KRITERIA KETUNTASAN MINIMAL ( KKM )

Sekolah : SMK Negeri 2 Polewali

Kelas : X Kuliner
Semester : Ganji
Mata Pelajaran : Pengetahuan Bahan Makanan
Tahun Pembelajaran : 2017 -2018
KKM : 78

Kriteria Ketuntasan Minimal

Kompetensi Dasar dan Kriteria Penetapan Ketuntasan Nilai KKM
Indikator
Kompleksitas Daya Dukung Intake %
1. Menganalisis kualitas 77
bahan makanan dari
daging dan hasil
olahannya
1.1 memahami berbagai 79 75 80 78
jenis daging
1.2 memahami kualitas 79 78 78 78
daging yg baik
1.3 memahami hasil olah 75 76 75
daging 75
2. menganalisis kualitas
bahan makanan dari
77
unggas dan hasil
olahannya
2.1 memahami berbagai 80 75 78
78
jenis unggas
2.2 memahami kualitas 78 77 80
78
unggas yg baik
2.3 memahami hasil olah 77 75 75
unggas 76
3. Menganalisis bahan
makanan dari telur dan
hasil olahnya 77

3.1 memahami berbagai

jenis telur 78
3.2 memahami kualitas 78 75 77
telur yang baik 80
3.3 memahami hasil olah 75 78 78 78
telur 80 78 77
4. Menganalisis kualitas
bahan makanan dari 80
susu dan hasil
olahannya

4.1 memahami berbagai 79 79 79

jenis susu 79
4.2 memahami kualitas
77 80 80
susu yang baik
4.3 memahami hasil olah 79
susu 82 80 80
81
5. Menganalisis kualitas
bahan makanan dari
ikan dan hasil 79
olahannya

5.1 memahami berbagai 78 78 76

jenis ikan 77
5.2 memahami kualitas 82 82 80
ikan yang baik
81
5.3 memahami hasil olah
ikan 80 80 80
6. Menganalisis kualitas 80
bahan makanan dari
lemak dan minyak 76

6.1 memahami berbagai 75 75 75

jenis bahan makanan dari 75
lemak dan minyak 76 76
6.2 memahami kualitas 75
76
lemak dan minyak
6.3 memahami hasil olah 77 75 78
lemak dan minyak 77

Polewali, 16 Oktober 2017

Mengetahui
Kepala Sekolah Guru Kelas

Dra. HALAPAH A, M.Pd HELMAWATI, S.Pd

NIP.19650801 199403 2 010 NIP.