Вы находитесь на странице: 1из 20

HERVIDO

Frijoles Hervidos a la mexicana


• 8me gusta
Receta de mi abue 😍😍😍
Patricia León Hernández
Seguir
Ingredientes
1. 1 kg frijol negro hervido
2. 3 jitomates grandes o 4 medianos
3. 1/2 cebolla
4. al gusto Chile Serrano verde
5. Sal
6. Polvo de ajo
7. Epazote (puede ser fresco o seco)
Pasos
1. En un sartén calentar aceite con temperatura media.
2. Picar finamente o en cuadritos el jitomate y la cebolla. El chile serrano se pica en rueditas.
3. Agregar al aceite caliente la cebolla y el chile serrano ya picado y sofreír un por 3 min. Después agregar el jitomate, revolver y sazonar con
sal y polvo de ajo. Dejar tapado por 10 min a temperatura media con un poco de agua.
4. Ya que se vea como una salsa o se allá deshecho el jitomate, se agregan los frijoles hervidos, el epazote y se revuelven. Sazonar con sal y
polvo de ajo al gusto.
5. Dejar hervir lo anterior por 8 min. Son una delicia y puedes servirlos con totopos y queso fresco. También los puedes acompañar con una
carne asada.

Platanos hervidos con su cascara y huevo


Rico y muy nutritivo
elisa johnson jones
Seguir
Ingredientes
1 ración
1. 2 plátanos maduros
2. 1 huevo
3. 0.5 cebolla morada
4. 2 lonjas jamón cocido de tu gusto finamente picado
5. ají verde
6. sal
7. vinagre
8. aceite
9. agua
Pasos
30 minutos
1. Poner a hervir los plátanos en abundante agua con sal, cortarle las cabeza y las puntas.
2.

Freír los huevos enteros, cuando estén friendo agregarle vinagre y sal.
3.

Aparte freír el jamón y los, vegetales apartes y luego montar y agregarle una nata o mantequilla de queso si prefieres opcional.

Ensalada de huevos con vegetales hervidos


• 19me gusta
Massiel Peña
Seguir
Ingredientes
1. 1 zanahoria
2. 5 hojas Brócoli
3. 2 huevos
Pasos
1. Primero sancocha los huevos
2. Luego dale 5 minutos de caliente al vapor a los brocolis y zanahoria
3. Y pica todo muy bien en un plato lindo. ¡liistto!
Ensalada de huevos con vegetales hervidos
• 19me gusta
Massiel Peña
Seguir
Ingredientes
1. 1 zanahoria
2. 5 hojas Brócoli
3. 2 huevos
Pasos
1. Primero sancocha los huevos
2. Luego dale 5 minutos de caliente al vapor a los brocolis y zanahoria
3. Y pica todo muy bien en un plato lindo. ¡liistto!

Ensalada con huevos hervidos


• 8me gusta
claubemba
Seguir
Ingredientes
1. 4 huevos (hervidos)
2. 5 hojas lechuga romana
3. 1 pimiento rojo
4. 1/4 de cebolla roja (cortada en cuadritos)
5. 10 pcs tomate bebe ( cherry tomatoe)
Pasos
1. Lavar todo.... Cortar la lechuga en sisiliana, cortar la cebolla en cuadritos al igual que el pimiento
2. Después de los huevos estén cocidos dejar enfriar un poco y cortar en pedazos no muy delgados
3. Servir todos los vegetales en un plato y arriba poner los huevos ya cortados y agregar un poco de dresin de su preferencia y
4. Listo !!!!
BAÑO MARIA

Chocoflan / pastel imposible 🍮😋 a baño María en la estufa


• 3me gusta
Rico postre
Laura
Seguir
Ingredientes
1. Para el chocolate 👇
2. 1 cajita mix para pan de chocolate
3. 3 huevos
4. 1 taza agua
5. 1/2 taza aceite
6. Para el flan👇
7. 6 huevos
8. 1 lata condensada
9. 1 lata evaporada
10. 1 cucharada sopera extracto de vainilla
11. 1 taza azúcar (para el caramelo)
12. Agua suficiente para cocinar a baño María
Pasos
1. Primero vaciar la cajita de mix a un bowl, agregamos el agua, los 3 huevos y el aceite. Batir con la batidora bien hasta que no queden
grumos. Reservar..
2. Aparte en un sartén vamos a poner el azúcar a fuego medio y una cucharadita de vainilla. moveremos constantemente para que no se
queme. Una vez derretida le bajamos, una vez que esté bien líquida y entonces ya le apagamos. Y vaciamos a los moldes que vamos a usar o dejar
enfriar si usará ese mismo molde o sartén.
3. Después se procede a preparar el flan, se ponen en la licuadora los ingredientes, licuamos por un momento solo hasta que se mixteen los
ingredientes, para no hacer tanta espuma.
4. Enseguida vaciamos una parte de el mix de chocolate a el molde que tenemos con el caramelo de azúcar (usamos más de la mitad de el
mix para este chocoflan, la otra mitad se puede usar solo para hacer pan o bien para hacer pequeños chocoflan)
5. Después se vacía la mezcla licuada de el flan (NOTA 📝 hacer lentamente en la parte de en medio de el molde para que no se haga un
revoltillo), una vez vaciado se tapa bien con aluminio el molde.
6. Enseguida poner en la estufa un poco de agua después agrega el molde, ir agregando agua suficiente que cubra un poco más de la mitad
de el molde. Tapar bien, que quede sellado para que no le vaya a pasar agua. Dejar que se cocine así por 1 hr aproximadamente. A fuego medio.
7. ⏱una vez transcurrido el tiempo entonces checar haciendo la prueba de el cuchillo. Si sale seco significa que ya está listo y puede apagar.
8. Una vez listo dejar enfriar por alrededor de una hora o hora y media. Para poder desmoldar muy bien. Y listo
9. Si guste enfriar para disfrutarlo bien frío. Espero le ayude esta receta :)

Flan napolitano a baño maría


• 43me gusta

• 2Foto respuestas
AstrithA
Seguir
Ingredientes
1. 1 lata leche condensada
2. 1 lata leche evaporada
3. 5 huevos
4. 1 cucharada vainilla
5. Fresas frescas
6. 1/4 taza Azúcar
Pasos
1. Derretir el azúcar en un sartén hasta lograr un caramelo (no agregar nada, ni agua)....
2. Verter el caramelo en el recipiente en el que haremos el flan.
3. Licúar la leche condensada, la leche evaporada, los cinco huevos y la cucharada de vainilla.
4. Verter la mezcla sobre el recipiente que preparamos con caramelo previamente.
5. Cubrimos nuestro flan con papel aluminio y lo colocamos en un recipiente más grande con suficiente agua para realizar el baño maría.
6. Lo podemos hacer en horno o estufa según tu preferencia, yo precalente el horno a 350 grados Farenheit / 180 grados Celcius e introduje
mi molde por aproximadamente hora y media.
7. Cuando éste listo dejamos enfriar y lo refrigeramos hasta que esté bien frío.
8. Desmoldamos el flan y decoramos con un par de fresas frescas bien lavadas.
9. Listo!

Flan a Baño Maria.....(Sabor Café con Leche) 😊😊


• 12me gusta
Es un flan muy fácil de hacer ,solo que la decoración no es lo mío jeje.. primera vez que hice algo dulce jeje (por...más
Sandry Cruz
Seguir
Ingredientes
1. para el flan :
2. 1 lata leche condensada
3. 1 lata leche evaporada
4. 3 huevos
5. 1/2 cucharada cafe instantaneo
6. azúcar
7. la mitad o 1 un queso philadelphia (pequeño)
8. Para la decoración use :
9. crema Chantillin (nose como see escribe 😋
10. 1 Cake icing (red) para las letras
11. 1 cupcake icing (cloud white) para decoración
12. uvas moradas
13. uvas verdes
Pasos
3 a 4 horas
1. Primero puse en una cacerola honda unas 3 cucharadas de azúcar a derretir para el caramelo (ustedes pueden agregar más) 😊.. luego
que se derritio rápido lo regue en todo el fondo de esa misma cacerola honda y deje que se enfriara.
2. En eso puse a licuar el queso philadelphia,los 3 huevos,la leche condensada y la evaporada y una cucharada y media de café instantáneo y
licue bien (pueden agregar azúcar si desean)
3. Luego agregue lo que licue a la cacerola con el caramelo extendido y puse una cacerola más grande y honda con agua y una base (para
sostener la cacerola que iba a cocer el flan).
4. En la cacerola que se v a hacer el flan lo pueden tapar con la tapa de la cacerola (que no tenga el ollito para el vapor)o pueden tapar bien
con papel aluminio.
5.

Ponemos el flan a baño maría a fuego medio alto para que el agua no herva tanto y mueva a la cacerola que tiene el flan.
6. Esperamos como 2 horas (estar pendientes que no le ingrese agua) y cuando creamos que ya esta insertamos un cuchillo y si SALE LIMPIO
YA ESTA Y SI SALE UNTADO ES PORQUE LE FALTA al flan...... cuando ya este lo sacamos y pasamos un cuchillo por las orillas para despegar (con
cuidado).
7.

Luego dejamos enfriar y le ponemos un plato a la cacerola y volteamos para que el flan quede en el plato y pasamos a decorar como deseen
😊😊😊
8.
MI decoración: batí la crema chantilly con azúcar y vainilla hasta que enduro y eso le agregue encima a todo el flan y luego use el cupcake blanco
para las orillas y el rojo para las letras y luego partí las uvas a la mitad e iba colocando una morada y una verde una tras otra 😊😊

Chocoflan a baño maría


• 33me gusta

• 1Foto respuesta
Lily Padilla
Seguir
Ingredientes
1. 1 Caja Harina preparada para pastel Sabor chocolate
2. 1 taza 1/4 de Agua
3. 1/2 taza aceite Vegetal
4. 8 huevos
5. 190 gramos queso crema es el.más Grande (philadelphia)
6. 1 Lata Grande leche condensada
7. 1 Lata grande Leche Evaporada
8. 1 cucharada Vainilla
9. 100 gramos Nuez
10. 1 Lata chica de cerezas en almíbar
11. 1 taza cajeta
12. 1/2 taza mantequilla
Pasos
1. Primeramente en un refractario hondo se mezcla la Harina de chocolate (o el sabor que prefiera) con el agua, aceite vegatal y tres huevos
(es como cuando haces un pastel regular de chocolate donde mezclas los ingredientes que vienen al reverso)
2. En la licuadora mezclas, el queso philadelphia, la leche evaporada, la leche condensada y la cucharada de vainilla, con los 5 huevos
3. En un molde redondo grande como tipo dona (es el que siempre uso) se unta la mantequilla toda al rededor y al fondo de el para que no
se pegue el postre, después agregas al fondo la cajeta que quede toda embarradita al fondo.
4. Una vez mezclado por separada la harina y las leches, agrega las dos mezclas al molde previamente preparado para hornear.
5. Una vez que ya estén las mezclas juntas en el molde, se pasa a una Vaporera donde quepa el.molde (se le pone agua al fondo a la
vaporera como cuando se hacen tamales) la tapas y esperas 40 min, al paso de 40 min le picas con un palillo si este sale liso sin grumos ya esta listo
y si salen grumos espera otros 10 min más solamente.
6. Ya que paso el tiempo de cocción, saca el.molde y lo volteas en el recipiente que lo vallas a presentar, pero OJO al voltear el postre en el
recipiente que lo vas a presentar lo dejas ahí unos 30 min para que repose, sin sacarlo del Molde (esto para que no se deshaga ya que al sacarlo
esta caliente y tiende a destruirse)
7.

Una vez que ya pasaron los 30 min de reposo del chocoflan, lo destapas y lo decoras con la nuez y las cerezas al gusto.

Flan napolitano a baño Maria


• 2me gusta
Marcela De Gomez
Seguir
Ingredientes
1. 85 ml. de leche y
2. 6 huevos
3. 1 cucharada sopera azúcar por cada huevo de tamaño medio (sin contar el azúcar del caramelo).
4. 500 ml. leche
5. 12 cucharadas azúcar
6. 1 litro leche
7. 6 cucharadas azúcar
Pasos
35 minutos
1.
Batir los huevos junto con el azúcar antes de añadir la leche a temperatura ambiente, y luego echar la mezcla en el molde o en los moldes, por cuya
base y paredes habremos repartido previamente el caramelo líquido.
2.
Al hacer el caramelo líquido es pan comido; lo único que tenemos que evitar es que se nos queme, ya que si no, amargaria. Para unas 5 cucharadas
de azúcar, echaremos unas 10 gotas de zumo de limón y una cucharada de agua, y a partir de ese momento, removeremos con una cuchara
mientras el azúcar se deshace (primero), va cogiendo color (pasados un par de minutos) y adquiere un tono ámbar y un punto de hilo. Como os
decía, es importante saber retirar el caramelo en el momento justo, y repartirlo justo en ese instante por el fondo y las paredes el molde o de los
moldes elegidos para el flan de huevo.
3.
Cómo hacer flan al baño María. Lo del baño María suele echar para atrás a quienes, habiendo escuchado desde su más tierna infancia, nunca lo han
llevado a la práctica, y no hay nada más simple. Consiste en exponer el recipiente al calor amortiguado por un baño de agua que no debe entrar
nunca en contacto con el interior de la flanera, y se hace para que no se queme el flan y no se acabe pegando.

ESCALFADO

Huevos escalfados sobre tomate


Rico desayuno de huevos escalfados con tomate fresco
Maggie
Seguir
Ingredientes
2 raciones
1. 2 huevos
2. pan tostado
3. 1 tomate rallado
4. c/n aceite de oliva
5. pizca de perejil
6. pizca sal
7. pizca pimienta
Pasos
5 minutos
1. Poner a calentar en un cazo suficiente agua
2
Poner sobre film de plástico un poco de aceite y sobre el film el huevo con una pizca de sal.
3.
Atar cada saquito con un hilo.
4.
Justo antes de que hierva el agua, añadimos los saquitos de huevo, bajamos el fuego y dejamos unos 4 a 5 min.
5. Servimos sobre un pan tostado y tomate rayado, rociado con aceite de oliva espolvorear un poco de perejil seco y pimienta

Canastas de papa con tocino, huevo escalfado y salsa mexic


• 8me gusta
Delicioso desayuno para sorprender a nuestro amado, canastas de papa rallada rellenas de tocino , huevos escalfado...más
Maggie
Seguir
Ingredientes
2 porciones
1. 2 papas ralladas
2. 4 tiras beacon
3. 2 huevos
4. sal y pimienta
5. 1 c/da harina
6. salsa ranchera o tomate frito
7. 2 rebanadas pan tostado
Pasos
1.

Rallar la papá y condimentar


2. Exprimirla todo lo posible meter en una bolsa de plástico y meter al micro 2 min.
3.

Dejar enfriar un poco la papa. agregar un poco de harina para que no se pegue y engrasar 2 moldes de flan
4.

Cubrir el molde con la papa


5. Pincelar con un poco de aceite
6.

Meter al horno por 15 min, cuando este dorada, sacar,despegar y dorar por dentro otros 5 min
7.

Mientras dorar el bacon


8.

Cuando ya este casi listo hacer los huevos fritos o como más te gusten a mi poche
9. Listo sólo tenemos que montar las canastas primero bacon,huevo y salsa mexicana mi gusto

Merluza en salsa verde con huevo escalfados


• 16me gusta

• 1Foto respuesta
Lomos de merluza con salsa de perejil, vino, caldo de pescado y huevos escalfados. Muy rico!!!...más
Maggie
Seguir
Ingredientes
2 raciones
1. 2 lomos merluza
2. 2 dientes ajo picaditos
3. 2 cdas perejil picado
4. 1/4 cebolla picadita
5. 1/2 taza caldo de pescado
6. copita vino
7. C/n harina
8. sal y pimienta
9. 2 huevos escalfados
10. aceite de oliva
Pasos
15 minutos
1. Pasar los lomos por harina y sacudir. Hacer un sofrito con la cebolla y los ajos, dorar un poco los lomos de merluza en el sofrito, sacar y
reservar.
2. Agregar el vino, el caldo de pescado y el perejil, dejar reducir un poco y agregar los lomos bajamos el fuego y los dejamos unos minutos a
que reduzca la salsa.
3. Para servir agregamos los huevos escalfados.
Espárragos con huevo escalfado, naranja y aceite de oliva
• 2me gusta
Una receta del gran Chef Joan Roca del Celler de Can Roca
Mario
Seguir
Ingredientes
4 raciones
1. 4 huevos
2. espárragos trigueros
3. el zumo de 3 naranjas
4. 2cl aceite de oliva virgen extra
5. sal fina y pimienta recién molida
Pasos
75 minutos
1. Se rompen los huevos en una cazo con agua caliente a 62ºC, se dejan durante dos horas y media, mientras limpiar los espárragos, separar
las puntas y escaldarlos.
2. Poner a reducir el zumo de naranja y luego emulsionar con e aceite y sal.
3. Pelar los huevos y poner en platos hondos y reservar. Saltar las puntas de espárragos, y agregar las emulsión de naranja, espolvorear
estragón, unas gotas de aceite, cebollino y perefolio picado. Espolvorear con pimienta recién molida.
Carpaccio de betabel
• 4me gusta
Chef Moises
Seguir
Ingredientes
1 ración
1. 1 betabel cocido y rebanado
2. 1/2 naranja dulce en supremas
3. 10 g lechuga frize
4. Hojas arúgula
5. 50 g Almendra tostada
6. Piezas croton de alcaravea para decorar
7. 2 frambuesas en mitades
8. 20 g cebollín picado fino
9. 5 g shallot picado fino
10. 8 g tomate escalfado y picado en brunua
11. 20 ml aceite de olivo
12. 5 ml vinagre de vino blanco
13. al gusto Sal y pimienta
Pasos
1. Cocer el betabel, pelarlo, y rebanarlo, montar en el plato
2. Con el aceite y el vinagre hacer una vinagreta, agregar el cebollín, tomate y shallot, bañar todo el plato
3. Anexar las supremas y los demás ingredientes y decorar con mucho amor
4. El pétalo es opcional

ASADO
Jitomates asado con chile poblano asado en rajas bien San Diego
• 4me gusta
En mi terruño era muy acostumbrado este manjar, con las cosechas en San Pablo y otros ranchos de jitomates y chiles...más
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
Seguir
Ingredientes
24 personas
1. 5 kilos chiles poblanos o para rellenar asados y sudados en trapo húmedo hasta que enfríen
2. 3 kilos jitomate bolita asados en comal de barro con leña de mezquite y sal de grano
3. Pizca orégano seco tostado molido para espolvorear
4. Chorro vinagre madre o de piña casero
5. Aceite aromatizado de chile jalapeño
Pasos
1. La cosa más simple, después de asados y sudados los chiles los limpiamos, quitar semillas y picamos en juliana, revolcar en poca sal.
reservar.
2. En una cazuelita para cada comensal ponemos chiles, jitomates y vinagre con un toque de aceite y sal con el orégano, mezclar o revolver,
reposar y servir a los comensales.

Cebollitas asadas Martin rellenas de nopales asados al mezcal


• 7me gusta
Receta simple y muy rica para botana o entrante, muy mexicana que nos sabe a rancho y campo de nuestra tierra, ade...más
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
Seguir
Ingredientes
13 personas
1. 2 cebollas grande peladas y partidas por mitad, asadas o metidas al horno para que se ablanden o pongan un poco transparentes
2. Nopales:
3. 2 tazas nopales pelados, limpios, embarrados de sal, asados y cortado en juliana
4. 1 taza jitomate lavado y cortado en cuadros
5. 1 cebolla pelada mediana y picada en cuadritos o finamente
6. 1 caballito de mezcal
7. Sal
Pasos
90 minutos
1. Primero asar la cebolla al horno, yo aprovecho cuando horneo las meto al sacar el platillo para que se asen o caramelicen. Siempre con el
corte hacia abajo, si quiere darle más color café, luego asar esta parte en un comal. el tiempo del horno depende de su tamaño y madurez. Ya
asadas las sacamos y dejamos enfriar, reservar.
2. Nopales: Mezclar todos los ingredientes en un ensaladera de cristal o bol de cerámica cristalizada o con glasse, dejar reposar por una hora
y emplatar.
3. La cebolla le vamos quitando cada capa con cuidado para que quede como cazuelita o tazoncito, hay que procurar no cocinar de más
porque queda blanda, lo importante que sólo se queme algo de los bordes. Ya lista cada capa la vamos rellenando con los nopales y ponemos en
platos para llevar a la mesa, si se usan como aperitivo o botana, poner en una charola y llevar a la mesa

Pescado asado a las brasas en hoja de plátano y xoconostle


• 5me gusta
Una receta sencilla muy usada en mi pueblo para cocinar las carpas que sacan de bordos, presas y criaderos, hay una...más
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
Seguir
Ingredientes
4 personas
1. 1 carpa de dos kilos o más limpia, sin escamas ni aletas, si no se tiene pez entero cocinar con filetes o carne cruda
2. 7 xoconostles asados, pelados, limpios y picados solo la pulpa
3. 1 cebolla grande pelada y picada
4. 7 dientes ajo pelados y picados
5. Hojas aguacate frescas troceadas con la mano al gusto
6. al gusto Sal con chile de árbol recién molidos
7. Chorro aceite
8. Para ahumar:
9. Virutas mezquite
10. Para cocinar:
11. Hojas plátano frescas en abundancia
12. Para Acompañar:
13. Salsa picante casera
14. Ensalada
15. Verduras cocidas
16. Tortillas de maíz caliente
Pasos
1. Limpio y listo el pescado se le hacen unos pequeños cortes en diagonal en la panza o donde tenga carnosidad, con el chile y la sal
embarrarlo por dentro y fuere. Dejamos reposar o marinar en lugar fresco por media hora o en el refrigerador.
2. Marinado el pescado lo rellenamos con el xoconostle, cebolla, hojas de aguacate, ajo, un puñito de sal y chile de árbol recién molidos,
cerramos, embarramos unas hojas de plátano con aceite, en ellas envolver el pescado a que quede una capa gruesa de hojas para que no se
queme. Ya envuelto poner en las brasas o carbón manso. Debe de quedar bien envuelto.
3. Al poner el pescado en las brazas echaremos unas virutas de mezquite para dar el sabor a ahumado y tendremos la precaución de cada
cinco minutos estarlo volteando para que no se queme, cocinar de veinte para menos de un kilo, treinta para dos kilos y si pesa más el pez darle un
poco más de tiempo para que en el centro no quede crudo, si cocinamos mucho voltear cada tres minutos, el tiempo es minutos.
4. Al estar de tiempo de cocción lo sacamos y dejamos marinar por unos minutos a que se enfríe un poco para que no se desbarate, se lleva
a la mesa en una charola, con tortillas de maíz calientes y salsa. Cada comensal hace sus tacos o plato con las verduras cocidas y ensalada, como se
desee.

Salsa de jitomate amarillo asado y chiles asados de árbol (Yahualica)


• 5me gusta
En los Altos de Jalisco el chile de árbol, yahualica y también llamado macho, es el alma de una salsa de rancho . L...más
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
Seguir
Ingredientes
1 Ración
1. 100 grs. chiles secos Yahualica, sin rabo. Asados con todo y semillas
2. 1 kilo jitomates amarillos asados
3. 7 dientes ajo pelados picados
4. Sal
Pasos
1. Moler todo muy bien y poner en una salsera.

Asado a las brasas


• 1me gusta
MARIO RESENDIZ CALLEJAS
Seguir
Ingredientes
1. 1/2 kg cecina natural
2. 1/2 kg cecina enchilada
3. 1/2 kg bistec
4. 1/2 kg Longaniza
5. 1 kg nopales
6. 1/2 kg cebolla cambray
7. aceite
8. al gusto sal
9. chuleta ahumada
10. salchicha
Pasos
1.

Primero prendes la fogata con leña o carbón utiliza un poco de periódico o unas ramitas de un árbol que prende fácilmente utiliza una parrilla.
2.Ya que prendió utiliza un comal del tamaño que tengas pero si es grande es mejor Ponle aceite y pon encima las carnes a cocer.
3.Pon el nopal y la cebolla moviendo regularmente ponle la sal.
4. Una vez cocido retíralo del comal para evitar que se queme.
5. Ahora lo comes en taco con una salsa una cerveza para acompañar o refresco.
6. Caliente también tus tortillas al fuego sabrán mejor.
7. Huuummm riquisimo no excedas la bebida y si manejas no tomes (2016)
8. Disfruta tu asado con la familia o tus amigos
AL VAPOR

Brócoli al Vapor (Lekue)


• 6me gusta
Rápido y delicioso. SOS Cocineros al Rescate.
Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Seguir
Ingredientes
1 ración
1. 2 tazas flores de Brócoli
2. 2 cdas agua
3. 1 cda vinagre
Pasos
5 minutos
1. Colocar en el estuche de vapor y llevar al microondas.
2. Cocer a temperatura máxima por 70 segundos. Dejar 1 minuto en reposo.
3. Verificar cocción. Servir.

Cerdo al vapor agridulce - 蒸し豚酢豚風 - (Serie 3/3 de Cerdo al vapor)


• 11me gusta
Si tu preparas un cerdo al vapor, puedes aprovechar la variedad de platillos utilizandolo. Este platillo fuerte es ...más
Shinta Japonés
Seguir
Ingredientes
1. * Cerdo al vapor:
2. 600 g Carne de Cerdo (No rebanado ni en trozo, pieza completa)
3. 200 g Rábano pelado y cortado
4. 100 g Zanahoria pelado y cortado
5. 2 cucharadas Sake (Vino blanco también sirve.)
6. 1 pizca Sal
7. * Platillo:
8. 300 g Cerdo al vapor
9. 150 g Brócoli
10. 50 g Pimiento (Rojo es mejor para color)
11. 50 g Jícama rebanada
12. ** Salsa:
13. 2 cucharadas Azúcar
14. 4 cucharadas Vinagre de arroz (o Vinagre blanco)
15. 2 cucharadas Salsa de Soya
16. 2 cucharadas Sake (o Vino blanco)
17. 2 cucharaditas Ajo picado
18. 2 cucharaditas Jengibre rallado
19. al gusto Pimienta negra
20. 2 cucharadas Hoja de cebollín picado (Opcional)
21. ** Para espesar
22. 5 cucharadas Agua
23. 2 cucharaditas Maizena
Pasos
1. Primero, preparamos Cerdo al vapor
2.

Aplicar Sake a la carne


3.
Aplicar una pizca de sal
4.
Colocar rábano y zanahoria en un bowl resistente al calor.
5. Colocar la carne de cerdo sobre la verdura.
6. Hervir el agua de vaporera
7. Tapar y cocer al vapor por 30 minutos con fuego medio.
8.Importante!
Cuidar que la temperatura suba lento de 50 a 60℃ para generar péptidos que le dan un sabor más rico a la carne.
9.

Apagar el fuego y retirar la carne.


10. Hasta aquí fue la explicación sobre la preparación de la carne.
A partir de aquí la explicación sobre la preparación de Cerdo al vapor agridulce.
11.

Colocar las verduras cortadas en un refractario resistente al calor.


Agregar una pizca de sal.
12.
Agregar un poco de agua y cubrir con Plastic wrap.
Cantidad de agua:
Por cada 100 g de verdura 1 o 2 cucharadas de agua.
13.
Cocinar al vapor en el microondas de 600W
El tiempo de cocción:
Por cada 100 g de verdura 1'30" a 2 minutos.
14.
Inmediatamente después de cocinar, vaciar al colador.
No debe dejar tanto tiempo en el refractario.
15.
Cortar 300g de cerdo y rebanar al grueso de 5mm ±0.5 de tolerancia. jajaja
16.
Preparación de salsa
Primero colocar azúcar y agregar ingredientes líquidos.
17.
Agregar ajo y jengibre
Mezclar bien hasta que se disuelva el azúcar.
18.
Precalentar un sartén a fuego medio.
Agregar un poco de aceite del que sea.
Sofreír la carne por anbos lados.
19.
Después de asada, agregar la salsa preparada.
20.
Calentar hasta que hierva.
21.
Apagar el fuego una vez, y distribuir de manera uniforme la maizena.
22.
Calentar nuevamente a fuego lento hasta que espese.
23.
Agregar las verduras cocidas.
24
Mezclar bien las verduras con la carne y la salsa para que impregnar todo el sabor.
25.
Servir en un plato bonito.
Buen Provecho!
Ensalada con Cerdo al Vapor- 蒸し豚のピリ辛サラダ - (Serie 2/3 de Cerdo al vapor)
• 6me gusta
Si tu preparas un cerdo al vapor, puedes aprovechar la variedad de platillos utilizandolo. Este platillo para entra...más
Shinta Japonés
Seguir
Ingredientes
1. * Cerdo al vapor
2. 600 g Carne de Cerdo (No rebanado ni en trozo, pieza completa)
3. 200 g Rábano pelado y cortado
4. 100 g Zanahoria pelado y cortado
5. 2 cucharadas Sake (Vino blanco también sirve.)
6. 1 pizca Sal
7. * Aderezo para la ensalada
8. 200 g Cerdo al vapor
9. 3 cucharadas Miel
10. 3 cucharadas Salsa de Soya
11. 2-3 dientes Ajo
12. 1 cucharada Aceite de sésamo picante
Pasos
1. Primero, preparamos Cerdo al vapor
2.
Aplicar Sake a la carne
3.
Aplicar una pizca de sal
4.
Colocar rábano y zanahoria en un bowl resistente al calor.
5. Colocar la carne de cerdo sobre la verdura.
6Hervir el agua de vaporera
7.
Tapar y cocer al vapor por 30 minutos con fuego medio.
8. Importante!
Cuidar que la temperatura suba lento de 50 a 60℃ para generar péptidos que le dan un sabor más rico a la carne.
9.
Apagar el fuego y retirar la carne.
10. Hasta aquí fue la explicación sobre la preparación de la carne.
A partir de aquí la explicación sobre la preparación de ensalada.
11.
Cortar 100 g de cerdo y rebanar al grueso de 2mm.
12.
Acomodar la carne sobre el plato.
13.

Colocar todos los ingredientes para el aderezo


14.
Mezclar bien.
15.

Colocar verduras para ensalada al gusto, en el centro del plato.


Aplicar el aderezo.
16.

Listo!
Buen provecho!

Sopa de Cerdo al vapor con Rábano - 蒸し豚と大根のスープ - (Serie 1/3 de Cerdo al vapor)
• 5me gusta
Si tu preparas un cerdo al vapor, puedes aprovechar la variedad de platillos utilizandolo. Esta sopa es uno de ello...más
Shinta Japonés
Seguir
Ingredientes
1. * Cerdo al vapor:
2. 600 g Carne de Cerdo (No rebanado ni en trozo, pieza completa)
3. 200 g Rábano pelado y cortado
4. 100 g Zanahoria pelado y cortado
5. 2 cucharadas Sake (Vino blanco también sirve.)
6. 1 pizca Sal
7. * Sopa:
8. Al gusto Cebollín picado
9. 2 cucharadas Sake (Vino blanco también sirve.)
10. 1 pizca Sal
11. 1 poco Pimienta negra
Pasos
1. Primero, preparamos Cerdo al vapor
2.
Aplicar Sake a la carne
3.
Aplicar una pizca de sal
4.
Colocar rábano y zanahoria en un bowl resistente al calor.
5.
Colocar la carne de cerdo sobre la verdura.
6.
Hervir el agua de vaporera
7.

Tapar y cocer al vapor por 30 minutos con fuego medio.


8.
Importante!
Cuidar que la temperatura suba lento de 50 a 60℃ para generar péptidos que le dan un sabor más rico a la carne.
9.

Apagar el fuego y retirar la carne.


10. Hasta aquí fue la explicación sobre la preparación de la carne.
A partir de aquí la explicación sobre la preparación de la sopita.
11.

Vaciar las verduras y el caldo a otra olla.


12.

Agregar el agua para que complete 600 a 700 cc en total.


13.

Picar las hojas del cebollín.


14.

Cortar 100 g de cerdo y rebanar finamente.


15.

Agregar esta carne y cebollín picado a la verdura y agregar sake.


16.

Agregar una pizca de sal


17.
Agregar un poco de pimienta negra.
18.

Cocinar a fuego medio hasta que hierva.


19.

Listo!
Buen provecho.

Gohan ~Arroz al Vapor Estilo Japonés~


• 6me gusta
"GOHAN" es un arroz blanco cocido. Las comidas japonesas normalmente se sirven acompañado con una taza de arroz bl...más
ChaBela
Seguir
Ingredientes
1-2 personas
1. 1 taza Arroz para Sushi (1 taza de 250 ml = aprox. 200g)
2. 1.2 tazas Agua (300 ml)
3. Agua para lavar el arroz
Pasos
60 min
1.

Los tips:
1. Utilizar el arroz para sushi. (puede ser de cualquier marca)
2. La cantidad del arroz y el agua se puede cambiar siempre manteniendo la proporción. (2 tazas de arroz sería con 2.4 tazas de agua)
3. No abrir la tapa de la olla durante el proceso de cocido o se puede arruinar el arroz.
2.

Lavar el arroz con el agua limpia en un recipiente o una olla.


3.

Aplicar un poco de presión para pulir los granos del arroz, pero no demasiado presión porque se puede romper el grano.
4.

Vaciar el agua y volver a lavar el arroz con el agua limpia.


5.

Repetir el proceso de lavar el arroz hasta que el agua salga transparente. (3-4 veces)
6.

Escurrir el arroz en un colador de malla.


7. Agregar el agua (la porción para cocinar) y dejar el arroz que se remoje por 30 minutos.
***Se puede dejar remojando hasta unas horas o toda la noche. Es recomendable dejar mínimo 1 hora en el invierno para que el arroz absorba
bien el agua.***
8.

Colocar la tapa de la olla y cocinar con el fuego alto hasta que empieza a hervir. (aprox. 5 minutos)
9.

Cuando empieza a hervir, bajar al fuego lento y cocinar por 10 minutos.


***NO SE DEBE ABRIR LA TAPA.***
10.

Subir al fuego alto por 10 segundos para eliminar el exceso de humedad.


***NO SE DEBE ABRIR LA TAPA.***
11. Apagar el fuego y dejarlo reposar por 15 minutos.
***Todavía NO SE DEBE ABRIR LA TAPA.***
12.

Abrir la tapa y mezclar para esponjar el arroz.


Tratar de agregar el aire con el arroz y no aplastar los granos.
13.

Servirlo en una taza y ¡LISTO!


14.

Para conservar, es recomendable congelarlo en una bolsa ziploc o envuelto en el papel film por porción.
***Se puede conservar hasta 1 mes sin perder el sabor. Solo se tiene que calentar en el microondas por 2-3 minutos.***
FRITO
Croquetas de Salmón y Papas
(752)
25 minuto/s
¡Escribí la 1era evaluación!
Estas croquetitas son realmente una delicia y las preparo no solo para ocasiones especiales para copetín o como entrada, sino también para mis
chicos que es bastante difícil hacerles comer pescado, pero no con esta receta. Espero que les gusten.
J
Receta de: JoyLee

¡Ya la hice!693 personas hicieron esta receta

• Subir foto
• Evaluar
• Guardar receta
• Imprimir
• Enviar por email
Ingredientes
Porciones: 10
• 1 lata de salmón, escurrido y picado
• 2 huevos batidos
• 1/4 taza de pan rallado estilo italiano
• 1/4 taza de copos de puré de papas instantáneo
• 1 cebolla mediana picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 ccuahradita de perejil picado
• 1/4 cucharadita de sal
• pimienta a gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
________________________________________
Agregá a tu lista del super
Agregá a tu lista del super: imprimila, mandala por mail o a tu celular
Ver tu lista del super
Preparación
Preparación: 15mins › Tiempo de cocción: 10mins › Listo en:25mins
1. En un bowl mediano, mezlcar el salmón, los huevos, el pan rallado, los copos de puré de papas, cebolla, perejil picado, ajo, sal y pimienta.
Hacer bolitas de 4 cm de tamaño y aplastarlas con la palma de la mano de más o menos 1 cm de espesor.
2. Calentar el aceite en una sartén a fuego mediano y cocinar las croquetas, más o menos por 5 minutos de cada lado hasta que se hayan
dorado.
Churros caseros
(3)
15 minuto/s
4 evaluaciones
Una receta fácil y sencilla para hacer churros en casa y disfrutar con unos buenos mates. Por supuesto, se pueden rellenar con dulce de leche o
espolvorear con azúcar.
A
Receta de: Alejandro

¡Ya la hice!6 personas hicieron esta receta

• Subir foto
• Evaluar
• Guardar receta
• Imprimir
• Enviar por email
Ingredientes
Rinde: 18
• 2 tazas de agua
• 2 tazas de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• Aceite para freír, cantidad necesaria
________________________________________
Agregá a tu lista del super
Agregá a tu lista del super: imprimila, mandala por mail o a tu celular
Ver tu lista del super
Preparación
Preparación: 10mins › Tiempo de cocción: 5mins › Listo en:15mins
1. Colocar el agua en una cacerola y llevar al fuego.
2. Una vez que hierva, retirar. Agregar de golpe la harina tamizada con la sal y el polvo para hornear. Revolver con cuchara de madera.
3. Revolver constantemente hasta lograr un bollo que se desprende de las paredes de la cacerola. Dejar reposar y entibiar.
4. Colocar la masa en una manga para reposatería con boquilla rizada.
5. Sobre una asadera o bandeja, formar churros de 10cm con la masa.
6. Calentar el aceite a 176°C y dorar los churros en tandas, por todos lados.
7. Retirar y espolvorear con azúcar. Servir acompañando un café o un chocolate caliente.
Facturas
(3)
2 hora/s 24 minuto/s
¡Escribí la 1era evaluación!
Estas facturas de masa con azúcar impalpable son típicas francesas de la región de Lyon y se sirven para el carnaval. Son como "primas" de nuestras
tortas fritas. Es una tradición que se repite año a año....Mi versión más argentina lleva por supuesto dulce de leche. Espectaculares!
M
Receta de: Maybe

¡Ya la hice!6 personas hicieron esta receta

• Subir foto
• Evaluar
• Guardar receta
• Imprimir
• Enviar por email
Ingredientes
Rinde: 20
• 14 gr de levadura en polvo
• 1 kg de harina común
• 120 gr de azúcar
• la ralladura de 2 limones
• 160 gr de manteca derretida
• 8 huevos
• 1.5 lts. de aceite de girasol para freir
• azúcar impalpable para espolvorear
________________________________________
Agregá a tu lista del super
Agregá a tu lista del super: imprimila, mandala por mail o a tu celular
Ver tu lista del super
Preparación
Preparación: 20mins › Tiempo de cocción: 4mins › Tiempo extra: 2horas levando › Listo en:2horas24mins
1. Mezclar la levadura con 4 cucharadas de agua tibia en un pocillo y dejar que se asiente durante 15 minutos.
2. Agregar la levadura a la harina, y luego incorporar el resto de los ingredientes. Mezclar con una cuchara de madera hasta que se forme la
masa y luego amasar con las manos en una superficie enharinada hasta que quede una masa suave y lisa.
3. Tapar y dejar levar por 2 horas hasta en un lugar seco y caliente, por ejemplo cerca del horno prendido.
4. Una vez que duplicó su tamaño, calentar el aceite en una sartén bien honda (puede usar un wok si tiene).
5. Estirar la masa con palote y cortar formas ya sea con un corta pasta o con un cuchillo. La forma típica es de un paralelogramo o cuadrado
pero usted puede hacer lo que quiera.
6. Para saber si el aceite esta caliente, mojar una de las facturas en el aceite y fijarse si cambia de color rápidamente. Esto nos dice que el
aceite está en la temperatura perfecta. Retirar el exceso de harina de las facturas antes de freirlas. Una vez fritas, colarlas y dejarlas drenar sobre
una servilleta de papel. Espolvorear con azúcar impalpable antes de servir. Untar con dulce de leche.
Huevos rancheros
(5)
17 minuto/s
5 evaluaciones
¡Los huevos más tradicionales y deliciosos de todo México! Un plato que se puede hacer para un desayuno tipo brunch o para un almuerzo ligero.
Simplemente deliciosos.
G
Receta de: gema

¡Ya la hice!2 personas hicieron esta receta

• Subir foto
• Evaluar
• Guardar receta
• Imprimir
• Enviar por email
Ingredientes
Porciones: 1
• 2 huevos
• 2 tortillas mexicanas
• 4 cucharadas de porotos refritos
• 1 tomate
• 1 chile serrano, picado (opcional)
• 1 diente de ajo, picado
• aceite para freír, cantidda necesaria
• sal y pimienta, a gusto
________________________________________
Agregá a tu lista del super
Agregá a tu lista del super: imprimila, mandala por mail o a tu celular
Ver tu lista del super
Preparación
Preparación: 10mins › Tiempo de cocción: 7mins › Listo en:17mins
1. En una sartén, rehogar el tomate, el chile y el ajo durante 5 minutos. Retirar del fuego y procesar. Condimentar con sal y pimienta a
gusto, y reservar.
2. En otra sartén bien caliente con un poquito de aceite, dorar las tortillas durante 30 segundos. Retirar las tortillas y dejar escurrir el exceso
de aceite.
3. En la misma sartén, freír los huevos cuidando que no se revienten las yemas. Una vez que las claras se cocinaron, darlos vuelta y dejar
cocinar durante otros 15 segundos. Retirar inmediatamente del fuego y de la sartén para evitar que se sobre cocinen.
4. Colocar 2 cucharadas de porotos refritos en cada tortilla y luego colocar el huevo encima. Rociar con la preparación de tomate.
Condimentar con sal y pimienta a gusto.
Milanesitas de cerdo con puré
(2144)
35 minuto/s
4 evaluaciones
Esta receta super fácil y de todos los días de milanesitas de cerdo con puré de papas es una de mis favoritas, y mi abuela Siciliana nos la preparaba
a mi hermano y a mí siempre que la íbamos a visitar cuando éramos chicos.
E
Receta de: ELISAW

¡Ya la hice!1738 personas hicieron esta receta

• Subir foto
• Evaluar
• Guardar receta
• Imprimir
• Enviar por email
Ingredientes
Porciones: 5
• 3 huevos
• 3 cucharadas de leche
• 1 1/2 tazas de pan rallado saborizado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de perejil picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo bien picados
• 6 costillitas de cerdo, sin hueso y bien finitas como para milanesa
• sal y pimienta a gusto
• 5 papas grandes peladas
• 1 huevo
• 2 cucharadas de queso rallado
• sal y pimienta a gusto
• 1 pizca de nuez moscada
________________________________________
Agregá a tu lista del super
Agregá a tu lista del super: imprimila, mandala por mail o a tu celular
Ver tu lista del super
Preparación
Preparación: 20mins › Tiempo de cocción: 15mins › Listo en:35mins
1. En un bowl pequeño, batir los huevos. Agregar la leche y el perejil picado y ajo picado chiquitito. Salpimentar a gusto. Meter las costillitas
en la preparación y dejar que se remojen bien.
2. En otra fuente honda, mezclar el pan rallado con el queso rallado. Pasar las costillitas por el huevo y dejar escurrir el excedente. Luego
pasarlas por la preparación de pan rallado dejando que se cubran bien. Realizar el mismo procedimiento con todas las costillitas. Reservar.
3. Mientras tanto, poner a hervir las papas hasta que estén bien cocidas y tiernas. Colarlas y pisarlas bien con un tenedor o con un
pisapapas. Añadir el huevo, el queso rallado, un chorrito de leche y mezclar bien. Salpimentar a gusto y sazonar con la nuez moscada. Tapar y
reservar.
4. En una sartén mediana, calentar suficiente aceite para freir las milanesitas. Cocinarlas más o menos 3 minutos de cada lado, dejando que
se doren. Servir las milanesitas con el puré.

Pollo al horno marinado con verduras a la mario,s


• 8me gusta
JAMÁS HECHO X NINGÚN CHEF CREO QUE DEL MUNDO ENTERO SOY EL PRIMERO EN CREAR ESTA RECETA MARINADA CON VERDURAS Y AL...más
MARIO RESENDIZ CALLEJAS
Seguir
Ingredientes
1. 9 pzs de pollo
2. 5 ramitas perejil
3. 7 ramitas cilantro
4. 1 tallo apio c/ sus hojas
5. 1 puño nopales en cubos
6. 1 chile cuaresmeño
7. 1 cebolla chica entera
8. 3 ajos
9. 1 cucharadita canela
10. 2 cucharadas cominos
11. 5 clavos
12. 5 pimienta de bolita
13. 1 cucharada grande mayonesa blanca
14. 1 cucharada grande mayonesa con chiles jalapeños
15. 1 cubo grande de mantequilla
16. 1 vaso puré de tomate
17. 1 vaso agua
18. 1 cucharada vinagre
19. grano Sal de
Pasos
1.

Bueno pues comensaremos por ponerle sal al pollo (poca no mucha) x que ya yeva el marinado
2.

Ahora colocamos todos los ingredientes en la licuadora (también las mayonesas y el puré de tomate) y molemos muy bien todo
3.

Ya licuado quedará asy


4.

Ahora lo licuado lo agregamos ala olla encima del pollo y marinamos bien el pollo mesclando con las manos limpias
5.

Ya bien mezclado todo metelo al refrigerador x 1. o.4 horas según tengas tiempo
6.

Después del tiempo que le des en el refrigerador sacamos y metemos al horno X una hora treinta minutos bolteando las pzs al medio tiempo para
que se cosa parejo y listo mmmmm riquísimo esta es la mayonesa con jalapeños x si no la conocias
7.

Así queda despues de la hora y media


8.

ACOMPAÑADO de Entomatado de res arroz y frijoles

Pollo al horno en su jugo a la Mario, s


• 7me gusta
La marinada le da un sabor muy especial a esta platillo listo para festejar a mi esposa y sus amigas...más
MARIO RESENDIZ CALLEJAS
Seguir
Ingredientes
1. 10 pzs de pollo pierna y muslo
2. 2 cucharadas vinagre blanco
3. 5 cucharadas salsa catsup
4. 1 cucharada jugo de limón
5. 3 cucharadas azúcar
6. 2 cucharadas mostaza
7. 1 cubo mantequilla
8. 2 cucharadas mayonesa
9. 1 cucharada curry
10. 1 cucharada sal fina
Pasos
1. Primero que nada un día antes haremos la marinada con todos los ingredientes y la colocamos en el refri no muy frío y al otro día la
sacamos muy temprano y en una hora marinamos el pollo poniéndole sal a las piezas de pollo primero.,no mucha porque lo marinado ya lleva la
cucharada de sal
2.

Ahora ya bien empapadas las pzs del pollo en una olla las dejaremos por una hora metiendolas al refrigerador yo las deje 4 horas por que tuve el
tiempo
3.

A las 12 p.m lo saque del refrigerador y lo metí al horno a todo lo que da. A las 12:30 volte las pzs y lo apague a la 1:30 pm
4.

No inventes amiguitas que rico pollo primera vez que lo hago así mmmmm riquísimo
5.

Acompaña con spaguetti

Jitomate asado en horno con tequila y chile verde para tacos


• 4me gusta
Improvisar cuando no llega la comida no era fácil en tiempos pasados, en el rancho pa quitar el hambre hacían este ...más
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
Seguir
Ingredientes
4 gentes
1. 12 jitomates asado y sudados
2. molcajete de salsa martajada de:
3. chiles verdes o cuaresmeños asados
4. molida con sal y ajo
Pasos
1. Recordemos que para las salsas en molcajete se muele primero ajo crudo sal y luego agregamos el chile, esta salsa es de cuaresmeño o en
el bajío conocido como serrano, deben estar asados para molerlos con el malacate del molcajete.

Pollo entequilado asado al horno con ensalada las correa de chiqueros


• 6me gusta
Pollo que se hacía en el rancho en horno y cazuelas de barro, se mataban, limpiaban y marinaban durante la noche y ...más
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
Seguir
Ingredientes
4 personas
1. 1 pollo de más de 2 kilos en partes, 8 partes
2. 1 taza jugo de naranja agria
3. 7 xoconochtles pelados asados solo la pulpa picada
4. 1 cebolla pelada grande en aros
5. 3 dientes ajo pelados en juliana Puñito de hierbas de olor fresca finamente picadas
6. 1 vaso tequila de cantara u olla
7. 1 ramita salvia
8. al gusto Sal
9. Para acompañar :
10. 1 lechuga escarola lavada y en hojas
11. 4 jitomates lavados e y picados en rodajas
12. 1 cebolla morada pelada y picada en rodajas
13. 4 aguacates pelados y sin hueso en lascas o gajos
14. Vinagreta de su preferencia o aderezo
15. Para Acompañar:
16. Tortillas calientes recién hechas de maíz
17. Salsa picante casera recién hecha
Pasos
1. Lo primero será marinar el pollo en una fuente de cristal con todos los ingredientes durante toda la noche, mezclar todo muy bien y tapar
la cazuela con papel film, o marinar en una bolsa de plástico, moviendo de vez en cuando.
2. A la mañana siguiente poner el horno a temperatura baja, enseguida el pollo ponerlo o acomodarlo en una cazuela de barro con tapa, lo
metemos durante tres a cinco horas al horno dependiendo de su carnosidad, moviendo de vez en cuando para que no se pegue. La abuela
aprovechaba en ocasiones y casi al final agregaba papas, verduras y elotes para acompañar el pollo como guarnición.
3. Poner una pieza de pollo en un plato plano, unas hojas de lechuga, unas rodajas de cebolla, jitomate, aguacate y bañarlas con aderezo o
vinagreta, llevar a la mesa, acompañar con tortillas de maíz y salsa picante casera.

Patatas al horno con pimentón, ajos y cebolla


• 13me gusta
Esta receta es muy fácil de preparar, podríamos decir, que se hace sola. No tiene complicaciones. Patatas muy cruji...más
María Carmen Colmenares
Seguir
Ingredientes
4 raciones
1. 6 patatas lavadas, cepillada y partidas en cubos
2. C/n agua
3. 10 ajos partidos a la mitad
4. 1/2 cebolla rebanada
5. 6 cucharadas aceite vegetal
6. C/n sal
7. 2-3 cucharadas pimentón dulce
Pasos
60 minutos
1. Desde agua fría cuece las patatas unos 7 minutos, esto ayudará a que ni tarden en el horno.
2. Una vez estén al dente, cuela.
3. Lleva a una bandeja para el horno junto con los ajos y cebolla. Baña con el aceite, sal y pimentón, mezcla muy bien.
4. Hornea por unos 30 minutos, moviendo de vez en vez, para que se doren por todos lados.
5. Buen provecho.