Universidad Nacional de

Cajamarca
Facultad de Ingeniería
Escuela Académico Profesional de Ingeniería
Hidráulica

PRÁCTICA N 1

ASIGNATURA: micro-hidrobiología

DOCENTE : VALDEZ NÚÑEZ Luis Felipe

CICLO : IV

Cajamarca, 10 de octubre del 2017

1. DEFINICIÓN DE RIESGO

La palabra riesgo tiene su origen en el árabe “rizq” que significa “lo que depara la
provincia, lo cual hace referencia a que algo o alguien está próximo a sufrir
un daño” pero tiempo después este término fue adoptado por el italiano
como “rishio”, aunque por otra parte muchos afirman que su etimología es la misma
de “risco” que es un peñasco alto, de allí el peligro.

El riesgo es el la exposición a una situación donde hay una posibilidad de sufrir un daño
o de estar en peligro. Es esa vulnerabilidad o amenaza a que ocurra un evento y sus
efectos sean negativos y que alguien o algo puedan verse afectados por él. Cuando se
dice que un sujeto está en riesgo es porque se considera que la condición en la que se
encuentra está en desventaja frente a algo más, bien sea por su ubicación o posición,
además de ser susceptible a recibir una amenaza sin importar cuál sea su índole.
Riesgo y peligro no es lo mismo, el riesgo se basa en una posibilidad de resultar
afectado o sufrir un daño y el peligro se refiere a probabilidad del daño, es decir es
posible que un sujeto o ente sea factible al peligro por consecuencia de un riesgo.
(CONCEPTODEFINICION.DE, 2014)

2. DEFINICIÓN DE PELIGRO
Peligro (del latín pericŭlum) es una situación que produce un nivel de amenaza a
la vida, la salud, la propiedad o el medio ambiente. Se caracteriza por la viabilidad de
ocurrencia de un incidente potencialmente dañino, es decir, un suceso apto para crear
daño sobre bienes jurídicos protegidos.
El peligro es "real" cuando existe aquí y ahora, y es "potencial" cuando el peligro ahora
no existe, pero se sabe que puede existir a corto, medio, o largo plazo, dependiendo
de la naturaleza de las causas que crean peligro.
El término Peligro se usa normalmente para describir una situación potencialmente
dañina, aunque no el evento mismo normalmente - una vez que el incidente ha
comenzado se clasifica como una emergencia o incidente. Hay varios modos de
peligro, que incluyen:1

 Latente - La situación tiene el potencial de ser peligrosa, pero no están afectadas

todavía ni las personas, ni las propiedades ni el medio ambiente. Por ejemplo, una
colina puede ser inestable con el potencial para un deslizamiento de ladera, pero si
no hay nada bajo la colina que pueda ser afectado.
 Potencial - También conocido como "Armado", esta es una situación donde el
peligro está en posición de afectar a las personas, a las propiedades o al medio
ambiente. Este tipo de peligro suele necesitar una evaluación de riesgo posterior.
 Activo - El peligro ciertamente causa daños, dado que no es posible intervenir
después de que el incidente ocurra.
 Mitigado - Un peligro potencial ha sido identificado, pero se han tomado medidas
para asegurar que no se convierta en un incidente. Puede que no haya una
 garantía absoluta de que no haya riesgo, pero es claro que se han tomado medidas
para reducir significativamente el peligro.
 Público - Un peligro público es el que supone un daño moral o físico a las personas,
como puede ser una epidemia, una catástrofe natural, un asesino, un psicópata,
etc...
(MacCollum, 2006)

3. DEFINICION DE ESTERILIZACION
Esterilización es la acción y efecto de esterilizar. Este verbo refiere a la acción de
destruir los gérmenes patógenos o de hacer estéril e infecundo algo que antes no lo
era. Por ejemplo: “Por favor, encárgate de la esterilización de estos instrumentos”, “La
infección se produjo por una falla en la esterilización del material médico empleado en
la intervención”, “La esterilización de los perros callejeros es necesaria para impedir la
reproducción sin control”.

Puede utilizarse la noción de esterilización, por lo tanto, para nombrar al control del
crecimiento microbiano que permite eliminar toda forma de vida, como virus y
esporas. De esta manera, la esterilización se encarga de la destrucción de los
microorganismos que se hallan en un objeto, sustancia o lugar.
La esterilización microbiológica puede desarrollarse a través de diferentes métodos
químicos y físicos. Una alternativa frecuente es someter aquello que se quiere
esterilizar a altas temperaturas que causen la muerte de los microorganismos. Los
implementos que se utilizan en los hospitales, los productos sanitarios y los alimentos
son algunas de las cosas que suelen someterse a la esterilización.

Para la medicina y la veterinaria, la esterilización también puede consistir en el método

que hace que un ser vivo se vuelva estéril e infecundo, lo que evita su reproducción. Se
trata de una anticoncepción permanente y, por lo general, irreversible.
La esterilización de las mascotas, como perros y gatos, es un mecanismo que suele
considerarse como beneficioso para animales y seres humanos, ya que evita la
procreación y reduce las posibilidades de abandono. Sin embargo, a pesar de la
insistencia de los especialistas en el tema, muchas personas que conviven con
animales que han sido esterilizados aseguran que las complicaciones posteriores a la
operaciones son peores que el malestar precedente, así como hay infinidad de
historias de animales que han pasado toda su vida fértiles y no han sufrido ninguno de
los trastornos comúnmente mencionados en este ámbito. (Perez Porto & Gardey,
2012)

4. DEFINICION DE DESINFECCIÓN
Cuando persona desinfecta algo, le quita una infección o elimina la posibilidad de que
ésta se desarrolle. Esto se logra gracias a la destrucción de los agentes patógenos que
tienen la capacidad de invadir una superficie y multiplicarse en ella.
La desinfección, por lo tanto, es un proceso que logra matar los microorganismos que
causan las infecciones, como virus o bacterias. Al producto que permite este resultado
se lo conoce como desinfectante.
Los agentes infecciosos muchas veces se hallan en objetos como mesas, puertas,
almohadas, abrigos, etc. La aplicación de un desinfectante sirve para prevenir el
desarrollo de una infección, ya que elimina los microorganismos antes de que puedan
afectar al ser humano. (Perez Porto J. , 2017)

5. CABINAS DE BIOSEGURIDAD (CBS)

Las cabinas de bioseguridad (CBS), comúnmente conocidas como cabinas de seguridad

biológica, son equipos proyectados para ofrecer protección al usuario y al ambiente de
los riesgos asociados al manejo de material infeccioso y otros materiales biológicos
peligrosos, excluyendo materiales radiactivos, tóxicos y corrosivos, mejorando las
condiciones generales bajo las cuales se realizan una gran variedad de actividades en
los laboratorios clínicos y de investigación en el área de salud pública.

Estos equipos garantizan la existencia de ambientes controlados, indispensables para

realizar actividades que por sus características resultan potencialmente peligrosas para
la salud del hombre y del ambiente. (htt2)

6. NIVELES DE BIOSEGURIDAD
Nivel de Bioseguridad 1
En este nivel se trabaja con agentes que presentan un peligro mínimo para el personal
del laboratorio y para el ambiente. El acceso al laboratorio no es restringido y el
trabajo se realiza por lo regular en mesas estándar de laboratorio. En este nivel no se
requiere equipo especial ni tampoco un diseño específico de las instalaciones. El
personal de estos laboratorios es generalmente supervisado por un científico con
entrenamiento en microbiología. Incluye varios tipos de bacterias y virus como la
hepatitis canina, Escherichia coli no patógena, así como algunos cultivos de células y
las bacterias no-infecciosas. En este nivel las precauciones tomadas con los materiales
de riesgo biológico en cuestión, son los guantes de plástico y algún tipo de protección
facial. El laboratorio no está necesariamente aislado de las demás instalaciones del
edificio. El trabajo se realiza generalmente en mesas de trabajo abiertas. Por lo
general, los materiales contaminados se desechan en recipientes de residuos abiertos.
Los procedimientos de descontaminación para este nivel son similares en muchos
aspectos a las precauciones modernas contra los microorganismos de la vida cotidiana
(por ejemplo, lavarse las manos con jabón antibacteriano, lavar todas las superficies
expuestas del laboratorio con los desinfectantes, etc.)
Nivel de Bioseguridad 2
Es similar al nivel 1 y en él se manejan agentes de peligro moderado hacia el personal y
el ambiente, pero difiere del nivel 1 en las siguientes características:

1. El personal de laboratorio tiene entrenamiento específico en el manejo de

agentes patógenos
2. El acceso al laboratorio es restringido cuando se está realizando algún trabajo.
3. Se toman precauciones extremas con instrumentos punzocortantes
contaminados
4. Ciertos procedimientos en los cuales pueden salpicar los agentes o aerosoles se
llevan a cabo en gabinetes de trabajo biológico
Nivel de Bioseguridad 3
Este nivel es el que se encuentra en los laboratorios clínicos, de diagnóstico, algunos
laboratorios universitarios y también de investigación, en el cual se realiza trabajo con
agentes exóticos o que pueden causar un daño serio y potencialmente mortal como
resultado de la inhalación o exposición a los mismos (por ejemplo, el Carbunco).
El laboratorio cuenta con un diseño y características especiales y todos los materiales
son manipulados utilizando vestimenta y equipo de protección. Los personales de
laboratorio tienen una formación específica en el manejo de patógenos y agentes
potencialmente letales, y son supervisados por científicos competentes con
experiencia en el trabajo con estos agentes. Todos los procedimientos que implican la
manipulación de materiales infecciosos se llevan a cabo dentro de los gabinetes de
seguridad biológica, campanas de diseño especial, u otros dispositivos de contención
física, o por personal que use el equipo de protección personal y equipos.
Sin embargo, se reconoce que no todos los laboratorios llegan a cumplir con las
normas recomendadas para este nivel de bioseguridad. En estas circunstancias, es
aceptable el realizar las siguientes prácticas para poder seguir operando de una
manera segura:

1. Ventilar el aire del laboratorio al exterior

2. La ventilación del laboratorio se tiene que hacer con un flujo de aire direccional
controlado
3. El acceso al laboratorio está restringido
4. Seguir el estándar de prácticas microbiológicas y equipamiento de seguridad
impuesto para el nivel de bioseguridad 2.
Nivel de Bioseguridad 4
Este nivel es el que se utiliza para trabajar con agentes biológicos que representan un
alto riesgo individual de contagio y que además son muy perjudiciales para la vida. Los
agentes nuevos que tienen un cierto parecido con los antígenos de los agentes
conocidos que operan en el nivel 4, son confinados a este nivel hasta que se tiene
suficiente información para confirmar que pertenecen a este nivel o bien pasarlos al
nivel adecuado.
El personal de estos laboratorios cuenta con entrenamiento específico y extensivo en
el manejo de agentes infecciosos y cuentan con entrenamiento para trabajar en el
ambiente estéril y controlado de los mismos.
Por lo regular los científicos que trabajan aquí, utilizan trajes especiales que cubren la
totalidad de sus cuerpos y que además tienen una leve sobrepresión para evitar que
entren partículas infecciosas al mismo si es que éste llega a desgarrarse. (instituto
nacional de investigacion, 2014)

7. ¿CUÁL ES EL SÍMBOLO DEL RIESGO BIOLÓGICO?

El riesgo biológico consiste en la presencia de un organismo, o la sustancia

derivada de un organismo, que plantea, sobre todo, una amenaza a
 la salud humana (una contaminación biológica). Esto puede incluir los residuos
sanitarios, muestras de un microorganismo, virus o toxina de una fuente biológica
que puede resultar patógena. Puede también incluir las sustancias dañinas a
los animales y otros seres vivos. El término y su símbolo asociado se utilizan
generalmente como advertencia, de modo que esas personas potencialmente
expuestas a las sustancias lo sepan para tomar precauciones. Hay también un
biohazard HCS/WHMIS insignia que utiliza el mismo símbolo. La expresión «riesgo
biológico» está muy ligada al campo de la prevención de riesgos laborales. (C.L.,
1967)

8. NFPA
NFPA 704 es la norma estadounidense que explica el "diamante de materiales
peligrosos" establecido por la Asociación Nacional de Protección contra el
Fuego(inglés: National Fire Protection Association), utilizado para comunicar los
riesgos de los materiales peligrosos. Es importante para ayudar a mantener el uso
seguro de productos químicos. Se emplea para el transporte de productos envasados y
a granel, y no para el almacenamiento estacionario como tanque de Crudo, Productos,
etc.. La edición actual es la del año 2012.

Azul/Salud
 4. Elemento que, con una muy corta exposición, puede causar la muerte o un daño
permanente, incluso en caso de atención médica inmediata. Por ejemplo, el cianuro de
hidrógeno
 3. Materiales que bajo corta exposición pueden causar daños temporales o
permanentes, aunque se preste atención médica, como el hidróxido de potasio.
 2. Materiales bajo cuya exposición intensa o continua puede sufrirse incapacidad
temporal o posibles daños permanentes a menos que se dé tratamiento médico
rápido, como el cloroformo o la cafeína.
 1. Materiales que causan irritación, pero solo daños residuales menores aún en
ausencia de tratamiento médico. Un ejemplo es la glicerina.
 0. Materiales bajo cuya exposición no existe peligro en caso de ingestión o inhalación
en dosis considerables, como el cloruro de sodio.
Rojo/Inflamabilidad
 4. Materiales que se vaporizan rápido o completamente a la temperatura a presión
atmosférica ambiental, o que se dispersan y se queman fácilmente en el aire, como
el propano. Tienen un punto de inflamabilidad por debajo de 23°C (73°F).
 3. Líquidos y sólidos que pueden encenderse en casi todas las condiciones de
temperatura ambiental, como la gasolina o el metanol. Tienen un punto de
inflamabilidad entre 23°C (73°F) y 38°C (100°F).
 2. Materiales que deben calentarse moderadamente o exponerse a temperaturas
altas antes de que ocurra la ignición, como el petrodiésel. Su punto de inflamabilidad
oscila entre 38°C (100°F) y 94°C (200°F).
 1. Materiales que deben precalentarse antes de que ocurra la ignición, cuyo punto de
inflamabilidad es superior a 94°C (200°F).
 0. Materiales que no se queman, como el agua o expuesto a una temperatura de 94°
C (1.500ºF) por más de 5 minutos.
Amarillo/Inestabilidad/reactividad[editar]
 4. Fácilmente capaz de detonar o descomponerse explosivamente en condiciones de
temperatura y presión normales.
 3. Capaz de detonar o descomponerse explosivamente pero requiere una fuente de
ignición, debe ser calentado bajo confinamiento antes de la ignición, reacciona
explosivamente con agua o detonará si recibe una descarga eléctrica
(e.g., flúor, trinitrotolueno).
 2. Experimenta cambio químico violento en condiciones de temperatura y presión
elevadas, reacciona violentamente con agua o puede formar mezclas explosivas con
agua (e.g., fósforo, compuestos del potasio, compuestos del sodio).
 1. Normalmente estable, pero puede llegar a ser inestable en condiciones de
temperatura elevada(e.g., acetileno (etino)).
 0. Normalmente estable, incluso bajo exposición al fuego y no es reactivo con agua
(e.g., helio).
Blanco/Riesgos específicos
El espacio blanco puede contener los siguientes símbolos:

 'W' - reacciona con agua de manera inusual o peligrosa, como el cianuro de sodio o
el sodio.
 'OX' o 'OXY' - oxidante, como el perclorato de potasio o agua oxigenada.
 'SA' - gas asfixiante simple, limitado para los
gases:hidrógeno, nitrógeno, helio, neón, argón, kriptón y xenón.
 'COR' o 'CORR' - corrosivo: ácido o base fuerte, como el ácido sulfúrico o el hidróxido
de potasio. Específicamente, con las letras 'ACID' se puede indicar “ácido” y con 'ALK',
“base”.
 'BIO' o - riesgo biológico, por ejemplo, un virus.
 'RAD' o - el material es radioactivo, como el plutonio.
 'CRYO' o 'CYL' - criogénico, como el nitrógeno líquido.
 'POI' - producto venenoso, por ejemplo, el arsénico
Los símbolos: 'W', 'OX' y 'SA' se reconocen oficialmente por la norma NFPA 704, pero se
usan ocasionalmente símbolos con significados obvios como los señalados.
La expresión 'RAAD' es la más importante por la razón A2 en riesgos extremos, donde fue
desarrollado en 1976 por Aguilare et al. (htt3)
Referencias
(s.f.). Obtenido de http://www.ins.gob.pe/CBS/
(s.f.). Obtenido de https://es.wikipedia.org/wiki/NFPA_704
(29 de diciembre de 2014). Obtenido de CONCEPTODEFINICION.DE:
http://conceptodefinicion.de/riesgo/
C.L., B. (1967). Obtenido de https://es.wikipedia.org/wiki/Riesgo_biol%C3%B3gico
instituto nacional de investigacion. (9 de octubre de 2014). Obtenido de
https://es.wikipedia.org/wiki/Niveles_de_bioseguridad
MacCollum, D. (18 de diciembre de 2006). Obtenido de WIKIPEDIA la enciclopedia
libre: https://es.wikipedia.org/wiki/Peligro
Perez Porto, J. (2017). Obtenido de https://definicion.de/desinfeccion/
Perez Porto, j., & Gardey, A. (2012). Obtenido de https://definicion.de/esterilizacion/