QUÍMICA ORGÁNICA

PRÁCTICA N°7

ÁCIDOS CARBOXÍLICOS Y DERIVADOS

MATERIALES DE LABORATORIO

a) Materiales Ácido tartárico

5 tubos de ensayo

1 gradilla

Una pinza de tubo

2 vasos de precitados

1 espátula

1 Mechero de bunsen

1 tripode Ácido benzoico

1 malla de asbesto

Pizeta de agua destilada

2 goteros

Equipo de baño maría

b) Muestras orgánicas

Ácido acético

CH3-COOH C) Reactivos químicos

Ácido butírico
Ácido cítrico
CH3-CH2-CH2-COOH
Carbonato de sodio

Na2co3

Fenoftaleína

Hidróxido de sodio

NaOH
Ácido oxálico Permanganato de potasio

HOOC-COOH KMnO4
Cloruro férrico

FeCl3

Ácido clorhídrico

HCl Cloruro de acetilo

Ferrocianuro de potasio

K4(Fe(CN)6)

Etanol(absoluto)

CH3-CH2-OH

Ácido sulfúrico
Anhídrido acético
H2SO4

Hidroxilamina

H3NO

Acetato de etilo

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Ensayo N°1

Muestras: Ácido acético, Ácido cítrico, Ácido oxálico, Ácido tartárico y Ácido benzoico
Paso N°1: Colocar una pizca de las 5 muestras sólidas cada una en un tubo de ensayo y disolver
con 3mL de agua destilada.

Paso N°2: Añadir a cada una de las muestras carbonato de sodio(Na2CO3), observar los cambios
que ocurren y finalmente añadir el indicador fenolftaleína.

Resultados:
Ácido acético + Na2CO3 se observa liberación de gas(CO2) + fenolftaleína

Ácido cítrico + Na2CO3 se observa liberación de gas(CO2)+ fenolftaleína

Ácido oxálico + Na2CO3 se observa liberación de gas(CO2)+ fenolftaleína

Ácido benzoico + Na2CO3 se observa liberación de gas(CO2)+ fenolftaleína

Ácido tartárico + Na2CO3 se observa liberación de gas(CO2)+ fenolftaleína

Ensayo N°2

Muestras: Ácido acético, Ácido cítrico, Ácido oxálico, Ácido tartárico y Ácido benzoico

Paso N°1: Colocar una pizca de las 5 muestras sólidas cada una a un tubo de ensayo y disolver con
3mL de agua destilada.
Paso N°2: Añadir a cada una de las muestras hidróxido de sodio(NaOH)solución al 10%, observar
los cambios que ocurren y finalmente añadir el indicador fenoftaleína.

Resultados:

Ácido acético + NaOH se observa liberación de gas(CO2 + fenolftaleína

Ácido cítrico + NaOH se observa liberación de gas(CO2+ fenolftaleína

Ácido tartárico + NaOH se observa liberación de gas(CO2+ fenolftaleína
Ácido oxálico + NaOH se observa liberación de gas(CO2+ fenolftaleína

Ácido benzoico + Na2CO3 se observa liberación de gas(CO2+ fenolftaleína

Ensayo N°3

Muestras: Ácido acético, Ácido cítrico, Ácido oxálico, Ácido tartárico y Ácido benzoico

Paso N°1: Colocar una pizca de las 5 muestras sólidas cada uno a un tubo de ensayo y disolver con
3mL de agua destilada.

Paso N°2: Añadir a cada una de las muestras permanganato de potasio(KMno4), observar los
cambios que ocurren(cambio de color).
Resultados:

Ensayo N°4

Muestras: Ácido acético, Ácido cítrico, Ácido oxálico, Ácido tartárico y Ácido benzoico

Paso N°1: Colocar una pizca de las 5 muestras sólidas cada uno a un tubo de ensayo y disolver con
3mL de agua destilada.
Paso N°1: añadir una gota de cloruro de hierro(FeCl3) y ácido clorhídrico(HCl). Luego colocar en
baño maría por unos minutos, al sacar del baño maría añadir

Paso N°3: Añadir una gota de ferrocianuro de potasio, observar el cambio de color.
Resultado:

Ensayo N°5

A)
Paso N°1: Secar el tubo de ensayo, añadir 0,5mL de ácido butírico y 0,5mL de etanol absoluto, con
3 gotas de ácido sulfúrico concentrado.

Paso N°2: calentar a baño maría , vaciar el contenido en agua o vaso helado, percibir el aroma.

B)

Paso N°1: Secar el tubo de ensayo, añadir 0,5mL de ácido acético y 0,5mL de etanol absoluto, con
3 gotas de ácido sulfúrico concentrado

Paso N°2: calentar a baño maría, vaciar el contenido en agua o vaso helado, percibir el aroma.

Ensayo N°6

a) preparación de reactivo. Mezclar 1mL de cloruro férrico con 0,1g de hidroxilamina.

1) mezclar en un tubo de ensayo, 0,5mL de cloruro de acetilo + hidroxamato férrico preparado+

reactivo preparado

2) mezclar 0,5mL de anhídrido acético con el reactivo preparado.

3) mezclar 0,5mL de acetato de etilo con el reactivo preparado.

Resultados:
CUESTIONARIO

a)

Reactivos

Yoduro de potasio(KI)

Yodato de potasio(KIO3)

Muestra

Solución de almidón

Procedimiento

Agregar 4 gotas de KI y 2 gotas de KIO3. Calentar en baño maría hirviendo por 1 minuto.

Enfriar y agregar 3 ml de solución de almidón.

Observaciones. Muestra positiva La aparición de un color azul (grupo carboxilo).

b)

Reactivo

Hidróxido de calcio Ca(OH)2

Muestra

Ácido oxálico (dicarboxilo)

Procedimiento

En un tubo de ensayo se coloca la muestra problema luego adicionar Ca(OH)2 y observar la

formación de un precipitado blanquecino en forma de cristales en forma de agujas que evidencia
al oxalato de calcio que nos indicará (+) para el ácido oxálico.

COOH- COOH + Ca(OH)2 2 H2O +COOH COO Ca2+ (Blanco Oxalato de Calcio).

c) Reacción de descarboxilación

Al ácido carboxílico desconocido se le agrega NaOH. Si se observa turbidez se habrá llevado acabo
la reacción.

d)

Al ácido carboxílico desconocido se le agrega Cu(OH)2. Si se observa solución de color azul se

puede presenciar el ácido carboxílico.

e)

en un tubo de ensayo agregar 1mL de ácido láctico, agregar 4mL de lugol y luego 8 gotas de NaOH.

Observación al agregar el reactivo de lugol a la muestra se forma una solución de color amarillo
que desaparece y se torna incolora al agregar el NaOH y luego se lleva al baño maría y se debe
formar un precipitado de color.