SÍLABO

I. INFORMACIÓN GENERAL

Programa : Maestría en Administración de Empresas

Curso : Dirección de Operaciones y Supply Chain Management
Profesor : José Rojas
e-Mail : joserojas20032003@hotmail.com

II. INTRODUCCIÓN

La forma cómo administramos nuestros recursos productivos representa un

factor crítico en nuestra mejora en productividad y nuestra competitividad como
nación. La dirección de operaciones y la gestión de la cadena de suministro
comprenden el manejo de estos recursos, e implica el diseño y control de los
sistemas responsables del uso eficiente de los recursos materiales y humanos,
así como el equipo e instalaciones para el desarrollo de un producto o servicio.

El curso nos brindará una visión gerencial para gestionar las operaciones de la
empresa, a través del planeamiento de la demanda, la distribución física para
atender los clientes, la producción con las mejores prácticas actuales y el
abastecimiento de materiales.

III.- LOGRO DEL CURSO

Al finalizar el curso, el participante programa y controla los procesos

productivos, así como la logística de la empresa, el trabajo en equipo y la
comunicación de resultados en forma efectiva y eficaz. También plantea
modelos para la toma de decisiones en un entorno cambiante, comprendiendo
los retos y las oportunidades que existen en la adecuada gestión estratégica de
operaciones y del manejo de la cadena de suministro.

Asimismo, reconoce la importancia de la misma dentro de la gestión integral de

los negocios, para lograr ventajas competitivas en el mercado donde se
desempeñan.
1
 .

IV. UNIDADES DE APRENDIZAJE

SEMANA 1 Estrategia de operaciones

Logro: Al finalizar la unidad, el participante identifica y SESIÓN

comprende el significado de las operaciones y la producción
de bienes y servicios. También establece las dimensiones de 1
las mismas en base a las prioridades de la estrategia.
Temario:
 Gestión de operaciones
 Ventajas y Prioridades competitivas
 Estrategia e Innovación
 Producto y Servicio
 Servicio y Atención

SEMANA 2: Frontera de la Productividad y Procesos

Logro: Al finalizar la unidad, el participante identifica y SESIÓN

comprende el significado de la productividad y su ciclo de
desarrollo. Establece las dimensiones de la competencia y sus 2
relaciones con el diseño de los Procesos, reconoce sus tipos y
define sus caracterizaciones.

Temario:
 Frontera de la Productividad
 Diseño del Proceso
 Operaciones y su recursos
 Dimensiones de la Competencia
 Tipos de Procesos
 Caracterización PITOC

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SEMANA 3: Calidad, Lean Management y Filosofía Just in Time (JIT)

Logro: Al finalizar la unidad, el participante comprende SESIÓN

completamente los principios fundamentales de la gestión de
la Calidad en las operaciones así como del enfoque en que se 3
basa el Lean Management y la Filosofía Just in Time,
sabiendo cómo implementarla en las diferentes áreas de la
empresa, identificando situaciones y oportunidades, así como
también bajo qué condiciones es adecuada su utilización.
Temario:
 Momentos de la Verdad y satisfacción del Cliente
 Calidad
 Mejora Continua
 Lean Management
 Just in Time y los 5 ceros

SEMANA 4: Tamaño, Localización y Diseño de las instalaciones

Logro: Al finalizar la unidad, el participante comprende la SESIÓN

importancia de la localización y distribución de instalaciones
como parte de las operaciones de una empresa para elevar la 4
rentabilidad de la empresa. Además, identifica las
metodologías más usadas para la determinación de la
localización y distribución de las áreas de trabajo.

Temario:
 Tamaño de instalaciones
 Localización de las instalaciones
 Métodos de localización
 Distribución y diseño de la instalaciones
 Métodos de distribución: SLP

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SEMANA 5: Pronósticos y la Cadena de suministro y Logística

Logro: Al finalizar la unidad, el participante comprende la SESIÓN

importancia del pronóstico de la demanda en una empresa e
identifica las metodologías más usadas. Reconoce la 5
importancia de establecer la asignación de los recursos
materiales mediante una correcta utilización de los operadores
y sistemas de producción que permitan satisfacer los
requerimientos de los clientes, procurando la eficiencia y
mejora en el desempeño organizacional.
Temario:
 Pronóstico de la demanda
 Métodos causales y Simulación
 Fundamentos de la cadena de suministros
 Plan de requerimiento de materiales
 Plan maestro de la producción

SEMANA 6: Gestión y Planificación de la Capacidad, Tecnología de producción

optimizada y Teoría de restricciones

Logro: Al finalizar la unidad, el participante comprende la SESIÓN

función de la gestión de la capacidad de producción y sus
objetivos. Desarrolla la programación de actividades aplicando 6
el método de redes PERT-CPM. Comprende la importancia de
gestionar los recursos cuello de botella a través de la OPT.
TOC y el DBR.
Temario:
 Planeamiento de la capacidad
 Metodologías de programación: Gantt y Redes.
 Tecnología de Producción Optimizada - OPT
 Teoría de Restricciones (TOC)
 Sistema de Producción DBR (Drum-Buffer-Rope)

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V. METODOLOGÍA

Las clases teóricas se complementarán con el desarrollo y aplicación práctica

de ejercicios totalmente aplicativos. Se dejarán tareas designadas por el
profesor y elaboradas de manera individual para la profundización de los
conceptos y comprobación de modelos de gestión y dirección operativa en
productos y servicios.

Se integrarán diferentes metodologías: Foros, Casos, Videos

interrelacionados, que permitirán a los estudiantes diagnosticar, analizar y
proponer reflexivamente propuestas de valor desde el ámbito de las
operaciones enfocados a la eficacia, eficiencia y efectividad con una gestión
lean.

Uno de los factores más importantes en el aprendizaje será en la participación

activa de los alumnos.

VI. FÓRMULA DE EVALUACIÓN

Se evaluará la evolución del participante mediante:

Peso
Tipo de evaluación Descripción
%
Foros semanales 6 20
Tareas semanales 4 20
Examen Parcial (EP) 1 30
Examen Final (EF) 1 30

VII. BIBLIOGRAFÍA

Básica – Obligatoria

Material del curso.

Complementaria - Recomendada

KRAJEWSKI, Lee, RITZMAN, Larry P. y MALHOTRA, Manoj (2013)

Administración de operaciones. 10a ed. México, D.F.: Pearson
Educación.
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DOMÍNGUEZ MACHUCA, José Antonio y otros (1995) Dirección de
operaciones: aspectos tácticos y operativos en la producción y los
servicios. Madrid: McGraw-Hill.
GOULD, F. J. y otros (1999) Investigación de operaciones en la ciencia
administrativa. México, D.F: Prentice-Hall Hispanoamericana.
LEVIN, Richard I. y RUBIN, David S. (2010) Estadística para
Administración y Economía. 7a ed. México, D.F: Pearson Educación.
GRAY, Clifford F. y LARSON, Erik W. (2013) Project management: the
managerial process. 5th ed. Boston; New York: McGraw-Hill/Irwin.
CHASE, Richard B.; Aquilano, Nicholas J. Administración de la
Producción y de las Operaciones, 2009, Mc.Graw Hill, México,
Duodécima edición
D’ALESSIO Fernando, Administración y Dirección de la Producción
2004, Prentice Hall, Bogotá.
NOORI, Hamid; RADFORD, Russell. Administración de Operaciones y
Producción, 1997, M