UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

Los indicadores de nutrición y alimentación que vamos a calcular son:

1. Índice de masa corporal.

2. Porcentaje de las personas que consumen alcohol.
3. Prevalencia declarada de consumo de tabaco.
4. Índice nutricional
5. Porcentaje de familias que consumen menos de dos comidas por día.
6. Porcentaje del ingreso destinado a la alimentación mensualmente.
7. Porcentaje de encuestados que consumen más de una comida en la calle al día.
8. Porcentaje del gasto destinado a la alimentación fuera del hogar.
9. Porcentaje de encuestados que consumen más 5 vasos de agua al día.
10. Porcentaje de personas que consumen más de 1 fruta al día.

Los cuales detallamos a continuación:

FICHAS TECNICAS DE INDICADORES DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN

NOMBRE DEL INDICADOR: Índice de masa corporal.

DESCRIPCIÓN: Determinar el índice de masa de corporal de las personas encuestadas para

establecer su estado nutricional.
EXPRESIÓN MATEMÁTICA

𝑃
𝐼𝑀𝐶 =
𝐸
DONDE:
IMC= Índice de masa corporal
P= peso
E= estatura
UNIDADES: kg/m2
TEMPORALIDAD: Momento Actual
ÁMBITO GEOGRÁFICO: Zona Censal 167 y 168.
 FICHAS TECNICAS DE INDICADORES DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
NOMBRE DEL INDICADOR: Porcentaje de las personas que consumen alcohol.

DESCRIPCIÓN: Determinar el porcentaje de las personas encuestadas que consumen alcohol

EXPRESIÓN MATEMÁTICA

𝑛
𝐴= ∗ 100%
𝑇

DONDE:

𝑛 = 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑠 𝑞𝑢𝑒

𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑎𝑙𝑐𝑜ℎ𝑜𝑙.
𝑇 = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑒𝑛𝑐𝑢𝑒𝑠𝑡𝑎𝑑𝑜𝑠.

UNIDADES: Porcentaje %
TEMPORALIDAD: Momento Actual
ÁMBITO GEOGRÁFICO: Zona Censal 167 y 168.
 FICHAS TECNICAS DE INDICADORES DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
NOMBRE DEL INDICADOR: Prevalencia declarada de consumo de tabaco.

DESCRIPCIÓN: Determinar el porcentaje de las personas encuestadas que consumen tabaco.

EXPRESIÓN MATEMÁTICA

𝑛
𝑃𝑇 = ∗ 100%
𝑇
DONDE:

PT= Prevalencia declarada de consumo de tabaco

𝑛 = 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑠 𝑞𝑢𝑒 𝑠𝑒 𝑑𝑒𝑐𝑙𝑎𝑟𝑎𝑛 𝑓𝑢𝑚𝑎𝑑𝑜𝑟𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑚𝑜𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑒𝑣𝑖𝑠𝑡𝑎.

𝑇 = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑒𝑛𝑐𝑢𝑒𝑠𝑡𝑎𝑑𝑜𝑠.

UNIDADES: Porcentaje %
TEMPORALIDAD: Momento Actual
ÁMBITO GEOGRÁFICO: Zona Censal 167 y 168.
 FICHAS TECNICAS DE INDICADORES DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
NOMBRE DEL INDICADOR: Índice nutricional

DESCRIPCIÓN: Determinar el porcentaje de las personas encuestadas para conocer su índice

nutricional.

EXPRESIÓN MATEMÁTICA

𝑃/𝑇
𝐼𝑁 = ∗ 100
𝑃𝑟/ 𝑇𝑟
DONDE:

𝐼𝑁 = Í𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 𝑛𝑢𝑡𝑟𝑖𝑐𝑖𝑜𝑛𝑎𝑙
P = Peso
T= talla
Pr = peso referencia
Tr =Talla referencia

UNIDADES: Porcentaje %
TEMPORALIDAD: Momento Actual
ÁMBITO GEOGRÁFICO: Zona Censal 167 y 168.
 FICHAS TECNICAS DE INDICADORES DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
NOMBRE DEL INDICADOR: Porcentaje de familias que consumen menos de dos comidas por
día.

DESCRIPCIÓN: Determinar el porcentaje de familias que consumen menos de dos comidas por
día.

EXPRESIÓN MATEMÁTICA

NFC
𝐶𝐶𝐷 = ∗ 100
NTF
DONDE:

𝐶𝐶𝐷 = Porcentaje de familias que consumen menos de dos comidas por día.
𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑓𝑎𝑚𝑖𝑙𝑖𝑎𝑠 𝑞𝑢𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑒𝑛
NFC =
𝑚𝑒𝑛𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑑𝑜𝑠 𝑐𝑜𝑚𝑖𝑑𝑎𝑠/𝑑í𝑎
NTF = 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑓𝑎𝑚𝑖𝑙𝑖𝑎𝑠

UNIDADES: Porcentaje %
TEMPORALIDAD: Momento Actual
ÁMBITO GEOGRÁFICO: Zona Censal 167 y 168.
 FICHAS TECNICAS DE INDICADORES DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
NOMBRE DEL INDICADOR: Porcentaje del ingreso destinado a la alimentación mensualmente.

DESCRIPCIÓN: Determinar el porcentaje del ingreso destinado a la alimentación mensualmente.

EXPRESIÓN MATEMÁTICA

𝐼𝐷𝐴
𝑃𝐼 = * 100
𝑇𝐼
DONDE:

𝑃𝐼 = Porcentaje del ingreso destinado a la alimentación mensualmente.

𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒𝑠𝑜 𝐷𝑒𝑠𝑡𝑖𝑛𝑎𝑑𝑜 𝑎 𝑙𝑎
IDA =
𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑚𝑒𝑛𝑠𝑢𝑎𝑙

TI = 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒𝑙 𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒𝑠𝑜

UNIDADES Porcentaje %
TEMPORALIDAD: Momento Actual
ÁMBITO GEOGRÁFICO: Zona Censal 167 y 168.
 FICHAS TECNICAS DE INDICADORES DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
NOMBRE DEL INDICADOR: Porcentaje de encuestados que consumen más de una comida en la
calle al día.

DESCRIPCIÓN: Determinar el porcentaje de encuestados que consumen más de una comida al día
en la calle.

EXPRESIÓN MATEMÁTICA

𝑁𝑃𝐶
𝑃𝐶𝐶 > 1 = 𝑁𝑇𝑃 * 100

DONDE:

𝑃𝐶𝐶 > 1 = Porcentaje de encuestados que consumen más de una comida en la calle al día.
𝑁𝑢𝑚é𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑠 𝑞𝑢𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑒𝑛
NPC =
𝑚𝑎𝑠 𝑑𝑒 1 𝑐𝑜𝑚𝑖𝑑𝑎 𝑒𝑛 𝑙𝑎 𝑐𝑎𝑙𝑙𝑒 𝑎𝑙 𝑑í𝑎
NTP = Número total de personas

UNIDADES Porcentaje %
TEMPORALIDAD: Momento Actual
ÁMBITO GEOGRÁFICO: Zona Censal 167 y 168.
 FICHAS TECNICAS DE INDICADORES DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
NOMBRE DEL INDICADOR: Porcentaje del gasto destinado a la alimentación fuera del hogar.

DESCRIPCIÓN: Determinar el porcentaje del gasto destinado a la alimentación fuera del hogar.

EXPRESIÓN MATEMÁTICA

𝐺𝐶𝐹
𝑃𝐺𝐴 = * 100
𝐺𝐴

DONDE:

𝑃𝐺𝐴 = Porcentaje del gasto destinado a la alimentación fuera del hogar.

GCF = 𝐺𝑎𝑠𝑡𝑜 𝑒𝑛 𝑐𝑜𝑚𝑖𝑑𝑎 𝑟𝑒𝑎𝑙𝑖𝑧𝑎𝑑𝑜 𝑓𝑢𝑒𝑟𝑎 𝑑𝑒𝑙 ℎ𝑜𝑔𝑎𝑟
GA = Gasto en alimentación

UNIDADES: Porcentaje %
TEMPORALIDAD: Mes pasado
ÁMBITO GEOGRÁFICO: Zona Censal 167 y 168.
 FICHAS TECNICAS DE INDICADORES DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
NOMBRE DEL INDICADOR: Porcentaje de encuestados que consumen más 5 vasos de agua al día.

DESCRIPCIÓN: Determinar el porcentaje de encuestados que consumen más 5 vasos de agua al día.

EXPRESIÓN MATEMÁTICA

𝑁𝑃𝑉>5
𝑃𝐴 > 5 = * 100
𝑁𝑇𝑃

DONDE:

𝑃𝐴 = Porcentaje de encuestados que consumen más 5 vasos de agua al día.

NPV>5 = 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑠 𝑞𝑢𝑒 𝑐𝑠𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑚á𝑠

𝑑𝑒 5 𝑣𝑎𝑠𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎 𝑎𝑙 𝑑í𝑎
NTP = Número total de personas

UNIDADES: Porcentaje %
TEMPORALIDAD: Momento Actual
ÁMBITO GEOGRÁFICO: Zona Censal 167 y 168.
 FICHAS TECNICAS DE INDICADORES DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
NOMBRE DEL INDICADOR: Porcentaje de personas que consumen más de 1 fruta al día.

DESCRIPCIÓN: Determinar el Porcentaje de personas que consumen más de 1 fruta al día.

EXPRESIÓN MATEMÁTICA

𝑁𝑃𝐹>1
𝑃𝐹 > 1 = * 100
𝑁𝑇𝑃

DONDE:

𝑃𝐹 > 1 = Porcentaje de personas que consumen más de 1 fruta al día.

NPF > 1 = 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑠 𝑞𝑢𝑒 𝑐𝑠𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑚á𝑠

𝑑𝑒 1 𝑓𝑟𝑢𝑡𝑎 𝑎𝑙 𝑑í𝑎
NTP = 𝑁ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑇𝑜𝑡𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑃𝑒𝑟𝑠𝑜𝑛𝑎𝑠

UNIDADES: Porcentaje %
TEMPORALIDAD: Momento Actual
ÁMBITO GEOGRÁFICO: Zona Censal 167 y 168.