UNIVERSIDAD DE SONORA

División de Ingeniería
Departamento de Ingeniería Química y Metalurgia

Lic. En Ingeniería Metalúrgica

Laboratorio de Química Orgánica

Práctica No 11
“Reacciones de un alcohol”
Nombre del Maestro:

Quim. Ramón Marcos Peralta Barreras

-
Nombre del Alumno:

Jesús Alejandro Guardado Acosta

Oscar Rodrigo López villa

Alexis Méndez Gámez

Hermosillo, Sonora. Día 5 de Mayo 2018

ÍNDICE
INTRODUCCIÓN 3

PAGE
\*
MERGE
 AT 7

OBJETIVO 3

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 3

JUSTIFICACIÓN 3

MARCO TEÓRICO 4

RECURSOS 5

DISEÑO EXPERIMENTAL 6

OBSERVACIÓN Y DATOS 7-14

ANÁLISIS DE DATOS 15

CONCLUSIONES 16

BIBLIOGRAFÍA 16

PAGE
\*
MERGE
 AT 7

INTRODUCCIÓN

Los alcoholes más comunes son los que tienen un solo grupo OH unido a la
estructura carbónica, los llamados monoalcoholes, los cuales a su vez pueden ser
primarios, secundarios y terciarios. Estas es información necesaria para poder
realizar nuestra práctica, ya que toda esta actividad se basa en los alcoholes y su
estructura.

Los alcoholes tienen varias reacciones, estas pueden arrojar diferentes productos
desde un alcohol primario dando un ácido carboxílico o los alcoholes secundarios
dando cetonas.

Los alcoholes y sus productos son parte de nuestra vida diaria, estos le dan el olor
a nuestros alimentos especialmente a las frutas.

OBJETIVO

Ver las reacciones que se dan en los alcoholes al hacerles diferentes pruebas, se tiene que
observar el tiempo que dura y tarda la reacción, todo esto con el fin de comprender más
sobre las caracteristicas fisicas y quimicas de los alcoholes y poder distinguir los alcoholes
primarios de los secundario y terciarios.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En esta práctica de laboratorio se planteó el problema de observar las reacciones que

tienen los alcoholes, primarios, secundarios y terciarios.

JUSTIFICACIÓN

se hizo esta práctica con el fin de ver los 3 tipos de alcoholes reaccionar y ver sus
características físicas y químicas, al igual que sus productos.

MARCO TEÓRICO

PAGE
\*
MERGE
 AT 7

RECURSOS

Reactivos

En esta actividad utilizamos 3 alcoholes estos siendo:

2-butanol o alcohol sec butílico en lugar de 2-propanol( alcohol isopropílico)

etanol

2-metil-2-butanol

Así como los reactivos oxidantes:

KMnO4 y K2Cr04

Equipo

01 gradilla
09 tubos de ensayo de 13 x 100
06 tubos de ensayo de 16 x 150
01 mechero con manguera
01 tripie
01 tela de asbesto.
01 vaso de precipitado de 250 mL.
Cinta para etiquetar
05 pipetas con jeringa
04 pipetas Pasteur

PAGE
\*
MERGE
 AT 7

DISEÑO EXPERIMENTAL

PAGE
\*
MERGE
 AT 7

OBSERVACIÓN Y DATOS

En esta práctica observamos las reacciones de los alcoholes en diferentes pruebas, estas
siendo:

● Prueba Lucas
● Reacción de esterificación
● Oxidación de alcoholes

En la realización de la práctica no hubo problemas, lo que sí se tuvo que hacer fue adaptar
la práctica, por falta de reactivo en el caso de los alcoholes se tuvo que sustituir el alcohol
secundario 2-Propanol por el alcohol secundario 2-Butanol, para las reacciones esto no
afectó ya que lo que se buscaba era observar cómo reaccionan cada tipo de alcoho

En la prueba de Lucas se observó la rapidez de reacción de los alcoholes en un tiempo de 5

min, los resultados fueron los siguientes:

● Alcohol primario: no hubo reacción.

PAGE
\*
MERGE
 AT 7

● Alcohol secundaria: hubo una reacción más rápida de lo debido esto se debe
probablemente por contaminación en el tubo de ensayo.
● Alcohol terciario: se dio la reacción deseada.

En la realización de la Esterificación se obtuvo lo deseado, sin embargo la reacción no fue

inmediata esto dio paso al uso de un baño maría, al pasar unos minutos se empezó a
desprender un olor a fruta de cada uno de los reactivos, se mantuvo en baño maría hasta
que no se tuvo olor a vinagre.

En la oxidación de alcoholes solo se utilizaron dos reactivos ya que no teníamos

disposición de un tercer reactivo. Con estos reactivos hubo cambio de color.

iMÁGENES

PAGE
\*
MERGE
 AT 7

PAGE
\*
MERGE
 AT 7

PAGE
\*
MERGE
 AT 7

PAGE
\*
MERGE
 AT 7

PAGE
\*
MERGE
 AT 7

PAGE
\*
MERGE
 AT 7

PAGE
\*
MERGE
 AT 7

PAGE
\*
MERGE
 AT 7

PAGE
\*
MERGE
 AT 7

PAGE
\*
MERGE
 AT 7

ANÁLISIS DE DATOS
PAGE
\*
MERGE
FORM
PAGE
AT
\*7
MERGE
 AT 7

PAGE
\*
MERGE
 AT 7

CONCLUSIONES

En esta práctica se observaron las velocidades de reacción, las características de

estas reacciones.

Al terminar la práctica nuestro equipo se quedó asombrado por el olor que emite la
reacción de esterificación, al ver cómo generaron este olor nos dimos cuenta que
los alcoholes y sus productos se encuentran en muchas cosas de nuestras casas,
desde las frutas que comemos hasta los jabones por el olor que estos tienen.

Esta práctica también nos proporcionó con la ayuda visual de la velocidad de

reacción y la diferencia que tiene cada tipo de alcohol y ver con qué intensidad se
da dicha reacción.

Esta práctica nos ayudó mucho para reforzar nuestros conocimientos previos.

BIBLIOGRAFÍA

https://www.quimicaorganica.org/alcoholes.html

https://www.ecured.cu/Cetonas

https://quimica.laguia2000.com/reacciones-quimicas/esterificacion

http://www.esacademic.com/dic.nsf/eswiki/990765

PAGE
\*
MERGE