PRODUCCIÓN

CAPRINA
Universidad Laica Eloy
Alfaro de Manabí

9no semestre

Ing. Verónica Taipe

SIATEMAS DE
PRODUCCIÓN
Los sistemas de explotación caprina pueden
agrupar en:

 SALVAJE
 EXTENSIVO
 FAMILIAR O ESTACA
 SEMI-INTENSIVO
 INTENSIVO
SALVAJE

Las cabras se
remontan a los
bosques y hacen
una vida
totalmente libre.
Para venderlas,
se organiza una
partida de caza
SISTEMA EXTENSIVO
Se deja los animales en
sitios donde abundan
pastos, arbustos y
malezas, se les reúne
cada 8 ó 15 días con el fin
de suministrarles sal,
darles asistencia sanitaria,
señalar los ejemplares,
apartar animales para la
venta y controlar épocas
de parición
Ventajas

 poco mano de obra

 poco gasto en instalaciones
 no hay costos en cercas
 bajos costos en alimentación
Desventajas:
 no hay control de monta
 presentan problemas de consanguinidad
 no hay control de partos
 no se conoce el número de animales
 por su libertad se vuelven salvajes
 no se recoge el estiércol o caprinaza
 no hay control sanitario
 no hay suministro de sales minerales
 se dificulta el ordeño regular.
Los objetivos de una explotación extensiva son
carne y pieles
 Sistema de producción Transhumante.- Se
pastorea el rebaño por distintos lugares,
buscando los mejores pastos y arbustos, sin
regresar a un lugar determinado, el objetivo
principal es la carne, (cabritos).
 Sistema de producción nómada
modificado.- el pastor busca la comida y el
agua caminando junto a su rebaño.
 Sistema de producción sedentario.- tiene
un lugar de producción fijo, los animales
salen a pastorear en el día aprovechando los
pastizales y matorrales y regresan en la
noche a los corrales
FAMILIAR O ESTACA
Tienen pocos animales al sogueo cambiándolas
de sitio periódicamente para favorecer una
ración nueva y fresca y en la noche duermen en
los solares o patios de las casas.
SISTEMA SEMI-INTENSIVO
Con pastoreo durante el día y estabulación
durante la noche, además de la suplementación
de sal, miel, forraje y/o concentrados.
El objetivo es la producción de leche y venta de
reproductores mejorados y cabritos
SISTEMA INTENSIVO
O estabulado es
aquel en que los
animales
permanecen en
los corrales todo
el tiempo
Ventajas:
 aprovechar los productos de la cabra como
leche, cría, piel y caprinaza
 control permanente de sanidad, monta,
número de animales
 vender animales dispuestos en cualquier
momento, además son animales muy mansos
en su manejo
 se requiere menos terreno para sostener
mayor número de cabras (se aumenta la
capacidad de carga)
Desventajas
 requiere más mano de obra, para alimentar
las cabras, aseo y manejo diario
 inversiones altas en instalaciones
 en pequeña escala (<10) no es rentable.
En un sistema intensivo los productos son leche
(500 L/cabra/año), transformar la leche en queso,
venta de cabritos y caprinaza.
Referencias
http://omarsanta.blogspot.com/2012/08/3sistem
as-de-explotacion.html

http://www.agronuevoleon.gob.mx/oeidrus/EST
UDIOS_E_INVESTIGACIONES/GANADERIA/m
anules%20caprino/manual4.PDF