PROYECTO DE PRODUCCIÓN DE ALCOHOL A BASE DE CAÑA DE AZÚCAR

Faces y Procesos de producción de Alcohol de Caña de Azúcar es el siguiente:

FACE DE RECEPCIÓN Y PREPARACIÓN:
1. Recepción de la Materia P. Caña
 Desembarque del camión que transporta la caña desde sus cultivos hacia la fábrica.
2. Lavado de la Materia P. Caña
 Lavado con agua a chorro para evitar impurezas e insectos de la Materia Prima.

FACE DE EXTRACCIÓN Y FERMENTACIÓN:

3. Extracción del Jugo de Caña, Guarapo
 Ingreso de la caña al trapiche para el prensado y extracción del jugo de caña.
4. Depurador de impurezas del Guarapo
 Se Cuela/Filtra el jugo de caña para Evitar residuos fibrosos de la Caña.
5. Fermento del Guarapo
 Reposo del guarapo para el proceso de conversión del azúcar en Alcohol.

FACE DE DESTILACIÓN Y FILTRADO:

6. Cocción del Guarapo Fermentado
 Se vierte el guarapo fermentado en la caldera a un punto de ebullición de 78,4 °C.
7. Condensación del alcohol de Caña
 Conversión del Alcohol Gaseoso en Alcohol Líquido, al momento de reducir su temperatura
precipitadamente.
8. Filtrado del Alcohol de Caña
 Filtrado del alcohol para garantizar su Calidad y pureza.

FACE DE ALMACENAMIENTO, ENVASADO, EMBALAJE Y DISTRIBUCIÓN:

9. Almacenamiento del Alcohol de Caña
 Almacenamiento del alcohol para mantener una reserva constante y mitigar las
temporadas de escases de la producción de Caña.
10. Envasado del Alcohol de Caña
 Envasado del alcohol en diferentes cantidades para la distribución.
11. Empaque y embarque de las Unidades Envasadas con Alcohol de Caña
 Embalaje y empacado de las unidades contenidas de Alcohol y embarque al camión que lo
distribuirá.

El sistema hidráulico es impulsado con bombas eléctricas, la tubería es de Acero Inox. de 1” ½, y

está instalado bajo tierra con conexiones directamente a las calderas del proceso sin contacto con
el ambiente. La planta es de 20mts X 20mts

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Santiago de Méndez – Morona Santiago – Ecuador

Centro Poblado Yubimi - Recinto el Corazón
Tfno. 0992237051