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UNIDAD 2. BIOQUIMICA.

SISTEMAS MATERIALES. REACCION QUIMICAS. AGUA. PH.

SISTEMAS MATERIALES: Porción del universo que se aísla para ser estudiado. Ej: Muestra de sangre.
CLASIFICACION:
»Según la cantidad de componentes.
-Sustancia pura: Formada por un componente.
-Mezcla pura: Formada por 2 o + componentes.

»Según la cantidad de fases.


-Homogéneo: Formada por una fase.
-Heterogéneo: Formada por 2 o más fases.

Componentes serian los ingredientes que forman parte de la estructura material.


Fases son las capas o estratos que forman de la membrana.

SUSTANCIA PURA:
»Elemento químico: C/H/O
»Compuesto químico: H20

MEZCLA:
»Heterogéneos:
-Groseras
-Finas (suspensiones)
-Coloides (muy finas)
»Homogéneas:
-Solución (disoluciones) = SOLUTO + SOLVENTE. El soluto se encuentra en menor cantidad y el solvente
en mayor cantidad, este es el que disuelve al soluto. Por Ej: Salmuera →Sal+H2O

SOLUCIONES:
Sistema homogéneo constituido por 2 o + sustancias puras.
Hay 2 métodos para clasificarlos en base a su concentración.
La concentración indica en qué proporción se encuentra el soluto con respecto al solvente.
Clasificación:
»Métodos cualitativos.
A-Diluidos/Insaturado: Poca proporción de soluto con respecto al solvente.
B-Concentrado: Mucho
C-Saturado: Demasiado
D-Sobresaturado: Excesivo
»Métodos cuantitativos. (Porcentajes, mililitros, gramos).
A-Físicos:
-% M/M: Porcentaje masa sobre masa. Masa siempre en gramos
-%V/V: Porcentaje volumen sobre volumen. Volumen siempre en mililitros
-%M/V: Porcentaje masa sobre volumen.
B-Químicos:
-Molaridad (M)
-Molalidad (m)
-Normalidad (N)

FACTORES QUE AFECTAN LA SOUBILIDAD:


La solubilidad es la capacidad que tiene un solvente de disolver un soluto.
-Propiedad del soluto y solvente.
-Temperatura: directamente proporcional.

MOLARIDAD: “CUANTOS” MOLES SOLUTOS HAY EN 1000 DE SOLUCION. (1LT)


Numero de avogadro: 1 MO = Nº DE AVOGADRO.
Numero de avogadro: 6,022 . 10
La concentración se mide en MOLARIDAD.

REACCION QUIMICA:
Reactivos: 2 o + sustancias químicas que reaccionan para generar 1 determinado o varios ¿?
Doble flecha: Indica que la reacción química puede cambiar el sentido.
Corchetes: indica concentración.
Reacción directa:
Reacción inversa:

EQUILIBRIO DE UNA REACCION:

DEFINICION DE REACCION QUIMICA:


Una reacción química se genera cuando 2 o más compuestos químicos llamados reactivos reaccionan
para formar dos o más compuestos nuevos, que son llamados producto.

ACIDOS Y BASES

Acido: es un compuesto químico que libera protones [H+] al medio acuoso. Consecuencia:
aumenta la concentración de [H+] en/del medio acuoso.

Base (álcali): Disminuye la concentración de [H+] en/del medio acuoso.