se observó mejor
desarrollo y mayor dominancia apical (50,8 ± 15,5 cm de altura
y 32,7 ± 8,5 cm de diámetro). El desarrollo de las plantas en
maceta fue limitado. Los plantines obtenidos en bandeja multi-
celda lograron 80 % de supervivencia luego del trasplante. Se
observó variabilidad en el color, tamaño y forma de las flores,
forma de la hoja, vigor y resistencia a patógenos de suelo. La
conservación poscosecha fue de 8 días. Se observaron diferen-
cias en el crecimiento en los distintos medios utilizados en culti-
vo in vitro. De acuerdo a los resultados obtenidos esta especie
tiene buena aptitud para ser cultivada en canteros o en suelo
como flor de corte.
Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008
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Lavandula hybrida, producción de flores y potencial apíco-
la, en Azul, Buenos Aires. Tanoni, L.B. y Basile, S.M.L. Facul-
tad de Agronomía, UNICEN.
Lavandula hybrida muestra aptitud apícola por presentar,
entre otras características, un amplio período de floración (fines
de noviembre a primeros días de abril), atractividad (aroma,
adecuada morfología floral y color), fidelidad y oportunidad de
floración (pues coincide con la mayor demanda de néctar por
parte de las abejas melíferas). Al ser el un híbrido natural y no
favorecer la producción de semillas, es también probable com-
patibilizar el uso apícola con la cosecha de inflorescencias para
la obtención de flores deshidratadas. Con el objetivo de conocer
el comportamiento de las plantas de 1 (1), 2 (2) y 3 (3) años en
la producción de flores, se tomaron el total de espigas florales
de tres plantas de cada año, entre el 4 de enero (3), y el 15 de
enero (1). Se clasificaron las espigas en tres tamaños y dentro
del tamaño grande y mediano se midió el número de flores
(abiertas, marchitas y cerradas). Los resultados medios por
planta fueron: a) espigas florales (3): 700; (2): 580; (1): 530; b)
número de flores (sólo en espigas grandes y medianas) (3):
13.640; (2) 9.560; (1): 10.500; c) proporción espigas grandes +
medianas del total, (3): 65 %; (2): 81 % ; (1): 81,5 %; d) peso
seco de flores en g·planta-1 (3): 78; (2): 76 ; (1): 72. Los resulta-
dos obtenidos permiten concluir que Lavandín, desde el primer
año ofrece muy buen número de flores por planta para el apro-
vechamiento apícola, el que aumenta con la edad del cultivo y a
su vez, ofrece rendimientos aceptables de flores secas.
Inoculación de Lupinus polyphyllus con Azospirillum brasi-
lense y su efecto sobre el crecimiento vegetativo. Cohen, G.;
Correa, O.; Mascarini, A.; Vasallo, S. y Fatta, N.A. Facultad de
Agronomía, UBA. Argentina. cohen@agro.uba.ar
Lupinus polyphyllus es una especie perenne de bellas inflo-
rescencias apicales que está asilvestrada en la zona patagóni-
ca de la República Argentina. Podría introducirse en el circuito
comercial de ornamentales del Área Metropolitana de Buenos
Aires si se lograra su inducción a floración con el escaso núme-
ro de horas de frío de dicha zona. Una alternativa no convencio-
nal para promover el crecimiento y/o el desarrollo vegetal es la
inoculación con Azospirillum brasilense. Esta bacteria produce
hormonas que además de promover el crecimiento vegetativo
podrían suplantar los requerimientos de vernalización. El objeti-
vo de este trabajo fue evaluar el efecto de la inoculación con
cepas de A. brasilense sobre la estimulación del crecimiento ve-
getativo de L. polyphyllus. Se obtuvieron plántulas en maceta a
partir de semillas silvestres procedentes de Río Negro, Argenti-
na (41° 10’ S; 71° 20’ O) y sembradas el 26 de julio del 2004. Se
inocularon dos veces, en el cuello, con 5 mL de una suspensión
del cultivo de las cepas Sp7 y Az65 de A. brasilensese. Se rea-
lizaron dos muestreos, el primero a cuatro meses de la siembra
y el segundo a cinco meses y medio de la siembra. Se determi-
nó la altura de la planta, el número de hojas y de nódulos espon-
táneos de Bradyrhizobium sp., los pesos secos de raíz y de ho-
jas y el área foliar. Pudo concluirse que la inoculación con A.
brasilense estimuló el crecimiento de las plantas de L. polyphyl-
lus y esa respuesta resultó dependiente de la cepa bacteriana
utilizada. Los mejores resultados se obtuvieron con la cepa
Az65.

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Girasol ornamental. Salaberry, M.T.; Rodríguez, R.H.; Echeve-

rría, M.M. y Castaño, F.D. Unidad Integrada de Balcarce (UIB,
Estación Experimental INTA - Facultad de Ciencias Agrarias, UN
Mar del Plata) CC 276 (7620) Balcarce, Buenos Aires.
El girasol (Helianthus annuus) es una especie anual con una
gran variabilidad que puede utilizarse como ornamental. A la UIB
se introdujo desde el Banco de Germoplasma de Iowa, Estados
Unidos, una variedad, cuyas plantas tienen varios capítulos y
variabilidad en el color de las flores y los tallos. Se inició un pro-
grama de mejoramiento genético para desarrollar líneas endo-
criadas, híbridos y poblaciones con distintas características, en-
tre las cuales la más relevante es el color de las flores. Se han
obtenido líneas endocriadas con un mismo color de las flores,
pero que difieren en altura y en otros caracteres como el color
de los tallos y de los pecíolos. En general, las plantas tienen va-
rios capítulos, con distintos colores de las flores liguladas, como
rojo, “gaillardia”, amarillo, tanto intensos como claros. En las lí-
neas endocriadas se ha incorporado un citoplasma que produce
androesterilidad (RES1), que fue identificado en la UIB. Aún no
se han encontrado los genes restauradores de la fertilidad del
polen de las plantas que tienen este citoplasma, por lo cual to-
dos los genotipos que lo poseen no producen polen. Así, el ob-
tentor tiene el control de la multiplicación de las semillas, los
capítulos sin polen se conservan en buen estado por un largo
período y, en el caso de que los capítulos se destinen para corte,
no hay polen en ambientes cerrados. Se han obtenido líneas
endocriadas en sus formas androestéril y androfértil, con el fin
de producir la semilla comercial, tanto de líneas como de híbri-
dos F1.

Horticultura Argentina 27(64): Sep.-Dic. 2008 152