You are on page 1of 32

Unidad III

Administración de la cadena
de suministros
MBA. Manuel J. Cárdenas Holgado

Versión 1, Setiembre 2017


OBJETIVO DE LA UNIDAD:

Organizar la estructura de una


cadena de suministros tanto para
proveedor de servicio como para
empresas, optimizando los recursos
de un sistema productivo.
Contenidos de la Unidad:

1 Estrategia de distribución de planta.

2 Recursos humanos y diseño del trabajo.

3 Administración de la cadena de suministros.

4 Administración de los inventarios.


Importancia de la Distribución de Planta:

Desarrolla la eficiencia y eficacia


operativa

Es clave para la estrategia corporativa

Apoya a la diferenciación, los bajos


costos y el tiempo de respuesta.
Aspectos Clave para la Distribución de Planta:
MANUFACTURA: Minimizar los costos de los
movimientos del proceso, y del almacenaje del material
ALMACENES: Maximizar la eficiencia en la recepción,
almacenaje, envío, y localización del material
MINORISTA: Aumentar el interés de los artículos
tomando en consideración la conveniencia del cliente
OFICINAS: Promover la eficiencia a través de la
comunicación y mejorando el flujo del trabajo
Principios de la Distribución de Planta:
 Principio de la integración total: integrar en forma coherente la
MO,MP, maquinaria.

 Principio de la mínima distancia.

 Principio de flujo óptimo

 Principio de la satisfacción y seguridad

 Principio de la flexibilidad.

 Principio del espacio cúbico: es decir en la utilización efectiva del


espacio vertical disponible
Objetivos de la Distribución de Planta:
Buscar el ordenamiento óptimo que permita y promueva la eficiencia
de las operaciones:
 Minimizar los tiempos muertos derivados de los movimientos, y
embotellamientos de las operaciones

 Minimizar los costos de manipulación de materiales

 Minimizar los costos de operación y mantenimiento de equipos.


 Proveer un trabajo seguro y placentero.
Tipos de Distribución de Planta:

Posición Fija Proceso Producto


PROCESO DE TRABAJO

Los puestos de trabajo En algunas secciones Los puestos de trabajo se


se instalan con los puestos de ubican según el orden
carácter provisional y trabajo son iguales. establecido en el diagrama
junto al elemento y en otras, tienen analítico de proceso. Con
principal ó conjunto alguna característica esta distribución se consigue
que se fabrica o monta diferenciadora mejorar el aprovechamiento
de la superficie requerida
para la instalación.
Tipos de Distribución de Planta:

Posición Fija Proceso Producto


MATERIAL EN CURSO

El material se El material se desplaza EL material se desplaza de


DE FABRICACIÓN

lleva al lugar entre puestos diferentes un puesto a otro, lo que


de montaje ó dentro de una misma conlleva la mínima
fabricación. sección o desde una cantidad del mismo, menor
sección a la siguiente que manipulación y recorrido
le corresponda. Pero el en transportes, a la vez que
itinerario nunca es fijo. admite un mayor grado de
automatización en la
maquinaria.
Tipos de Distribución de Planta:

Posición Fija Proceso Producto

Se adaptan Es muy versátil siendo No permite la


con facilidad posible fabricar en ella adaptación inmediata
VERSATILIDAD

a cualquier cualquier elemento. Es la a otra fabricación


variación. distribución más adecuada distinta para la que
para la fabricación bajo fue proyectada.
pedido, facilitándose la
programación de los
puestos de trabajo al
máximo de carga posible.
Tipos de Distribución de Planta:

Posición Fija Proceso Producto

No son estables
FUNCIONAMIENTO

Cada fase de trabajo se


CONTINUIDAD DE

ni los tiempos Cualquier avería producida en


programa para el puesto la instalación ocasiona la
concedidos ni más adecuado. Una avería
las cargas de parada total de la misma.
producida en un puesto Cuando se fabrican elementos
trabajo. Pueden no incide en el
influir incluso las aislados sin automatización la
funcionamiento de los anomalía solamente repercute
condiciones restantes, por lo que no se
climatológicas. en los puestos siguientes del
causan retrasos acusados proceso.
en la fabricación.
Tipos de Distribución de Planta:

Posición Fija Proceso Producto

Depende del El incentivo El incentivo obtenido por


trabajo individual logrado por cada uno de los operarios
INCENTIVO

del trabajador cada operario es función del logrado


es únicamente por el conjunto, ya que el
función de su trabajo está relacionado
rendimiento ó íntimamente ligado.
personal.
Tipos de Distribución de Planta:

Posición Fija Proceso Producto


CUALIFICACIÓN DE LA

Los equipos no suelen Al ser nulos, ó casi La distribución en línea


MANO DE OBRA:

ser muy especializados, nulos, el automatismo y requiere maquinaria de


por lo que no ha de ser la repetición de elevado costo por tenderse
muy cualificada. actividades. Se requiere hacia la automatización.
mano de obra muy por esto, la mano de obra.
cualificada no requiere una
cualificación profesional
alta.
Tipos de Distribución de Planta:

Requiere el agrupamiento de
trabajadores, equipos y espacio
para proporcionar comodidad,
seguridad y movimiento de la
información. Estas oficinas
abiertas ofrecen un espacio
grande compartido que estimula
OFICINAS la interacción de los empleados.
Tipos de Distribución de Planta:

La distribución de
tiendas al menudeo se
basa en la idea de que
las ventas y la
rentabilidad varían
directamente con la
TIENDAS exposición del cliente a
los productos
Tipos de Distribución de Planta:

Intenta minimizar el costo


total mediante un
intercambio óptimo entre
el espacio y el manejo de
materiales.
ALMACENES Y
ALMACENAMIENTO
Tipos de Distribución de Planta:

Tipos de almacenamiento:
Almacenamiento Cruzado
Almacenamiento Aleatorio
Almacenamiento
Personalización
ALMACENES Y
ALMACENAMIENTO
Contenidos de la Unidad:

1 Estrategia de distribución de planta.

2 Recursos humanos y diseño del trabajo.

3 Administración de la cadena de suministros.

4 Administración de los inventarios.


Objetivo de la Administración de personal
La tarea del gerente de operaciones, por definición, es
administrar al personal que crea los productos
y servicios de la empresa.

Su objetivo es obtener la productividad más elevada


posible sin sacrificar la calidad, el servicio o la
capacidad de respuesta.
Decisiones del diseño de puestos

Su objetivo es crear estructuras laborales que satisfagan las


necesidades de la organización y su tecnología, así como los
requerimientos personales e individuales de la persona que
ocupa el puesto.
Decisiones del diseño de puestos
Tendencias para el diseño de puestos
1. Control de calidad como parte del puesto del trabajador .
2. Capacitación cruzada de los trabajadores para que desempeñen labores que requieren
múltiples habilidades.
3. Participación del empleado y enfoques de equipo para diseñar y organizar el trabajo.
4. “Informar” a los empleados de apoyo por medio de correo electrónico e internet , con el fin
de expandir la naturaleza de su trabajo y su capacidad para desempeñarlo.
5. Amplio uso de trabajadores temporales .
6. Creación de “centros de trabajo alternativos” , como oficinas compartidas, trabajo a distancia
y oficinas virtuales, que complementen o sustituyan los contextos tradicionales de las
oficinas.
7. Automatización del trabajo manual pesado .
8. Compromiso de la empresa de ofrecer empleos gratificantes y satisfactorios para todos los
empleados .
9. Desarrollo del lugar de trabajo sustentable .
Planificación del Trabajo
Se fundamenta en tres estrategias que son:
1. Políticas de estabilidad laboral

Seguir la demanda con exactitud: los costos de mano de


obra están ligados a la producción, pero se incurre en otros
costos. Incluye: Costos de contratación y despidos, Seguros
de desempleo e Incentivos
Mantener el empleo constante: se retiene una fuerza de
trabajo, capacitada y se conservan el mínimo de costos de
contratación, despido y desempleo.
Planificación del Trabajo
Se fundamenta en tres estrategias que son:
2. Horarios de trabajo
Rígidos o estándar
Flexibles

3. Clasificaciones de trabajo y reglas laborales


Estrictas
Flexibles
Consideraciones conductuales para el diseño
de puestos
Especialización Laboral
Incrementa la velocidad de producción y los costos bajos, pero genera
otros problemas
Consideraciones conductuales para el diseño
de puestos
Especialización Laboral
Incrementa la velocidad de producción y los costos bajos, pero genera
otros problemas
Consideraciones conductuales para el diseño
de puestos
Enriquecimiento del Trabajo
Horizontal
Desempeña una mayor cantidad de actividades, o más variadas
Tiene por objeto contrarrestar la simplificación exagerada y permitir que el trabajador realice “una
unidad completa de trabajo”.

Vertical
Participa en la planeación, organización e inspección de su propio trabajo.
Busca aumentar la influencia de los trabajadores en el proceso de transformación al otorgarles ciertas
facultades administrativas para dirigir sus propias actividades.
Consideraciones conductuales para el diseño
de puestos
Enriquecimiento del Trabajo
Beneficios
Respecto a la calidad , mejora en gran medida debido a que los individuos son responsables de los
productos de su trabajo, además conocen mejor el proceso de la labor, es más probable que
detecten y corrijan errores que cuando tienen un enfoque estrecho de ella

Respecto a la productividad, se incrementa y los costos dismuyen


Consideraciones conductuales para el diseño
de puestos
Sistemas Sociotecnicos
Considera las necesidedes de la tecnología del proceso de producción y del trabajador o el grupo
de trabajo; donde manejar los problemas mejor que la gerencia si les permiten tomar sus
decisiones.

Sus resultados son una mejor calidad y una mayor productividad con metas más altas, se ocupan
de su propio trabajo de apoyo y mantenimiento del equipamiento, y tienen más probabilidad de
lograr mejoras significativas.
Consideraciones conductuales para el diseño
de puestos
Sistemas Sociotecnicos
Es necesario incorporar los siguientes principios del diseño de puestos:

1.Variedad de actividades .
2.Variedad de habilidades .
3.Retroalimentación
4.Identidad de la labor .
5.Autonomía de la labor .
¿Qué aprendimos hoy?