EAP.

FARMACIA Y BIOQUIMICA - UNMSM

CITOLOGÍA VEGETAL Y COMPONENTES E

INCLUSIONES CITOPLASMÁTICAS
PRÁCTICA N° 02

GRUPO N° 04
INTEGRANTES:

 RODRIGUEZ CORDOVA, Angello Gonzalo

 ESCATE PALMA, Adolfo
 IRKÑAMPA GALLARDO, Sandra
 MERCADO HINOSTROZA, Sheyla Lisbet
DOCENTES:

 Dra. Margarita Lobatón

 Q.F. Eva Ramos

1 DE ABRIL DE 2014
 CITOLOGÍA VEGETAL Y COMPONENTES E
INCLUSIONES CITOPLASMÁTICAS
PRÁCTICA N° 02
INTRODUCCIÓN

Los depósitos inorgánicos de calcio de las plantas se componen principalmente de sales de

calcio y anhídridos silícicos. Entre las sales de calcio el más común es el oxalato de calcio. Estos
cristales suelen desarrollarse en vacuolas, pero también se encuentran en la pared celular y la
cutícula. Otro tipo de cristales poco comunes es el carbonato de calcio, cuyas formaciones
mejor conocidas son los cistolitos ubicados en la epidermis y parénquima fundamental. En esta
práctica observaremos también las diferentes formas de estas estructuras. Así mismo
observaremos los plastidios más representativos, su forma y el análisis de su contenido.1

OBJETIVOS

 Identificar el tipo de corte según el órgano a visualizar

 Identificar el tipo de colorante según la estructura a visualizar
 Conocer los diferentes componentes citoplasmático, como cloroplastos, amiloplastos,
cromoplastos y proteinoplastos ubicados en el citoplasma
 Conocer las diferentes inclusiones citoplasmáticas, destacando las inclusiones hidrófilas
como las sales inorgánicas (cistolitos) y los cristales (drusas, rafidios, maclas,..)
 Reconocer la estructura interna de la célula.

1
Ray F.;2006
 METODOLOGÍA

DIAGRAMA DE FLUJO DE LOS METODOS USADOS

aplicar una gota

de glicerina

sellar con
esmalte

Realizar el Proceso Observar al Sellar la

corte de tinción microscopio placa

MONTAR Colocar en el porta objetoLavado 1: en

y agragr una gotaagua
de glicerina sobre la muestra, cubrir.
destilada (5 o 6
Teñir el corte en colorante, la veces)
dilusion es inversa al tiempo.
Lugol, Safranina, Verde janus
TEÑIR

LAVAR Lavado 1: en agua destilada

(5 o 6 veces)

DECOLORAR
Lavado 2: en alcohol, con
Usar Hipoclorito distintos grados (70°, 90°)
de sodio 50%
DISCUSIÓN

Los depósitos inorgánicos aparecen en la mayoría de las familias vegetales con excepción de las
cucurbitáceas y algunas familias de las liliales, poales y todas las alismátidas.2

En la imagen se observa las drusas de las células

epidérmicas de Cercis canadensis, podemos
concluir que el diseño mostrado por un
microscopio de barrido difiere significativamente
del enseñado en clase, ya que este no presenta
forma romboide. Por el contrario es de forma
indefinida y presenta estructuras en 3D.

El oxalato
Ilustración 1 DRUSAS
cálcico
Esau Anatomía vegetal, página 57
aparece en
forma de sales monohidratadas o di hidratadas en muchas formas
cristalinas. El monohidrato es más frecuente y estable. Las formas
más habituales son: cristales prismáticos, drusas, estiloides y arena
cristalina. Estos cristales resultan útiles para clasificación
taxonómica cuando se ubican en un taxón determinado.3

Las formaciones mejor conocidas de los cristales de carbonato

cálcico son los cistolitos, que se forman en unas células agrandadas
llamadas litocistos y se hallan en el parénquima fundamental y la
epidermis. Se recurre a la investigación porque no se observó bien
la estructura.

Ilustración 2 CRISTALES DECARBONATO

CALCICO
Esau Anatomía vegetal, página 59

CONCLUCIONES

 Reconocer la estructura y forma de los componentes no citoplasmáticos dentro de los cuales

encontramos los cristales hechos de oxalato de calcio (drusas, rafidios, maclas,…) y de
sustancias orgánicas como caroteno y alcaloides.
 Realizar cortes específicos según el órgano a visualizar.
 Reconocer los diferentes plastidios, su principal uso amiloplastos (almacenan almidón),
cloroplastos (clorofila) y su aprovechamiento para nuestro beneficio.

2
Ray F.;2006
3
Ray F.;2006
INVESTIGACIÓN BIBLIOGRÁFICA

QUESTIONARIO
1. Realice un cuadro donde se indique la función de las inclusiones citoplasmáticas.

FUNCIÓN DE LAS INCLUSIONES CITOPLASMÁTICAS

INCLUSION
COMPOSICION FUNCION EJEMPLOS
CITOPLASMATICA
Su función es
CRISTALINAS Depósitos de proteínas. Drusas, rafidios…
desconocida.
Productos sintetizados por la Se utiliza como fuente Látex, glucógeno,
HIDROFOBAS
Propia célula. de energía. Aceites esenciales…

2. ¿En qué otras especies medicinales según la literatura científica se puede encontrar lo observado en
la práctica N°2?

Se pueden encontrar oxalatos de calcio en:

 Prunus dulcis (Almendra)

 Helianthus annuus (semillas de girasol)
 Taraxacum Oficinale (Achicoria)
 Apium graveolens (Apio)
 Brassica oleracea (Col)
 Beta vulgaris (Acelga)
 Brassica rapa (Nabo)
 Spinacia oleracea (Espinaca)

3. ¿Qué aplicación medicinal y/o alimenticia presentan las inclusiones citoplasmáticas?

Muchas plantas acumulan cristales de oxalato de calcio en respuesta a los excedentes de calcio, que se
encuentra en el ambiente natural. Los cristales se producen en una intrigante variedad de formas. La
morfología de los cristales depende del grupo taxonómico de la planta. En un estudio de más de 100
especies, se encontró que el oxalato de calcio representó el 6,3% del peso seco de la planta.

Las plantas que contienen oxalatos se dividen en 2 categorías generales, las que sólo contienen
oxalatos solubles y aquellas que contienen oxalatos insolubles, cuyas características veremos a
continuación.

 Carambola
Por su abundancia en oxalato de calcio, su consumo no es conveniente en caso de litiasis renal
(cálculos oxalato cálcicos) y es desaconsejado para personas que padecen enfermedades renales
que requieren una dieta de control de potasio, diarrea y trastornos gastrointestinales.
 Rumex crispus
 Se ha reportado envenenamiento de ovejas y carneros que ingirieron partes aéreas de esta
planta; se le atribuyó a la presencia de oxalatos. Se ha observado la muerte de animales por
ingestión de la planta, debido a envenenamiento por nitrato y/o oxalato.
 Begonias
El género begonia comprende alrededor de 1.500 especies, de las que alrededor de 150, además
de casi 10.000 variedades e híbridos, se comercializan para su uso en jardinería. Son oriundas
de las regiones tropicales y subtropicales de América, África y Asia.
Por su contenido en oxalatos pueden provocar quemazón en boca, garganta y labios, náuseas y
vómito
 Anthurium
El género Anthurium es un gran género neotropical de cerca de 600 - 800 especies, llamadas
comúnmente anturios o calas.
Tienen oxalatos de calcio que pueden ocasionar irritación orofaringea y gastrointestinal. Las
hojas jóvenes tienen glicosidos cianogénicos.
 Syngonium
Syngonium es un género con 60 especies de plantas con flores pertenecientes a la familia
Araceae. Es originario de México y América tropical. Son cepas leñosas de crecimiento que
alcanza alturas de 10-20 metros o más en los árboles. Todas las partes de la planta contienen
sustancias tóxicas, en particular oxalato de calcio, que pueden provocar reacciones graves si se
mastican e ingieren

Dado esto estas inclusiones no tienen un uso medicinal, puesto que están compuestas por sustancias
tóxicas.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

LIBROS
 Estela Sandoval Z. Técnicas Aplicadas Al Estudio de la Anatomía Vegetal. México: UNAM; 2005.
 Ray F. Evet. Esau Anatomía vegetal. 3ra Ed. España: Ediciones Omega; 2006

PÁGINAS WEB
 Eva Palacios Muñoz. Componentes de la Célula Eucariota (citado en: 06 de Abril del 2014).
Disponible en http://roble.pntic.mec.es/epam0023/cel_euca.web.pdf
 Botánica. Oxalato de Calcio. [Citado en: 06 de Abril del 2014]. Disponible en
http://www.botanical-online.com
 Compendio de Agronomía Tropical. Editado por el Instituto Interamericano de Cooperación
para la Agricultura y el Ministerio de Asuntos Extranjeros de Francia. San José de Costa Rica.
1989. Páginas 373 y 374. [Citado en: 06 de Abril del 2014]. Disponible en
http://www.floraguide.es/arboles/Averrhoacarambola.htm
 Atlas de las Plantas de la Medicina Tradicional Mexicana. Biblioteca Digital de la Medicina
Tradicional Mexicana. México; 2009. [Citado en: 07 de Abril del 2014]. Disponible en
http://www.medicinatradicionalmexicana.unam.mx/monografia.php?l=3&t=&id=740