PRIMER SEMINARIO DE FISIOLOGIA VEGETAL

“Perdida de Agua
por las plantas”

Alumna: Fátima González Paredes

Profesora: Marlene Rodríguez Espejo

Ciclo: Nivelación 2017 – III

 PÉRDIDA DE AGUA POR LAS PLANTAS

Introducción. _

El proceso dominante en las relaciones hídricas de una planta es la absorción de grandes

cantidades de agua a partir del suelo, su transporte a través de la misma y la pérdida
eventual de vapor de agua hacia la atmósfera circundante debida a la transpiración. La
consecuencia de la transpiración es especialmente evidente en los cultivos, donde se
pueden necesitar varios centenares de litros de agua para producir un kilogramo de
materia seca; con frecuencia, una transpiración excesiva origina reducciones
considerables en la productividad. De hecho, la dificultad para desarrollarse de las
plantas debida al déficit hídrico producido por la transpiración es la principal causa de
pérdidas económicas y del fracaso de muchos cultivos en el mundo. Por ello, desde el
punto de vista teórico y práctico, la transpiración es, sin duda, un proceso de
considerable importancia. Este capítulo estudia el fenómeno de la transpiración, así
como los movimientos estomáticos, ya que la pérdida de agua a través de los estomas, o
transpiración estomática, es el componente predominante de la transpiración.

1. Proceso de transpiración: ¿Qué es?

- La transpiración se define como la pérdida de agua en la planta en forma de
vapor.
- Con el desarrollo de las raíces, hojas y los sistemas conductores (xilema y
floema), las plantas solucionaron problemas básicos de un organismo
pluricelular fotosintético de vida terrestre, al poder captar el agua junto con
el alimento y repartirlos a todas las células del vegetal. El sistema xilema,
transporta agua e iones desde las raíces hasta el resto de la planta. El otro
sistema, floema, transporta sacarosa en solución y otros productos de la
fotosíntesis desde las hojas hacia las células no fotosintéticas de la planta.
- El proceso de transpiración del suelo influye directamente en las plantas,
produce la presión que empuja al agua hacia arriba, a todas las células de la
planta.
- Este proceso continúa hacia las raíces, donde el agua en los espacios
extracelulares que rodean al xilema es empujada hacia adentro por las
perforaciones de las paredes de los elementos de los vasos y las traqueidas.
- Este movimiento del agua hacia arriba y hacia adentro finalmente causa que
el agua presente en el suelo se mueva hacia el cilindro vascular por ósmosis
a través de las células endodérmicas. La fuerza generada por la evaporación
del agua desde las hojas, transmitida hacia abajo por el xilema hacia las
raíces, es tan fuerte que puede absorber agua de los suelos bastantes secos.
- La transpiración tiene efectos positivos y negativos. Los positivos le
proporcionan la energía capaz de transportar agua, minerales y nutrientes a
las hojas en la parte superior de la planta. Los negativos son la mayor fuente
de pérdida de agua, pérdida que puede amenazar la supervivencia de la
planta, especialmente en climas muy secos y calientes.
- Casi toda el agua se transpira por los estomas de las hojas y del tallo, por lo
tanto, una planta al abrir y cerrar sus estomas debe lograr un equilibrio entre
la absorción de dióxido de carbono para la fotosíntesis y la pérdida de agua
de la transpiración. El flujo de agua es unidireccional desde la raíz hasta el
brote porque sólo éste puede transpirar.
- Una planta requiere para subsistir mayor cantidad de agua que un animal de
peso semejante. Además, la planta debe absorber los nutrientes y las sales
minerales del agua.
- En un animal, la mayor parte del agua se retiene en el cuerpo y se recicla
continuamente. En cambio, en una planta, cerca del 90 % del agua que entra
por el sistema de raíces se pierde en forma de vapor. A este proceso se le
llama transpiración y es consecuencia de que se abran los estomas para
captar el dióxido de carbono para efectuar la fotosíntesis.
- Cuando el CO2 entra por los estomas a la hoja, ésta libera vapor de agua lo
que permite la “refrigeración” de la hoja y la captación de agua por las
raíces. Debido al gran calor latente de vaporización del agua, la temperatura
de la hoja puede ser de 10 a 15 ºC menor que la del aire circundante.
- Como las células de las raíces y de otras partes de la planta contienen una
concentración mayor que la de los solutos del agua del suelo, entonces el
agua entra a las raíces debido al fenómeno de la ósmosis, y a la presión
resultante se le llama presión radicular.
 - La apertura y cierre de los estomas están relacionados con el movimiento
osmótico del agua. Un estoma está delimitado por dos células oclusivas que
abren cuando están turgentes y cierran cuando pierden turgencia por la
pérdida de agua. La turgencia la genera el fenómeno de la ósmosis.

2. Tipos de Transpiración. _
 Transpiración estomática:
La transpiración estomática es regulada por los estomas, los cuales se cierran
cuando hay un déficit apreciable de agua en la planta y constituyen la vía
más importante para el intercambio gaseoso entre el mesófilo y la atmósfera.
El número de estomas por unidad de superficie varía según las especies y las
condiciones ambientales en las cuales se desarrolla la planta, pudiendo
oscilar entre 50 y 500 por mm2.
Existen plantas con estomas solamente en la cara superior de la hoja: hojas
epistomáticas, como algunas acuáticas (hidrófitas) que tienen hojas flotantes;
otras tienen estomas a ambos lados de las hojas: anfiestomáticas. Sin
embargo, son más numerosas las plantas que tienen mayor número de
estomas en el envés: hipostomáticas. Se denomina estoma a la unidad
conformada por un poro y las dos células oclusivas que lo rodean.
Estas células oclusivas o guardianas se hallan en contacto con las células
adyacentes de la epidermis y en muchos casos se ha comprobado la
existencia de relaciones metabólicas muy estrechas entre las células
oclusivas y las adyacentes. Los estomas de las Dicotiledóneas (Fig. 1)
poseen células oclusivas de forma arriñonada y su distribución en la lámina
es al azar. En las Monocotiledóneas, particularmente en las Gramíneas, son
alargadas y casi paralelas, y se distribuyen en la lámina paralelos a las
nervaduras.

 Transpiracion lenticelar:
Se lleva a cabo por las lenticelas, estructuras pequeñas y circulares o
alargadas que se forman en la corteza o superficie de los troncos, tallos y
ramas de muchas especies de las diversas especies. No es regulada por las
plantas.
  Transpiración cuticular:
Por la cutícula. Estas dos últimas vías no son controladas por la planta y
cuantitativamente representan no más del 10% restante, pero adquieren
fundamental importancia cuando los estomas se encuentran cerrados, por ej.
por deficiencia de agua. En hojas de plantas xerófitas (típicas de zonas
áridas), que tienen una cutícula muy gruesa y a veces cubierta de ceras, la
transpiración cuticular frecuentemente no supera el 1% del agua perdida por
los estomas.

3. Mecanismos de apertura y cierre de estomas:

La apertura y el cierre de los estomas de deben a los cambios de turgencia que

experimentan las células oclusivas. Cuando a las células oclusivas llega agua
procedente de las células adyacentes, se vuelven turgentes y sus paredes
celulares se coan, se abre el estoma y los gases entran o salen a través ostiolo.
Cuando las células oclusivas pierden agua, se vuelven flácidas y el estoma se
cierra.
Los factores ambientales que intervienen en el cambio de turgencia son:

 Concentración de iones potasio (K+): la entrada de iones potasio abren los

estomas. mientras que la salida de estos los cierra.
 Luz: Los estomas se abren durante el día y se cierran durante la noche.
 Temperatura: Afecta al mecanismo de apertura y cierre de los estomas cuando
alcanza valores altos

La apertura del estoma requiere un incremento en el turgor de las células

oclusivas mientras que el cierre requiere una disminución en el turgor (Fig.
9). La respuesta final de apertura estomática requiere además, tomar en
cuenta la existencia de la micelación radial y de un mayor grosor de la pared
en el lado cóncavo adyacente al poro (Fig. 6). La micelación radial consiste
en un engrosamiento de la pared de las células guardianas, donde grupos de
microfibrillas de celulosa están dispuestas en forma radial. Producto de estos
 engrosamientos diferenciales, un aumento de volumen de las células
guardianas, provoca una expansión diferencial que es menor hacia el poro
estomático, lo que resulta en su apertura.

 Iones potasio:
El aumento de turgor en las células guardianas requiere de la entrada de agua,
la que es explicada por una disminución del potencial osmótico dentro de la
célula. Originalmente, se presumía que la conversión reversible de azúcar a
almidón determinaba la disminución de potencial osmótico de las células
guardianas, pero los experimentos de Fischer & Hsiao (1968) y Fischer
(1971) mostraron el papel de ión potasio (K ) como mecanismo primario en la
apertura estomática. Actualmente se reconoce que el transporte de potasio
dentro y fuera de las células oclusivas es claramente el responsable de estos
cambios del volumen (Fig. 10). La absorción de K es acompañada en algunas
especies por la absorción de aniones como el cloro (Cl ), los cuales balancean
la carga positiva de K . También se ha demostrado que la salida de H a través
de una ATPasa genera el gradiente electro osmótico que determina la entrada
de K a las células guardianas. En un estoma abierto, el pH de las células
guardianas puede ser 0,5 unidades menor que en un estoma cerrado. El
cambio opuesto en el pH se ha observado en las células subsidiarias. Estos H
vendrían de ácidos orgánicos producidos de la degradación de almidón y/o
fotosíntesis dentro de la células guardianas. En todo caso, se han observado
incrementos en la concentración de K en las células guardianas de hasta 0,5
M, suficientes para reducir el potencial osmótico en cerca de 2 MPa.
Reafirmando esta idea, casi todos los factores ambientales asociados con la
apertura y cierre estomático están relacionados con el movimiento de K.

4. Factores que afectan la apertura y cierre de los estomas:

4.1 LUZ:

-La luz promueve la apertura de estomas para que los procesos fotosintíticos
dependientes de la luz puedan ocurrir. En la mayoría de las plantas, los estomas
cierran en la obscuridad; sin embargo, los bajos niveles de luminosidad al amanecer
pueden inducir la apertura de los estomas para que el bióxido de carbono está
disponible para la fotosíntesis tan pronto como la luz del sol alcanza las hojas de las
plantas. Los estomas son especialmente sensitivos a la luz azul, predominante al
amanecer.

4.2 TEMPERATURA:

- La temperatura influye considerablemente sobre la magnitud de la fuerza

motriz para el movimiento del agua fuera de la planta, más que tener un
efecto directo sobre los estomas. Conforme la temperatura sube, la capacidad
del aire para retener humedad se incrementa de forma considerable. La
cantidad de agua no cambia, pero si la capacidad del aire para retenerla.
Debido a que el aire caliente puede retener más cantidad de agua, su HR es
menor y es un aire 'más seco'. En el caso opuesto, ya que el aire frío tiene una
menor capacidad de retención de humedad, su HR es mayor y es por lo tanto
un aire 'más húmedo'. Es decir, conteniendo la misma cantidad de agua, un
aire caliente es más seco que un aire frío. Por lo tanto, el aire caliente
aumenta la fuerza motriz para la transpiración y el aire frío la disminuye.

4.3 AGUA:

- La disponibilidad de agua se ve muy afectada a los estomas, pero esto se

soluciona de manera temporal, para que lo entiendas, las plantas tropicales
donde el día es muy caluroso, los estomas de la planta se cierran para evitar la
pérdida de agua, pero te preguntara como hace para obtener el CO2 que
necesita para formar los azucares que necesita, pues es muy sencillo. Esto
ocurre durante la noche, donde el clima es más fresco y húmedo, la planta
abre los estomas para que entre el CO, mediante diversas reacciones lo
almacena en vesículas denominada vacuola en forma de malato. ya que el CO
durante la noche no puede ser utilizado ya que las enzimas del ciclo de Calvin
son activadas por la luz. Durante el día el malato se degrada, liberando el CO
que tenía almacenado y este va directo al ciclo de Calvin para la producción
de azucares.

4.4 ACIDO ABSCISICO:

- Hay fuerte evidencia de que ABA juega un papel en la regulación de la
conducta estomática y del intercambio de gases de plantas en condiciones de
limitación de agua. En la actualidad se reconoce el papel de la raíces como
sensores de estrés hídrico, y al ABA como un mensajero producido por las
raíces que viaja por la corriente transpiratoria hacia las hojas donde causa el
efecto de cierre estomático. Resultados interesantes se obtienen al realizar un
experimento en que se dividen las raíces en dos partes. A una de las partes se
le proporciona agua en abundancia o se aplica presión, de manera que las
hojas quedan con potenciales hídricos cercanos a cero. Si la otra parte del
sistema radicular es expuesta a déficit hídrico, ésta produce una señal que
provoca el cierre estomático. La señal puede incluir la reducción de amino-
ácidos, iones y citocininas, pero la señal más importante es el aumento en la
concentración de ABA. En su acción en la células guardianas, ABA
estimularía la acumulación de calcio en el citosol como un segundo
mensajero, el que a su vez inhibiría el canal de entrada de K (Fig. 10). La
regulación de ABA involucraría tanto transporte a larga distancia y
modulación de su concentración en las células guardianas (Wilkinson &
Davies 2002). Por lo tanto se ha sugerido que la presencia de ABA en el
xilema es necesario para regular la conductancia de la hoja bajo condiciones
de un moderado estrés (Hartung et al. 2002). Cambios en el pH del xilema
determinarían el acceso que tiene ABA a los sitios de acción de las células
guardianas (Davies et al. 2002).

El papel del ABA como mensajero de estrés hídrico producido por las raíces
y que induce el cierre estomático en las hojas esta relativamente dilucidado.
Sin embargo, cuando el estrés hídrico se desarrolla con rapidez (por ejemplo,
cuando se desprende una hoja y se expone a un aire muy seco), los estomas se
cierran antes de que el ABA comience a acumularse en el tejido foliar. Para
explicación a este cierre estomático, se ha propuesto que se produciría una
rápida evaporación desde las células guardianas, lo que reduciría su volumen
celular y resultaría en la pérdida de turgor. Por otro lado, el ABA en las
células guardianas podría aumentar localmente debido al transporte desde
otros compartimentos. En la hoja pueden haber tres fuentes de ABA: el
citosol, donde se sintetizaría; los cloroplastos, donde se acumula; y las
 paredes celulares. Puesto que el ABA de las células guardianas representa
sólo el 0,15% del ABA total de la hoja, es muy difícil detectar estos cambios.
Por último, las citocininas, un regulador del crecimiento que tiene entre sus
funciones estimular las divisiones celulares, también provoca la apertura
estomática. El mecanismo aún esta bajo estudio.

5. Factores que afectan la velocidad de la transpiración:

5.1 FACTORES AMBIENTALES:

 LUZ:

-La luz promueve la apertura de estomas para que los procesos fotosintíticos
dependientes de la luz puedan ocurrir. En la mayoría de las plantas, los
estomas cierran en la obscuridad; sin embargo, los bajos niveles de
luminosidad al amanecer pueden inducir la apertura de los estomas para que
el bióxido de carbono está disponible para la fotosíntesis tan pronto como la
luz del sol alcanza las hojas de las plantas. Los estomas son especialmente
sensitivos a la luz azul, predominante al amanecer.

 TEMPERATURA:

- La temperatura influye considerablemente sobre la magnitud de la fuerza

motriz para el movimiento del agua fuera de la planta, más que tener un
efecto directo sobre los estomas. Conforme la temperatura sube, la capacidad
del aire para retener humedad se incrementa de forma considerable. La
cantidad de agua no cambia, pero si la capacidad del aire para retenerla.
Debido a que el aire caliente puede retener más cantidad de agua, su HR es
menor y es un aire 'más seco'. En el caso opuesto, ya que el aire frío tiene una
menor capacidad de retención de humedad, su HR es mayor y es por lo tanto
un aire 'más húmedo'. Es decir, conteniendo la misma cantidad de agua, un
aire caliente es más seco que un aire frío. Por lo tanto, el aire caliente
aumenta la fuerza motriz para la transpiración y el aire frío la disminuye.

 HUMEDAD:
- La humedad relativa (HR) es la cantidad de vapor de agua presente en el
aire comparada con la cantidad que el aire podría potencialmente retener a
una temperatura determinada. El aire en los espacios intercelulares de una
hoja hidratada podría tener una HR cercana al 100%, como la que tendría la
atmósfera en un día lluvioso. Cualquier reducción en el agua contenida en la
atmósfera crea un gradiente para que el agua se mueva de las hojas a la
atmósfera. A menor HR, menor contenido de humedad en la atmósfera y por
lo tanto una mayor fuerza motriz para la transpiración Cuando la HR es alta,
la atmósfera contiene más humedad, lo que reduce la fuerza motriz para la
transpiración. El aire caliente retiene más agua y crea una mayor fuerza
motriz para impulsar el movimiento del agua fuera de la planta,
incrementando las tasas de transpiración.

 VIENTO:

- El viento puede modificar las tasas de transpiración de las plantas

removiendo la capa límite, la capa de aire inmóvil que rodea a las hojas. Al
reducir la capa límite, el viento incrementa la salida de agua de las hojas ya
que la ruta para que ésta alcance la atmósfera se acorta.

 DISPONIBILIDAD DE AGUA EN EL SUELO:

- El suelo es la fuente de agua para la transpiración de las plantas. Con un

adecuado contenido de humedad en el suelo, las plantas por lo regular
muestran mayores tasas transpiratorias, ya que el suelo abastece el agua que
fluye a la atmósfera través de las plantas. Si por el contrario, el suelo está
muy seco, las plantas no pueden mantener la transpiración sin el riesgo de
marchitamiento ya que el agua que se mueve en el xilema no es remplazada
por agua proveniente del suelo. Esta situación provoca que las hojas pierdan
turgencia o firmeza y con ello el cierre de los estomas. Si la pérdida de
turgencia se extiende a toda la planta, la planta se marchita.
5.2 FACTORES DE LA PLANTA:
 ESTRUCTURA Y AREA FOLIAR:

- La estructura o arquitectura foliar de las plantas juega un papel esencial

en su funcionamiento, condicionando en gran medida su competitividad
frente a las demás especies y su adaptación a las condiciones del medio.
De hecho, en su competencia por la luz y el espacio aéreo, las plantas han
desarrollado diferentes estrategias que se manifiestan en distintos patrones
de ramificación y de disposición de las hojas. El conocimiento de algunos
aspectos de la estructura foliar de las comunidades vegetales es esencial en
estudios de ecofisiología, particularmente en los modelos de crecimiento
con base fisiológica, en los que la relación radiación-fotosíntesis y la
estructura foliar conforman, con frecuencia, el núcleo del modelo.

 ORIENTACION DE LAS HOJAS:

-Algunas plantas poseen la suficiente plasticidad como para adaptarse a un

amplio rango de regímenes de luz, creciendo como las plantas de sol en
áreas soleadas o como plantas de sombra en hábitats sombríos. Algunos
hábitats sombríos reciben menos de 1% del PAR disponible de hábitat
expuesto. Las hojas que se han adaptado bien a ambientes muy soleados,
bien a ambientes muy sombríos, con frecuencia son incapaces de
sobrevivir en otro tipo de hábitat. Las hojas de sol y sombra tienen
características distintas.

 Las hojas de sombra tienen una mayor proporción de clorofilas

totales por centro de reacción, una alta relación de clorofila b
respecto a la clorofila a y normalmente son mas finas que las hojas
del sol.
 Las hojas de sol tienen más rubisco y una mayor concentración de
los componentes del ciclo de las xantofilas que las plantas de
sombra.

 RELACION ENTRE RAIZ - VASTAGO:

 -Forma de organización del cuerpo de las plantas vasculares. Es una
estructura diferenciada en tejidos que están organizados en dos órganos:
raíz y vástago. El vástago normalmente puede diferenciarse en tallo y
hojas. Cada órgano posee una función distinta: la raíz tiene la función de
absorber agua y sales, el vástago tiene la función de fotosintetizar. Si el
vástago está diferenciado en tallo y hojas, el tallo tiene la función de
sostén. Un sistema de haces vasculares vincula a la raíz y el vástago,
llevando el agua y las sales al vástago a través del xilema, y llevando los
productos de la fotosíntesis a las raíces a través del floema.
 INFECCION DE UNA PLANTA POR HONGOS:

-La mayoría de los patógenos de plantas son hongos de las divisiones

ascomycetes, basidiomycetes u oomycota.
Una enfermedad fúngica puede ser descrita como policíclica si el agente
causal es capaz de producir esporas y reinfectar plantas durante una
temporada de crecimiento, o monocíclica si el agente causal debe esperar
una nueva temporada. Esta clasificación aplica a regiones con cuatro
estaciones donde los patógenos deben producir estructuras específicas para
sobrevivir al invierno. Los hongos fitopatógenos también pueden ser
definidos por los tipos de esporas que producen y por el método por el cual
penetran en la planta. Una vez que el patógeno ha penetrado produce un
haustorio y crece dentro de la planta (alimentación biotrófica), o mata las
células de su alrededor y se alimenta del tejido muerto (alimentación
necrotrófica). La identificación de los patógenos se realiza basándose en
los signos y síntomas de la enfermedad. Signos se refieren a la observación
de alguna de las estructuras del patógeno (como esporulación). Síntomas
son evidencia secundaria producida por la planta de que un patógeno esta
presente (como el marchitarse de las hojas).
Las principales enfermedades causadas por hongos son mildius, oidios,
royas, carbones, agallas y deformaciones, necrosis, chancros, marchiteces
foliares, vasculares, etc., podredumbres radiculares, de flores, de frutos,
etc. y micosis post-recolección, etc.
  ROZAMIENTO Y POLVAREDAS ACUMULADAS EN LAS HOJAS:

La limpieza de las plantas es una tarea obligada en el cuidado de

ejemplares domésticos. Su función no es sólo estética. A largo plazo, la
acumulación de suciedad y polvo en el follaje del vegetal compromete el
crecimiento y las funciones vitales de la planta. No eliminar con
regularidad las partes estropeadas o muertas también pone en riesgo su
buen estado. Para evitarlo, es imprescindible una limpieza semanal de las
hojas. La suciedad acumulada se retira al pasar por la superficie una
esponja humedecida en agua tratada con un producto antical.

6. Medición de la transpiración:

-La determinación cuantitativa de la transpiración se ha realizado a través del tiempo

por distintos métodos, cada uno de los cuales han tenido algún inconveniente o al menos
ha estado limitado en condiciones específicas. Entre los métodos utilizados para medir
la transpiración se encuentran:

a. Método de pesada de plantas completas.

b. Método de pesada de partes separadas de la planta.
c. Método del potómetro.
d. Método del cloruro de cobalto.
e. Método de recolección del vapor de agua de la transpiración.

 El primer método es uno de los más simples se utiliza para plantas sembradas en
macetas, y consiste en pesar la planta con su maceta inicialmente y al cabo de un
período de tiempo pesarla nuevamente, la diferencia de peso experimentado por
las plantas se atribuye a la cantidad de agua eliminada por la transpiración. La
superficie del suelo y las paredes de la maceta deben ser cubiertas con un
material impermeable para evitar la evaporación de agua a partir de otras
superficies que no sean las de la planta. Como el tiempo es corto, la pérdida de
peso por respiración y la ganancia por Fotosíntesis son insignificantes en
comparación con la intensa pérdida de agua por transpiración.
 Para el segundo método se corta la parte de la planta a la cual se le quiere medir
la transpiración, por lo general las hojas, se pesan en una balanza y transcurrido
unos 3 o 5 minutos se pesa nuevamente; la pérdida de peso seco se debe al agua
transpirada.
Este método sirve para comparar las distintas velocidades de transpiración, y
puede ser utilizada en plantas sembradas directamente en el suelo de cultivo sin
tenerlas en condiciones de laboratorio.

 El tercer método se utiliza en ramas provistas de hojas y separadas de la planta,

el potómetro consta de un recipiente lleno de agua en el que se introduce el
extremo de una ramita y se fija mediante un tapón a la boca de dicho recipiente;
al recipiente están unidos un tubo capilar de vidrio graduado en posición
horizontal, y a su vez, el capilar se introduce en un depósito de agua.
Antes de iniciar la medición de la transpiración, se llena de agua el aparato para
evitar que queden burbujas de aire en su interior, lo que se logra al abrir la
válvula de paso del depósito superior de agua. Después se introduce un burbuja
de aire en el tubo capilar, la cual a medida que la transpiraciones va realizando
se desplaza por el tubo capilar en dirección al recipiente con la rama, por efecto
de la succión que crea la ramita al perder agua hacia la atmósfera.

 El cuarto método se basa en el cambio de color que experimenta un disco de

papel impregnado en cloruro de cobalto cuando es expuesto a los valores de
agua. Se toman discos de papel, se humedecen con una disolución de cloruro de
cobalto al 3% ligeramente acidificado con ácido acético y se dejan secar bien,
los discos adquieren entonces un color azul. Cuando los discos se ponen en
contacto con la superficie de la hoja que está transpirando, el color del papel de
cobalto cambia gradualmente de color azul a rosado. La velocidad con que se
produce el paso del color azul a rosado indica la velocidad de transpiración, que
es solo un valor relativo que sirve para comparar de diferentes plantas y que
puede desviarse considerablemente de las velocidades de transpiración reales.

 El último método consiste en encerrar una planta de maceta en una campana de

cristal y hacer que circule una corriente de aire, de modo que todo el vapor de
 agua liberado por las hojas sea arrastrado por el aire circundante y recogido
después por una sustancia absorbente de humedad como el cloruro de calcio
anihidro, cuyo peso se determina con anterioridad. La continua corriente de aire
hace que la humedad del aire dentro de la campana no aumente y permita la
difusión de los vapores de las hojas hacia la atmósfera, parecido a como lo haría
en la atmósfera libre.
El incremento de peso que experimenta el cloruro de calcio se debe a la cantidad
de agua absorbida del aire que pasó a través de la campana con la planta, cuya
humedad proviene en pare del proceso transpiratorio de la planta y en la parte de
la humedad natural del aire.
Para conocer qué cantidad de agua fue liberada por la transpiración, es necesario
hacer circular igual volumen a través de la campana, pero si la planta, y colectar
la humedad de la misma forma con una cantidad igual de cloruro de calcio. La
cantidad de agua transpirada por la planta estará dada por la diferencia de peso
entre el cloruro.

7. Importancia de la Transpiración:

-La transpiración es necesaria, ya que los estomas se abren ante el estímulo de

la luz, para absorber el CO2 requerido en la fotosíntesis, aunque por contra,
pueda alterar el balance hídrico al perderse el agua de la planta.
El flujo de agua a través de la planta inducido por la transpiración, proporciona
un buen sistema de transporte para los minerales que son absorbidos por las
raíces y que se mueven en la corriente transpiratoria. Así mismo, la absorción de
agua del suelo, tiene un efecto en la movilización de sales minerales del suelo
hacia la raíz, facilitando su absorción, sin un gasto de energía adicional, que
implicaría la formación de masas de raíces que exploren amplias superficies de
suelo.
Se ha sugerido que la transpiración es necesaria para el crecimiento normal de
las plantas, ya que ayuda a mantener un estado de turgor óptimo.
Cuando las plantas crecen en una atmósfera saturada de humedad, presentan un
aspecto suave y carnoso, que puede ser el resultado de una gran absorción de
 agua, que causa un mayor alargamiento celular. Las plantas terrestres, casi nunca
están en un estado de turgor óptimo, aunque la savia celular pueda tener una
presión osmótica alta, como en algunas halófitas de 200 atm., la pérdida de agua
por transpiración mantiene la presión de turgor por debajo de la presión
osmótica.

8. Proceso de la Gutación:

-Fenómeno observable como pequeñas gotas de agua en los márgenes foliares,

se produce cuando la planta está en condiciones que favorecen la absorción
rápida de agua y minerales y una transpiración mínima, como sucede con las
plantas que crecen en suelos húmedos, durante la noche. Los iones minerales
absorbidos de noche son bombeados al apoplasto que rodea a los elementos del
xilema. Esta pérdida de solutos hace que disminuya el potencial agua en los
elementos del xilema, generando un ingreso de agua desde las células
circundantes. Al aumentar la presión dentro del xilema el agua es forzada
eventualmente a salir a través de los hidatodos foliares.
Los hidátodos se hallan distribuidos en muchas especies de Angiospermas (350
géneros pertenecientes a 115 familias botánicas). En plantas tropicales
como Colocasia (Araceae), la cantidad eliminada por noche supera los 300 ml
de agua.
Un hidátodo es un tipo de estoma inmóvil que secreta agua líquida por el
proceso de gutación (del latín gutta, que significa gota). Presentan 2 tipos:

 Hidátido pasivo: elimina agua por osmosis cuando aumenta la presión

radical.
 Hidátido activo: glándulas que trabajn independientemente de la presión
radical.
  ¿Qué plantas presentan gutacion?

-Gutación se produce sólo en las plantas vasculares. Es decir, las plantas que
tienen xilema, un tejido especializado, para hacer circular agua y nutrientes
por toda la planta. Casi todas las plantas en su jardín y el hogar son plantas
vasculares. legumbres y hortalizas, plantas perennes, todas las plantas con
flores, árboles, coníferas, hierbas y helechos son plantas vasculares.

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 http://www.fca.uner.edu.ar/files/academica/deptos/catedras/fisiologiaveg/m_did
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 Tracy M. Sterling Departamento de Entomología, Fitopatología y Malezas de la
Universidad Estatal de Nuevo México, Estados de Unidos de América Ismael
Hernández-Rios Crop Sciences a Colegio de Postgraduados, Salinas de Hgo.,
SLP, México